正文 二百零九章 熱鬧除夕 文 / 壯鄉小仨

    月二十九那天，莊園里面的員工把莊園上上下下都後，領著岑佳華的過年紅包高高興興地回家過年去了。{p

    今年以來在這里工作，不但比較輕松，而且收入還不少，這讓員工們都是非常滿意。特別是一些榕樹村出身的員工，對于村子里面自家的變化感到很高興。

    至于李鴻莫老都等人在幾天之前就已經是離開莊園，回到了省城。若不是因為春節要和家人兒孫團聚，他們才不樂意遠離這個山清水秀的地方，回到城里接受空氣污染呢。

    不過他們翻年之後還是會回來，畢竟他們已經是習慣了這里的一切，在這里也算是安心養老了。

    在最後一批的員工離開之後，偌大的莊園一下子就顯得空曠寂靜起來了。除了岑佳華祖孫四人，就剩下各種各樣的寵物和候鳥們在莊園里面活躍了。它們可是沒有什麼過年的習慣，只要是食物充足，它們天天都是過年。

    隨著家人的一一個地到來，小樓又開始恢復了人氣，重新變得熱鬧起來了。有了大家的幫忙，岑佳華的準備活動自然是有了極大的進展，開始一項一項有條不紊地進行。

    先是在家里面貼年畫還福字，一張張極富喜慶氣息的年畫還有福字一下子就把過年的氣氛給烘托出來了。至于春聯，就是老爺子親自出手了，在小樓餐廳廚房還有莊園大門都貼上了喜氣洋洋的對聯。

    岑逸稍微大，很是明白過春節就意味著可以穿新衣服有好吃的，最主要的是可以放鞭炮。

    因此他對于春節的到來一直是著一種很興奮的感覺，一天到晚都是在瘋跑。而璐璐小店，還不懂得春節的真正含義，但是能看到全家人都在一起，她也是很高興因為想和誰在一起就和誰在一起。

    不到半天的時間在全家人的共同努力之下，整個小樓附近都被裝扮的喜氣洋洋，過年的氛圍已經很好地營造出來了。

    晚地時候岑佳華也並沒有弄太多地東西。就是一些新鮮地肉片和魚片配上蔬菜啥地。一家人開開心心地圍著打邊爐。

    這個邊可不是現在一般流行地鋁合金邊爐。而是一個老式地黃銅邊爐。這個可是岑佳華在很多地方淘換之後才弄到地寶貝是為了今年春節準備地。這個黃銅邊爐比一般地邊爐要大上一號。正好適合一大家子地需要。

    這黃銅邊爐雖然爐壁比較厚。要燒開需要很多地時間。但是燒開之後:長時間保持沸騰。非常適宜人多地家庭。

    第二天就是除夕了。不過已經在城市里面生活地多年地岑佳華一家子已經沒有留下太多傳統地習慣。春節也就是準備吃吃喝喝罷了。為此。岑佳華之前可是做足了很多地準備。在食材和菜譜上安排了很多就等著在年夜飯上給大家露一手。

    一大早起來。岑佳華等人就開始準備年夜飯所需要地各種美味佳肴還有各種應景地食物。在南方。因為生活習慣和北方截然不同因此並不需要蒸饅頭包餃子。而是包粽巴米花。

    這些東西地原材料岑佳華都已經是準備好了。就等著老媽還有嫂子他們來弄了。相對來說。炸米花要簡單些。畢竟岑佳華在胖洪那里還是觀摩了不少。這一次在老媽地指點之下。很快就把一鍋米花給做好了。

    但是包粽子可不是一件輕松的事情，非常講究細節，一旦是由一個環節做不好，就會功虧一簣的。

    先是要把精選的糯米浸泡好，撈出來之後用食鹽攪拌均勻，這樣做出來的粽子才不會干巴無味。已經用石磨碾過的綠豆也是要用熱水泡一泡，這樣才能把外面的哪一層綠衣給漂洗掉，變成金黃色的綠豆泥。

    和端午時節包的三角粽子不同的是，春節期間包的粽子可都是大家伙，一般都有一斤左右。在一些地方甚至還會包上十幾斤重的粽子，那些可就是粽子家族的級胖子了。

    端午節的粽子一般都是用蘆葦葉或者竹葉包成的，但是大肉粽所選用的材料就是一種被成做‘箸葉’的植物。這種植物生長在崇山峻嶺之間，寬大的葉面光滑青翠，是包粽子的最佳材料。另外，它含有大量對人體有益的葉綠素還有基酸等，氣味芳香，聞上去有一種回歸大自然的感覺。

    包粽子可是一件很講究的技術活，不是每一個人都是能勝任的，就是老姐和嫂子她們也只能給岑媽媽打下手。先是把三張‘箸葉’半重疊地放在膝上，往上邊倒進去一小碗的糯米，緊接著在中間鋪上一些綠豆泥，在放進一條豬肉。

