之，受益非淺。栗子網
www.lizi.tw其肉可蒸、煮、煎、炸，做成各種菜肴，烹飪方法與普通雞肉相同。如果適當選用一些中藥，如菟絲子、銀耳、茯苓等，與烏骨雞配成各種藥膳，則能滋補強壯，健脾補腎，健腦益智，養血補肝，大補氣血。
小兒冬令食補方
1紅棗1020只，煮湯，食棗喝湯，可常服，有強壯補益作用。
2紅棗15只，白扁豆15克，蓮肉15克，煎服，有健脾開胃，增加食欲之功效。
3紅棗1015只，熟米仁1520克，煎煮，有健脾益氣之功能。
4紅棗1015只，白木耳10克，炖服，有健脾潤肺止咳作用，對經常咳嗽、患支氣管炎者較適宜。
5紅棗10只，生黃 9克，太子參9克，煎湯代茶，治療小兒汗癥。
6龍眼肉9克，蓮肉9克，紅棗10只，粳米50克，共煮粥，加糖少許，可治療各種貧血。
7生胡桃肉連衣13只，每日臨睡前細嚼，嚼爛後咽下，宜久服，可用于哮喘久發腎虛者。
8龍眼肉710枚，加少量水煮湯，每晚臨睡前服用，有養心安神作用，可治療兒童失眠，心動過速等癥。
9淮山藥粉1015克，加少許糖調糊，煮沸，每日一次，有健脾助消化作用。
10干荔枝肉10只，每晚睡前服，連服12月，治療小兒遺尿。
11黃 1015克，糯米50克，煮粥，治療小兒反復感冒或腎炎蛋白尿。
老年人冬令補骨膏方
處方︰潞黨參100克，生黃 150克，當歸100克，丹參100克，熟地100克，杜仲100克，補骨脂100克，胡桃肉250克，胎盤粉250克，紅棗250克，大茴香50克，阿膠250克，豬脊骨1000克，冰糖250克。
炮制方法︰先將潞黨參、生黃 、當歸、丹參、熟地、杜仲、補骨脂、紅棗和大茴香放入鍋中，加適量水浸泡一小時，文火煮取頭汁；加水再煎，分別取第二、第三汁。隨後將三汁混合以文火濃縮至8001000毫升。另將豬脊骨加水文火煮煎一小時，取骨汁約200毫升。將骨汁和藥汁合並，再以文火煎煮濃縮，同時加入阿膠和冰糖。當阿膠和冰糖融化後，拌入胎盤粉，冷卻後即可儲藏和食用。
該方補而不滯，滋而不膩，旨在補腎，使肝腎之氣充沛，筋骨得以濡養，能抗筋骨衰老，延年益壽。此外，骨折後期、骨折愈合緩慢、骨痴生長緩慢、股骨頭無菌性壞死修復期、體虛習慣性脫位者，服後有明顯長骨堅筋之功效。
服用者于冬至前後，每日早晚服一匙，每年服一帖，連服三年。若遇感冒發熱、腹瀉等可停服。
掌握好進補時間
秋冬進補，是大家都知道的常識。但一日之中，又以何時服食最好呢
中國藥學理論將補藥分為補陽、補氣和補血、補陰兩大類；並認為人體有陰陽晝夜消長的規律，白天主陽，黑夜主陰。午夜起陰氣漸衰而陽氣始生並漸旺，到正午達最高峰；午後陽氣漸衰而陰氣漸長，到午夜為最旺。所以，早晨最需要陽氣的激發力量，傍晚則迫切需要增強陰氣的抑制功能。因此，晨服溫補陽氣之補藥，晚食滋陰養血的藥膳，將取得最佳治療、保健之功效。
如若搞顛倒了，不但無益，反有害于身體。
10、健美
胖，是爹媽給的嗎從遺傳角度看，雙親都肥胖的，子女的發胖率較高。
