正文 23.第23章 鍋貼魚 文 / 暮朵

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    滄雲鎮一帶臨水，魚蝦比旁處來得新鮮又便宜，老百姓飯桌上十分常見。尤其到了黃昏時，賣魚郎們都急著要收攤，魚價便更是要比早晨低上三成。崔氏只花十文，便拎回來一條足有三斤重的大青魚，站在堂屋里招呼一聲，薛靈鏡便哧溜從房里鑽出，同她一塊兒入了灶間。

    “早二年，我就想教你做些灶頭上的活計來著。”

    崔氏動作利落，將那青魚拎去大水盆里清洗，一面開膛去鱗，一面回身點頭示意薛靈鏡細看，口中念念道︰“你是姑娘家，將來總要嫁人的，張羅飯菜一點不會怎麼行？只是那時你沒個定性，在灶房里多呆上一刻便嫌煩，我便也沒拘著你，心中計量，大不了等你出嫁前，再盯緊你學個大半年，手藝勉強能應付公婆也就罷了。卻不想今日，你怎麼轉了性子？”

    薛靈鏡在廚藝上正經是專業人士，只消隨意一瞟就能瞧出，崔氏剖魚的手法並不十分靈巧，卻又不得不做出一副虛心听教的模樣，笑眯眯道︰“當時我還小，如今我出息啦！”

    “可是呢，我閨女現下的確是出息多了。”

    崔氏含笑嗔她，接著又嘆口氣︰“唉，其實說起這做魚，你爹比我要在行許多，從前他在時，都是由他動手，我在旁幫著遞遞拿拿就行。誰叫他走得早？如今只有我這當娘的趕鴨子上架一把嘍！今晚咱們吃鍋貼魚，需得將這大青魚片成魚片，最是考刀上功夫，你可瞧仔細了，回頭割著手可不是玩的！”

    薛靈鏡喏喏答應，連連點頭。

    其實從崔氏身上，她也並非什麼都學不到。

    這年頭，家家戶戶都用柴禾做飯，灶該怎麼燒，火候該如何控制，這都是她幾乎沒接觸過的領域。是以，崔氏埋頭生火添柴，她便也彎著腰認認真真地看，眼珠兒也舍不得眨一眨；

    薛家灶上的鍋碗瓢盆、各色調味料，甚至連砧板都與她從前用慣的大相徑庭。崔氏每取用一樣，都不厭其煩地與她一一說明，她自然豎起耳朵听，虧得從前功底深厚，不必花費太多心思，便輕松了然于胸。

    “平日里我不許你們動刀，這魚該怎麼片，來日我再慢慢教你，今天咱們只管把它做熟就成。”崔氏又道，手中不停，將那大青魚片成手掌大小的魚片，足足堆滿兩個大盤，又取了些鹽、酒之類的調料來碼味。

    到了這時，薛靈鏡也就沒必要再細瞧了，眼楮雖仍盯著崔氏的動作，卻未免有些心不在焉，听到薛銳在灶房外偷偷喚她，還抽空回過身，沖他眨眼一笑。

    “你看，我說什麼來著？這點子時間就耐不住了，同你弟擠眉弄眼的，可見啊，你仍是從前那個人，江山易改本性難移！”

    崔氏半真半假訓她，同時把盤子順手擱在灶台上。

    抹好調料的魚片需得腌上半炷香的工夫，趁這個空檔，崔氏又忙叨叨蒸一鍋雜米飯，洗一把水靈靈的菘菜，好容易得點閑，母女倆便各搬一張小凳，在灶房門口對坐小歇。

    已是黃昏，日頭漸漸下落，門外時不時吹進一陣穿堂風，涼絲絲地撲在人身上臉上，叫人通體舒爽，暑熱立時消了大半。

    薛靈鏡將今日與那晁清在鎮上相遇的情形，當個笑話說給崔氏听，引得她很是哈哈大笑幾聲，然而很快，崔氏的面色卻又沉沉，猶豫著道︰“今日你同阿銳去你舅舅家，是怎樣情形，他都告訴我了，你舅舅那人……總之你倆別往心里去，這事兒，過去就算了。”

