正文 第二百八十一章 農場 文 / 物理教尸
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耿精忠一回到王府，便在書房里翻起了書。他的書房里，全都是關于古代科學技術方面的書籍，各方面的都有，就是沒有擺放一本關于這個時代讀書人必須看的書。一番尋找之後，還真就讓他找到了兩本關于制糖相關的書籍。第一本就是宋應星所著的《天工開物》這本書他已經很熟悉了，前幾次看的內容不是煉鐵煉鋼，就是關于制鹽的內容，但是也看到了關于制糖的部分，不過那個時候根本沒在意。
第二本是北宋時期一個叫王灼的所撰寫的《糖霜譜》，這本書可以稱得上是中國歷史上第一部制糖專著了。這本書夠全的，講的全都是關于糖的內容。從中國制糖發展的歷史、甘蔗的種植方法、制糖的設備包括壓榨及煮煉設備、工藝過程、糖霜性味、用途直到糖業經濟發展等等。不過書里面記載的也是采用牛拉木轆多次壓榨取汁的方法，和現在並沒有什麼改。而《天工開物》里，雖然沒有《糖霜譜》那麼精，但是總結的內容卻更加的先進，尤其就是在蔗汁澄清方面，書中總結了一種石灰法澄清工藝，這個原理在現代的制糖業中仍有沿用。
一整天的時間，耿精忠就呆在了書房里沒有出來。這些理論方面的東西，很好理解，耿精忠很快就能舉一反三，想出更好的方法進行改進。想要糖變得潔白，兩種方法最便捷。其中之一就是現在《天工開物》里記載的這個種石灰法澄清工藝，這個很不錯。根據反應原理。除了用石灰在加上二氧化碳，兩者結合作為澄清劑，便能夠得到潔白的砂糖。而且這個法子貌似現在也比較容易做到，不用擔心受到技術跟不上的限制。
除此之外，耿精忠有想到還可以用硫酸來達到澄清的目的。但是具體的還得經過食鹽的驗證。這個事情可以交給實驗室的那些西洋人去忙活，反正他們整天的工作就是這個。一想到這一點，耿精忠又不禁感嘆起來，自己的學院學員什麼時候能成長起來？對于後世的學生來說，即便不是主修化學的，他也知道。硫化物這玩意基本上都是具有吸附能力的，對很多東西都具有漂白作用，用途十分廣泛，因此耿精忠也很快就想起了它！
對于甘蔗的榨汁方面，耿精忠也有個很好的辦法。這個靈感的源頭來自于自己前世的親身經歷。前世時期。還是他讀小學與中學時期，他的家里就是加工紅薯粉的，要加工紅薯澱粉，就必須將洗干淨的紅薯放在機器里攪碎榨汁，在將紅薯放入機器的時候，還要伴隨充入清水，然後混合的汁水經過沉澱才能得到澱粉，而根據耿精忠看來。那個機器的構造就很簡單。真要說起來，和剛發明出來不久的稻米去殼裝置差不多。這將紅薯攪碎榨汁和將甘蔗攪碎榨汁都一樣，一根軸上安置幾個刀片。將甘蔗全部攪碎，然後進入兩個滾筒之間壓榨，同時伴隨清水，混合的汁水出來後，經過過濾網濾去雜質，這樣反復進行一兩次。不僅效率會大增，並且雜質的含量也會大大的減少。
自己寫下詳細的建議之後。整理好了然後命人送出去。自己只管下達命令，做事自有下面的人去安排。況且自己已經將內容寫的很詳細了，若是還做不成，那也說明手下的能力太遜了!這件事情一結束，耿精忠便呆在王府陪伴起家人，足足待了三天，才離開王府前往馬尾。馬尾集團的大大發展戰略已經制定，近期的要事也在有條不紊的進行著，而且都有專門的人負責。比如，清丈田畝和商業稅加上銀行的事情，總的都是姚啟聖與苗全琛在負責，這是屬于內政。而李光地則一直關注著軍隊的事務以及呂宋島的建設，整日里也是忙的不可開交。耿精忠沒有太多的事情需要他親自動手，但是覺著這麼閑著也不是個事情，于是便再次出來到各處巡察。一個檢查各方面的進度，二來多在屬下面前晃悠一下增加存在感！
這一下耿精忠來到了距離馬尾不遠的王莊農場中，這里自己還是在六年前來過，讓王府在這里開闢了幾處養殖場以供應軍隊日常的消耗，幾年過去了，軍隊中的肉食供應倒是很充足，據說還能有不少的肉類販賣到市面上去，自己到現在為止都沒有來視察過一番，有點不盡責了！