動物實驗也表明，肥胖動物子代發生體重超重的百分比明顯增高。栗子小說 m.lizi.tw這表明，遺傳因素起一定的作用，即在一定程度上發生肥胖與父母的遺傳素質有關，因此，在一定程度上可以說胖瘦是爹媽給的。但是問題並非到此為止。肥胖的主要原因是營養過度，我們通常所說的肥胖是指單純性肥胖，即無明顯內分泌代謝疾病的肥胖。這類肥胖，後天因素起著重要的作用。不合理的營養，如糖和脂肪是身體內的能源攝取過多而活動量又少，利用不完全時，就會轉化為脂肪細胞內的脂肪，使脂肪細胞數量增加，體積增大，導致單純性肥胖。由此可見，遺傳可能造成肥胖，但出生後是否肥胖主要在于後天因素影響。導致肥胖癥的兩種新發現近年來的科學研究結果表明，營養缺乏也會導致身體肥胖。日本兩位著名營養專家研究發現，有的人身體肥胖，並不是因為單一的營養過剩積累所致，而是由于日常飲食中缺乏能使體內脂肪組織轉變成能量物質的營養素。這些營養素包括維生素b2、維生素b6及煙酸。
如果在人們的日常膳食中，缺乏上述營養素，體內的脂肪組織就不會轉化成能量物質，從而使體內的脂肪組織積蓄而形成身體肥胖。
美國兩位著名肥胖治療專家研究發現，有的人身體肥胖，並不是因為飲水量過多所致，而是由于所喝的水太少。也就是說，當人的飲水量不足時，身體會象海綿一樣留住水分作為一種補償，使身體發胖，體重增加。有趣的是，這種癥狀通常是在喝了更多的水而不是少喝了水之後才會消失。可見，飲水量不足比飲水過量更容易使身體肥胖。
營養缺乏也會胖
人們都認為，肥胖是營養過剩積累而成的，只要少吃一些或多動一點就可以了。但不少人的減肥實踐卻未證明此兩點。這是為什麼呢最近，日本東京大學二位營養學教授公布她們實驗的結果︰許多人的肥胖，並非因為多吃少動，在更大程度上，是日常飲食中經常缺乏某些營養素的緣故。因為只有當人體能量得到釋放時，脂肪才能消耗、減少。而脂肪轉化為熱能，必須維生素b1、b2、b16和pp尼克酸、煙酸的參與，否則，人體內脂肪就無法轉化為熱能得以消耗，從而積蓄在體內而形成肥胖。許多以前減肥效果不佳的胖子，據此在加強運動的同時，多吃富含這些維生素較多的麥片粥、糙米飯、酵母、豆類、動物瘦肉和內髒、乳類、綠色蔬菜、花生、蛋類，很快就取得了立竿見影的效果。兩種不同的肥胖及預防人的脂肪細胞在人的一生中有3個最明顯的增殖期︰1、胎兒的末期妊娠後三個月；2、嬰兒生後頭一年內；3、青春發育期。在這3個時期里，脂肪細胞很敏感，最容易引起大量增殖數量增加。嬰兒期喂食過多和青春發育期營養過度，易引起脂肪細胞數量增加。自幼兒期或青春發育期就開始的肥胖稱之為體質性肥胖，主要由上述原因所致。體質性肥胖者同時有脂肪細胞數量增加和體積增大，用飲食控制等減肥辦法不易奏效。即使減肥成功，隔一段時間後體重還會逐漸恢復到減肥前的水平。因為減肥措施只能使脂肪細胞體積縮小，不能減少脂肪細胞數量。所以，對于體質性肥胖，減肥措施是必要的，但關鍵在于預防。
還有一類肥胖稱之為成年起病型肥胖，體重增加多發生在2025歲以後，比如重病後恢復期、孕期及產後恢復期和老年期，如果補養和休息過度，極易發生肥胖。不過這類肥胖只是脂肪體積增大，脂肪細胞數量不增加，采用飲食控制和增加活動量等減肥措施效果好。
婦女更年期肥胖的預防
防止婦女更年期肥胖癥，首先要從注意飲食著手，在食物中應避免多余的熱量。栗子網
