它微量元素一樣，有對人體適量有益、過量有害的共性。小說站
www.xsz.tw若不偏食，每人每月可從飲食中能攝入約1毫克鍺。但每天攝入鍺在50250毫克，且持續418個月時，則會引起嚴重的腎損害，可導致腎衰及死亡，還會對心及消化系統造成嚴重損害。
腹瀉時不宜多食大蒜
大家知道，在日常生活中經常發生的腹瀉，大多是因為患者受涼或食用了帶有致病細菌的不潔食物後，引起腸內局部粘膜組織炎癥，腸壁血管的通透性發生改變，以致釀成蛋白質、水鹽代謝紊亂，使大量體液滲入腸腔而發生腹瀉。患病期間，由于整個腸腔均處于“過飽和”的緊張應激狀態之中，如果患者再大量進食大蒜這一辛辣物質，在產生抗菌消炎作用的同時，大蒜辣素亦會加重對腸壁的刺激，促成血管進一步的充血、水腫，導致更多的組織液涌入腸內，使患者出現腹瀉癥狀加劇等不良現象。因此，有關專家告誡人們，腹瀉時最好還是少食或不食大蒜。
膽結石及其預防
膽結石是從哪里來的呢醫學調查研究表明，不當飲食是發病的一個重要原因。比如，經常吃甜食，特別是中年以後常吃甜食患膽結石的可能性大大增加。這是因為經常吃甜食，過量的糖會增加胰島素的分泌，使糖原和脂肪合成增加，同時膽固醇合成積累也增加，造成膽汁內膽固醇增加，易導致膽結石形成，另外，通常人們認為多食葷膩會造成膽結石，事實上，長期吃素也易患膽結石，因為脂肪過多，膽固醇過高。固然與結石有關，但更主要的是取決于膽固醇的溶解度。正常人膽固醇與膽鹽、卵磷脂以1比12的混合比量微膠粒狀懸于膽汁中，當這一比例破壞，可引起膽結石，一些素食者攝入卵磷脂不足，並且素食過多的縴維素妨礙了膽汁酸的重新吸收，使膽汁中的膽鹽濃度下降，卵磷脂與膽鹽不足，導致比例失調，造成膽結石。所以，不要片面理解“吃素”，而應提倡平衡膳食。還有的人由于種種原因長期不吃早餐，不利于膽囊收縮排出瘀積的膽汁，使膽鹽濃縮，也是釀成膽結石的重要原因之一。抬手睡覺易患食道炎最近，醫學家研究發現抬手睡覺易患食道炎。當一個人睡覺時，雙手上抬，放在枕上或枕下，不利于肩部、上臂肌肉的放松，久而久之會引起肩膀酸痛不適。如放在枕下，更影響上肢的血液循環，引起手麻，嚴重者還會引起返流性食道炎。雙手上抬引起腹內壓力升高，易使胃內的食物連同消化液倒流，進入食道，刺激食道粘膜，致使食道粘膜充血、水腫、甚至發生腐爛潰瘍，經久不愈。食碘過多也會導致甲狀腺腫碘攝入過多為什麼也會導致甲狀腺腫呢在攝入過多碘的情況下，甲狀腺由血液中捕捉到較多的碘離子，使甲狀腺內碘離子過多，于是就競爭性地佔用了過氧化物黴的活性基，迫使過氧化物黴過多地把碘離子變為碘原子，而不能像正常那樣把碘和酪氨酸合成碘化酪氨酸，再把碘化酪氨酸合並成甲狀腺素，所以，盡管在甲狀腺中含碘較多，但能合成的甲狀腺素反而減少。于是造成血液循環中甲狀腺素水平的降低，促使腦垂體前葉釋放出過多的“促甲狀腺激素”，在促甲狀腺激素的不斷作用下，甲狀腺濾泡上皮細胞不斷增殖、肥大，終于形成甲狀腺腫。因此，一般來說，沿海地區經常食用海帶等海產品的人，一旦發現甲狀腺腫，就應當盡量減少海帶的進食，也不應給予碘劑，否則會適得其反。病人可以通過口服干甲狀腺片來進行治療。從事輪班工作的人易患某些疾病哈佛大學醫學院rtin博士在美國科學進步協會的年會上說︰“從事輪班工作的人，比一般工作時間在上午9點到下午5點的人更易患心髒病、潰瘍、煩躁和失眠癥。台灣小說網