話說民以食為天，軍隊戰士更是如此，軍隊的訓練本就重，平時的消耗量也要比尋常百姓要多上不少，尤其不能缺少的就是肉食，沒有油水的飯菜，戰士們吃了，也提供不了充足的體力來參加訓練，因此，這些個農場是十分必要的。耿精忠現在到達的就是其中一個最大的農場，這里處于馬尾和福州城中間但是更靠近馬尾軍營。這里的村莊叫做龍門村，農場就在龍門村的最北邊的山谷中，這里的一條河直通閩江，同時還有一個小小的回水區圍繞起幾座山頭，在山腳下形成一大片的淺灘，有大量的蘆葦。山腳下的谷地土地平坦，取水也方便，正是做養殖場的好地方。
這里這座農場，標號為十三，是王府旗下建立的第十三個農場，也分為了家畜、家禽二個區域。這十三號農場中包含了土地一平方公里也就是一千五百畝，另外在北邊還包含了十一座小山頭。其中這十一座小山頭有八座都是養殖家禽的，只有三座是放養的豬牛羊。
這會子耿精忠最先參觀的就是家禽區域，第一站是孵坊。眼前這座大型的孵坊是三年前剛修建的，可以一次孵化兩萬只雞苗或者是其他家禽苗。人工孵蛋在中國很早就出現了，早前明的時候就已經非常普及，不算什麼全新的穿越科技。土法的人工孵蛋法有多種。最常見的是北方的炕孵法和華東的缸孵法。耿精忠不是學養殖出身，沒有給過什麼好的建議。但是下面的人早就高薪招來了這方面的高手，這里采用的就是炕孵法。
北方的炕孵法方法設備簡單，孵化量大，非常適合大規模的養殖需求。技術熟練的話。孵化率在百分之八十到九十之間，和現代化的電孵法不相上下。一個普通的七火洞炕孵法作坊，一次可以入雞蛋二千六百枚，每月可以孵化雞蛋一萬五千只之多，即使要擴建也相當簡單，幾乎不需要任何現代化設備和物資。這比起燒制磚土坯磚的保溫性更適合孵坊使用。
要是在以前，說不定農場的管事還會發愁去哪兒找那麼多的雞蛋，但是現在不存在這個問題了，幾年的發展，雞與蛋早已經形成了循環。源源不絕。更加上這里靠近猴嶼港，來往的商人，碼頭的工人，加上開發區的幾萬工人，對事務的需求量十分巨大，周邊在這兩年早已經形成了相關的產業鏈，養殖場、屠宰場一個連著一個，就算這處農場缺雞苗了。在別的地方也能輕易的收購到。
“朱管事，這農場里現在家禽家畜的總數是多少？”耿精忠對身邊小心陪同著的農場管事問道。
朱管事早就等著耿精忠發問了，這出農場是王府旗下最大的一個。干好了肯定是會受到提拔的，何況現在在王爺面前當然要好好表現。“回王爺，咱這十三號農場現在總共養了雞鴨鵝三種家禽，雞大約六萬只，鴨三萬只，鵝一千只。至于家畜，數量要少很多。只有豬三千頭，牛六百頭。樣兩千頭。每個月要向軍營提供家禽兩萬五千只，豬四百頭，養三百頭。”
耿精忠听完點點頭，心里默算了一下，總共十五個農場，這里一處提供的家禽家畜就可以滿足全部戰士一個星期的消耗，看來這方面的確不需要自己操心。耿精忠還想到，分散在福建各府的四千戰士，都是在地方上采購的，加上呂宋島的簡愛軍陸戰軍近七千人也是在地方供給，減少了這部分壓力，怪不得這些農場還能有余力向外出售！“好，你們經營的不錯！”
看過了孵坊，隨後便是雞舍，這邊的雞舍也是挺簡陋的，就是一排排低矮的木質小窩棚，但是此刻的雞舍中一只雞也沒有，都已經被放到小山上去吃食去了！這些雞全部都是散養，雖然山上並沒有那麼多的草蟲給這麼多的雞一起吃，但是散放著這些雞不易生病。況且早小山坡上都還有專門喂雞的食槽，雞食每日都會定時的倒進去。
雞舍看起來還比較干淨，可以看出地上剛剛灑過水，還有股石灰的氣味。“王爺請看，這里每天都會定時打掃雞糞，再灑石灰水消毒，這也是王爺您以前說過的，這可以防止雞生病。果然，各個農場在采取了這個措施後，家禽家畜都極少生病了！”
“哦，很好，好像還是很久之前我提過這麼一句！不過，這里有沒有養魚？”耿精忠再次問道。耿精忠知道，雞的消化道短，排出的糞便里還包括有許多營養物質。後世有一種循環農業就是在魚塘旁養雞，雞糞喂魚的。
“回王爺，沒有！”朱管事立馬回道，但是心里卻是咯 一下。
