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紫砂茗壶考
于川著
目录
第一章 中国茶艺与茶具艺术的渊源
一 茶──中国对世界的贡献
二 中国的茶艺
三 茶艺的物质衍生物──茶具
第二章紫砂茗壶的起源
一 陶都宜兴
二 宜兴紫砂茗壶的发端
三 奇异的紫砂
第三章紫砂茗壶的成型和焙烧
一 紫砂茗壶的制作工具
二 紫砂茗壶的成型
三 紫砂茗壶的焙烧
第四章 紫砂茗壶的发展历史及名家名壶
一 明中叶以前的创始期
二 供春时代的确立期
三 时大彬时代的成熟期
四 陈鸣远时代的光大期
五 陈鸿寿时代的士人参与期
六 顾景舟代表的重光期
第五章紫砂茗壶的造型艺术
一 紫砂茗壶造型的实用性
二 紫砂茗壶造型的艺术性
三 紫砂茗壶造型中的纹线
第六章紫砂茗壶的装饰
一 缤纷的泥色
二 紫砂茗壶的刻画
三 紫砂茗壶的加彩
四 陶塑
第七章紫砂茗壶的鉴赏
一 不让金玉的紫砂茗壶
二 紫砂茗壶的鉴赏
三 紫砂茗壶的作伪
四 历代紫砂名家的款识
附录一
历代壶艺家名录按年代顺序排列
附录二
第一章 中国茶艺与茶具艺术的渊源
一 茶──中国对世界的贡献
任何器具的成因总离不开其使用载体的需求，比如餐具之对于饮食，酒具之对于斟酌，文具之对于书写，而茶具的出现则是和饮茶紧密相连的，因此，在本书的开篇处，我们大有必要把我们中华民族贡献给世界文明的精粹之一──茶和饮茶的历史自豪地回顾一番。栗子网
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众所周知，茶是发源于我们中国的。
茶树原产于我国的西南地区，属山茶科山茶属。目前，全世界已经发现的山茶科植物共有23属，380多种，而在我们中国就有15属，260余种，其中大部分分布在今云南、四川、贵州等地区；已发现的山茶属约有100余种，而仅在云贵高原就有60多种。山茶科、山茶属植物在我国西南地区的高度集中，表明我国的西南地区是世界上的山茶科山茶属植物，特别是茶的原产地，是茶的故乡。
植物学的发现和印证之外，从我国浩繁的历史典籍和民间传说中，也可以找到大量有关茶源自我国的记载。
相传在上古时期，神农氏就发现和品尝过茶，神农本草经中有这样的记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”这里的“荼”就是“茶”，因为当时的汉字中，尚未有“茶”字，古“茶”字，多作“荼”，亦有称作“荼草”、“选”、“皋芦”、“诧”、“姹”或”茗“等。类似的记载在史记三皇本记、淮南子修务训等古籍中也出现过，可见我们中华民族的祖先早在五、六千年前的原始社会中晚期就已经发现和开始利用茶了。
到了距今三千多年以前的西周初年，人工种植茶树已在我国的四川等地发展起来。东晋人常璩在其撰写的华阳国志巴志中曾有过这样的记述：“武王既克殷，以其宗姬于巴，爵之以子，古者远国虽大，爵不过子，故吴楚及巴皆曰子上植五谷，牲具六畜，桑、蚕、麻、苎、鱼、盐、铜、铁，丹、漆、荼、蜜皆纳贡之。栗子小说 m.lizi.tw”可见在当时已经把茶当作贡品。书中又说：巴蜀一带“园有芳蒻香茗”，说明当时已有人工种植茶树出现。
南北朝时，我国的茶叶已经开始出口，史料记载的最早的对外贸易的国家是今天的土耳其。随着我国与周边各国的交往，以及丝绸之路的向西延展和近代贸易的促进，茶逐步走向了世界，而今已经成为世界三大无酒精饮料中饮用人数和数量最大的一种。至今在世界各国的语言中有关“茶”的读音基本都是源于我国的粤语和闽南语中“茶”的读音。
茶作为一种清爽的饮品，一经为人们所认识和接受，就受到各阶层人士的普遍欢迎，其超凡的功效使人回肠荡气，温馨肺腑，唐人卢仝曾写下一首著名的咏茶诗，全面地概括了饮茶的妙趣：
