正文 第417章︰老板，來碗麻辣豆腐 文 / 天下第一白

    <table brder=”0〞 align=”left” >“老婆,10點了,想不想睡。”

    某公寓小區,老公對老婆說道。

    “今天不困,不想睡。”

    老婆不時的換著台,一點睡欲也沒有。

    “那就陪老婆再看一會電視。”

    “老公最好了。”

    老婆親了老公一下,開心的坐在一邊。

    “唉,沒有什麼好看的電視劇。”

    連續翻了好幾個電視台,老婆都感到不喜歡。

    “是呀,現在都10點了,好看的電視劇都在黃金時間段放了,現在只能看其他綜藝節目。”

    說著,老公將老婆手中的搖控拿了起來,“我來找一個好看的。”

    一邊說,老公也不斷的換著台。

    “這一個是動畫片,不看。”

    “這一個是法制在線,太嚴肅,不看。”

    “這一個是新聞,也不看。”

    連續否定了幾十個,直到,當老公將台換到了央視一套的時候。

    腐乳豆豉黃酒泡菜,都有一個共同點,它們都具有一種芳香濃郁的特殊風味。這種味道是人與微生物攜手貢獻的成果。而這種手法被稱作“發酵”。中國人的老祖宗,用一些壇壇罐罐,加上敏銳的直覺,打造了一個食物的新境界。要達到讓食物轉化成美食的境界,這其中要逾越障礙,要營造條件,要把握機緣,要經歷挫敗,從而由“吃”激發出最大的智慧。

    央視一套里,鏡頭里面,念出了這樣的一段旁白。

    就在老公直接跳過去之後,老婆卻大叫,“是呀,就看這個。”

    “啊,這個？”

    “不是,剛才那個有豆腐的。”

    “哪個？”

    “你返回看看。”

    說著,老公按返回鍵,一個又一個查看著。

    終于,當頻道鎖定到央視一套之後,這一段非常有個性的旁白再次響起。

    在吃的法則里,風味重于一切。中國人從來沒有把自己束縛在一張乏味的食品清單上。人們懷著對食物的理解,在不斷的嘗試中尋求著轉化的靈感。

    “是呀,就是這個。”

    隨著聲音的響起,隨著鏡頭的來臨,隨著畫面當中豆腐不斷散發出來的香味。

    一部舌尖上的中國,正式開播。

    “咦,這個電視不錯呀。”

    看著鏡頭里面不斷的介紹著食物,不斷的介紹關中國食物的文化,老公略略吃驚。

    “是呀,老公,你看,原來這一門豆腐,居然有這麼多的學問。”

    看到豆腐從大豆的出現,再到種種工序,又到運用各種的手法制作出各種風味,邊上的老婆看的津津有味。

    “嗯,這電視拍的很給力,很有文化。”

    兩人目不轉楮,一邊看,一邊討論,不時還傳來陣陣驚訝。

    特別是,在里面看到各種食物散發出來的特有香味之時,兩人不由得吞了一口口水。

    “老公,我餓了。”

    “啊。”

    老公看著老婆,然後說了一句,“我也餓了。”

    雖然他們吃過晚飯,但在這個時候,在美食的誘惑之下,他們食欲大動。

    “好,現在就由我下廚,給你做一個凍豆腐。”

    看到里面有關于豆腐的介紹,老公也是大感興趣起來,直接跑去了廚房。

    某市宵夜店。

    眾人正在店里吃著夜宵,同時,大家都不斷的閑聊起來。

    一邊吃,一邊聊,很是享受。

    只是就在這時,夜宵店里的電視節目,突然傳出了一句台詞。

    徽安南部,獨特的地理環境和溫潤的氣候促成了人們恬淡保守的氣質,也孕育出了特有的食物——毛豆腐。方興玉是不會在濕熱的夏天做毛豆腐的,桑拿天里,人們很難控豆腐發酵的走向。但是在其它的季節里,徽州溫潤的環境卻能引導微生物們走上發酵的正軌。她希望與這有關的一切,自己的女兒都能夠學習和領悟到。

    咦,豆腐。

    這一段旁白很特別,和他們以前看過的電視節目完全不一樣。

    眾人不由得側目,看起了電視上的節目。

    節目的名稱叫做舌尖上的中國,是一部紀錄片,紀錄的是關于中國美食。

    在鏡頭的帶動下,一系列的美食,不斷的呈現在大家眼前。特別是在鏡頭上的一段段旁白,這一些旁白沒有太過于煸情的話語,也沒有什麼驚嘆的字眼。在這一段段旁白里,他只像一個說故事的人一樣,不斷的介紹著華自各地各類的美食。

    而且,這里的介紹美食卻與很多美食節目不一樣。

    這里不會對這一些美食怎麼用油,怎麼用火,怎麼翻炒。在這里,講的是一道道工序,幾十年,甚至是幾百年的制作經驗。譬如這一段里面,他便極盡的向人們介紹了發酵。各類食物通過發酵,從而令食物變得更為的鮮美,更具有另外的一種味道。

