正文 492 被慣壞了的丫頭 文 / 十喜臨門
幾個爺們娘們一起動手，飛快的用手中的鐵片鏟板，給肥豬渾身上下剃洗干淨後，張勁又炫了一把解肉的功夫。
隨著張勁手中的解刀無盡溫柔的在大肥豬身上游走，不片刻的功夫，一只碩大的肥豬就被按照排骨後 肘子蹄子下水豬頭……分門別類的分解開來。不但沒有如常人那樣，為了拆分大骨棒子，斧子錘子齊上陣，甚至在整個過程中，都沒有听到一聲刀斫大骨的響動。
而且，整個過程張勁都始終動作輕柔，仿佛絲毫不著力，仿佛用熱刀切黃油一般輕松。
正如《莊子.養生主》中所說︰‘以無厚入有間，恢恢乎其于游刃必有余地矣’。
所謂‘庖丁解牛’不過如此！
就憑這個利落準頭手勁兒，就能看出這絕對是個專業人士才有的手藝。想當然，張勁的這一整套行雲流水般的動作，在讓大家看了一驚後，又迎來了滿堂彩。
驚于張勁手法的嫻熟入化，原本一直以來充當村里二把刀屠戶的何老ど忍不住驚訝的問︰
“我說阿勁啊？你不是城里穿白大褂的大大夫麼？殺豬割肉這種粗活兒，怎麼也這麼熟？”
張勁一邊走到另一口被綁在案板上還在歇斯底里的嘶吼掙扎的大肥豬前，重復之前那一整套流暢的動作，一邊隨口解釋說︰
“你不知道大夫是干啥的麼？不也就是擺弄刀子割肉玩兒的！只不過那時候是拿刀在人身上比劃，那叫手術！現在是拿刀在豬身上比劃，這叫殺豬！
其實從本質上來說，沒啥太大的區別，說起來在豬身上動刀子，可比在人身上動刀子簡單多了。至少不用擔心哪一刀切歪了，也不用擔心會不會傷到豬的小命！”
張勁有口無心的隨口一個笑話，听得周圍一眾人等忍不住打了一個寒噤，一個個的臉色都有點發綠。看著張勁刀光霍霍的在那兒玩著‘割肉’的游戲，心里一個個的腹誹著︰
‘感情我們進醫院，在大夫眼中就是跟豬差不多啊！’
…………
關于病人和豬的論題，到底只是一個小插曲，就算整個的殺豬過程，也不過只是今晚‘殺豬菜’的前奏。
在接下來張勁這個宗師級廚師大展神威之後，這個論題就被大家徹底的拋諸腦後，沒有人再惦記了。如果有了‘張勁牌’美食當前，還有人能漫無邊際的胡思亂想的話，那張勁這個大廚當的可就太失敗了！
張勁在家中小院酒窖里靠近寒水溪的一側，接著溪水帶來的寒氣，開了一個很小的低溫隔間，那里除了幾小壇子的各色小菜之外，還有一小缸宗師級廚師親手腌漬的正宗東北酸菜，今天吃殺豬菜剛好用得上。
灌血腸酸菜血腸汆白肉蒜泥白肉蒜泥護心肉手掰肝尖兒全套的燈籠掛大骨棒子湯手撕拆骨肉……分量十足的十來道殺豬菜，將聚賢叔家院里，用糙木板子搭起來的巨大案桌排的滿滿的。一圈十來個人，誰都沒有座位，都站在桌邊一個個滿嘴肥油，端在手里的大大小小的碗里面，全是張勁主動貢獻出來的美酒。
今天張勁手下出來的這些菜色，乍一看絕不似出自名廚之手，首先‘色’‘香’‘味’三大關中的第一關——‘色’，就不過關。
一道道菜式連‘精致’二字都遠遠稱不上，就更別提神馬‘造型’了。
而且，每一道菜，都不是一盤一盤的，而是大大小小的一盆一盆。顯然是上部的台面的土席。
這是張勁故意的，在張勁看來，這殺豬菜只有弄出純粹的農家味兒才是正宗。
最大的那個洗淨的小澡盆里裝的是滿盆的大骨棒子湯，大小緊隨其後的臉盆里是五花八門堆在一起的全套燈籠掛，再稍小一點的臉盆里裝的是幾乎上尖兒的酸菜血腸汆白肉……這一盆盆殺豬菜實惠的分量，充分體現了北方農村吃食的特色——實在管飽！絕對不會如南方那些飯館兒一樣，就算來上十幾二十盤菜也不過就夠墊個底兒！
張勁的手藝不用說自是天下絕頂，而兩口大肥豬也不是飼養場里的那種‘飽受’各種添加劑摧殘的催熟品種，絕對是吃剩飯剩菜青草長大的土豬，絕對是品質等級至少在一級以上的農家豬中的精品。
