正文 第37章 佛跳牆、然並卵 文 / 李家大兒
&bp;&bp;&bp;&bp;如果說想不出以何種菜品參加明天的中泰美食交鋒，李更新內心深處還有種自己大不了吃老本的想法。
可當梅老板告訴自己，人家泰王已經硬性規定了題目，食材都設定為海參的時候，這無疑是把李更新最後的退路給封死了。
雖然一路走來，李更新從食神那里積攢下了很多烹飪技法。但是烹飪海參的菜肴，李更新可沒從食神那里學到什麼霸道的菜譜傳承。
小米煨海參？
腦海中浮現出這道菜肴名稱的時候，李更新臉上浮現出一絲苦笑。下意識搖了搖頭。
如果說，熬一鍋小米粥，在小米粥散發出幽幽香甜味道的時候把遼參扔進去。待粥粘稠以後，往粥里下適量的鹽讓小米粥有咸味。最後出鍋的時候把海參放在小米粥表面。如果說增加菜品的多元素形態，還可以在加一條焯了水的翠綠小油菜。
可這種東西，只要會做飯人都能搗鼓出來。
自己拿這種東西和人家泰國的御廚拼？
“哎……”
嘆了口氣，李更新突然听梅老板沖著自己問了一句︰“更新，你是不是有什麼困難？”
“昂！是有點困難。這個海參明天肯定是用最好的吧？”李更新問了一句。
梅老板直接點了點頭說道︰“當然，這種級別的比賽，總不能用普通的海參做把？食材方面當然要用最好的遼參了……”
梅老板話說到這里，忽然明白了什麼似的笑了笑說道︰“你不會是擔心海參影響你的發揮吧？這你大可放心，咱們釣魚台國賓館里存了不少遼參，足夠你明天用的。”
“遼參？”李更新小聲嘀咕了一句，自己知道梅老板嘴里說的遼參特指遼~寧出產的海參。
當然，更確定的說法就是出產地是黃、渤海分界線，旅~順口所產六稜刺參。
這種海參種生長發育緩慢，極耐嚴寒低溫，在冰封上千海里的漫長冬季里尚能存活。但是自然淘汰率極高，因為畢生只食用一種獨特海藻。在日~俄戰爭後。扶桑後裔統治旅~順口長達四十多年。
來華的扶桑學者研究分析得出結論。旅~順口當地刺參所含精氨酸高達85%，遂源源不斷勒令當地漁民寒冬下水采集遼參，晾干送回日本供奉皇室。
其實在華夏，很久之前就把這種海參峰為傳統美食“海八珍”之首了。更是大名鼎鼎“佛跳牆”的主料……
等等……
李更新想到這里。眉頭突然一簇。佛跳牆這種高大上的東西明天用來比拼不是恰到好處嗎？
這道菜簡直是藥食同源最極致的代表了。
佛跳牆補氣養血，固本培元。當年美國尼克松來京城的時候。周爺爺設國宴招待，當時可是欽點了這道佛跳牆。
中美~的破冰之旅國宴招待會上。最後親自命名旅~順海參為遼參，最終與遼~寧人參並稱雙參。
這次泰王雖然沒欽點遼參，但是說要用海參作為主料。華夏這個好客且要面子的國家。必然會選用遼參作為比賽主料。
想到這里，李更新頓時又無語的嘆了口氣。佛跳牆雖好，但是對于明天的比賽來說簡直就是然並卵的節奏啊!
佛跳牆講究小火慢炖，最少要用七七四十九個小時才能做好。就算現在下鍋也是來不及了……
搖著頭嘆了口氣，李更新沒說話。
“嗯，海參……怎麼了？食材咱們這里很充盈，你不用擔心的。”梅老板看李更新默然不語，眉頭隱隱含著擔憂的神色，隨即補充了一句。
“不是的……只是釣魚台國賓館的海參，應該都是干海參吧！咱不從什麼鮮海參營養充分。干海參營養更立于人所吸收方面說。就僅僅從烹飪方面說，水發海參也更適合咱們制作。可是……如果都是干貨的話，漲發時間應該會很長……”
“哈哈哈……你啊，真不知道應該怎麼說你。咱們釣魚台可是有不少漲發好的海參存貨，足夠更新你用的。你也不想想泰王一行人才多少？據我所知，咱們存的海參足夠了。”梅老板了然一笑。
自己還以為李更新對于海參的制作並不擅長，所以才會愁眉不展，可曾想李更新只是因為存貨的問題發愁。
李更新了然點了點頭，嘴角泛起一絲苦澀。
其實梅老板還真猜對了。李更新就是不擅長做海參。
“咳咳……”梅老板咳嗽了兩聲，接著說道︰“明天的比賽。釣魚台國賓館後廚的這些大廚們隨你調配。我這里有份人名單。”
李更新眉頭一皺，咧著嘴小聲說道︰“您想我贏嗎？”
梅老板下意識愣了愣。
李更新笑呵呵的直接沖著梅老板說道︰“其實您應該知道的，咱們後廚的幾位老大還是听挑剔的。合理的要求算做幫助的話，那不合理的要求又算什麼？磨練？不過明天的比賽我可不想出現什麼磨練。”
梅老板了然的點了點頭。自己明白李更新想說什麼了。畢竟自己對鮑師傅他們的所作所為也心知肚明。
“那你想怎麼樣？你不會是想用你德聚全的原班人馬吧？這個肯定不行……”梅老板直接拒絕了李更新。
“為什麼？”李更新愣了。
“審查……”梅老板回應道。
就在這時候李更新兜里的電話響了。自己下意識拽出電話，本來想掛斷的光景。
李更新眼角余光突然到見來電顯示的人名後，心里不禁又有些糾結了起來……
梅老板看到李更新表情如此糾結，微微皺了皺眉頭說道︰“沒關系，如果是重要的電話，你就先接電話吧。”
李更新揚了揚手中的電話。有些尷尬的沖著梅老板說道︰“是這次來參加宴會的那個女孩……”
“米荼？”梅老板下意識問了一句，皺了皺眉頭說道︰“這次你立下這麼大的功勞，如果米家的丫頭需要，只要不違反原則……”
梅老板撇了眼李更新，眼神里似乎在說︰“你懂的。”
“嗯……”李更新手指一劃。隨口問道︰“喂……米荼？出什麼事兒了？”(未完待續。)