    可是要選用半肥瘦帶皮的豬肉，最好能選用接近豬下，那里可是最佳的選擇。豬肉怯生拇指粗細，筷子長短的條狀之後，用食鹽五香粉等腌制半天就好了。

    就這樣，一層綠豆一條豬肉一層綠豆，最後就是用糯米覆蓋上去，緊接著就開始包起來了。包粽子用的不是繩子，而是龍須草，經過熱水燙過之後，龍須草就變得異常強韌。

    包好的粽子有點像是帶著梯形的圓柱，看上去胖乎乎的非常可愛。粽子被整齊地碼在大鍋里面，然後開始浸入冷水，加火炖煮。

    一般來說，粽子需要6個小時才能煮熟，到了粽子熟的時候，滿屋子就都是飄散著糯米香氣，其中還夾雜著‘箸葉’的清香，實在是；令人難以忘懷。不過現在粽子才開始上鍋，要等著吃還得是明天早上的事情呢。

    往年來說，岑佳華一直都是看熱鬧吃現成的家伙，但是今年的形勢倒是反轉過來了。往年在省城過年的時候，總還是有廚師有別人在弄年夜飯，但是今年一切都要靠岑佳華自己了。

    老豆和老爺子:然是在看電視逗弄孫子，就等著岑佳華三兄弟動手弄出來的年夜飯了。

    這不，岑佳華正帶著兩個兄弟忙著殺雞鴨的，廚房里面那可是一副熱鬧的景象。在南方的習俗，大年初一的那一天，不能殺生，因此年夜飯要準備的東西就很多了，畢竟這些東西可是要吃兩天多呢。

    初一那天很也是不提倡花錢，說是怕一年到頭都是在散財，因此一般過年的壓歲錢也都是初二的時候才會下去。

    因此岑佳華帶著兩個哥哥，在養:場里面弄回了肥雞鴨子和大鵝各一只，這些可是祭祀祖先用的祭品。緊接著才山雞場和野兔場獵取野味，畢竟守著這樣的美食，過年的時候不吃那就可惜了。另外冰箱里面的一只羊腿姐夫羅蒙現釣的鯉魚，都是年夜飯需要收拾的材料。

    有了好幾個人的幫忙，佳華才不顯得太慌亂，一樣樣地進行，那些美味佳肴也是一盤盤地往小樓的客廳里面送過去。很快的，餐桌上就擺滿了各種各樣的美味佳肴，那個黃銅邊爐里面的炭火也已經開始在熊熊燃燒了。

    大都是辛辛苦苦忙活了一整年，不就是盼著今天一家人團聚在一起，熱熱鬧鬧地吃上一頓團圓飯嗎？

    餐桌上些美味今天晚上是吃不完的，但是初一還有初二的早上可都是要繼續吃呢，因此這些倒也不會是浪費。

    屋里屋外的香燭都已經開始點起來了，一個濃郁的檀香開始彌漫在空氣之中。香爐上的火燭上的火焰不時在跳躍，似乎在預示這紅紅火火的生活。

    這時候，山下已經是開始傳來了一陣陣的鞭炮聲，那是農家在開飯之前放的炮仗。這些隱約在空氣之中回想的聲音在想著人們宣告，除夕夜的來臨。

    當岑佳華最後把一只烤全鵝從烤箱里面取出來，送到餐桌上的時候，就代表著今天晚上的年夜飯已經是準備完畢了。

    岑佳華一邊脫下自己身上的圍裙，一邊喊道︰“岑逸，放鞭炮！”

    “好　！”早就已經有些不耐煩的岑逸已經是準備就緒了，抱著一大盤的鞭炮沖出門口。

    這可是一掛2響的炮仗，掛在小樓的陽台之上，還在地上擺出長長的一段。莊園里面到處是草木，燃放煙花就比較危險，但是在小樓這邊基本上都是水泥地，放點鞭炮倒是沒有關系的。

    “我要放了！”有些興奮的岑逸拿著一根香燭，蹲在水泥地上大喊。

    岑佳華的姐姐和二嫂連忙是把璐璐和月欣抱進了里屋，關上門，畢竟小孩子的耳膜還沒有很健全，可是不能承受這樣巨大的聲響。

    岑逸一點燃引信，立刻就是跑進了小樓里面，捂著耳朵趴在門口看著。

    震耳欲聾的聲音緊接著就開始響起，‘　里啪啦’的，中間還夾雜著一聲聲大炮仗的巨響，實在是有夠勁。一時之間，門口就是一片紅紙紛飛，並且伴隨著濃霧繚繞。

    一股硫火藥的味道在空氣之中彌漫，一種過年的感覺緊接著就在人們的心頭涌起。以前在城里的時候，很久沒有放過這麼大的炮仗了，那種過年的味道淡淡的。在春節里面，若是不放鞭炮，那這個年過得也沒有多少味道了。

    等到鞭炮燃放完了之後，年夜飯也就正式開始了。

    ps︰唉，努力！謝謝大家的支持！