正文 第九十六章 燒烤 文 / 施曉雷
&bp;&bp;&bp;&bp;“誰都不許養，讓我殺了它！”就在多多和麗莎為誰擁有這雪怪寶寶爭論的時候，一直沒有說話的大個兒突然說。
“什麼？”多多听大個兒這麼說，就問道。
沒想到大個兒再一次斬釘截鐵地說︰“我說讓我殺了它！”
多多也沒想到一向溫和的大個兒，怎麼會變得如此粗暴。就問大個兒︰“為什麼？為什麼要殺死這麼天真無邪的小生命？”
“它現在是天真無邪了。”大個兒說，“可是，等它長大了可就不是這麼天真無邪了。還是讓我殺了它為好，而且，那些大的雪怪可以通過氣味，一路追隨我們而來的。那樣的話，我們又會陷入麻煩當中。”
多多抱著那小小的、毛茸茸的小家伙後退了幾步，說︰“不行！我不能容忍你做出這麼殘忍的事兒！”
大個兒這個時候也沒有了平時的那種溫和，取而代之的是不苟言笑、目露凶光，一邊向多多逼近，一邊說︰“為了大家的安危，我就強硬一回了。”
多多見大個兒來真的，就連忙往我的身後躲。
而我，見大個兒向我逼來，我心里也開始緊張起來。畢竟，我和大個兒相比，無論從個頭還是力量上來說，我都不佔任何的優勢。于是，我對大個兒說︰“大哥，有什麼話，咱們好好說，非得要這樣嗎？”
大個兒說︰“別說那麼多了，要是識相的話，就把那東西給我。省得到時候又生出什麼不必要的事端，到時候，你們後悔都來不及的！我可不想因為這件事情，我們之間傷了和氣。”
就在我和大個兒之間僵持不下的時候，錢成發話了︰“你們這是干什麼？真是‘大水沖了龍王廟，一家人不認一家人’了。為了一只該死的雪怪，至于嗎？早知道，我就不把它帶回來了。”
“嗯。你的這個說法，我非常地贊同。”大個兒說，“你把它帶回來，就是把麻煩也帶回來了。把麻煩帶回來不說。還有可能傷了我們的性命。”
這時，錢成擺了擺手，說︰“不用擔心，那大雪怪不是被你們解決了嗎？”
錢成說完，便向地上海殘留的“一部分”雪怪。
經他這麼一提醒。我們才反應過來︰剛剛我們幾桿槍一起，已經將那大雪怪徹底的消滅了。
“听到了麼？大雪怪已經死了，你不用擔心了。”多多依然躲在我的身後，只是伸出臉的一部分說。
大個兒見自己的擔心已經被解除了，就說︰“你愛養你就養吧，但是我希望你不要讓它打擾到我們的生活。否則……我還會收拾它的。”
大個兒說完，這才走向老者那邊，不再和我們說話。我們見危險已經解除了，這才稍稍松了一口氣。
就在這個時候，鼻子前面突然傳來了一陣烤肉的味道！那香味。真是我今生聞到的最好聞的香味兒！那香味兒，真是要多誘人有多誘人。
我回頭一看，不用說，肯定就是老鬼了。
我們幾個人，本來就是又饑又渴的。被這香味兒一吸引，毫不夸張地說，那真是口水都流了一地。更加不明白的是， 老鬼是怎麼找到柴火，又是怎麼搭起架子開始燒烤的。
這個時候，麗莎第一個忍不住了。立刻跑上前去。說︰“史輝同學，你烤的這是什麼呀？這麼香？”
“肉！”老鬼簡潔明了地回答道。
“那我可以嘗嘗嗎？”麗莎問。
“當然可以！”老鬼想也沒想，一口就答應了︰“這就是專門為你們準備的，你們千萬不要客氣。愛怎麼吃就怎麼吃。想吃多少吃多少！”
听到老鬼這麼說，麗莎也毫不客氣，操起那些差不沒烤好的肉就開始吃起來。
我們後面幾個男人見狀，稍稍停了幾秒鐘的時間，一下子也涌了過來。大家可能都餓極了，也顧不得什麼衛生不衛生的了。就大口大口地吃起來。
多少天沒見著肉了？這一下，真是刺激了我們內心最本能的y望。
“好吃！”、“不錯”……幾乎每個人都稱贊了老鬼的燒烤。
老鬼這人就不經夸，一夸就會話尾巴翹上天嗎？
見眾人都說他燒烤的不錯，就得意洋洋地說︰“那好，那我就給你們怎麼燒烤的訣竅吧。”
“願聞其詳！”我說。
這時候，老鬼說︰“燒烤可能是人類最原始的烹調方式之一。是以燃料加熱和干燥空氣，並把食物放置于熱干空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。
一般來說，燒烤是在火上將食物（多為肉類）烹調至可食用，因此台灣亦有稱此為烤肉；現代社會，由于有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。燒烤本身也成為一種多人聚會休閑娛樂方式或者是生意。
中國飲食、烹飪經過了四個發展階段，其中是︰火烹、石烹、水烹、油烹。火烹最原始的操作方法就是燒、烤。
燒烤分為直接烤制和間接烤制兩種。直接烤制又有明火暗火之分，間接烤制也分為鐵板，石板，銅板等多種。
而對木炭的要求也各不相同，中國的木炭共有三種適合燒烤。
一︰原木木炭。
二︰機制木炭。
三︰工業焦炭。
原木木炭也分果木和雜木之分，果木就是，隻果，梨，山楂等的硬質木材燒烤的味道比較好，而雜木包括楊，槐，松等其它軟木燒烤味道一般。
所以說，我們用大自然的木枝來烤，味道當然會更好。”
老鬼的這番言論，真是有種讓人醍醐灌頂的事情。
而老鬼又說︰“燃料最好的選擇還是木炭，盡量不要用化學炭。
炭烤食物的特殊風味來自于木炭高溫時燒烤食物的香味，因此，選擇好木炭是享受美味的基礎。質量好的炭火一般燃燒時間長，火勢好。
木炭最好選樹枝部分，不要使用整塊睫。否則，不易點著。
在點火的時候，以一包火種5粒而言，一次放進5粒。木炭要等燒到透明紅熱的時候，再把它攤平來烤。木炭的表層還未燒透時，請勿急著烤，這樣容易把食物弄髒，弄黑。”(未完待續。)