正文 第547章 靈光一閃 文 / 銘天會更好

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    彭華強吃了玉芬嬸子的糟辣椒炒泥鰍，鮮香酸爽，十分美味，一道平常的農家小菜卻能讓人吃過之後久久難忘，進村的路修通之後，美麗的鄉村風光，美味的農家小菜，發展鄉村旅游，開農家樂是個不錯的選擇。但是縣域經濟發展還沒到這個點上，鄉村旅游的蓬勃發展，需要有完善便捷的高鐵網絡和高速公路網絡作為支撐。

    平溪到寶慶，到星沙尚未修通高速公路，這個發展的節點還沒到，所以還需耐心等待。但這個家家戶戶都會制作的糟辣椒提醒了彭華強。想到都梁縣麥坪鄉一千多畝辣椒已經種下去，想到龍塘村文明叔幾百畝優質辣椒也已茁壯成長起來，這辣椒從栽下樹苗到開發結果速度是很快的，現在是四月份，六七月份辣椒就要集中上市，兩千多畝的產量，完全用來曬干辣椒，然後運回來加工油辣椒，已蓮香豆制品廠這麼點生產能力絕對是沒法短時間內收購和消化這麼多辣椒產量的。

    運到寶慶星沙等中心城市的蔬菜批發市場去賣新鮮辣椒，湘南省是辣椒種植和消費大省，無餐不辣，無菜不辣，這辣椒是平常人家一日三餐必◆，備調味品。但六七月間這辣椒集中大量上市，辣椒價格一般是在幾毛之間，根本沒法漲上去，賣不上好價錢。賣不上好價錢，彭華強如何讓農民們看到種辣椒的希望與前景。

    所以這個辣椒難題實在是讓彭華強頭疼和焦慮不已，因此必須未雨綢繆，早作準備，等到大量辣椒上市的時候再去想辦法就來不及了。

    一個辦法，一種措施肯定沒辦法解決這麼多辣椒產量，都梁和平溪是鄰縣，氣候水土條件差不多，麥坪鄉水土條件的確不如岩山鎮龍塘村這里好，但這辣椒不是水稻，需要那麼多水，所以彭華強在家里是種過辣椒的，這產量平均算1200斤，兩千畝的總產量保底就有兩百四十萬斤，即使我能聯系上收購商，但是全部賣新鮮辣椒，這麼多農戶恐怕也賺不到多少錢，我不但要讓種植辣椒的農戶賺到錢，我作為這個產業的領頭人也不能做賠本的買賣，也必須要賺到錢，如果賺不到錢，這個產業根本就沒辦法繼續維系，也沒有更多的資源來擴大規模，壯大這個辣椒產業。

    農民如果沒有賺到錢，這種植的積極性就會被挫傷，明年即使年景再好也沒人願意跟著你種辣椒了。

    彭華強系統解決的措施是，一部分趁天氣好用來曬制干辣椒，這個干辣椒便于儲藏，既可作為成品出售，又可作為加工油辣椒等辣椒制品的原材料，錯峰銷售，可以提升辣椒的附加值。

    市場價格好的時候，聯系一批經銷商，價格合適時就以鮮辣椒出售。如果遇到行情不佳，要提高辣椒的附加值，節約加工成本，又可以保證生產出來的成品有個較長時間的保質期，這個農家做菜常用的糟辣椒，泡辣椒無疑是個最好不過的解決思路。

    這糟辣椒制作技術簡單，家家都會做，把辣椒剪柄洗淨瀝干水分，用鏟刀鏟成碎段，拌上鹽巴，家里種有生姜或大蒜的再加入一些生姜片，大蒜丁，裝入陶罐，經過十天半月的自然發酵，那糟辣椒特有的香辣酸爽風味就醞釀出來了。想到這個做糟辣椒的過程，彭華強額頭上都辣出了細密的汗珠。

    沒有技術含量的東西人人都易學會做，就形成不了核心競爭力，寶慶的城市化水平低，這種沒有多少技術含量的糟辣椒幾乎家家都可以買個小壇子買幾斤辣椒自己可以做出來，因此把辣椒做成糟辣椒簡單容易，但是要把大量的成品賣出去變成真金白銀，這個事情可就十分不簡單了。

    簡單易做的產品形成不了核心競爭力，但彭華強要做的是就是把看似很簡單，很稀松平常的一個糟辣椒做成品牌，豐富辣妹子這個辣椒制品的產品線，保證每一瓶糟辣椒都是消費者最懷念的小時候的那個味。湘南省作為全國的農業大省，各個地市州的城市化發展水平都還不是很高，只有省城星沙城市化發展水平相對高出一大截，整個星沙有四百多萬人口，而且隨著省城星沙工商業和服務業的快速發展，人口增長迅猛，遠遠是地市州中心城市所無法比擬的。在星沙，美佳超市已開了兩家旗艦店，還有幾十家遍布各高校的分店。剁椒魚頭又是湘派菜系的一道名菜，最肥美鮮嫩的胖頭魚魚頭，配上最地道正宗本地氣候水土環境下釀制的糟辣椒，最正宗最具風味的剁椒魚頭也只有在湘南省才能吃得到。如果要在北上廣深等一線大城市做出這道正宗的剁椒魚頭，本地取材釀制的糟辣椒都帶著苦味，無法復制湘南的這個味道。