www.192.tw”他認為這種問題可能是使夜晚入睡白天工作這一動物生活規律的自然節律受到反復擾亂而引起的。rtin博士指出大多數勞動者夜間無法保持最佳狀態，所以深夜工作時較易引起如甦聯切爾諾貝利核電站事件相同的事故，他說這種癥狀稱為“輪班工作不適應癥候群”，使包括護士、消防隊員、警察等許多輪班工作人員受苦。輸血二公升以上有危險日本一個研究小組宣布，外科手術中大量輸血超過2公升時，會出現一種排斥反應，有時會危及患者的生命。患者的皮膚變紅，血液細胞減少，以往多半認為這是手術中使用的藥物過敏所致。這次研究終于弄清楚了導致患者死亡的真正原因是由于輸血中的淋巴細胞攻擊了患者的組織，他們提出，輸血用的血液預先應經過放射線照射，以降低淋巴細胞的活力。
04、藥用
芹萊的藥用價值芹菜的營養價值高，含有豐富的各種維生素和礦物質，並含有揮發性的芳香油，能促進食欲，可助血液循環，且有健腦醫治心髒病的功效。因有藥味，故又名藥芹。食用部份主要為肥大脆嫩的葉柄，通常炒食、涼拌或生食。用芹菜煮粥吃，能去熱利腸。鮮芹菜搗爛取汁，有治療高血壓的效能，芹菜含磷鈣很高，而磷、鈣又是構成人體骨骼的主要成分，因此，讓孩子經常吃點芹菜可預防軟骨病。
肉鴿的藥用價值
一增進人體機能，延緩衰老多吃乳鴿可使人體的組織細胞獲得充足營養，並增強各系統的生理機能。這是因為鴿骨與鹿茸一樣含有軟骨素，軟骨素可促進人體的性腺機能並可增強人體對營養物質的吸收，增加皮膚的彈性，從而起到延緩衰老的作用。
吃時可把乳鴿與中草藥或其它營養食品一起烹調，如枸杞炖乳鴿、香菇炖乳鴿等，有滋補強身之效。
二治脾胃虛弱所致氣短、乏力可用肉鴿1只與黨參512克，黃 2430克，淮山藥30克一起炖熟，取湯飲用。隔日服1次，服35次可見效。
三治糖尿病乳鴿半只切塊，放砂鍋中與銀耳15克一起煨炖，熟後取湯飲用。
四調治腎虛氣短鴿蛋5個，桂元肉、枸杞子各15克，冰糖25克，放一起蒸熟，1次服下，日服2次。
五治神經衰弱食用鴿肉炒洋蔥，有安眠、鎮靜良效，長食可治療神經衰弱引起的失眠癥。
六治高血壓用肉鴿與蕎麥或養麥花煮湯，可治頭暈、高血壓；經常服用可防腦溢血中風。
味精的藥用價值
味精具有肉類美味，特別是在微酸性溶液中味道更鮮。但是，味精的藥用價值恐怕知道的人不多。
味精進入胃後，受胃酸作用生成谷氨酸，很快被消化吸收構成人體組織中的蛋白質，並參與人體內許多代謝過程，因而有很高的營養價值。在人體內的谷氨酸能與血氨結合形成谷氨 胺，解除組織代謝過程中所產生的氨的毒害作用，從而能預防和治療肝昏迷，保護肝髒，因此谷氨酸能作為治療肝髒病的輔助藥物。谷氨酸並參與腦蛋白質代謝和糖代謝，能促進中樞神經系統的正常活動，對于治療腦震蕩和腦神經組織損傷有一定效果。谷氨酸與其它藥物合用，可治療癲癇發作及精神運動性發作。長期服用谷氨酸，可提高神經有缺陷兒童的智力。大豆的藥用新價值大豆亦稱黃豆，是人們喜歡而經常食用的一種食物。常吃豆腐和其它豆制品有益健康已為人們熟知。但通過最近的醫學研究又發現了大豆的新的藥用價值︰一、含有降血漿膽固醇的物質。小說站