日高丈五睡正浓，军将打门惊周公。口云谏议送书信，白绢斜封三道印。开缄宛见谏议面，手阅月团三百片。闻道新年入山里，蛰虫惊动春风起。天子未尝阳羡茶，百草不敢先开花。仁风暗结珠蓓蕾，先春抽出黄金芽。摘鲜焙芳旋封裹，至精至好且不奢。至尊之余合王公，何事便到山人家柴门反关无俗客，纱帽笼头自煎吃。碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面。一碗喉吻润，二碗破孤闷。三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得，唯觉两腋习习清风生。蓬莱山，在何处玉川子乘此清风欲归去。山上群仙司下土，地位清高隔风雨。安得知百万亿苍生命，堕在颠崖受辛苦。便为谏议问苍生，到头还得苏息否
──走笔谢孟谏议寄新茶
茶是中华民族贡献给世界文明的一支奇葩，而随之兴起的各种有关于“茶”和“饮茶”的艺术形式则给这支奇葩又增加了几分艳丽和妩媚。
二 中国的茶艺
有了茶，于是有了茶具，有了茶艺，而茶艺的形成又促进了茶具的发展。
中国人发现和利用茶的历史已经有几千年了，自有记载的茶事活动开始，也已三千多年。茶这种源自民间的东西，由于其始出状态的稀有，所以在相当长的一段时期内一直为上层社会所垄断，甚至被作为贡品专供君主享用。
茶以其特有的醒神、清思的功效，一经发现就立刻被人们接受和认可。先秦以前的茶事活动由于史料的馈乏记载较少，而自汉代开始，茶事逐渐成为上至帝王将相，下至平民百姓都乐而不疲的精神和物质活动的统一体。汉人王褒在其所著的僮约中提到“武阳买茶”和“烹茶尽具”，并且已将这作为日常生活中的一部分，可见，在汉代，士人和市民阶层已经经常饮茶了，并且已经出现了专用的茶具。
文人和士大夫是茶事活动的积极倡导者，如汉代的大文人司马相如和杨雄都分别在他们的著作凡将篇和方言中有论述。三国时代，饮茶已经成为宫廷中的一项隆重的活动，而三国志吴书韦曜传中讲到吴主孙皓以茶代酒的故事，已经可以看出，在当时，饮茶是一项十分普遍的日常活动了。
经过两晋和南北朝士族的倡导，到了唐代，茶事和茶艺有了飞跃式的进步，出现了以陆羽和卢仝为代表的一大批精深的茶人，茶圣陆羽和他所著的茶经给中国的茶文化带来了第一次辉煌。陆羽在茶经中第一次系统地论述了茶及茶事、茶具的渊源，并把儒学和释教的许多精神溶入其中，奠定了中国茶文化的理论基础，并且第一次系统地规范了茶事用具。台湾小说网
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唐人饮茶承袭先人，采用煎煮并且加盐等调料的方法，以釜和碗为主要用具，茶形是团茶。
五代十国之后的宋，是经历多年战乱后相对稳定的时期，茶事在这一时期又经历了第二次的大发展。
宋代自太祖赵匡胤以下，均好茶，故而宫廷茶事较以前历朝历代都得到了弘扬，而一旦“上有好者,下有甚焉”，士人和市民便争相效仿，特别是宋代市民阶层的壮大，把茶事推向一个更广阔的空间。
宋人用茶仍是团茶，其中精品为龙凤团茶，极品竟然达到每团数十万钱。宋人好于茶事上攀比，于是“斗茶”之风大盛，而此举对茶的品种、制作工艺、茶艺的完善和茶具的精致都起到了很重要的促进作用。源于五代的“点茶法”得到了进一步的发展，点茶即将团茶之茶饼碾碎，放于盏中，以沸水冲泡，并用“茶筅”搅拌，成为乳状茶汁。斗茶之茶大多用白茶，故茶盏以深色，特别是黑色为主，这时最有名的茶具就是黑底白毫的“兔毫盏”。
斗茶把烹煮改为冲泡，而到了南宋，今天的泡茶方法出现了，散茶开始使用，茶具逐渐变成以盏和壶为主了。
元人已较多地饮用散茶，而到了明代，平民出身的朱元璋深知茶人之苦，于洪武二十四年1391年下令正式废除进贡团茶，从此散茶主宰了“茶坛”。
明清两代，茶更深入文人和普通百姓的生活，茶具也不再是地位和财富的象征，各类茶具随着茶事活动的日益普及，百花齐放地发展起来，陶瓷器皿成为延续至今的茶具中的主角。
