無力幫助它豐滿營養我們當前吃的肉為什麼沒有20年前的那麼香我們當前吃的黃瓜西紅柿為什麼沒有20年前的“本來味道”其根本原因，就是這些東西都不是“應時而生”的果實。栗子小說 m.lizi.tw﹪
嚴格說來，科學技術的飛速發展，的確給人類帶來了許多福音，但在人類餐飲這個問題上，卻有弊大于利的嫌疑。在中國5000年的飲食文化中，我們隨處可見對各種食品的精美制作，但從不見對各種蔬菜和水果的拔苗助長，雖然這種傳統的種植技術與當時的科技不發達有關，但問題的關鍵是，用化學藥劑來催生蔬菜和水果，真的是科學的最終目的嗎﹪
試看當前蔬菜市場上許許多多的蔬菜顏色，西瓜、西紅柿、荔枝雖然那麼鮮艷耀眼，但有多少是它們自己長出來的本色還有那麼大、那麼長的南瓜、北瓜、豆角、茄子，有多少不是藥劑催生的結果﹪
當然，我們在這里提出這個問題的本意，並非是對目前的大棚養殖技術發難，而是提醒人們在選擇自己食用的蔬菜時，千萬不能盲目相信自己眼前“鮮亮、光滑、水靈”等表面的東西，在飲食搭配上，也不要把一些反季節蔬菜作為自己的主打菜，而應該遵循我國傳統的飲食文化，把季節菜作為自己的首選，對于那些反季節蔬菜，不是不能吃，而是不能像應季的吃法一樣生吃涼拌，而要加加熱、炒炒熟，多做些加工才行。﹪
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反季蔬菜之所以不能多吃，是因為它不是在自己正常的生長期生長出來的，雖然大棚的采光技術給予它的光照一點也不比陽光少，但我們不能忽視的一點是，雖然蔬菜的成長是在“四季如春”的環境中進行的，而食用它的人類卻是在春夏秋冬中度過的。﹪
在中醫學理論中，人體是一個有機的整體，在這個有機的整體中，自然界存在著人類賴以生存的必要條件，因此，天體的運行、季節的變更、氣候的變化，都會直接或間接地影響到人體。而人體則又必須對這些影響做出生理上或病理上的反應，這種反映，不僅有賴于人體的本能，而且也必須得益于體內各種營養素的強力支持，離開了這種支持，所有的體能都會變成一種無源之水和無根之木。﹪
稍稍懂得一點中醫常識的人都知道，人的五髒六腑是與五行中的金木水火土相通的，肝屬木，脾屬土，腎屬水，心屬火，肺屬金。這種五行屬性，必然導致它們在不同的季節里，受到不同的食物生克影響。簡單地說，春季木旺，肝髒屬木，此時肝髒必然會受到當時氣候、環境及一切物質的保護，而脾髒屬土，此時則又必然會受到一切環境和物質條件的的制約；冬季水旺，腎髒屬水，此時腎髒會受到保護，而心髒屬火，則會受到克制。這樣依次循環，金克木，木克土，土克水，水克火，火克金，這就是人與環境相克的一面。反過來講，它們之間也有相生關系，即︰金生水，水生木，木生火，火生土，土生金。﹪
少吃反季節蔬菜﹪2
在人類食用的蔬菜中，有的是屬于春季菜，譬如菠菜、韭菜、小元菜等等；有的是屬于夏季菜，如蒜苔、青椒、西紅柿、萵筍等等；秋季的蔬菜最多，豆角、倭瓜、葫蘆、茄子、芹菜等都是在這個季節生長的；冬季沒有蔬菜可以生長，所以可供人食用的一般都是秋後儲存下來的白菜、蘿卜、土豆等。﹪
不同季節生長出來的菜，都代表著此種植物與天地環境的自然和諧，如果人能夠應時而食，不僅相得益彰，而且還會對體內的陰陽平衡起到事半功倍的作用；如若反而背之，這些蔬菜不僅不能給身體提供有益的營養，反而會給身體帶來意外的傷害。台灣小說網