    薛靈鏡原本刻意不提此事，卻不想崔氏自個兒主動談了起來，正巧心下疑惑，聞言便笑道︰“娘放心，我壓根兒沒當一回事，我同阿銳也說了，錢是人家的，借與不借都由人家做主，咱們可不能因此生出怨懟之心——不過娘，我听著，舅舅仿佛對你頗有些埋怨的意思，這究竟是為何？”

    “還能為何？三十年河東三十年河西呀！”

    崔氏長嘆一聲︰“你舅舅如今是做買賣過活的，你知道吧？可早年間，他們和你姥爺姥姥其實也住在鄉里，吃的用的，都靠手上的鋤頭得來，家里很有十幾畝良田哩！”

    這事兒薛靈鏡全無記憶，趕忙追問︰“那後來他們為何又去了城里？”

    “還不是你姥爺？”崔氏緩緩搖頭，“也不知跟誰學了一身爛賭的臭習氣，放著好好的日子不過，不到半年，便把家里的田產輸了個精光，家中境況一下子從天上掉到地下……我記得，當時你哥才剛出生，你舅舅成親還不到三個月呢！”

    “姥爺？”

    薛靈鏡禁不住吃驚，略略一抬眉。

    今日在捻頭巷崔添福家，她與崔老頭的交談並不多，卻至少能瞧出，那是個十分樸實本分的老人，誰能想到，他當初竟還有這一節？

    怪不得在崔添福不肯借錢的事上，崔家二老一聲也不敢出，敢情兒是心里有愧，張不開嘴呀！

    “這事我從沒同你們說過，你不曉得，也是理所當然。”崔氏瞟薛靈鏡一眼，低低道，“你爹是個勤快人，也肯吃苦，那時候咱家手頭很有兩個余錢，你舅舅也是實在沒了法子，才找上門來，說是要借幾吊錢，與人搗騰茶葉生意。但我和你爹……”

    薛靈鏡愈發驚訝得閉不上嘴︰“你們沒借？”

    這不應該啊！在她印象里，無論她爹薛實還是她娘崔氏，都不是那起吝嗇人，怎麼會……

    “不是我們小氣。”崔氏飛快瞟她一眼，“我和你爹都覺得，搗騰茶葉賺差價，這是個投機的買賣，風險大，萬一賠了，便血本無歸。我們同你舅舅講，若是要重新置辦田產，沒的說，我們願意全力出錢資助，但他若要學人做生意……總之，便是力勸他丟開這心思。沒成想，你舅舅竟鐵了心，什麼也听不進，我一時生氣，放話說半個子兒也不借他，自此，你舅舅便記恨上了我。”

    薛靈鏡默默點了點頭。

    如此說來，今日崔添福有那樣的反應，倒也不能全怪他。

    “我當初想著，咱們家在附近一帶沒有別的親戚，你舅舅借不到錢，自然會再來找我。可我哪里能想到，他居然有那樣的本事，真個弄到了錢，與人做起了茶葉買賣，還因此大賺一筆發了家。小時候因我老揍他，他便一直與我關系不好，經過這事兒，更是再不與我往來。昨日你說要去借錢，我心里就知道肯定是不成的，卻總歸還抱了那麼一丁點希望……唉，算了，不提了。”

    崔氏一口氣把話說完，揮揮手，霍地站起身，撥旺灶火，燒熱油鍋，把腌好的魚片一一擱進去煎，很快，魚香味便四散開來。

    不過片刻，崔氏那邊就起了鍋，她手腳麻利地將油鍋洗淨，回頭對薛靈鏡一笑，心情似也調整如初︰“這鍋貼魚該如何做，娘已詳細說給你听，你自己也是親眼瞧過的。喏，這里還剩下一盤魚片，要不你試試？”

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