    而且,這種旁白說的,不斷讓人看得懂,听得明,同時,還可以給大家一種享受。

    一種,關于吃的享受。

    原來,我們所吃的各類食物,看起來簡單,但若深入的去挖掘,卻是多麼的有文化底蘊呀。

    骨子里面,在這一刻,一陣自豪以及欣賞感便在這個時候猛烈的發出。

    特別是,他們越看,肚子里越是不由的陣陣叫喊。

    “老板,來盤麻辣豆腐。”

    不知道是誰,突然叫了一句。

    僅接著,各桌上的人們,同樣也不斷的喊著,老板,我們這邊也來盤麻辣豆腐。

    是的,電視里面播放的正是關于豆腐的一陣介紹,讓他們不由自主的,想吃這種食物。

    誰也不知道的是。

    舌尖上的中國。

    一部沒有什麼特點的紀錄片。

    一部被很多業內人士稱之為紀錄片是為最低收視率的電視作品。突然之間,就在央視一套的晚上點,進入到了人們的視線。

    雖然這一部紀錄片在開播的時候並沒有得到很大的宣傳,甚至,在這一部紀錄片開播的時候,也沒有特別多的人守候在電視機前。但是,這一部紀錄片卻在開播十分鐘之後,迅速的抓住了觀眾的眼球。

    在這里面,有普通的老百姓,同樣也有商業上的精英。

    但是,當他們看到舌尖上的中國之時,都不由自主的,大嘆這一部紀錄片制作的非常經典。

    特別是里面的旁白,簡直將中國吃文化給完全說了出來。

    慢慢的,在越來越多的人轉到央視一套之後,舌尖上的中國收視率開始水漲船高。

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    直到半個小時之後,整個舌尖上的中國,直接上升到了的收視率。

    這樣的一個收視率,雖然比不上一些黃金時間段的大紅電視劇。但是,在點的時候狂收的收視率,簡直可以稱得上是逆天。況且,這還是一部紀錄片。

    同樣在,當收視增長到的時候,央視的小陳,一下子張大了嘴巴。

    他剛才還在為舌尖上的中國感嘆,認為這一部經典的紀錄片要被埋沒了。只是,柳暗花明。經典就是經典,他不管放在哪里,什麼時候播出,他都能夠閃現于世人眼前。正如此時,在點之後,一部看起來不怎麼樣的紀錄片,他卻成功的于掉了一系列的新聞,甚至,還于掉了收視第一的電視劇。

    有一些激動的,小陳止不住的尖叫起來。

    他知道,點的收視率意味著什麼。

    這意味著一部經典的作品即將問世。

    這意味著,從今天開始,舌尖上的中國將要火爆全國。

    這也意味著,周凡之前向台里所說的商業紀錄片思路,完全行得通。

    是的,周凡真是個天才。

    越想,小陳也就激動。

    甚至,小陳都在想,未來華夏因此之下,說不定會打開一個完善的紀錄片商業市場。

    這將是改變華夏電視行業一大最有效的助力。

    為此,小陳迫不急待的開始記錄起40分鐘之間收視率的變化。

    從上面的數據來看,除了在開始的時候收視很低之外,其他時間,都是一路走高,不斷的向上。而且,都是以直線不斷的朝上,不斷的上升,沒有任何一絲下滑。這也就意味著,凡是轉到了這一個台的朋友,他們都被這一部紀錄片給吸引了,哪怕,他們是不小心轉過來的。

    第二天8點,小陳再被洪文叫了過去。

    “小陳,昨天晚上要你做的收視紀錄,現在做好了嗎？”

    “做好了,你看。”

    激動的,小陳將打印出來的表格遞給了洪文。

    “嗯,你放在這,你先出去。”

    喝退了小陳,洪文將昨天晚上自己寫下的建議書拿了出來。

    他要在自己留下來的空白之處寫上舌尖上的中國收視率的數據。

    是的,昨天晚上他已經將建議書給寫了出來。在他想來,舌尖上的中國哪怕是周凡拍的,哪怕有名人效應。但在如此小眾題材之下,他的收視率也會很難看。如今,他只要將幾個關鍵的數據添加上去,讓台里面看到如此淒慘的數據已經可以了。

    開播第一秒收視率,0。

    呵呵,這數據。

    看了看上面的數據情況,洪文笑了笑。

    “我還以為周凡的名氣夠大,在開播之時會達到0　,沒想到,也就那樣。”

    看到首播第一秒的數據,洪文更加證實了。

    市場就是市場,不是因為你是名人,你是超級巨星,別人就會不斷的觀注于你。

    開播l分鐘數據,0。

    咦,這收視率漲得挺快的嘛。

    這讓洪文小小的吃了一驚。

    隨後,第五分鐘收視率,0。

    直到,當最後結束達到最高的…．洪文瞪大了眼楮,怎麼也不敢相信。