正文 第二百八十二章 評判的方法 文 / 易魔尊
劉芒和五眼等人急匆匆的趕到酒店的大廳，一出大廳，叫嚷聲就此起彼伏。八一? ．
“是他，他就是大魔王！”
“沒想到大魔王這麼年輕啊！並且長得也不賴嘛。”說這話的是一個年輕女孩。
“中華廚神，我要挑戰你！”
“清汁配方是我們東瀛的東西，我要贏回來。”更多的是這種聲音。
劉芒懶得理會，他分開眾人朝大廳中央走去。在大廳中央有一個須皆白，面容陰厲的老人正在等著他。
“你好，我就是劉芒。”劉芒走了過去，伸出手。
“你就是劉芒？”白老人臉上明顯一驚︰“沒想到你這麼年輕啊！”
“老人家，你手里有《金陵菜譜》？”劉芒倒沒客氣，開門見山的問道。
“嗯，有的。”白老人點點頭︰“自我介紹一下，我叫熊本赤木，是現今三道木的傳人。”
“喂！中國人，你手里真的有武野紹鷗的‘清汁’秘方？”熊本赤木身邊的一個平頭青年出聲問道。
“當然，我手里的‘清汁’秘方，懷樹大師已經驗證過了。”
“嗯，懷樹的人品是可以信賴的，他說是真的，就一定不會錯了。”熊本赤木點點頭，從胸口掏出一頁紙張︰“劉芒君，看看吧。如果是你想要的東西，是否能接受我的挑戰？”
劉芒接過熊本赤木遞過來的紙張，這章這頁紙張年代應該很久遠了，不過保存的還算完好，上面專門鍍上了一層保護用的塑膠貼膜。
“不錯，是我想要的東西。”入手的一瞬間，劉芒便詢問了一下空間里的小寶，證明了這頁《金陵菜譜》的真偽。
“我接受你的挑戰，您想比什麼？”劉芒將菜譜遞了回去，說道。
“‘清汁’的配方，是武野紹鷗留下來的，他是我們這一派的祖師，要比的話，當然是比懷石料理了。”
“懷石料理？很可惜，我不會。您別忘了，我只是一個中國人，並沒有系統的學習過東瀛料理。”劉芒想了想，接著說道︰“這場賭約我不能答應你，因為不公平。如果我要求比賽的項目是中國菜，你能答應嗎？”
劉芒又不是傻瓜，懷石料理可不比壽司，面條這些簡單的東西。它是東瀛最高級料理的一種統稱，包含了烤、煮、炸、等各種技法，有點像中國的滿漢全席和金陵宴。
懷石這兩字來自于禪道，為了能在長久听禪中抵制饑餓，古時候東瀛的僧人們，便在肚子上捂上一塊石頭。後來就有了給听禪僧人的茶點，再後來有了最負盛名的懷石料理。
懷石料理只限于一年四季應季的食材而做出菜單，重視季節感的同時，最大限度利用食材的色澤、香味和味道，哪怕是一條切下來的碎片，絕不浪費。
要劉芒單獨做一道菜可以，但要做上一桌，並做出懷石料理的儀式感，那他還做不到。
並且這和個人廚藝的高低沒有關系，就像是一個長年專攻國畫的大師，要他臨時轉行畫油畫是一個道理。
“不…不…不…”熊本赤木連連擺手︰“我當然不會強人所難。我听聞中國也有很多著名的宴席，甚至也有很多同樣源于寺廟，專供僧人享用的素齋。劉芒君可以在比斗中做中國菜，來和我的懷石料理一決高下。”
“這樣啊……”劉芒摸著鼻子，沉思起來。
熊本赤木說的沒錯，中國的南山素齋，還有一些寺院菜，都是以清淡素雅著稱，並暗含很深的寓意和禪理在其中，這和東瀛的懷石料理有異曲同工之妙。
“也不是不可以。只是我很好奇，該怎麼評判高下呢？”劉芒問道。
“我們可以按上幾場比賽一樣，請路人來評判。”熊本赤木說道。
“不行！”劉芒一口就拒絕了︰“這樣很不公平。”
開什麼玩笑，現在可不只做一道菜，按照懷石料理的標準，最少是三菜一汁。這樣一來，菜品的難度陡然就提升了好幾個等級。
況且請來的路人都是東瀛人，中國菜和東瀛料理還是有很大分別的，一口就能嘗出其中不同的差異。所以很難保證這些人，在品嘗完菜品後，會在心里偏向本國人。
“那劉芒君，有什麼好辦法沒有？”熊本赤木問道。
“這個……”劉芒思索起來，半天都沒吭聲。
烹飪最大的缺點就在這了，這也是為什麼明明同樣需要很強技藝的一件事情，卻始終沒能和繪畫、雕塑、書法一樣，上升到藝術這個層面的原因。
眾口難調倒是其次，關鍵是味道這個東西，只能由當事人去感受。它並不直觀，不能很直接的在觀眾眼前展示出來。
正在劉芒為難的時候，一個聲音從大廳的一側傳來︰“劉芒君，我有辦法。”
“懷樹大師，您來啦。”劉芒抬頭一看，現井田懷樹正領著一些人走了過來。
“您好，懷樹先生。”熊本赤木微微欠身。
“熊本君，好久不見了。當年我見你的時候，你還是個小伙子，一轉眼過去，也成了一個老頭啦。”井田懷樹笑道。
“當年父親和先生一起喝酒的時候，我曾在旁邊聆听過先生談論料理之道，這才決定投身其中，多年未見，先生風采依舊啊。”
“老嘍！老嘍！”井田懷樹笑著擺擺手︰“看來你們遇到了難題？”
“沒錯，我們不知道怎麼才能找到一個公平的比斗方法。”熊本赤木說道。
“很簡單，你們可以采取評委投票的辦法，來決定勝負。”井田懷樹說道。
“評委投票的辦法？這我想過，可是合適的評委很難找啊。”劉芒苦笑道。
這個辦法不是不可以，可請來的評委不但要對美食有一定的鑒賞能力，更最重要的是，不能偏心，要公正的對菜品做出評判。
這可就太難了，至少東瀛人和中國人雙方都不會同意，因為很難保證他們會偏向自己國家這一邊。
“我來給你們介紹一下，這位是剛到東瀛參觀交流的約翰先生。”井田懷樹側過身，指著後面一位身材高大的白種人說道。
“約翰先生和他的幾個伙伴們來自歐洲的幾個國家，他們是上次世界廚神大賽評委，也都是知名的美食家。”
“世界廚神大賽評委？知名的美食家？”劉芒一听，眼楮立馬亮了起來。