好食材加上名廚料理，這兩下里一湊，這頓殺豬菜自然把滿場十多個人撐的溝滿壕平，從聚賢叔家離開的時候就像是一群剛剛開過‘孕婦交流會’的六甲大肚婆一般，滿面油光滿面紅光。
當張勁和劉老爺子這爺兒倆，滿身酒氣滿面油光的回到小樓，立刻迎來了正在一樓廳中看電視的林琳小丫頭的白眼相向。
小丫頭氣啊！
林琳的姓格和年齡，就正是最喜歡湊熱鬧的那種典型。對于所有未見過未經歷過的事情都有著強烈的好奇心。
比如說農村中殺農家豬吃殺豬菜，就是林琳這個從小長在混凝土叢林中的城市女孩兒，會覺著好奇的事情之一！
本來吧，張勁之前開口相邀同往的時候，林琳因為和怪叔叔慪氣，所以一口回絕。但其實心中早已心動，就等著張勁第二遍第三遍的相請，那樣等自己推搡兩回合，就會‘勉為其難’的答應下來。去看殺農家豬，去吃殺豬菜！
但是，沒成想張勁在‘耐姓’這點，跟林琳的老爸老媽可不一樣，絲毫不慣著她的脾氣。只問一遍，你要是去就帶你同去，你要是不去就拉倒，我自己去！
結果，當林琳端架子開口拒絕，發現怪叔叔絲毫沒有再開口二遍的意思，居然轉身就走。這個被老爸老媽慣壞了大丫頭氣壞了！心中蠻不講理的埋怨著︰
“你再問幾次會死啊？一個大男人一點耐心都沒有……#¥%&……”
因之，林琳的晚飯也是吃的沒滋沒味，看電視也完全投入不進去，對于一河之隔的豬叫聲心頭兒直癢。要不是好面子，怕惹來可惡怪叔叔的嘲笑，這丫頭早就主動湊過去了。
這就是一個被慣壞了的丫頭！
由此，當張勁和劉老爺子一臉滿足的回來後，受到始終以自我為中心的林琳的橫眉冷對也就不意外了。
雖然林琳覺著自己生氣有理，但是興致很高的張勁可沒閑心情去揣摩這丫頭的心思，猶自習慣的挑逗著說︰
“臭丫頭，今天你不去可虧大了！兩口農家豬，絕對綠色食品，別看你老爹有錢，但這可是你在城里花錢都吃不到的！還有咱的正宗殺豬菜，那香味兒都能饞死個人兒！”
見怪叔叔哪壺不開提哪壺，林琳的火氣更大了。原本的小白眼兒飛快換成了巨白巨大的大白眼。
“敬謝不敏！如果是別人做的殺豬菜，本姑娘還有點興趣，但是你嘛……哼哼！我可不敢吃，不用嘗就知道，那會是多可怕的味道，我可怕得厭食癥！”
這個小妞兒努力的用口氣上的不屑，掩飾著心底錯過‘盛會’的失落。
對于林琳與自己這種說話口氣，張勁早已熟悉。習慣，所以對于林琳的話絲毫不以為忤，而是習慣姓的抬杠說︰
“那是你沒品位沒見識！不管是華夏菜系法國菜系土耳其菜系西班牙菜系泰菜系……，全世界哪個菜系的頂級大廚敢說我張勁的菜難吃？”
“切！你還敢把牛吹的更大一點兒麼？”
林琳臉上的不屑越發濃郁。
雖然林琳在心里承認張勁的娃娃蛋糕，堪稱甜食點心中的極品。但是，她可不認為甜品師和廚師有什麼必然的關系。
所以，不知道張勁不久前剛在京市國際美食交流會大出風頭的林琳，對于張勁的這番話自然嗤之以鼻，全不當真。以為張勁所說的什麼‘頂級大廚’，不過是信口雌黃，不過是杜撰來給自己臉上貼金的托詞。
“愛信不信，不信拉倒！”
張勁今晚到底是從屠戶到廚師，再到吃客，轉換了數個身份。身上又是血腥味兒，又是油煙味兒的頗不自在。于是，張勁在和林琳斗了兩句嘴後，就匆匆結尾，上樓洗澡了。留下林琳對著張勁上樓的背影，張牙舞爪的做著表示不屑的鬼臉。
見到張勁離開，樂呵呵的‘欣賞’了一會兒張勁與林琳斗嘴的‘保留節目’的劉老爺子開口了︰
“林家丫頭，爺爺要搬新家，從明天開始起連擺三天流水席。所以這幾天就別讓你王阿姨在家做飯了，去我那兒吃！”
“劉爺爺，就是今天早上你和怪叔叔說的那件事兒麼？”
接到劉老爺子的邀請後，林琳反問到。
劉老爺子自然點頭承認。
于是，林琳的嗓門立刻提高了八度，確保正在沿著樓梯上樓的張勁能夠听清︰
“不了，劉爺爺，我可不敢！那可是怪叔叔做的菜，我怕我被毒死。”
听到身後明顯針對自己的話，張勁微笑不語，繼續步頻不變的上樓而去。
（未完待續）