爾蒙來幫助我們調整心態。台灣小說網
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飲食上的“六大誤區”必須要知道﹪1
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“食不厭精”危害多多﹪1
科技時代的到來，的確使人類的生活方式發生了巨大的變化，但傳統的飲食習慣被隨意打破，卻是個值得商榷的問題。﹪
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有這樣一個古老的笑話︰﹪
很久以前，有這樣一家夫妻，老兩口方方面面都配合得很默契，唯獨在吃飯問題上南轅北轍，女的喜歡吃素，男的喜歡吃肉，兩人生活了大半輩子，也沒吃上一頓兩人都可口的飯菜。為了這事兒，老兩口沒少爭吵，吵得急了，女的罵男的是狼，整天就知道吃肉；男的罵女的是雞，除了沙子、石子兒、菜葉兒不知道還有人吃的東西。就這樣，兩人磕磕絆絆過了大半輩子，好不容易等到兒女們都成家立業分門立戶以後，老兩口開始了分灶吃飯。女的愛吃素，菜園子里到處都是她可吃的東西；男的喜歡吃肉，整圈整群的雞鴨豬羊，隨便宰上一只就能夠吃上三五個月。于是，老兩口的好日子好像剛剛開了頭一樣，女的雖然每日粗茶淡飯，越吃越香甜，男的天天雞鴨魚肉，更是天天笑逐顏開。﹪
但過了沒多久，男的覺得雞肉也不那麼香甜了，豬肉也不那麼誘人了，就連平時那麼喜歡吃的精米白面，也如同嚼泥一樣，越吃越沒有味道為了飯菜更好吃，老漢整天琢磨的就是如何把細糧和雞鴨魚肉做得更精細，于是，烹煎 炸、蒸煮燒烤、精米細淘、鮮菜抽筋所有能夠想到的辦法，所有能夠使飯菜變得更香甜的招數都使出來了。﹪
遺憾的是，盡管老漢的飯菜不斷花樣翻新，卻覺得越來越不合自己的胃口，不到1年時間，老漢竟然病倒了。躺在床上，有時瞅一眼老太太飯桌上的新鮮蔬菜，聞著真香啊，有心去吃一口，又怕老伴揭他的話疤兒︰“你不是說這是豬狗食嗎你怎麼今天也變成豬狗了”自己該怎麼回答呢思來想去，還是丟不下這個面子，于是就硬撐著不去吃。﹪
就這樣又過了3個月，眼看著老漢要奄奄一息了，按照當地的風俗，一個人在咽氣之前，嘴里一定要含著一口東西，這樣下輩子才能有吃有喝。于是，老太太就把老漢平時最愛吃的雞鴨魚肉都端上來了，一樣兒一樣兒往老漢嘴邊送，但老漢的嘴死活不張。這可怎麼辦呢，情急無奈之下，老太太就把自己吃剩下的半截黃瓜送到了老漢嘴邊，看能不能讓老漢在臨死前張開嘴含上點東西，沒想到老太太的黃瓜剛剛送到老漢的鼻子底下，就被老漢一口吞進嘴里，並坐起來大罵︰“你早該給我吃這個了”差點沒把老太太嚇死。﹪
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上面說的雖然是一個笑話，但也反映出了一個人的飲食結構，決非是單純有營養的東西就對身體好，特別是隨著人們生活水平的普遍提高，人類的烹飪技術越來越精湛，在吃喝方面也越來越講究起來。栗子網
www.lizi.tw然而，食物一旦做得過于“精細”，就會失去了本品的“個性”，如果無論是堅果還是竹筍都要燒得柔軟可口，無論是家常便飯還是宴會滿桌都是精品佳肴，這種“食不厭精”的結果，必然導致人體內各種器官功能的逐步衰退。﹪
嚴格說來，所有軟性食品和精制食品對人的身體都是沒有好處的，所以只有當一個人生了病的時候，醫生才會囑咐他可以吃一點軟性食品或者是有營養的精制食品，其意是指人在病中體質較弱，軟性食品容易消化，精制食品營養價值一般比較高，病人多吃一點這樣的東西，有助于身體的康復。但對一個健康的人來說，如果在日常生活中過多的把軟性食品和精制食品當成美味，則無異于“飲鴆止渴”的慢性自殺了。﹪
原因是，不管是軟性食品還是精制食品，都是經過了細加工的東西，這些東西吃進嘴里，一般都不需要太多的咀嚼就能夠咽進肚里，而咀嚼是人體吸收食物營養一個不可或缺的過程，在這個過程中，所有食物只有經過仔細地咀嚼才能磨碎，以便于腸道的吸收。﹪
其次是人在咀嚼食物的過程中，口腔內會分泌出許多唾液來幫助牙齒軟化食物，這些唾液隨著食物進入腸道後，會形成一道保護腸道的黏膜，更有助于食物的消化。﹪
“食不厭精”危害多多﹪2