www.lizi.tw平時我們吃的蔬菜、水果，喝的咖啡和茶水中都含有較多的縴維素和較少的糖類，都是屬于低熱量食物，在飲食中如果這類食物所佔比例較低時可適當予以提高。對脂肪的攝取，特別是動物脂肪的攝取則應適當加以控制。此外，在日常生活中，保持適當的運動是十分必要的。對年齡較大的人，每天可打打太極拳，舞舞太極劍，或進行其他輕微的體育鍛煉活動，對防止肥胖的出現，提高健康水平，有很多好處。近年來，還提倡長跑，有些已發胖的中年婦女，在參加長跑一定時間後，收到了意想不到的效果。長跑開始後，要有始有終，循序漸進，堅持下去，才能收到理想的效果。
減肥要訣
減肥主要是減去含糖分較高的一切食物，如糖果、米、面、番薯等。多余糖在體內是最容易以脂肪形式貯存的。多量糖份進入體內還會促進體內其它物質轉為脂肪。
減肥必須減少食鹽攝入，食鹽能使水分貯在體內而使體重增加。減肥者不能飲酒，不要以為酒飲飽，飯可少食，事實上無論白酒、葡萄酒、啤酒都會提供人體極高的熱量。肥胖者最忌有就寢前吃夜餐的習慣。
除節食外還要加強運動。一個體重86公斤的人，每天散步1小時或騎單車45分鐘，或游泳15分鐘，持續一個月後體重可下降1.4公斤，兩個月後減少2.6公斤，三個月後減少4公斤。
亦可服用藥物輔助減肥，但應以選用幫助脂肪分解排泄的藥為主。用瀉藥和利尿藥也是一種方法，但通過瀉和大量排尿來減輕體重，效果是暫時的，停藥又會體重增加。如濫用此類藥物引起水電解質紊亂，嚴重的還可引至生命危險。用敗壞胃口或服興奮劑減少睡眠的方法，對身體同樣有害。
控制飲食減肥的六原則
一維持熱量的負平衡，少攝入，多消耗。每天消耗的熱量應超過每天攝入的熱量。
二仍要保證每天蛋白質的供應量。每天每公斤體重至少要供應1克蛋白質。
三盡量少吃糖和澱粉類食物，每天有80克的糖或澱粉類食物，就可以維持蛋白質的代謝。
四補充足夠的維生素和無機鹽，最好服用復合維生素。
五多吃蔬菜、水果、海菜類食物，使胖人有飽腹感，不至于進食其他食物。
六減少進食次數，一日三餐之外，不吃零食，晚上不進夜餐。
不吃早餐不利于減肥
在一些年輕姑娘中，為了防止發胖而免掉早餐，殊不知，這樣做的結果會適得其反。因為，一個人不吃早飯到中午時分便會產生空腹感，而空腹時身體內儲存能量的保護機能增強，吃下去的食物最容易被吸收，也容易形成皮下脂肪。人吃好早飯，不僅能供給大腦足夠的營養，而且還能使休息了一夜的大腦很快興奮起來，更好地投入工作和學習。因此，年輕的姑娘不要因擔心自己發胖而不吃早飯。
簡便減肥法提前進餐
美國著名醫生羅納爾卡迪寫了一本名叫節食時刻表的書，提出“吃飯時間的選擇，對于體重的增加或減少來說，要比人體攝入飲食的數量和質量更重要。”因為人體內的新陳代謝活動在一天的各個時間內是不相同的。
一般來講，從早晨6時起人體新陳代謝正開始旺盛，812時達到最高峰。
所以減肥者只要把吃飯時間提前，比如說早飯5點吃，中飯安排在910點吃，亦能達到減肥的目的。專家們對要求減肥的人做過試驗，發現只要把吃飯時間提前，就可以在不減少和降低食物的量和質的情況下，達到減肥的目的。最明顯時，一星期可減少一磅體重。這種即簡單且又方便的減肥方法，不費吹灰之力，肥胖者不妨一試。