www.xsz.tw如大豆皂，可在腸道中誘使大豆縴維素吸附膽汁酸排出體外，損失的膽汁酸再經肝髒中的膽固醇轉變來相抵，這樣就降低了血漿中膽固醇的含量。
還有大豆豆固醇，雖不被人體吸收，但能干擾食物中的膽固醇被腸道吸收。
大豆磷脂，具有較強的乳化作用，能防止動脈粥樣化斑點的形成。二、含有使致癌物質失去作用的物質。大豆中含有硒，硒具有較強的抗氧化能力，能抑制致癌因素的過氧化物和游離基的形成。大豆中的胡蘿卜素在人體內轉化為維生素a，維生素a具有抑制某些化學物質活化成的致癌形成，大豆縴維素可使食物殘渣迅速排出體外，並防止腸內致癌因子刺激腸粘膜誘發結腸癌。苦瓜的藥用價值治療中暑發熱︰可取新鮮苦瓜一個，截斷後去瓤，納入茶葉，接合，懸掛于通風處陰干，水煎或泡開代茶飲，每次1015克。治煩熱口渴︰可取鮮苦瓜一個，剖開去瓤，切碎後水煎服。治胃氣痛︰可將苦瓜煆後為未，溫開水送服。治流感︰可將苦瓜瓤煮熟食之。治療痢疾︰可將鮮苦瓜搗爛，絞汁一杯，再用開水沖服。被火燙傷者，可用苦瓜瓤搗爛涂敷。
流火丹毒熱癤者，用睫葉搗爛，絞汁外涂。陽萎患者，用苦瓜種子15克炒熟研末，一日兩三次，用黃酒送服。韭萊的藥用功能韭菜香柔味鮮，能作出多種美味佳肴。相傳，早在一千五百年前，在我國春韭已被譽為細菜。韭菜不僅味美，營養也很豐富。一斤韭菜含蛋白質多達10克以上。還富含各種無機鹽、維生素。韭菜中的粗縴維可幫助疏通腸道、消除瘀血、防止便秘。
還是一味傳統的中藥。將韭菜搗汁服可治療噎嗝反胃、咽下困難。
韭菜子性溫、與韭菜同樣有補肝腎、助陽固精之功，常用來治療腎陽虛的陽姜，遺精、遺尿、尿頻等。近年，藥理實驗證明，韭菜對綠膿桿菌還有抑菌作用。
葡萄酒有多種功效
很長一段時期來，葡萄酒橫遭種種責難，有些國家甚至將它列入有損健康的毒品，禁止人們飲用。然而今天的情況卻大不相同。法國醫學家認為，葡萄酒可增進身體的緊張度，是一種抗菌劑和利尿劑，有抗疲勞與防過敏作用。法國醫學博士莫里認為，葡萄酒含有豐富的維生素與微量元素，對咽喉炎和風濕癥有治療作用。法國波爾多醫學藥理學院馬斯卡利耶教授斷言，紅葡萄酒有殺菌功能，在被細菌污染的水中加入相同數量的紅葡萄酒，此水就不再有害于身體健康了。
蛇肉的藥用功效
蛇肉不但味道鮮美，而且還可治病。蛇肉去皮後切絲，配以雞絲、肉絲、筍絲、冬菇燴制成蛇羹。味美、易消化，對老人、體弱畏寒者尤為適宜。
以蛇肉配方，可治多種疾病。例如︰1.用胡椒根煲蛇肉，可治風濕癥。
2.用北 煲南蛇肉，可治偏癱，3.用蟾蜍、水蛇煲粥，可治濕毒。4.用丹參和烏梢蛇干品水煎服用，可冶皮膚瘙癢及蕁麻疹。
此外，蛇膽也可入藥。著名的蛇膽酒，有舒筋通絡作用，對四肢麻痹，屈伸不利者頗有療效。
蛇的品種多，療效亦有不同，服用時宜加區別。烏骨雞的藥用價值烏骨雞對各類虛證，如氣虛、血虛、脾虛、腎虛、心虛等均有較好療效。對于小兒體質虛弱，年老體衰，特別是性功能障礙及婦科諸癥，尤為有效。食用者自覺體力充沛，精力旺盛，睡眠良好，工作效率提高，各種癥候減輕；一些老年性便秘者服後排便通暢，胃腹舒適，食欲增加，隨之體力進步，效果明顯。烏骨雞作為傳統中藥，既可單獨食用，又可配藥，補氣血，調陰陽，養陰清熱，調經健脾，補腎固精，可用于婦科崩中帶下，功能性子宮出血、盆腔炎、附件炎，以及男女生殖系統疾病；也常用于體質虛弱、營養不良、肝炎、糖尿病、腹瀉、貧血等病，治療範圍相當廣泛。