正文 第608章 廚師們的震撼 文 / 張君寶

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    崔興旺暗自感嘆著，這一輩子遇到一個貴人就足矣！就像是天哥這樣的貴人！

    他的電話鈴聲突然響了起來。*令崔興旺立即從回憶中醒了過來。

    崔興旺拿過電話一看，臉上立即變得敬畏無比，因為電話上顯示的正是“天哥”！

    崔興旺趕緊將手中的煙掐滅在煙灰缸里面，盡管夏天不在他的面前，但是崔興旺還是畢恭畢敬的站起身來，說道︰“天哥，您找我有事情？”

    崔興旺的這些舉動可見夏天已經在他心中達到了多高的地位！如果被崔氏家常菜館各個連鎖店的經理看到之後，必然會感到大為驚訝！能夠讓他們的老總這麼誠惶誠恐、畢恭畢敬！

    夏天說道︰“是這樣，老崔，我師父想要吃點咱們崔氏家常菜館的特色菜，你找人送過幾樣特色菜來吧。地址是******。”

    崔興旺听到夏天說的這個地址，不敢有一個字漏掉，立即說道︰“好的，天哥，我這就準備。”

    掛斷電話之後，崔興旺立即奔到了廚房里面。

    此時廚房里面的幾個大廚依然在熱火朝天的準備著菜品，他們倒是難得見到崔興旺這麼火急火燎的來到這廚房里面。

    一般而言，崔興旺來到廚房里面，就是代表來了真正的那種大主顧！自從這崔氏家常菜館連鎖經營一來，崔興旺親自下廚的事情只發生過兩次。一次是飛天幫得老大劉海和天下保安的老總李振華來吃飯的時候，一次是市局的韓志富局長前來吃飯的時候。

    崔興旺來到後廚之後，就立即說道︰“其他的菜品暫停十五分鐘，先做我說的這幾個菜品！”

    這幾位大廚心中都暗自思忖道︰“難不成今天來的這個大人物是比劉海他們還要厲害的存在？”

    這幾位大廚可是清楚地記得，即便上次劉海、李振華和韓志富等人前來吃飯的時候，崔興旺也沒有讓這後廚騰出最大的資源進行準備啊！而今天，崔興旺卻是說讓他們把手頭上的工作都暫停下！

    暫停手頭的工作，意味著這就是對菜品資源的浪費！因為這些廚師的手中都還有沒有完全完成的菜品。對于廚師而言，做菜便是一門藝術。如果中途被打斷的話，那種一氣呵成醞釀出來的美味就無法完全顯現出來，即便味道仍然不錯，但是卻屬于敗品的範疇了！這對于那些有本錢高傲的廚師，簡直就是一種侮辱，因為他們最忌諱的就是中途被打斷！

    可是他們所任職的這崔氏家常菜館給予的超級豐厚的福利待遇，讓這些心高氣傲的大廚也是只能暫時忍下了這個決定。畢竟，崔興旺這也僅僅是第一次做出這種安排啊！

    崔興旺本身就是一名大廚，自然明白這廚藝中的一些忌諱。他開口解釋道︰“咱們手頭的這些菜品材料，待會兒大家都可以重做，不作為大家的考核標準。”

    在崔氏家常菜館里面，有的材料是非常昂貴的，所以，崔興旺自然也是制定了一些考核制度，比如，如果因為廚師自身的原因，而導致菜品失敗，浪費了材料，將會視情況從廚師的工資里面進行考核處理。這也是這些廚師心中微微有些不情願的另外一點原因。你讓我們停下的手頭工作，如果因此而浪費了材料，這該怪誰啊？幾個普通的廚師心中都死想到了這一點。

    听到崔興旺說出這句話的時候，這些廚師們心中都沒有了任何顧忌了。畢竟，這些材料浪費就浪費了，也不會考核到他們。

    一個四十多歲的頭上卻已經花白的瘦小廚師，突然開口說道︰“我做的這鍋佛跳牆，可是要三千多塊錢啊，你真的舍得這麼浪費啊？”

    崔興旺循著聲音看了過去，立即走過去，說道︰“翟師傅，你做的這佛跳牆，還有多長時間就可以了？”

    這名翟師傅在這個廚房里面是當之無愧的大廚，就算是崔興旺也自嘆在很多菜品上不如翟師傅！所以，崔興旺對翟師傅也是尊重的很。

    翟師傅說道︰“還有六分鐘就可以了。如果你讓我停下，這可是浪費了幾千塊錢啊！不僅如此，我也在這佛跳牆上面突然有了新的靈感，這鍋佛跳牆應該是我做的最好的一次了！”

    “什麼？”崔興旺听到翟師傅這平淡的話語，心中卻是感到驚嘆無比，能夠在長久以來形成的廚藝上作出創新和更進一步，這是非常難得的！

    這種際遇對于一個深深熱愛廚藝的廚師也是可遇不可求的！

    崔興旺臉上雖然平靜了下來，但是依然難以掩飾心中的興奮，他說道︰“翟師傅，這樣吧，你繼續做這鍋佛跳牆。等做熟之後，先給我留著！我要把你做的這佛跳牆送出去！至于點佛跳牆的客人，我們另行對他進行補償。待會兒你將我說的這些告訴大堂經理就可以了。他應該知道怎麼處理。好了，我們立即開工！”

    一家酒店里面，客人點餐卻是沒有上，而是將別人點的菜品送出去，這根本就是一個大忌諱。甚至有的時候，酒店了讓客人消氣，而給客人一桌的飯菜做出免單賠償！能夠點佛跳牆的這一桌，必然也是出手闊綽的那種，一桌下來不下一萬都有可能！全部免單，那可就等于是損失一萬塊錢的淨利潤啊！

    因此，听到崔興旺的這個安排之後，不僅僅是翟師傅，就連在場的所有廚師配菜工等等感到了吃驚！因為這只能說明一個問題，崔興旺要接待的這些客人擁有極高的地位！絕對不是劉海、韓志富他們能夠比的！

    “天啊，這是什麼人來這里吃飯啊？難道是市委書.記？”眾多人心中都猜測著。但是他們的老板崔興旺不說，他們卻是不能問。有些事情，他們是不需要知道的。

    不過，接下來崔興旺說的另外一句話，讓他們心中的波瀾更加起伏！

    崔興旺說道︰“做好之後，全部放在專門預定的那些保溫盤具里面，我要立即送出去。”