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大千世界，每一種物質的存在與死亡，都有它不可違背的自然規律，人如此，蔬菜以及所有的生物概莫能外。﹪
測試︰這些關鍵詞你都記住了嗎﹪
1 “五谷為養、五果為助、五畜為益、五菜為充”的養生寶典，已經把科學飲食與人類健康長壽的關系闡釋得淋灕盡致，遺憾的是，人類在許多美味佳肴的誘惑下，都失去了應有的警惕。﹪
2 人類飲食上有六大誤區，它們分別是︰水果比蔬菜的營養好；瘦肉不含大量脂肪；多吃植物油利于長壽；飲用水越純淨越好；沒有咸味的食品不含鈉；純天然食品一定對人體無害。﹪
3 在人的所有感覺器官中，發育最早而且最敏感的部位就是唇、舌等口腔周圍的區域，在這個區域中，人的下顎肌肉與大腦之間有一條秘密的經絡通道，當牙齒咀嚼食物時，口腔感覺器官會把自己的感覺直接傳達到大腦，從而顯著增強腦細胞的活躍功能，大大提高大腦的工作效率。因此，食物一旦做得過于“精細”，就會失去了本品的“個性”，“食不厭精”的結果，必然導致人體內各種器官功能的逐步衰退。﹪
4 人類最佳的飲食方式是︰什麼都吃，適可而止，七八分飽，感覺正好，營養夠了，不多不少。﹪
5 反季蔬菜多吃有害，因為這些蔬菜的成長是在“四季如春”的環境中進行的，而食用它的人類卻是在春夏秋冬中度過的。
瘦身不能以犧牲健康為代價﹪1
目前的減肥藥與減肥廣告太多了，稍不留神就會落入黑心商家設下的圈套。特別是年輕女性，常常為了達到減肥目的，把自己的健康也賠了進去。這不能不引起我們的警惕。﹪
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減肥美體是一個女人畢生修煉的課題，更是現代都市白領麗人生活中不能缺少的一個組成部分。然而，不少體態較胖的白領麗人為了達到減肥的目的，采取了各種各樣的減肥方法，但經過了一段時間之後，不僅沒有達到瘦身的效果，反而越減越胖。如果我們研究一下這類肥胖者的減肥方式，便可以發現在她們的減肥過程中，走進了6個減肥的誤區。﹪
誤區之一︰飲食與脂肪“絕緣”才能苗條。﹪
其實，脂肪在減肥過程中，不總是充當反面角色。這從生物學角度上講，人體內的脂肪不僅僅是一種儲存物，而且在它分解的過程中，還有抑制脂肪在體內合成的功能。也就是說，過多的脂肪堆積，雖然破壞了人的形體，但它還可以抑制新脂肪的再生。另外，脂肪類食品比較耐消化與抗饑餓，食入後可以有效減少對其他澱粉類食物營養的攝取，進而對減肥起到積極作用。﹪
誤區之二︰營養過盛導致了肥胖。﹪
有些人身體之所以肥胖，並非都是營養過剩造成的，而是由于在飲食搭配中缺少了使脂肪轉化為能量的營養素造成的。這些營養素包括維生素b﹣2、維生素b﹣6及煙酸。富含這些營養素的食物，往往是減肥者最不願問津的奶類、豆制品、花生、蛋及動物肝髒和肉，但如果缺乏了這類營養食品，體內的脂肪就不易轉化為能量，從而使體內的脂肪更加積蓄而致肥胖。﹪
誤區之三︰飲水會使身體發胖。﹪
有些人錯誤的認為，水是造成人體發胖的元凶之一，要想減肥，就必須在飲水上嚴格控制。其實這是一種錯誤的認識。嚴格說來，水是人類生命之源中的重要組成部分，人體重的50以上都是由水包括血液構成的，因此，生命中一旦失去了水的足量供應，不僅會引起體內的新陳代謝功能紊亂，而且還容易導致人體內能量吸收多，釋放少。台灣小說網