龍眼肉的藥用價值龍眼肉含維生素a、b、葡萄糖、蔗糖等，可治健忘、神經衰弱引起的失眠或心跳不正常等病。干龍眼肉有很好的藥用功能，比鮮果好得多。龍眼肉味甘而氣香，液濃厚而甜潤，為治心脾的要藥。又能滋生心血，保護心氣，滋補脾血，強健脾胃，對于思慮過度，心脾兩傷的病者，或心虛怔忡，日久失眠，脾虛血少，消化失靈，而常致泄瀉者，或因脾虛而兩便下血者，干龍眼肉有很好的治療效果。因為龍眼味甘，最能培補脾血，且能有益肺氣，故又可治肺虛勞嗽，痰中帶血的疾患。用龍眼肉治病，一定用瓷碟盛放，在飯上蒸過，或蒸兩三次最佳，可以避免爆火，這是需要留意的；同時，只能少食常食，不可貪食多食。杏仁能降低血脂杏仁不含膽固醇，僅含7的飽和脂肪酸，而具有明顯的降血脂作用。試驗結果表明︰血脂在200260毫克的病人，若每天食100克去毒的生杏仁，作為主要脂肪來源，3周後，病人血脂平均降低率為10，其作用可持續9周。如果病人每天吃30克杏仁，既可替代含高飽和脂肪酸的食品，又無需嚴格限制飲食。
蕹萊可治痔瘡
蕹菜又稱空心菜，味甘性寒，有清熱、解毒、止血之功。用其治療痔瘡出血、便秘效果顯著。方法是︰取鮮蕹菜1000克，洗淨，切碎，搗汁。將菜汁放在鍋內，先以急火，後以文火煎煮濃縮，至煎液較稠厚時加入蜂蜜250克，煮沸，停火起鍋，待冷瓶裝。每次1湯匙，每日23次，用開水調服。
茶水服藥影響療效
經常飲茶者應該注意，絕大多數藥物都不宜用茶水服下，這是由于西藥阿托品、奎寧、小甦打、安眠藥等，以及中藥人參、黨參、麻黃、黃連、鉤藤等都含有生物堿等物質，它們可與茶葉中的鞣酸發生化學反應，出現沉澱而妨礙藥物的吸收，降低藥效。同時，西藥中的硫酸亞鐵、碳酸亞鐵、枸櫞酸鐵胺及用其制成的補血糖漿等，都含有鐵，它可與茶葉中的鞣酸結合成為不溶解的物質，在人體內無法吸收，嚴重影響鐵制劑的療效。另外，茶葉中的茶堿和咖啡因具有興奮作用，因此，在服用鎮靜、催眠、鎮咳類藥物時飲茶，會降低這些藥物的療效。所以，專家們要求在應用上述藥物2小時內，不宜飲茶。
服藥不能飲酒
飲酒後眼藥或眼藥後飲酒都會對人體健康或藥效產生不利的影響，其中主要有四個方面︰一是某些藥物能增強酒精的毒性，如 苯噠 、利尿酸等；二是飲酒可降低一些藥物的療效，如苯妥英鈉、甲苯磺丁 和胰島素等；三是飲酒能增大某些藥物的副作用，如胍乙啶、雙氫克尿 、氯 酮、阿司匹林、苯巴比妥、利眠寧、安定、氯丙 、非那根和奮乃靜等；四是某些藥物可促成飲酒者發生乙醛中毒，如痢特靈、**、苯海拉明和滅滴靈等。
鑒于上述情況，專家們認為在眼藥後12小時內不應飲酒。為確保安全和不影響藥效，在用藥過程中，最好不飲酒，尤其是含酒精濃度高的烈性酒。骨折整復七天後不宜服三七骨折初期，局部發生內出血、積血瘀滯，出現腫脹、疼痛，此時服用三七是非常恰當的。因為，三七能收縮局部血管、縮短凝血時間、增加凝血黴等作用。但當骨折整復7天以後，情況就不一樣了。此時出血已停，被損組織開始修復；修復必須有大量的血液供應，若繼續服用三七，局部的血管處于收縮狀態，血液運行就不暢，對骨折愈合不利。為此，提請骨折病人注意，不要在骨折整復7天後仍繼續服用三七。