茶，最终被人们列入了“开门七件事”。
三 茶艺的物质衍生物──茶具
“茶滋于水，水藉于器，汤成于火，四者相页，缺一则废。”明 许次纾茶疏。
茶事一旦发展为一种文化，一种精神，那么与之相匹配的茶事用具也就变得日益讲究和精美起来。
茶具，顾名思意，就是用于茶事的工具，在茶艺形成之初，人们把制茶用的工具和饮茶所用的器具统称为“茶具”，而到了两晋时期，人们开始将其加以区别，将饮茶所用器具改称“茶器”，而茶具则专指制茶的工具，其后的南北朝、隋唐、五代大都延用这一概念，陆羽在茶经中就曾明确指出过；到了宋代，人们又将制茶工具和饮茶器具重新统称为“茶具”，一直延用至今，但在今天做为一般饮茶者，我们概念中的“茶具”却是专指饮茶的器具了。
我们祖先最初发现和使用茶的时侯，是把这种植物的鲜叶做为草药来使用的，神农尝百草的时代，人们用茶应该只是将其鲜叶放入口中直接咀嚼，因而绝不会存在什么茶具。
夏、商两代，由于缺少确切的史料记载，目前无从考证其用茶的方式，也就不能肯定是否存在茶具。西周初年，在封国向周天子交纳的贡品中已经有茶这一项，说明在其时，至少是在茶的发源地巴、蜀地区，生活中用茶已是一件并不太新鲜的事情，这时的用茶方式应该是烹煮成羹饮后食用，类似于现代人所煮菜汤的形式，在这一时期，由于人类物质生活还远未达到丰富的程度，所以，还没有条件为烹煮茶羹专设器具，这时的“茶具”是与餐具、酒具等通用的，大约是一些青铜的鼎、陶质的钵一类的容器。
进入春秋战国时期，茶除去用作羹饮之外，又被作为菜蔬食用，专用的茶具仍未出现，仍是与餐具、酒具混用，是一些鼎、釜、盂、盘一类的器皿。
秦汉时期，随着用茶习惯的普及和用茶方式的改变，出现了专用的茶具。王褒在僮约中提到“烹茶尽具”，就是说在吃茶后，把茶具清洗干净，这说明至少在西汉时期，茶具已经进入中产阶级的日常生活。马王堆汉墓中出土的装茶用的茶箱也进一步证实了在这一时期，茶具已经与其它餐饮器皿明确区分的事实。这时的茶具种类还比较简单，除去贮存茶的箱、罐等容器，就是烹茶时所用的鼎、釜、壶、瓶，饮茶时所用的盂、杯、碗，贮茶时所用的盒、奁，盛茶时的勺等。东汉时期出现了瓷器，陶瓷器皿逐渐成为饮茶的主要用具了。1990年考古工作者在浙江湖州的杼山发掘出一只确认为东汉时期的青瓷瓮，上刻一个“荼”字，显然其时瓷器已经成为主要的茶事用具。
魏晋时期，由于茶饼的广泛使用，又出现了炙茶、研磨的工具，茶具的种类逐渐丰富起来。
隋唐时期，尤其是经陆羽规范“煎茶法”之后，茶具得到进一步的发展，陆羽更是在茶经四之器中将茶具的品种规格加以规范，固定了形式和功用，他把茶具分为二十四种，并逐一介绍了它们的功效：
1、风炉：生火煎茶所用，铁铸或用泥烧制。
2、筥：采茶用，方形，竹制。
3、炭挝：碎碳用，长一尺六棱形，铁制。
4、火筴：夹炭用。
5、釜：烹茶用，铁制。
6、交床：放置釜用，木制。
7、纸囊：贮存煮好的茶用。
8、碾、拂末：碾茶、清理之用。
9、箩、合：筛茶、贮茶所用。
10、则：量茶用。
11、水方：贮生水用。
12、漉水囊：滤水用。
13、瓢：舀水用，木制。
14、竹夹：煮茶时搅茶汤用。
15、鹾簋、揭：贮盐、杓盐。
16、熟盂：贮热水，瓷制。
17、碗：饮茶用，瓷制。
18、畚：放置碗，竹制。
19、扎：洗碗等用。
20、涤方：洗涤器具的容器。
21、渣方：盛放茶渣等用。
22、巾：擦拭器具用，粗绸制。
23、具列：收藏、陈设茶具用，竹木制。
24、都篮：贮放各种茶具，竹制。
茶具已经成为茶事活动的重要组成部分。
唐代煎茶添加佐料，故而茶具较后代复杂很多，而到了宋代，点茶法的出现及其后散茶的大量使用，使茶具的组成有了明显的变化，用具更简单，更直接了。