    所以彭華強暫且不考慮把這個糟辣椒賣到全國去，就先緊盯星沙這個市場吧。星沙城區人口有兩百多萬，餐館更是不計其數，兩千多畝的辣椒種植基地，不管產量是兩百萬斤，還是五百萬斤，都足可以消化掉。

    彭華強在不經意間又找到了一個聚寶盆，所謂窮則思變。很多事情不是想明白才去做，而是被逼上了梁山，寢食難安，不得不削尖腦袋挖空心思去想解決的辦法。人的智慧和能力都是情勢逼迫出來的。

    彭華強要做的糟辣椒的核心競爭力是兩個詞，把握品牌與市場。

    品牌體現在這包裝的美觀上，彭華強相信只要堅持走下去，辣妹子這個辣椒品牌有朝一日即使超越不了老干媽，至少也會與其並駕齊驅吧。事情想明白容易，但實施起來可並不簡單，彭華強得快馬加鞭去聯系包裝生產廠家，當然油辣椒用小玻璃瓶來灌裝，這個糟辣椒用量較大，必須用大容量的塑料瓶來灌裝，規劃三中規格，一千克，一點五千克，兩千克的容量，為了便于裝箱運輸，塑料瓶做成方形的，就這個瓶子讓彭華強費了好一番糾結好不容易才搞定，但因為數量少，最後三種規格不得不只做一種，不然成本就太高了，看來做任何事情都必須上規模，形成規模效益，形成產業配套，不然做起來就真的太折磨人了，也十分的辛苦，辛苦不說，這有限的利潤還讓這些包裝成本給吃掉了大半。瓶子外面的標簽紙倒比較簡單，彭華強讓香菱嫂去縣城最好的照相館拍了一整套個人寫真，有穿著旗袍的，有穿著唐裝的，總之怎麼好看怎麼拍，不過香菱嫂人特別上鏡，怎麼拍都好看。以後就把不同風格的香菱嫂的靚照分批印上這辣椒制品的包裝標簽上，真正做到辣妹子我為自己代言，不請明星，不打廣告，做出最好的辣椒制品，讓利于消費者，讓跟著種辣椒的農戶們得到更多的收益。

    那香菱嫂一開始十分不樂意。說我好好管理好生產就行了，把我的照片印到這個產品標簽紙上，若是我們的產品賣到了全國各地，賣到國外去了，我豈不是也跟著出名了。我，我可不想出這樣的風頭。我就想安靜的過平靜的生活，要是招惹來很多意想不到的麻煩，以後我就沒安寧日子過了。

    彭華強好說歹說，說香菱嫂子你現在已經把企業給經營起來了，難道不想繼續把規模擴大，做成全國性的行業領頭企業，做成馳名商標，但是我們這個辣椒是技術含量低的產品，如果沒有品牌，沒有防偽標簽，人家要模仿，我們是沒辦法阻止的。把你的照片印在這個辣椒制品上這就是不斷在強化品牌，也是別人無法模仿的防偽標簽。因為沒有你的照片，一時想印出高清晰度的標簽紙也不可能啊。而且以後這個豆制品的包裝上就印我媽的照片，叫鄭姨媽豆腐干。我在星沙開那烤紅薯店，早就把我自己的頭像印到廣告上去了。所以，香菱嫂你還擔心個啥，咱們是各有分工，自己代言，節約請明星代言打廣告的這筆錢可以做更多更有意義的事。

    解決好了包裝的問題，還得解決這個加工的問題，要定制一批那種大容量的陶甕，城里人在自己家里賣一個小玻璃甕也可以釀制糟辣椒，但最佳的風味還是用陶甕釀制出來的，而且得制定整套科學的操作流程，保證每一罐糟辣椒的品質都相差無二，這就不是一個普通家庭主婦能做到做好的事了。所以彭華強早早就跟唐文彬，唐文明還有蔣佳良聯系了，說了自己要把很大一部分辣椒加工成糟辣椒，泡辣椒的想法。

    大容量的陶甕都可以在本地找燒陶師傅定制，當然越大容量的陶器燒制的難度也越高，價錢自然也要給更高。這又是一筆不小的成本。但小容量的陶甕生產效率地。所以既然要走產業化的發展道路，讓這個制陶手藝也跟著發揚光大，就必須把整個的產業鏈供應鏈給打通。前期的投入是必須的。

    所以，創業永遠不會是一件輕松簡單的事。任何一個好的想法思路要落到實處都是一個繁復辛苦的過程。還好彭華強的思路非常清晰，做事情有條不紊，而且執行力已經很強了，這是能夠突破一切困難達成目標的關鍵。何況彭華強現在不是一個人在戰斗，而是形成了自己的人際圈，有自己成熟有戰斗力的團隊。

    所以，成功絕對不會是偶然的。它是長期堅持努力不斷累積的效果。