正文 7.第7章 榛子酥餅 文 / 暮朵
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崔氏嘴唇翕動，半晌說不出一句囫圇話，許久方小聲囁嚅︰“理兒是這麼個理兒，但……”
薛靈鏡見狀，唇角便拉大了些︰“娘還是覺得可惜？你瞧瞧那些紅棗，因生了霉，好多都爛到芯兒里去了，氣味真有點不好聞。咱家是做飲食營生的，鋪子里老飄著這股味道，誰還肯上門？”
這話立時奏效，崔氏當即點頭如搗蒜︰“是了是了，還是我閨女腦子清楚，咱的生意本就不好了，在這山貨上又早吃過大虧，難不成現在，還要讓它繼續拖咱們後腿？”
她至此再不多言，卯足了勁兒跟著薛靈鏡忙活起來。一旁的薛銳同樣不閑著，眼楮緊盯薛靈鏡的手，依葫蘆畫瓢將用不得的食材往竹筐里揀，倘若拿不準手上的東西是該留還是該丟便開口發問，年紀雖小，人卻伶俐，干起活兒來有模有樣。
娘仨忙活了小半個時辰，總算是將滿院子的山貨都清理了一個遍。要扔掉的那些足足佔了五六個竹筐，余下的卻只勉強將四個大簸箕鋪滿，後院里頓時看著清爽不少，只是……
崔氏的情緒卻免不了低落起來，垂著頭不言語。
花了一大筆冤枉錢，買回來的卻多半是廢物，蒼天吶……
薛靈鏡將她的舉動看得一清二楚，眼珠兒一轉，伸手摸摸肚子，抬頭望著天仿佛自言自語︰“這活兒還真不輕松，咦，好像有點餓了哎。”
崔氏向來刀子嘴豆腐心，成日罵罵咧咧，實則對三個子女疼愛得緊，哪怕家里再困頓，手頭只要有一文錢，也不願餓著他們。此刻冷不丁听見薛靈鏡的話，便再沒工夫傷春悲秋，登時抬起頭︰“鏡鏡餓了？這好說，咱家鋪子里別的沒有，各樣菜蔬最是齊全，娘這就去給你倆煮兩碗面，把料加得足足的，可好？”
“唔，我不想吃面。”
薛靈鏡裝模作樣地撓撓下巴，回身扳住崔氏肩膀，好像有點不好意思地笑道︰“娘，我都好久沒吃到你做的點心了，饞了。”
“點心？”崔氏一怔︰“這大熱天，就該吃點清淡解暑的，怎麼偏想著那干沙沙的玩意兒？”
“我在家養傷這七八日，天天只吃雜面粥和小菜，嘴里淡得都沒味兒了。”
薛靈鏡扁嘴抱怨︰“眼下我就想吃點香香的東西，反正我也好得差不多了，娘還要拘著我啊？”
說著，她又轉頭沖薛銳眨眨眼︰“阿銳呢？你也饞了吧？”
薛銳嘿嘿一笑︰“姐想吃啥，我就吃啥。”
“你們想吃，娘就給做。”崔氏聞言，也就不多說什麼了，卻仍有點犯愁，“只是咱鋪子上也沒什麼可做餡料的東西……”
“就用這個呀！”
薛靈鏡立刻指了指手邊半簍榛子︰“娘做個榛子酥餅給我們吃，可好？”
“這個？”崔氏愈發拿不定主意，“別的點心還好辦，只是這榛子，我卻從沒搗騰過。娘又不是那丁大廚，只怕……”
薛家腳店從前是專請了個廚子張羅飯食的，生意不好以後，自然留不住人，那廚子死活都要走，如今便只靠崔氏在灶間勉力支撐。
她的手藝，做些小菜家里人吃吃倒還使得，正經在鋪子里當大廚，卻著實有些難為了她。
“那怕什麼？”