服用雷米封應忌食魚
雷米封不僅是一種有效的抗結核藥，也是一種單胺氧化黴抑制劑。口服雷米封吸收後，可抑制心肝等組織內的單胺氧化黴，使體內組胺類物質氧化過程受阻。
魚的蛋白質含量高，富含組胺酸，而組胺酸極易被分解為組胺。組胺是一種強烈的致癌物質，如果不能盡快地被機體分解代謝，達到一定的濃度時，就會引起中毒現象。所以在服用雷米封後再吃魚，吸收的組胺不能被破壞，在人體內大量蓄積，產生中毒癥狀，如頭暈、胸悶、惡心等現象，嚴重時會危及生命。
因此，結核病患者在服用雷米封期間，不能吃魚。
激素類外用藥的適應癥和禁忌癥
治療皮膚病，選擇合適的外用藥是非常重要的。膚輕松、去炎松、丙酸倍氣美松、氫化可的松等激素類外用藥與其他藥物一樣，既有其適應癥，也有其禁忌癥，根本不是萬應靈藥，它的適應癥是變應性過敏性皮膚病，如神經性皮炎、錢幣狀濕疹、脂溢性皮炎、局限性銀屑病、盤形紅斑狼瘡等。它的禁忌癥有細菌性皮膚病，如膿疤瘡、毛囊炎、癤腫等；霉菌性皮膚病，如手、足癬、體癬、股癬等；病毒性皮膚病，如扁平疣、尋常疣等。因為激素不具有殺滅細菌、霉菌和病毒的作用，所以對這些疾病非但無效，而且還可能使病情加重和復雜化。如皮膚霉菌病俗稱癬，若用激素類外用藥就會使癬擴展。
前列腺肥大者勿用雌激素藥物
患前列腺肥大的老人，不能用雌激素治療。這因為前列腺肥大的病理並非腺體增生，而是縴維、肌肉組織增生所致。另外，前列腺肥大患者出現的排尿次數增多，排尿費力，尿流變細，射程變短等急性尿瀦留癥狀，不完全是因為肥大的前列腺引起“機械性梗阻”而造成的，而是與膀胱、尿道括約肌功能等多種因素密切相關。用雌激素對前列腺肥大癥不僅無效，反而會使肥大的前列腺更加肥大，甚至引起更加嚴重的癥狀。同時，由于雌激素的副作用，使不少老人遭受惡心、**脹痛的折磨，有的因此而導致冠心病、膽系疾病的發生或復發。
目前，除了孕酮類藥物外，a受體阻滯劑以及能改善逼尿肌功能的有關藥物都可使用。如西咪替丁、安體舒通，氟丁 胺、溴麥角環 、環丙氯地孕酮等。究竟哪種藥物有效，應當由醫生確定。
老年人不宜服用大劑量維生素e
大劑量維生素e對老年人並非有益無害，據國外報道。長期服用大劑量維生素e可引起各種病患，其中較嚴重的有血栓性靜脈炎或肺栓塞、高血壓、極度疲乏、**肥大、**腫瘤，還可引起**出血、頭暈頭痛、惡心、腹痛、腹瀉、肌肉衰弱及肌病、視力障礙、低血糖癥、口炎、唇皸裂、蕁麻疹，並可使糖尿病和心絞痛明顯加重，用維生素e做為抗氧化劑與抗毒劑以達到抗衰老的目的，沒有在人體及動物實驗中得到證實。營養學家認為，一般飲食完全可以滿足人體對維生素e的需要量，因此，一般老年人服用大劑量指每日服用量大于100200毫克不僅是不需要的，也是不安全的。
老年患者慎用復方新諾明
瑞典衛生部1985年報道服用復方新諾明1721例的毒性反應中約20是嚴重副反應。如皮膚和粘膜綜合癥、血液和肝髒的異常反應以及過敏反應等，23例已被證實因副反應致死。這種反映幾乎都發生在70歲以上的病人身上。
英國威爾康公司發言人也聲稱︰在19721983
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