www.192.tw所以對減肥者來說，飲水不足不僅達不到減肥目的，還會對健康造成更為嚴重的損害。﹪
誤區之四︰吃辛辣食物可以減肥。﹪
據有關部門統計發現，泰國、印度等國很少有人患肥胖病，于是就推斷出這可能與他們在平日的飲食中有嗜辣習慣有關，認為吃辣容易流汗，而且容易令人產生吃飽的感覺，所以有減肥效用。但是，吃辛辣太多會影響胃部機能，容易造成胃痛甚至胃出血的危險。而且吃太多辛辣的食物也會令皮膚變得粗糙，臉部容易出暗瘡，絕對得不償失﹪
誤區之五︰運動局部就可以減掉局部脂肪。﹪
在宣傳減肥藥物的廣告詞中，我們會經常听到或看到“減腰”、“減臀”、“減腹”等樣的詞句，其實這是一種誤導。因為人體是一個結構細密的整體，具有“牽一發而動全身”的系統功能，因此，不管什麼方式的局部運動，都不可能達到減肥的目的。理由是，第一，局部運動的總消耗能量較少，而且容易導致全身性疲勞，不能持久；第二，脂肪供能是由神經和內分泌系統來調節控制的，這種調節是全身性的，並非練哪個部位就可以減掉哪個部位的多余脂肪。﹪
誤區之六︰空腹運動有利于減肥。﹪
餓，既是體內器官的生理反映，又是大腦神經的意識反映。對一個健康人來說，所有進入體內的食物，在23小時後都要被轉化為能量釋放出去，這時人便有饑餓感。如不及時進食，胃黏膜就會被胃液消化，時間一長，極易引發胃炎或消化性潰瘍。但有些肥胖者卻錯誤地認為，空腹運動更有利于消耗脂肪，所以每天一大早起來就開始了劇烈運動，這種強力而為的結果，往往會因為體內貯存的糖原大量消耗，而導致了低血糖反應︰頭暈、乏力、心慌等等，這對健康是十分不利的。﹪
瘦身不能以犧牲健康為代價﹪2
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嚴格說來，肥胖不僅牽涉到一個人的體型美觀問題，而且也是一種十分可怕的慢性疾病。許多年輕的女性為了達到減肥瘦身的目的，幾乎到了不擇手段的地步︰廣告上說什麼藥物能減肥就吃什麼藥，雜志上講什麼運動方式能瘦身就采取什麼方式，今天吃這種藥不見效，明天就換另外一種藥；一天一個新方法，一天一種新嘗試。對于這種“要瘦不要命”的瘋狂行動，許多專家紛紛呼吁︰如果不趕快采取有效措施來制止這種愚蠢行動，人類將面臨著一場前所未有的疾病災難﹪
于是，在2006年8月，國家有關部門對所有的有關減肥類電視購物節目叫了停。﹪
說起來，也真的不能不佩服有些生產減肥藥物廠家的“創造力”︰他們居然敢把活的絛蟲卵摻進減肥藥里其療效是當人吃了這種藥以後，絛蟲卵會隨著其他藥物一起進入人的消化道內，而後孵化出新的絛蟲來，通過不斷吸取食物中的營養物質，來抑制甚至破壞人的食欲，進而達到減肥的目的。這是一種多麼可惡的賺錢行徑﹪
除此之外，還有一些生產減肥藥物的廠家拋開人類的健康，拿“新陳代謝”說事兒，從某種動物身上提取甲狀腺素，或者將大黃、番茄葉這些能夠引起人腹瀉的中草藥加進自己生產的減肥藥中，讓人服用後引起腹瀉，並在極短的時間內迅速消瘦。但它的毒害是，長時間服用這種藥物，會導致人體內的所有神經系統、消化系統、吸收系統發生紊亂，甚至會很快出現類似甲狀腺機能亢進似的癥狀︰雙手震顫、盜汗、怕熱、心跳加快、眼球突出等等。﹪