肥胖者不妨常吃凍豆腐
用新鮮豆腐經過冷凍而成的凍豆腐，內部組織結構發生了變化，使其形態呈蜂窩狀、顏色變灰，而蛋白質、維生素、礦物質破壞較少。如能經常吃凍豆腐，可以吸收人體胃腸道及全身組織的脂肪，有利于脂肪排泄，從而使體內積蓄的脂肪不斷減少，達到減肥目的。
豆腐經過凝凍，能產生一種酸性物質，這種酸性物質能破壞人體的脂肪和其它營養素，故此消瘦者不宜常吃凍豆腐。凍豆腐具有孔隙多、彈性大、營養豐富、產熱量少等特點，不會造成明顯的饑餓感，故此肥胖者適宜常吃凍豆腐。
健美減肥新食譜橙汁雞
“橙汁雞”是適應人們健美減肥需要的新食譜。原料是嫩雞肉兩塊，鮮橙兩個，鮮檸檬半個，鮮榨橙汁一杯，白葡萄酒汁四分之一杯，牛油、沙律油各一匙，西洋菜少許，以及少量精制鹽、胡椒粉、白糖等調味料。
先將雞肉斜切兩等分，在有皮的一面抹上鹽、胡椒粉各少許，再薄薄沾上面粉；鮮橙一個縱切方條，深紋至果瓤處，橫切取中間四圓片，兩端榨汁；另一個切取薄皮切絲，果肉榨汁。淨鑊燒紅，加沙律油及牛油，排入雞肉有皮的一面先貼鑊煎之，至兩面呈微黃色，即烹葡萄酒汁；然後將前述的橙片及一杯橙汁加入煮之，途中下橙皮。待雞熟透時，以鹽、胡椒粉、白糖及檸檬汁調味，熄火。備一較深的長碟，以鮮橙片與雞肉交替排于碟中，飾以西洋菜，注入味汁即成清鮮而甜酸的“橙汁雞”。綠色減肥法過于肥胖對身體顯然不利，最易導致糖尿病、高血壓和冠心病。目前，國外流行的綠色減肥法，有較好的效果。
綠色減肥就是提出多吃蔬菜和含多量縴維素的植物。
綠色減肥法，方法如下︰
一食物包括蔬菜、全麥各類食物、高縴維素水果與蔬菜、堅果和種子；二用植物油即花生油或麻油等來烹調和涼拌食物；三用果醬和蜂蜜代替食糖；四應盡量少用強烈的香料和調味品，因為強烈的香料可以增強食欲，使人多吃谷類和肉類，對減肥不利；五不要吃“加工制造”的食品，如人造乳酪和人造牛油，這些食物縴維素含量很低，對減肥也不利；六忌食任何高糖分的食物和飲料，如雪糕冰淇淋、糖果、奶油或優質面包、蛋糕等，以及可樂之類含糖量高的飲料。
防胖的海帶梅干飲料
甲狀腺機能衰退，肌肉就會松弛，人就顯得虛胖。海帶富含碘，可改善甲狀腺的機能。梅干含的枸櫞酸能把聚積在肌肉里的乳酸等代謝廢物清除掉。海帶與梅干相配，可提高肌肉的張力和彈性。
材料及制法︰海帶片或海帶粉5克，泡在150毫升的開水杯里，再放入一個梅干鹽梅、酸梅、話梅均可，待海帶和梅干泡開後即可飲用。
大蒜可治肥胖癥
尼日利亞一些學者用油膩的飼料喂養小鼠，經過一段時間後，發現其血液、肝髒和腎髒里的膽固醇含量明顯增加。但當在飼料里加入一點蒜泥後，它們的膽固醇含量便不再增高。這些學者認為，黴參與脂肪酸和膽固醇的合成，而大蒜則對黴的形成恰好起阻止作用。這些學者由此得出結論，大蒜可治肥胖癥。
減肥不可忌喝水
有些肥胖者在節食減肥時，不僅嚴格控制進食量，而且還限制飲水量，以達到快速減肥的目的。殊不知，減少水的攝入，反而會降低減肥的效果。