点茶法之后，尤其是泡茶法的出现，茶具基本固定为茶碗和茶壶了，而陶瓷的发展又为茶具增色不少。
唐人尚越州白瓷。
茶艺发展到宋代，已经从“煎茶法”演变成“点茶法”，茶具也随着茶艺的变化而发生了改变，南宋审安老人在其茶具图赞中开列了当时使用的十二种茶具的名称，并附有插图，可以看出，这时的茶具已经较唐代大大简化了。
1、韦鸿胪以竹篾编成外笼的茶炉。
2、木侍制――木制的捣碎茶饼用的茶臼。
3、金法曹――金属制成的茶碾。
4、石运转――石制的茶磨。
5、胡员外――葫芦一分为二制成的茶杓。
6、罗枢密――筛茶用的罗绢制成的茶罗。
7、宗从事――用棕榈做成的茶帚。
8、漆雕秘阁――漆器的茶托。
9、陶宝文――陶瓷茶盏，此处专指其时最盛的“兔毫盏”。
10、汤提点――有流子和把手的水壶，用来点茶。
11、竺副帅――竹制的打茶用的茶筅。
12、司职方――丝质的茶巾。
宋时风行汝、官、哥、定、钧五大名窑的青瓷，而斗茶之风盛行后，福建建窑的兔毫盏大行，该盏釉色青黑，底有向上放射状的细毫条纹闪射银光。
明清两代，以泡饮为主要的用茶方式，使茶具进一步简化，主要的用具为杯和壶。
清代出现了盖碗茶，这种茶杯分为三部分：上为盖，中为碗，下为托，故又称“三才碗”，以喻“天盖之，地载之，人育之”之意。
茶具越来越精致，使其收藏的珍玩价值逐渐超过了它自身的使用价值。癸辛杂志中说：“长沙茶具，精妙甲天下，每副用白金三百星或五百星，凡茶之具悉备，外则以大缕银合贮之。越南仲丞相帅潭日，尝以黄金千两为之，以进上方。”可见茶具价值之不菲。
在宋代五大名窑和建窑的名瓷的光芒的掩盖下，一种质朴无华而又高雅异常的陶质茶具悄然崛起于人杰地灵的太湖之滨──江苏宜兴，这就是历久不衰、超凡脱俗的紫砂茶具。大名窑和建窑的名瓷的光芒的掩盖下，一种质朴无华而又高雅异常的陶质茶具悄然崛起于人杰地灵的太湖之滨──江苏宜兴，这就是历久不衰、超凡脱俗的紫砂茶具。
第二章 紫砂茗壶的起源
一 陶都宜兴
宜兴，位于江苏省南部，滨临太湖，毗邻皖、浙两省，是江苏省最南端的一座城市。
宜兴，战国时称作“荆溪”，秦灭六国后，改称“阳羡”。晋惠帝时，惠帝为表彰周已三次兴义兵救国，将阳羡改为“义兴”，并升格为郡，封给周已。隋唐以下，均沿袭这一地名。宋朝第二任皇帝赵光义名字中讳“义”字，故于太平兴国年间始改“义兴”为“宜兴”，一直沿用至今。
宜兴位于太湖西岸，地形地貌以低山丘陵为主，属于江南丘陵的一部分。由于太湖水系的经年冲击，形成了典型的喀斯特地貌。宜兴依山傍水，山青水秀，名胜古迹、风景众多，犹以岩溶名洞著称，“张公”、“太极”“善卷”、“慕蠡”、“灵谷”等洞闻名遐迩。
宜兴自古出产名茶。
早在东汉时期，名士葛玄就已在阳羡“植茶之圃”，开始了人工种茶。三国时，阳羡茶已负盛名。唐代，阳羡茶显赫已极，成为宫廷御用的“贡茶”，并受到被称为“茶圣”的陆羽和“茶亚圣”的卢仝的大力推崇，卢仝曾咏有“天子未尝阳羡茶，百草不敢先开花。”的诗句。唐时，朝廷甚至在这里专门设置了督办贡茶的官署，著名诗人杜牧就曾出任过此职。
出名茶之地，必有好茶之风，那么，后来的茶具的发展也就顺理成章了。
宜兴山美，水美，茶美，而在这样的灵秀之地，历代才子佳人倍出，人杰地灵，文化氛围浓烈，后来的文人介入紫砂的设计、创作也就不奇怪了。
宜兴自古就是陶都。
根据近年来的考古发现，早在距今5000多年前的新石器时代的晚期，宜兴就已经出现了陶器的制作，现代考古发掘出当时大量的陶器碎片。到了商代，这里已经出现了印纹陶。被尊为中国陶瓷的祖师爷的春秋名臣范蠡相传就是在辅助越王勾践灭亡了吴国之后，隐居于此，制陶为生的，在宜兴，现在每年重阳节，人们仍然要祭祀这位“陶朱公”。
宜兴的制陶中心在今天的丁蜀镇一代。丁蜀镇在今宜兴
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