正文 第二十四章︰除夕夜宴（上） 文 / UMR
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轉眼間就到了除夕，在大唐是叫做歲除的，同後世一樣，這一天晚上要燃放爆桿，此時的大唐是沒有煙花爆竹的，只能買一些竹子，帶回來點火燃燒，發出 里啪啦的響聲，這一天的晚上要通宵守歲，前兩年都是王氏和玄世 兩個人，到了後半夜，玄世 就扛不住，睡過去了，結果守歲就成了王氏的事情。
前世的玄世 覺得自從長大以後，過年是一年不如一年，不是說生活上如何，而是缺少了小時候的那種“年味兒”，來到大唐的玄世 ，決定重新找回那種久違的感覺，畢竟，現在仍舊是他的童年。
書房里，玄世 將鐘子朔、瓏兒、高峻，還有幾個侯府的管事兒的人都聚集在一起，打算讓眾人過個不同以往的年。
玄世 將一張寫好的采辦單子遞給鐘子朔。
“鐘叔，去市集上將我所列的東西都采買回來，今年晚上守歲，召集府上的人，咱們都好好熱鬧熱鬧。”
鐘子朔接了過來，有些猶豫的說道︰“小侯爺，晚上一起守歲，畢竟身份有別，不好吧。。”
玄世 擺了擺手︰“鐘叔我明白你的意思，你瞧這往年，都是我娘跟我兩個人，還不到半夜，我就睡著了，兩個人守歲，孤零零的多沒意思，過年嘛，咱不就是圖個喜慶，圖個樂呵嘛，鐘叔你也是江湖出身，什麼時候也喜歡這些俗套了，侯府的人都是自家人，大過年的自家人聚一聚不算什麼。”
見玄世 如此說，鐘子朔也只能照辦。
“瓏兒，一會兒咱倆去廚房，今晚的夜宴，咱倆親自操刀，高峻，你去安排一下，府里的雜役丫鬟們晚宴前都放下手中的活計，大過年的，也該放個假什麼的了，有親戚的想要去走親戚的，多發些利錢，不出府的，晚上就一起來，讓人把議事房收拾出來，今晚咱就在那里辦這個宴會。”玄世 說道。
議事房是原先秦王天策府眾臣處理政事聚集的地方，自從秦王府改成了侯府，那里便閑置了下來，議事房是間很大的屋子，比侯府的大廳都大上三分，用來開侯府的年會，再合適不過了。
“侯爺，議事房里面什麼都沒有，都空置好幾年了。”高峻說道。
“那就打掃出來，多放幾個炭爐，把屋子里弄的暖和點，地上都鋪上毯子。”玄世 吩咐道。
“是。”高峻點了點頭。
“對了，爆桿都買了嗎？”玄世 看向鐘子朔。
“侯爺放心，這些在年前都辦妥了。”鐘子朔說道。
“嗯，好，都去準備吧，瓏兒，你隨我來。”玄世 站了起來。
日落時分，長安城里已經斷斷續續的響起了 里啪啦的燃燒爆桿的聲音，宣威侯府里也是熱熱鬧鬧的，雜役們忙前忙後準備著今晚盛大的晚宴。
廚房里，玄世 指揮著瓏兒和一個廚子做晚宴和守歲的吃食。
“小侯爺，這些雞胸骨上面又沒有多少肉，你用它來做什麼啊？”瓏兒端著一盆已經收拾好了用刀剁開的雞胸骨問道。
“這個要弄些面粉，加調料加水將面粉攪拌成糊，裹在這些雞胸骨上面，用油炸一下，炸熟之後撒上香料，就能吃了。”玄世 踩在小板凳上，手里正用竹簽串著羊肉。
“哦，好的。”瓏兒照著玄世 的話，開始勾兌面粉。
玄世 已經串好了一大盆的羊肉串，吩咐廚子拿到架子上烤熟，所謂的燒烤架，也是玄世 想出來的，先前吩咐府上的人找個工匠融了一個頗大的長方形的銅器，里面燒上木炭，做成了簡易的燒烤架。
下午的時候，鐘子朔便去藥鋪，將玄世 所列的一些香料買了一大袋子回來，剛開始，鐘子朔還不知道什麼是孜然，玄世 覺得，無孜然，不燒烤啊，便帶著瓏兒又跑了一趟藥店，讓掌櫃的拿出所有的香料，一個個的辨認。
原來孜然在這里被叫做安息茴香，都是粗加工，遠沒有後世孜然粉那樣細致，玄世 只能買一包回去自己加工。
將這些香料都磨成粉，玄世 這次可真是下了血本了，整頓飯最貴的就是香料了，其次就是一些瓜果蔬菜，大唐的種植技術還沒發展起來，冬天能吃的蔬菜簡直就是屈指可數。
