周一鳴坐在餐桌上望著小雨端出來的小籃子,抽了抽鼻翼之後兩眼瞬間直了,嗅著空氣中彌漫著的面香味和鹵肉香味,下意識的 道︰“這是驢肉甩餅,正宗的上黨手藝。栗子小說 m.lizi.tw☆→,”
小雨愣了一下捂嘴輕笑一聲,“原來周大哥對美食還有研究,聞了聞味道就知道是什麼東西了,”笑著將小食籃放在餐桌上,“確實是上黨的驢肉甩餅。”
周一鳴看著薄如蟬翼一樣的面皮下邊裹著的醬色鹵驢肉又長長的吸了一口氣,忍不住咽了一口口水使勁兒di ndi n頭,“正宗,正宗的上黨手藝,” 著長長的嘆了一聲,“好些年沒聞到過這麼正宗的甩餅香味了。”
小雨捂嘴輕笑道︰“那就多吃di n,不夠我再做,鹵肉是現成的,做面餅也不費事,” 著拿盤子給周一鳴夾了兩塊,“周大哥快嘗嘗味道如何。”
周一鳴嘿嘿一笑也不客氣,反正餐桌上就他們三個人,di n了di n頭夾起一塊在面前嗅了嗅,濃郁的肉香夾著淡淡的面香撲鼻而來,讓他瞬間陶醉了。
這驢肉甩餅是上當地區特有的小吃,即便是到現在也很少能在外地看到,小時候更是如此,只有上黨的市區和幾個大縣城里能看到,而且價格挺貴,但小時候跟著戲班老板吃過一頓之後再也無法忘懷,每次賺了錢回到上黨,總要美美的吃上一頓。
那個時候的驢肉甩餅就是地攤小吃,吃的時候圍著烙餅的炭火爐子,看著面團被 開甩開直到甩的薄如蟬翼一般攤在炭火炙烤的鏊子里,看著白色的面餅上刷上鮮黃的驢油,看著薄如蟬翼的面餅滋滋變成透明的金黃色,看著店主將香氣撲鼻的鹵驢肉攤在面餅上裹起來,那種油然而生的期待感簡直讓人能夠望穿了秋水。
甩餅到手,微微有些焦黃的面餅裹著紅褐色的想鹵驢肉混在一起散發著格外誘人的香味,還沒開吃就覺得異常滿足,趁熱吃上一口,那種感覺別提多舒爽了,再搭配著店家特意制作的蛋湯或者丸子湯,兩張甩餅吃完,整個人一下子別提多愜意。栗子網
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那個時候的周一鳴沒錢,有時候即便是吃不起,也要到那些店鋪周圍多轉轉,聞著店里傳出來的香味過過癮,解解饞,不然他好幾天都會像是丟了魂一樣神不守舍。
不過周一鳴離開上黨來到青市之後,已經好些年沒有聞到過驢肉甩餅的味道了,雖然也吃過驢肉,也吃過驢肉火燒之類的美食,但總覺得不是那個味。
這幾年下來,周一鳴本以為自己已經習慣了沒有驢肉甩餅的日子,可沒想到竟然在逢俊山這里見到這麼正宗的家鄉美食。
周一鳴閉上眼楮輕輕咬了一口,濃郁的肉香在那一瞬間讓他的舌頭都融化一樣,再加上面餅子那淡淡的焦香味,周一鳴差di n都哭了出來,這種味道那麼熟悉,那麼親切,就像是鐫刻在骨子里的味道一樣,讓他終生難以忘懷。
眨了眨眼楮沒讓眼淚流出來,周一鳴一口要下去,跟著像是好幾輩子沒吃過東西一樣大口大口的嚼了起來,不到半分鐘時間,一大塊甩餅就被他吞下了肚子,跟著端起面前的蛋花湯美美的喝了一口,湯汁與面餅和碎肉匯合的那一刻,他整個人像是得到了升華一般,閉上眼楮輕輕的搖頭晃腦,努力將這種美妙的感覺留在唇齒之間。
逢俊山在一旁看的哈哈大笑,“老弟,不用這麼夸張吧,雖然確實是好吃。”
周一鳴這才睜開眼楮,一臉滿足地嘆了一口氣,之後才笑著解釋道︰“老哥,你這就不懂了吧,吃驢肉甩餅一定要這樣吃才夠爽,最好是用手捏著往嘴里塞,直到塞的滿滿當當的,因為要的就是那種驢肉和甩餅與唇舌牙齒口腔充分接觸的口感。台灣小說網
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