一句話，黑心的減肥藥給人類帶來的疾病太多太多了。因此，許多醫學專家都紛紛呼吁︰真正需要減肥的人，應該到大醫院的減肥門診去就醫，在一些專業醫生的指導下開始自己的減肥活動。他們不會像有些江湖術士那樣說的天花亂墜，也不會對你承諾什麼，但他們絕對會對你的健康負責。如果你不相信他們的話，而去相信那些江湖術士所推薦的減肥藥物，或者自作主張去盲目相信商業騙子的種種承諾，不僅達不到減肥目的，反而會因為有些藥物中的副作用，給你的身體帶來無窮的隱患。﹪
在這里，我們還順便告訴你，在所有醫生給肥胖癥患者制訂的減肥計劃中，除了藥物外，必定有合理飲食與科學運動的嚴肅提議。這些提議，與我們在前面第六章中介紹的7種運動方式是基本一致的，只要你能夠積極地按照這些指導去做，一定會讓你有一個滿意的結果。﹪
養顏必須從“心”開始﹪1
女性荷爾蒙濃度決定著女性的青春和魅力，據多年的醫學觀察發現，女性血液中雌激素濃度偏高的女性，比起濃度偏低的同齡女性來，可以年輕8歲之多。由此看來，雌激素對于女性的美貌是何等的重要﹪
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女孩步入青春期，身體會發生明顯的變化。這時大人們會常常驚嘆“呦，一下子變成大姑娘了。”每個女孩听到這樣的話，也常常困惑不解，“我是怎麼了為什麼突然像變了個人似的。是不是身體出了問題”這些生理、心理方面的問題，許多女孩子大都疑惑過。事實上，這一切一切的變化，都是人體內的荷爾蒙操縱的。﹪
在人體內存在著的100多種荷爾蒙中，有一種叫“女性荷爾蒙”。這種荷爾蒙，不僅可以使一個天真靈秀的小女孩變得體態豐盈、乳部豐滿、女性味十足，還可以使她體內的子宮內膜增生、變厚、變軟，為接受男性的精子而受孕做好準備。如果因為沒有結婚而得不到受孕的機會，它就會促使子宮內膜脫落，形成月經來潮。這種物質，就是人們常說的“雌激素”。﹪
青春期少女的身體曲線之所以日趨分明，頭發富有光澤，皮膚光滑柔軟，都是這種“雌激素”的功勞。它可以使女性美麗、健康，心理機能日趨活躍。大凡雌激素充足的女性，都會顯得精神十足，嫵媚而有風韻，極富青春活力，即便到了中老年，也依然皮膚白皙、身材窈窕、精力充沛、魅力依舊。﹪
正因為女性荷爾蒙與人的青春魅力有著如此緊密的關聯，才引來許多當代知識女性對它的趨之若騖。﹪
但令人擔憂的是，雌激素雖然是女人的青春魅力之源，但它的產生卻不是一個人能夠隨心所欲的。從生理學的角度上講，不管是雌激素荷爾蒙還是其他荷爾蒙，都必須通過人體內的物質運動才能夠分泌出來，離開了人體內必要的物質運動，是一件根本實現不了的事情。但在時下，有很多女性為了保持住自己的青春風采，卻把希望寄托在了補充外源雌激素手段上，通過一些藥物的幫助來延緩衰老，對于這種“飲鴆止渴”的有害方式，我們在大吃一驚之余，不能不嚴正地告訴大家︰趕快停止自己的愚蠢行動，否則，會給自己的健康帶來無窮無盡的災難﹪
理由是︰外源雌激素是一種人工提取的化學合成物，這種合成物，不僅對人類的健康沒有任何好處，而且是女性卵巢囊腫、子宮內膜癌等疾病的重大誘因，服用了這些藥物之後，會給女性留下諸多後患。與此同時，有關科學研究還證明，通過藥物來盲目地補充外源雌激素，還可以導致女性的卵巢產生依賴性，開始是間歇性的“怠工”，時間一長，就會形成永久性的“罷工”，而一個女性的體內一旦出現了卵巢“罷工”，其後果是可想而知的。﹪