玄世 看著忙碌的瓏兒和廚子，這才發現，菜根本還不夠啊，瞅了瞅裹雞胸骨剩下的面粉，又看了看籃子里的蘑菇，得，又一個菜，炸蘑菇。
玄世 可算是將油炸食品提前帶到大唐來了，既然是油炸，那可以做的東西就多了，蘿卜素丸子先炸上一大盆，這東西冬天保存的時間長，放個五六日也放不壞，茄子，現在應該叫做昆侖紫瓜，炸上些茄盒。
一旦尋思出一種做法，只要有食材，能做的都給做出來。
玄世 自己肯定是動不了手，只能在一旁剝幾頭大蒜，搗些蒜泥，油炸蘑菇蘸著蒜泥，簡直人間美味。
羊肉串有了，牛肉串、蒜瓣肉也要有啊，牛在大唐是不能輕易宰殺的，但是不代表吃不到牛肉，自從突厥被大唐打殘之後，草原上的牛便有一大部分進入了大唐，這些牛，馴化不了不能耕地的，就成了邊軍以及富戶家的食物。玄世 弄完蒜汁之後又開始串肉串，這才想起來，可以把這簡易的燒烤架搬到議事房里啊。
“王二，羊肉串別烤了，趕緊把烤爐的碳火先停一停，一會兒讓人把烤爐直接搬過去，肉串這東西現烤現吃就成。”玄世 趕緊阻止廚子烤肉串︰“去把蘑菇洗了，撕成條，裹上盆里剩下的面，炸熟。”
“好 。”王二應了一聲，將烤爐上還未完全烤熟的羊肉串悉數撤了下來，開始忙活著炸蘑菇。
瓏兒已經將雞胸骨炸好，倒在了一個木制的托盤中，按照玄世 的吩咐，撒上胡椒粉和孜然粉，霎時間，香味彌漫在整個廚房之內。
“小侯爺，真香啊。”瓏兒也忍不住咽了口口水。
玄世 笑了笑，要是現在能釀造出啤酒，這才叫完美。
肉串。。吃燒烤怎麼能沒有花生毛豆呢？
“瓏兒，府上有花生和毛豆嗎？”玄世 問道。
“小侯爺，什麼是花生、毛豆啊？”瓏兒不解。
難道唐朝沒有花生？對了，花生原產于北美，哥倫布現在還沒發現新大陸呢。
“花生沒有，毛豆總該有吧，就是未成熟的黃豆，帶皮的。”玄世 知道大唐是種植黃豆的，不然廚房的盆子里也不會泡著黃豆芽。
“侯爺，這黃豆未成熟，摘它做甚？現在還在地里長著呢，莊戶門都會在秋天收了莊家之後種一茬黃豆，司農監的大人們說，種黃豆能養地。”
“馬上找人，出去摘一些回來，就近去莊戶家買一些也可以，貴一點沒關系。”玄世 說道。
“哦。。”瓏兒傻傻的點了點頭，走出廚房，拉了個雜役，將這件事情吩咐了下去。
廚房這邊忙的熱火朝天，議事房這邊，高峻也指揮著雜役們將議事房整理的井井有條，按照玄世 說的，整個房間的東西都搬了出去，徹頭徹尾的打掃了一遍，地上鋪上厚厚的毯子，下午加急定制的長長的矮木桌放在整個房間的中央，木桌做的非常大，侯府人不多，上上下下總共二十多個人，足夠坐的開。
房間的四角，巨大的炭盆里的炭火正旺，整個房間都暖洋洋的，一進來就感覺無比的舒服，為了屋內不留碳氣，玄世 還特別吩咐高峻找了幾根粗大的毛竹，打通了竹節，架在炭盆上房，從窗戶通向屋外。
玄世 和侯府的僕役們忙里忙外，而王氏則是在屋子里，同她的貼身丫鬟，準備著晚上將要發給府里人的紅包，紅包這個詞是玄世 教給王氏的，早在臘月中旬，府里置辦年貨的時候就采買了一些紅綢，王氏用紅綢做了些錦囊，此時這些錦囊正擺放在案上，旁邊還散亂的堆放著一些銅錢。
“沒想到 兒的善品坊，還真給侯府帶來了不小的收益，現在滿長安的勛貴，隔三差五的便遣人到善品坊買些松花蛋回去吃。”王氏感慨的說道。
“是啊夫人，要奴婢說啊，這就叫做好人有好報，咱侯府平日里善待莊戶，您看，這不，侯爺出去一趟，便有了這做松花蛋的方子。”王氏的丫鬟小吉一邊拾掇著錦囊一邊說道︰“今年咱侯府發的紅包，可比往年厚實了不少呢。”
王氏粲然一笑︰“是啊，今年年底，侯府寬裕了，府上的人也要跟著沾光才是。”說著，王氏開始往這些紅色的錦囊中塞銅錢，然後放到鋪著紅布的托盤里。