薛靈鏡不再給她猶豫的機會，隨手抓兩把榛子往衣襟里一兜，邁開腿就往廚房去︰“反正就是咱們自己吃，又沒指望靠它掙錢，即便不好吃，梗著脖子咽下去也就罷了，有什麼大不了？再說，娘也不是頭回做點心，能差到哪兒去？”
崔氏拗不過薛靈鏡，終究還是同她一起進了灶房，撥旺火爐，即刻忙活起來。
薛靈鏡不願讓崔氏和薛銳生疑，是以自己並不插手，只用胳膊支著下巴靠在灶台邊，仔細觀察崔氏的動作，並適時插上一兩句嘴。
“娘，你用 面杖把榛子碾得碎些，這玩意兒好似挺香，裹在點心里肯定好吃。”
“上回去隔壁屠大娘家，我見她做點心的時候，把生面和熟面摻在一塊兒 ，上面還要刷油，娘，要不咱們也蒸點熟面試試？”
“娘你倒是多加點豬脂油啊，對對，再添一勺糖，蛋也要多打兩個，這樣才香甜嘛。你別盡想著省儉，這些調味的作料，放久了便不新鮮，不好拿來做菜賣給人，倒不如便宜我和阿銳一回呢！”
崔氏被薛靈鏡絮叨得不耐煩，嘴里不住嘟嘟囔囔，卻到底是依著她的話一一照做，只是心下總歸拿不準，抬眼狐疑地瞟她︰“這行嗎？你可別瞎指揮，回頭若是難吃，我便摁住你腦袋全塞你嘴里。”
“試試唄，反正無論如何，我和我弟保證全吃光，這總行了？”
薛靈鏡嘻嘻笑著同她打馬虎眼，眼見得餅坯入了烤爐，這才住了口，蹭到一邊和薛銳玩去了。
等了約莫兩刻鐘，烤爐里漸漸飄出香味。
崔氏竟還有點緊張，開了烤爐門，將烤好的酥餅取了出來。
榛子酥餅餅皮微黃，一個個總有碗口大小，瞧著扎實得緊，拿在手中更覺沉甸甸的。稍稍湊近一點，那股子混合了焦香和干果香的氣味便直往鼻子里鑽，薛銳一個沒忍住，咕咚吞了一口唾沫。
薛靈鏡“噗”地樂了，拈起一個酥餅吹涼了送進他手里︰“你年紀小，你先吃。”
“嘁！”薛銳一副“別想誆我我可是很懂的”模樣，“姐你別糊弄我，我知道你是想讓我幫你嘗味道呢，就會欺負我……”
話雖如此說，手上卻是沒閑著，將那酥餅送到嘴邊，啊嗚就是一大口。
緊接著，他的眼楮陡然睜得溜圓，黑黝黝的眼珠瞬時光芒四射，嘴角不由自主地上翹︰“這……太好吃了！”
“真的假的？”薛靈鏡似笑非笑地瞧他，也拿了一塊榛子酥餅送入口中，“唔，真香！我說阿銳，這會子可還覺得我是在欺負你了？”
薛銳吃酥餅吃得嘴也甜了︰“開什麼玩笑，我姐哪會欺負我？素來你待我最好了！”
崔氏在一旁半信半疑︰“你倆可別哄我高興，不好吃就說不好吃……咦？”
說話間，她自己也嘗了一口，隨即呆住了。
酥皮點心，她並不是頭一回做，從前家里境況好的時候，隔三差五，她便會張羅一盤，給三個孩子打打牙祭，可沒有哪一回，像今天這般美味。
餅皮酥脆，牙齒一踫便像是要化在舌尖，內里卻十分松軟，熱騰騰地卷著榛子和雞蛋、豬脂油的香氣，從唇齒直達喉頭，咽下許久，口中還殘留一絲甜。
最妙的是，那榛子並未碾得十分碎，咬上去會發出 嚓 嚓的細微響聲，咀嚼令榛子的香不斷放大，充斥在口中，濃得化不開。
……真是活見鬼，她幾時竟有了這樣的好廚藝？
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