“我看到這邊不是有河流嗎，可以用網將閩江口那邊攔起來，在里面養魚，這些雞糞可以用來養魚的。還有，這東西雖然比較惡心，但是發酵之後還可以用來喂豬，豬應該還是挺愛吃的。”耿精忠笑著說道。“不過，若是現在飼料充足的話，不用這東西也行，的確是有些惡心了。”
朱管事連忙稱是，不管怎麼樣，回頭自己還是要嘗試一下，若是可行，按照王爺說的做，可能還會撈到一筆晉升的資本。幾人繼續往前走，很快又到了鴨棚。鴨子在家禽養殖中效益其實比雞要好得多，鴨是雜食性的家禽，能夠在放牧中自我覓食，耐粗飼，飼料轉化率也高。前世的時候，耿精忠老家就有人在稻田里養鴨，讓鴨子在水稻田里覓食，不僅可以利用稻田里的田螺、小魚蝦。還能消滅害蟲和雜草。若是等稻田里的稻谷收割完畢之後再驅趕鴨子進去清場，把留落在田地里的秕谷和零星稻谷吃掉，這比人工清理要來得便捷和徹底多了。這在倭國還有個好听的名詞叫“鴨法稻作”，算是復古流的純天然稻作法。
鴨棚就設在河灣旁，一道竹籬笆把水灣和河道隔離開。設有一道可啟閉的閘門，免得鴨子自顧自的跑路。這里蘆葦茂密，河水里養分豐富，河灣沿岸有大量鴨子愛吃的螺螄之類的水生動物。負責養鴨的工人，每天出去放鴨子，順便還撈螺螄和蚌殼。砸碎之後作為鴨子的飼料用。
“王爺小心！”朱管事突然出聲提醒。原來耿精忠的腳底下出現了一只鴨蛋，肯定是哪只不听話的鴨子把蛋下在這河岸了！
“都不要亂踩！”耿精忠反應過來之後，也隨即對身後的侍衛們說道。
“大家注意，在這河灘的草從里尤其不要亂踩。鴨子很可能把蛋就隨便產在里面了，直到傍晚的時候工人們才會巡視一遍。把蛋都撿回去的。”朱管事大聲的提醒道。
“幸好這里有這條河了，養鴨和鵝都要有水面，養殖條件是受限制的，這咸鴨蛋也是本王喜愛的一道菜，你這里會腌制嗎？”
“回王爺，有的，農場現在每天都能收到五千只鴨蛋，那麼多的鴨蛋都被腌制成咸蛋和做成皮蛋了！畢竟這鮮燕丹沒有雞蛋那麼好吃的。但是做成咸蛋和皮蛋之後，愛吃的人很多，軍營里每隔半個月就要來拉一次。每次都拉走七八萬個。”朱管事笑著說道。王爺喜歡吃咸鴨蛋？這是個重要消息，回頭可以挑一些上好的咸鴨蛋送到王府里，這可是個大大的美事啊！
“嘖嘖，家禽就是增長快，養豬要是也能有這麼高的繁殖效率就好了。”耿精忠感慨了一下。
“豬的養殖也還好，現在是越來越多的豬仔誕生了。母豬一年二窩能下二十頭豬仔。一般也能留下來十五六只，經過三年的發展。光是母豬現在就留下了四百只，每個月都有小豬仔誕生。屬下還準備擴大豬場的規模呢！”朱管事立即回應道。
“嗯。”耿精忠又點點頭，但這次卻沒有多說什麼。
正說著，眾人已經來到了家畜養殖的地方，這里最多的就是豬了。十三農莊里全部都是眼前這種大黑豬。俗話說“家家都有黑毛豬”，這種黑毛豬便是成華豬的一種，全身黑毛、四肢短小、體型膘肥。以前，農戶沒有足夠的糧食養豬，只喂食豬草，生長的就太慢了，育肥一頭兩百斤左右的生豬得二十四個月才能出欄，對比後世豬存欄不過六七個月來說實在不經濟。但是現在的農場，除了豬草還有很多其他的雜食，番薯玉米等伴隨著喂食，生長的就快得多了，基本上一年就能長到兩百多斤，也就可以出欄了！
“這豬的日子還真是逍遙，周邊的環境衛生也不錯。”耿精忠沒有說話，身後的古平等侍衛倒是小聲的議論了一下。
“當然！”忽然他們耳邊傳來了耿精忠的聲音。“動物也有心理壓力的，你別以為豬喜歡又髒又臭的環境。它們過得愉快，才能少生病，長得快，肉質好。這農場做的是正確的！”
“謝王爺夸獎！”朱管事呵呵的笑著回道。
在前面，就是牛圈了。在這農場里，除了豬之外，牛也是飼養場里一大牲畜群。數量雖然少了點，但是牛的體積大啊，這里水牛和黃牛都不少。養牛場的牛主要是充當畜力，目前主要就是供應運用呂宋島那邊，可不是用來殺了吃的。牛場里的牛此時正在休息，現在是下午，天氣正熱，幾個農工正在牛棚周圍灑水降溫。這些牛因為每天要擔負沉重的道路運輸任務，所以照顧的特別周到，不但每日添加精料，而且保證給予充分的休息。
“牛的數量真不少，”耿精忠說道。()