減肥的目的是要減少體內多余的脂肪，而體內缺水會影響脂肪代謝；相反，如果適量飲水，則可有效地化解脂肪。醫學家研究表明，在節食減肥過程中，當限制飲水量為每天900毫升正常人一晝夜生理需水量為20003000毫升時，雖然降低體重的速度較快，但所丟失的體重中脂肪僅佔13，水佔84，而不限制飲水時，雖然降低體重的速度較慢，但所丟失的體重中脂肪較多，佔25，水為75。因此，減肥不要盲目限制水的攝入量。
辣椒減肥須擇時
據日本京都大學、金澤大學等專家專門研究證明，辣椒含有辣椒素，辣椒素能夠促進人體內脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，故此常吃辣椒可以減肥防病。
在這里需要提醒欲試減肥者注意的是，若在做完減肥操等運動後，不宜立即吃辣椒。因為人體由于運動消耗了一定的能量，人體內為了補充能量便產生了食欲旺盛感，若馬上吃辣椒，辣椒的辛辣味和刺激性，便會增強人體澱粉黴的活性，刺激口腔內的唾液腺，增強唾液分泌，同時胃腸蠕動加快和胃液加速分泌，促使人體對食物營養成分包括脂肪在內的的大量吸收，因此形成脂肪堆于皮下，反而容易發胖。女子簡易減肥操這套女子減肥操的特點是︰動作輕柔，簡單易學，見效較快。
第一節屈臂拉抻運動
一、身體直立，雙腳分開約半米左右，呈外八字形。
二、雙手同時向左上方舉起，五指交叉，同時屈時。
三、緩慢地用力向下拉抻，就象向下拉一個緊縮的彈簧。重復五十次。
四、雙手向右上方舉起，動作相同，重復五十次。注意節奏，呼吸與動作配合要協調。
第二節屈肘擴胸運動
一、準備動作同上節。
二、雙臂前舉齊胸，雙時在下頜處接觸，雙手自然伸向背後。
三、雙臂向左右緩慢而用力地伸展，雙手拇指與四指自然分開。
四、重復五十次。
第三節屈膝伸臂運動
一、身體直立，雙腳分開約半米左右，雙腿微屈膝。
二、雙臂伸直，在胸前交叉，五指並攏。
三、右臂斜上舉的同時，左臂斜下舉。
四、還原後，兩臂交換方向，即左臂斜上舉，右臂斜下舉。各做五十次。
飯前運動最減肥
減肥的方法有多種，最常用的是通過運動來減肥，那麼一天中什麼時間進行運動減肥效果最好呢最近美國運動醫學專家斯坦福教授，通過測定不同時間進行運動後人體代謝率及糖元儲量等的變化後指出，飯前運動對減肥效果最為有效，這是因為飯前運動可提高體年代謝率，在運動停止後，代謝率仍處于高水平並繼續消耗人體的能量，這樣就可以動員更多的脂肪來參與供能，盡可能多的消耗人體剩余的熱量。另外，飯前運動還能降低糖元的儲量，可使從食物中攝取的碳水化合物比較容易儲存起來，而不轉化為脂肪。
因此，我們應當把運動的時間安排在飯前來進行，以每天清晨最好。但應該注意的是，每次的運動量以中等以上強度的運動最大吸氧量50以上為宜，否則將達不到預期的效果。
減肥妙方數游泳
由于水對人體的影響與大氣截然不同，因而游泳不僅可以健身，而且對胖人來說還是一種簡便有效的減肥妙方。關鍵是水的密度和傳熱性比空氣大，水溫低于人體體溫，加上游泳時全身的大肌肉群都得運動，因而胖人游泳身體消耗的熱量要比在陸地上運動大得多，從而能更快地消除體內積蓄的脂防。
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