正文 第二百五十一章 餃子的味道 文 / 易魔尊
”不是吧，餃子還能這樣做？“看到劉芒 餃子皮，圍觀的人都出一陣陣的驚呼聲。八一 ?． ?１?Ｚ?Ｗ ．
和平時大家做餃子的時候不同，劉芒現在的做法是先將面團輕輕的壓扁，然後幾塊疊在一塊，用 面杖一起 制。
不但度更快， 出的餃子皮也更均勻，厚薄一致，大小相同，讓人大開眼界。
不止如此，當劉芒將面皮 好，進行包制的時候，更是驚掉一地眼球。
面皮一放在左手上，，右手挑餡的筷子就迎了上去。左手再輕輕一握拳，一只餃子立刻就他的手中彈出，落在案板上，像是一只只放飛的蝴蝶，更像是空中飄落的雪花。
“我果然沒有看錯，這個年輕人真了不起。”小橋二郎連連點頭︰“沒想到廚藝練到極致後，還具有這樣的觀賞性，簡直太不可思議了！”
“好快啊！他是機器人嗎？怎麼能包那麼快？我都快看不清他的動作了！”那個西裝男長大嘴巴，一臉的不可置信。
“動作也太帥了吧！他一定是魔法師！”大廳里很多的女性觀眾都起了痴。
“是啊！好帥啊！我第一次見到有人包餃子能有這樣炫酷的動作，簡直朝出了我的想象。”
“京子，我等會就去要他的電話號碼，不知道會不會成功呢？”一個穿著和服的美艷女孩捂著嘴，臉上一抹嫣紅。
“哼！你別跟我搶，我也會去要的！”最開始話的那個女孩穿著一套洋裝，留著短，狠狠的揮了揮小拳頭，顯得嬌俏可愛。
“徒有其表罷了！料理的精髓在于它的味道，而不是像個小丑一樣耍雜技！”看到眾人的目光都被對面的中國小子吸引，福田英夫對著他身邊的助手酸溜溜的說道。
“福田師父說得沒錯，好看有什麼用？最終還是要靠味道取勝，等我們飯團一出來，一定會讓他們大吃一驚！”福田英夫的一個助手附和道。
不過他雖然嘴上這麼說，但眼楮還是不由自主的往劉芒那邊瞟去，听到大廳里人們的驚呼聲，臉上露出羨慕的表情。
“真的很不錯啊！原來料理還能這樣做，等我下班後回到家，自己可以偷偷的練習一下，不讓師傅知道就好了。”
“好了！完成！”劉芒吐了口氣，搓了搓手。
案板上整整齊齊的擺放著一列列包好的餃子，像是等待著檢閱的士兵。
“小五，找一個平底鍋洗干淨，可以開始煎制了。”劉芒洗了把手，吩咐道。
這次劉芒準備做煎餃，因為他現在所住的酒店對面的街道，就有一家餃子店。
這家餃子點的門面很小，連座位都沒有，只接受外賣。可是生意出奇的好，每天早上都排著很長的隊伍。
劉芒也去買過一次，味道還算不錯，不過還沒達到令他驚艷的地步。
但可以看出，東瀛人對餃子，特別是煎餃的喜愛，這也是劉芒今天決定做煎餃的原因之一。
找了兩口大一點平底鍋，劉芒放置在灶台上加熱，然後散上少許的油，開始煎炸起來。
這個‘魚生餃子’的特別之處在它里面的肉餡，至于制作方法並不是很復雜，在滿漢樓里隨便挑出一個廚師都可以勝任。
只要細心一點，掌握好火候和煎炸的時間，不讓餃子煎糊就可以了。
青色的火苗在輕輕舔舐著鍋底，里面的餃子出‘吱吱’的響聲，一陣陣特殊的香味散出來。
等到餃子下面的皮開始邊脆後，劉芒加入一勺清湯，蓋上鍋蓋，用小火燜煮起來。
而對面福田英夫的烤魚頭也出爐了，他和助手合力將碩大的魚頭，從烤箱里抬了出來放在桌上，然後用筷子將魚頭上的魚肉剔下來。
“老大，這魚頭的賣相可真他娘的慘啊！”五眼朝對面看了一眼，嗤笑道。
和中國的剁椒魚頭、清蒸魚頭不同，現在福田英夫的魚頭賣相確實有些難看。
魚頭整個擺在盤中，上面好像還烤糊了，烏漆麻黑的，讓人提不起絲毫的食欲。
“別小看他，能讓小橋二郎都重視的人，肯定有兩把刷子，況且他這是半成品，賣相難看點也無所謂。”劉芒回道。
助手將剔下的魚肉碎放在小盆里，福田英夫馬上將一個小瓶里透明的汁液到了下去，攪拌均勻。
接著他用已經半涼的米飯裹上魚子和魚肉碎，夾sh苔捏成一個個飯團。
“行了，餃子可以出鍋了。”劉芒揭開鍋蓋，鍋底的湯已經燒干里，里面的餃子在經過煎炸後，表皮都微微泛黃，煞是好看。
劉芒將餃子夾起來，放到一旁事先準備好的小碟子中。
“哇！味道好香啊！”隨著劉芒的餃子完成，大廳里的人都忍不住抽動著自己的鼻翼。
“真的好好聞！我聞到了什麼？麥香的味道！這用的一定是我家鄉青岡的面粉！”一個食客閉上眼楮，露出陶醉的神情。
“沒錯，除了麥香外，還有油脂和魚肉的味道，若有若無的，真是讓人沉醉啊！”另一個食客暗暗吞咽著口水。
“不對，在這些香氣後面，還有一股特殊的酒香，這股酒香是我生平僅見！不知道劉芒君用的什麼調料，東瀛的清酒和米酒，絕對出不來這種香氣。”小橋二郎的嗅覺比普通人的要強上不止一點半點，當然能體會出這股味道的不凡。
“大師，您先嘗嘗吧。”劉芒端著一盤煎好的餃子，送到小橋二郎的面前。
“好的！”小橋二郎點點頭，迫不及待的拿起筷子，從盤中夾起一個餃子送入嘴中，輕輕咀嚼。
“這是？”
一口咬下後，在牙齒切開酥脆的外皮後，里面滑嫩的餡料立刻露了出來。
一股極致的鮮美立刻在口腔中爆出來，這是河豚肉質本身的清甜混合了蘑菇碎的成果。
“好吃！太好吃了！餃子的�認誥拖襠倥 》粢話隳芻 崆嵋灰В 錈嫻娜庵 顆緗Τ隼矗 鵲齲 饈鞘裁次兜潰俊斃Σ醬衛殺丈涎劬Γ 凍鎏兆淼納袂欏