其三是咀嚼活動可以拉動口腔中的咀嚼肌反復收縮，進而更加促進腦部的血液循環，加快腦組織的新陳代謝許多年齡不大的人之所以開始出現大腦萎縮、退化，一個很重要的原因，就是大腦中的腦細胞長期得不到運動刺激的結果。﹪
因此，我們在強調對大腦進行鍛煉的同時，就不能僅僅是讓大腦去考慮問題，也應包括充分發揮牙齒咀嚼的功能，幫助大腦延緩衰老。它的生理原理是，在人的所有感覺器官中，發育最早而且最敏感的部位就是唇、舌等口腔周圍的區域，在這個區域中，人的下顎肌肉與大腦之間有一條秘密的經絡通道，因此，當牙齒咀嚼食物時，口腔感覺器官會把自己的感覺直接傳達到大腦，從而顯著增強腦細胞的活躍功能，大大提高大腦的工作效率。﹪
總之，食不厭精的弊端還有很多很多，我們在這里所舉的僅僅是對大腦的影響而已。因此，不管是老年朋友還是青年朋友，要想使自己的身體長葆健康，千萬不能把一些軟性食品和精致食品作為自己生活中的首選，並且還要有意識地在自己的食品中搭配一些比較堅硬的食物，如花生米、煮黃豆、炒菜干等等，就連吃一些炸小魚時，最好是把它的骨頭也嚼碎吃掉，這樣，人的腮部肌肉才能得到不斷的運動，激活大腦細胞，以防止大腦因為“懶惰”而過早地衰老、退化。﹪
12345與紅黃綠黑白﹪1
人類的醫療水平雖然在不斷提高，但人類的新疾病也越來越發展快速，因此，與其與疾病爭跑，還不如在防病的源頭飲食上多下些工夫。﹪
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“什麼都吃，適可而止，七八分飽，感覺正好，營養夠了，不多不少。”這就是養生學給我們指定的保健方略，洪昭光教授又把它發揚光大，提出了“1、2、3、4、5”的養生理念︰﹪
1 每個人一天必需喝一袋奶。據全國醫療普查，中國人99的人都普遍缺鈣，而由于缺鈣所造成的惡果，就是骨疼、腰疼、骨折、駝背等骨質性疾病。據可靠的醫學測試數據發現，在正常人的需要中，每人每天必須要有800毫克的鈣補充，如果這個補充得不到滿足，就會導致各種疾病的發生。而這一數量，恰恰是一袋奶的含鈣量。喝奶應從1歲開始，直到終老。在這方面，日本堪稱為世界的典範，特別在“二戰”以後，為了提高國民的身體素質，日本不僅在全國範圍內提倡大家多喝牛奶，而且政府還特殊規定，中小學生每人每天免費供應一袋牛奶，日本孩子的身高之所以很快超過了中國孩子，“每天一袋免費奶”的這項政府規定的確功不可沒﹪
2 每人每天必須吃250350克碳水化合物，這個分量相當于68兩的主食，年輕人和從事重體力勞動的人可以吃到1 5斤，其他工作的人最多不能超過1斤，患了肥胖癥的人每天只需要0 5斤就足夠了。與此同時，最近有些科學家還提出了“飯前喝湯、苗條健康”的保健方法，這種方法的要點是，人在吃飯前喝上一點湯，會使人的食欲興奮度降低13，使吃飯速度放慢，既有利于腸道的消化，又可以有效地控制食量，可謂一箭雙雕。﹪
3 每人每天必須吃進3分高蛋白。高蛋白雖然容易形成脂肪，但人光吃素是不行的，必須葷素搭配才好。這3分高蛋白換算成食物，就是每1分高蛋白可以代表1兩瘦肉、1個雞蛋、2兩豆腐、2兩魚蝦、半兩黃豆等等。一個人如果每天早晨吃一個雞蛋，中午吃一兩瘦肉，晚上吃2兩豆漿或者2兩魚，就可以完全達到每天3分高蛋白的要求。如果一個人一天攝入了太多的蛋白質食物，就會消化不良，造成腸道的毒素太多；如果蛋白質食物吃的太少了，同樣會因為營養的缺乏而導致生病甚至死亡。中國著名的海燈法師，就是因為長期蛋白質不足造成的營養不良而形成了神經綜合癥，病愈出院後又開始闢谷，不吃不喝，結果不壽而終。﹪
4 注重四句話，即“有精有細，不甜不咸，三四五頓，七八分飽”，反映在我們的飲食習慣上，就是粗細糧搭配，甜淡適宜，一個星期至少要吃三四次粗糧棒子面、老玉米、紅薯等等，每頓飯吃到七八分飽就行。﹪
美國科學家曾經做過這樣一個試驗︰將200只猴子分成兩組，100只讓它們隨便吃，不限量，不限時，想什麼時候吃就吃，想吃多少就吃多少；而對另外的100只猴子卻實行了定時定量，每天只讓它們吃八分飽，10年下來，不限量限時的那100只猴子只有50只存活了下來，而且剩下的50只猴子不是有脂肪肝，就是有冠心病和高血壓；而另外定時定量喂養的100只猴子，只死了12只，其余的88只猴子依然苗條健康，而且精神很好。﹪