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美國反老化醫學院院長朗諾克茲博士在一份研究報告中指出︰女性在1825歲是青春的巔峰時期，也是分泌系統功能最頂峰的時期，之後雌激素分泌便以每10年15的速度逐年減少。雌激素的逐步減少，會影響到其他系統的運作，致使女性身體所有器官功能下降。在30歲之前，體內分泌系統還可以自動調節，雌激素的微量減少還不足以影響到其他生理機能；但到了30歲以後，體內雌激素的分泌量只有巔峰期的85，這時，由于人體內缺失了15的雌激素分泌，則會引起其他器官功能的衰退，導致身體各器官組織開始老化萎縮，皮膚明顯暗淡、精神不佳。45歲時，已經大約有40的雌激素喪失了；到了60歲時，雌激素分泌量只有年輕人的15左右；到了80歲時，只余下110還不到了。﹪
那麼，有沒有一種科學有效的方法來延長雌激素的分泌期呢﹪
有。這就是我們在前面說到的科學運動、合理飲食、愉快冥想。如果我們再把這些道理說得更為具體一點，就是一個女性必學的“五大心法”︰﹪
1 神養﹪
養顏必須從“心”開始﹪2
心情愉快，性格開朗，可以增進機體的免疫力，同時還能促進身體骨骼里的骨髓造血功能旺盛起來，使得皮膚紅潤，面有光澤。所以，一個人要想保持住自己體內的雌激素分泌量，就必須在日常生活中保持樂觀的情緒，盡量不去思索那些不愉快的事情，特別在生理反應期例假、妊娠期和哺乳期，更應該保持樂觀心態，做到波瀾不驚。﹪
2 睡養﹪
當代人的睡眠不足，大多與工作壓力大和長時間坐在電腦前工作有關。雖然這兩大困擾無法避免，但在主觀意識上卻完全可以把它對人的傷害降低到最低限度，這就是要做到起居有時、娛樂有度、勞逸結合，不熬夜，不偏食，不吃零食，戒煙限酒，不在月經期同房等等。﹪
3 動養﹪
動養就是運動。特別是剛剛生育過的女性，“滿月”以後決不能賴床，長時間享受飯來張口、衣來伸手的貴賓式待遇，否則，過盛的營養和閑懶的“養膘”必然導致臉色失去光澤。因此，要經常參加一些力所能及的體育鍛煉和戶外活動，如健美操、漫步、打球、游泳、跳舞等等，從而提高體內的造血功能。﹪
4 食養﹪
食養對女性來講，就是要針對每月一次的生理反應例假造成的失血過多現象，在飲食上多搭配一些富含“造血原料”的優質蛋白質。如動物肝髒、腎髒、血、魚、蝦、蛋類、豆制品、黑木耳、黑芝麻、紅棗、花生以及新鮮的蔬菜、水果等。﹪
5 藥養﹪
藥養對女性養顏來說，不是指那種針對某種疾病而食用的藥物，而是那些用來滋補身體的草本植物和食品，例如︰黨參、枸杞、紅棗、麥芽糖、何首烏、粳米等，都有補血的功效，貧血嚴重者還可以加服一些硫酸亞鐵片等。﹪
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總之，“五大心法”針對的都是女性，因其生理上有周期性失血的特點例假，若不善于養血，就很容易出現面色萎黃、唇甲蒼白、頭暈、乏力、氣虛等血虛癥。這與我們在前面說到的“科學運動、合理飲食、愉快冥想”是殊途同歸的一個道理。﹪
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