正文 第五百三十三章 酸菜餃子（續） 文 / 易魔尊
老太太有些顫抖的手拿起勺子，舀起一個餃子送入嘴中，布滿皺紋的臉馬上舒展開來︰“同志，你這餃子味道真好。”
“您喜歡就好。”劉芒拿過一小瓶陳醋，送到老太太的桌上。
“胖子，馬上就要月底業績考核了，你這個月的業績怎麼樣？”老張邊吃邊問道。
“還能怎麼樣？一塌糊涂唄。”胖子一臉沮喪︰“這個月我總共就賣出去兩輛車，能不能拿到保底都夠嗆。”
“這樣吧，明天有個客戶來提車，我把單子記在你名上好了。”老張說道。
“算了吧。”胖子搖搖頭︰“我怎麼好意思搶你的單子？況且我現在覺得自己就是一廢物，根本不適合干這行的。”
“別啊，你要走了，我一個干著那多沒勁，咱倆不是說好了嗎？等攢夠了錢，再一起想法做點別的。”老張勸道。
“吃飯吧，這些事說起來影響食欲。”胖子接著對付起碗里的餃子。
“好吧。”老張吃了一個餃子︰“真不錯，老板的餃子賣得貴，但食材確實真材實料，這餃子的餡料肯定用了什麼好食材吧，一口咬下去都嫩得要出水了。”
“是啊！上次的雞是自己飼養，難道這次的豬肉也大有來頭？一般的餃子可沒這個味。”胖子也表示贊同。
“你們錯了，豬肉是菜市場買的，酸菜是我自己腌的，一切都很普通。”正在吧台後擦碗的劉芒听到了他倆的對話，抬起頭說道。
“不是吧，很普通，那味道怎麼那麼好？”胖子有些懷疑︰“是不是放了特別的東西？”
“你是指添加劑和鮮味劑？”劉芒的臉一下就垮了下來︰“一個稍微有點良知的廚師，都不會去耍那種手段，更別說我了。”
“不是！不是！”看到劉芒生氣了，胖子連忙解釋︰“我只是覺得這餃子實在太好吃了，特別是這餡料，又嫩又鮮，完全不像豬肉，這到底是怎麼辦到的？”
“很簡單，用點心就行了。”劉芒豎起一個手指︰“豬肉雖然很普通，但我沒用刀切，而是用刀背細細捶打成茸，這樣的話就沒有一般豬肉入口就爛的感覺，而是充滿彈性，滑嫩無比。至于酸菜，腌制的時候很簡單，但在腌制之前，我先用針將菜葉的筋絡全挑了出來，讓它的口感更加爽脆……”
“我們真服了！”胖子和老張不約而同的豎起大拇指。
“所以說，就算再普通的食材，只要用對方法就能發揮它的作用，用心才能做出好的美味。”劉芒總結道。
“用心才能做出美味？”胖子念叨這句話，一副若有所思的表情。
“沒錯，用心。”劉芒點點頭，意味深長道。
“同志，算下賬。”那個老太太吃完了碗里的餃子，站起身來。
“奶奶，餃子還好吃嗎？”劉芒笑著問道。
“好吃，真好吃。”老太太從袋子里摸出一塊手帕，里面是一疊零碎的鈔票︰“同志，多少錢？”
“五塊。”劉芒回道。
“給。”老太太抽出一張鈔票，細細撫平上面的皺褶，放在桌上。
“奶奶，您一個人嗎？”劉芒幫著老太太推開門，發現外面的雨又下大了，便問道。
“沒事，一點點雨。”老太太從包里拿出一把傘。
“您再歇一會吧，這雨實在太大了。”
“不用，我還得趕火車。”老太太堅持要往外走。
“火車，現在還有火車嗎？”劉芒奇怪的問道。
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劉芒接過來一看，眉頭皺了起來︰“這是深夜3點多鐘的車啊，離發車還有六七個小時呢。”
“沒事，我去車站等著。”老太太又要往外走。
“奶奶，時間還早，您就在店里歇著吧，等到時間了我再送你去，耽誤不了的。”
“這樣好嗎？多麻煩你。”老太太有些不好意思道。
“那有什麼，您是江東人吧，我也是。”劉芒說了一句江東方言，然後拉著老太太往店里走。
“同志，那就麻煩你了，那我就再坐一會，等雨停了再走。”
坐回店里，劉芒找了個茶杯，放入一些龍井茶葉。隨著開水倒入，水中的龍井茶如同千萬條小魚上下翻飛，煞是好看。
老太太捧著劉芒遞過的茶杯，坐在吧台的一角發呆。
“老太太親人呢？怎麼能讓這麼大年紀的人一個人深夜搭火車？”老張輕聲說道。
“誰知道呢，現在這社會，哪還有人講什麼孝道，都他媽朝錢看了。”胖子罵道。
“家家有本難念的經吧。”劉芒嘆了口氣，重新擦起了杯子。
等了大概十五分鐘的樣子，木門被推開了，一個穿著深藍色襯衫，全身濕透的中年男人從門外探頭張望。
“媽，您怎麼在這！”這個中年男人一看到坐在吧台一角的老太太，馬上就沖了進來。
“你怎麼來了？”一看到這個中年男人，老太太就像做錯事的小孩。
“我能不來嗎？您真是的，說了等我忙完了，就送您回去，現在這不是給我添亂嘛。”中年男人大聲說道。
“我又不是走不動，你看，我票都買好了。”老太太將車票遞給中年男人。
“好了，好了。”中年男人有些不耐煩，將車票塞入口袋，一把扶起老太太︰“我們回家再說。”
“我不回去，車票都買好了，我要回江東。”老太太撇開男人的手。
“哎！您這是干什麼呢！她是你媳婦，我是你兒子啊。”中年男人揪了揪自己的頭發，頹廢的坐了下來。
“別擔心我，你不容易，過好自己的生活就好了。”老太太從袋子里拿出一條毛巾，幫中年男人拭去臉上的雨水。
“媽，您就跟我回去吧。”中年男人勸道。
“你一定餓了吧，這里的餃子很好吃的，先吃碗餃子吧。”老太太自顧自的說道。
“好吧，吃完了您得跟我回去。”男人點點頭︰“老板，下一碗餃子。”