5 每天保證500克蔬菜和水果。當前人類最可怕的疾病就是癌癥，而預防癌癥最好的辦法，就是多食用一些新鮮蔬菜和水果，因為這些菜果中不僅營養豐富，而且粗縴維較多，既有利于消化，也有利于吸收。從前河南省林縣是世界上患食道癌者最多的地方，後來人們發現是因為當地人體內缺少了不少維生素的緣故，于是，人們通過多食用一些新鮮蔬菜和水果來補充體內一些維生素的缺乏，使患食道癌的人數明顯下降。﹪
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除了以上的“12345”以外，還有五種顏色的食品，是對人類的健康長壽能夠起到很大幫助的，這五種顏色分別是紅、黃、綠、黑、白︰﹪
12345與紅黃綠黑白﹪2
紅︰是指西紅柿、紅葡萄酒、紅米、紅小豆。西紅柿具有一定的脂溶性，如果男性1天吃1個西紅柿，患前列腺的幾率可以降低45；紅葡萄酒有預防動脈硬化的功能，身體健康的人每天喝一點紅葡萄酒有益健康，但絕對不能多喝，每次不得超過50100毫升。紅米具有改善機體缺鐵性貧血、抗氧化抗衰老功能，在食療中具有健脾、補中、益腸、強筋壯骨之功效。紅小豆可淨化血液，每天適量食用，還可以解除心髒疲勞。﹪
黃︰是指胡蘿卜、黃豆、老玉米等有色蔬菜。這些蔬菜中含有大量的維生素a，小孩之所以經常感冒發燒，患扁桃腺炎；中年人之所以易得動脈硬化病；老年人之所以容易眼楮發花，視力模糊等等，都與維生素a缺乏有關。特別是胡蘿卜，不僅維生素豐富，而且還可以防治高血壓、糖尿病、皮膚干燥等病癥。黃豆清熱解毒，容易吸收，促進血管彈性，含有人類必需的蛋白質、鈣、磷、鐵等維生素。老玉米被譽為黃金食物，並有抗癌作用。﹪
綠︰是指綠豆、小麥胚芽和豌豆。綠豆的最大特點是解毒，並且有減肥、降脂、美容的作用。小麥胚芽中的天然ve的生理活性，是人工合成ve的近30倍，抗氧化能力比維生素e強500倍，是一種延緩衰老防癌的有效因子。豌豆理中益氣，補腎健胃，益五髒，生精髓。﹪
黑︰是指黑木耳、黑豆、黑芝麻。黑木耳對降低血粘稠度很有作用。現在不少老年人患有痴呆癥，其根本原因就是血液中粘稠度太高，如果每個人一天堅持吃上510克黑木耳，則可以有效地預防這種病的發生。黑豆含有大量的不飽和脂肪酸，能預防高血壓、動脈硬化、血粘稠、腎病、肥胖等病癥。黑芝麻健腦，長期食用，對慢性神經炎、末梢神經麻痹有一定療效。﹪
白︰是指燕麥片和大麥。燕麥是一種藥食兼優的營養保健品，含有人體所需要的全部氨基酸，並且含糖分少，蛋白多，是糖尿病人的優良食品。大麥中含有豐富的維他命b﹣1，對防治軟腳病，保護胃、肝、腎都有好處。據說英國前首相撤切爾夫人膽固醇很高，但她不吃藥，就是堅持吃燕麥面包，依然保持了健康的身體；國民黨元老陳立夫年逾百歲，每天早上吃的也是燕麥粥，特別是患有糖尿病的人，如果經常喝一點兒燕麥粥，可以有效地降膽固醇和甘油三脂，還能夠減肥。﹪
總之，我們的科學技術和醫療水平雖然在不斷提高，但人類的新疾病也越來越發展快速，有些疾病我們剛剛找到了醫療方法，不久就又有另外一種新疾病出現了。因此，與其與疾病爭跑，還不如在預防疾病的源頭飲食上多下些工夫，通過科學合理的飲食，把所有疾病都消滅在萌芽狀態。﹪
少吃反季節蔬菜﹪1
人體是一個有機的整體，自然界存在著人類賴以生存的必要條件，天體的運行、季節的變更、氣候的變化，都會直接或間接地影響到人體。﹪
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大棚養殖技術的遍地開花，使人類的餐桌幾乎變成了一個萬花筒，不管什麼季節，也不管什麼時令，一年四季的新鮮瓜果蔬菜無不應有盡有。但不知人們是否想過，在自己飽餐這些反季節的蔬菜和瓜果的時候，自己的身體健康卻在無意中遭受著巨大的傷害﹪
原因是，地球上的所有植物，都有它的生命周期，在這個周期中，發芽、生長、成熟、采摘，都必須遵循春生、夏長、秋收、冬藏這個自然規律，才能完成自己生命的全過程，它就像人類“日出而作、日落而息”的作息時間一樣，如果晝夜顛倒或者晝夜不息，那將是一種什麼樣的後果﹪
植物雖然不像人類那樣知道疲倦，但它也同樣需要休養生息，特別是它的營養素，如果沒有足夠的時間，是根本不可能充足的。許多的大棚采光技術、化學催生素雖然能夠幫助它長大體積，但卻
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