正文 第四百一十章 可口的青蛙餅 文 / 會做菜的貓
周佳端上來的盤子應該是袁州小店所有盤子中最簡單的了。? ?八一?中文 ．
就是一個平整的白色盤子，上面沒有任何花紋圖案之類的。
“這是荷葉？”凌宏看著鋪陳在盤子里碧綠的葉子說道。
“是的，這個是用來包裹青蛙餅食用的。”周佳在一旁點頭？
“怎麼用的荷葉。”听見話的高鑫嘟囔了一句，卻正好被周佳听見了。
“袁老板說了，青蛙當然是呆在荷葉上的，所以就用的荷葉。”周佳說這話額的時候一臉自豪。
有如此表現，當然是因為袁州的手藝自豪。
“這個荷葉可是取自三家村的呢。”周佳說完想起沒說地點，又補充了一句。
“這個天都該是殘荷了。”凌宏好奇的問道。
“這幾天那里應該還有一塘沒謝。”邊上的烏海突然說道。
“哦，這樣。”凌宏點頭。
高鑫一臉事不關己的趴著，還是很像一條死狗，至少在凌宏眼里是這樣的。
而糾結完了荷葉，就該是主菜青蛙餅了。
青蛙餅說起來只是一個手掌大小的圓餅，別說做的像青蛙了，就連一點青蛙的裝飾都沒有。
當然荷葉不算的話。
不過沒過一會，凌宏就現了這個名字的意思。
“哈哈，還真是青蛙餅。”凌宏哈哈一笑，得意的說道。
“吃個餅而已，笑毛。”高鑫不耐煩的說道。
“你不懂。”凌宏也不生氣，直接說道。
這餅子可不是青蛙餅，手掌的大小，是規整的圓形。
餅子應該是烤出來的，外面就是一圈的焦黃色，配著白色柔軟的餅皮看起來很是焦脆可口。
配著剛剛烤好的小麥面粉的香氣，讓人食指大動。
青蛙餅的厚度大約一指寬，袁州用刀在側面開了個口子，就好像青蛙大張的嘴一般。
青蛙餅的稱呼的由來吧。
里面塞著一片碧綠的蔬菜，還有被紅色油汁包裹的牛肉片，這些都被塞在柔軟白胖的餅子里。
白色的面餅，紅艷艷的紅油牛肉片在加上碧綠鮮嫩的蔬菜，和餅皮焦脆的顏色，讓凌宏直接一把拿起就咬下一口。
“ 嚓”一聲，凌宏直接咬下一大口。
外面的面皮果然是脆脆的，還帶著烤出來的焦香，到餅子里面的時候又柔軟的不可思議。
好似千層饅頭般，帶著純然的小麥香氣，還沒來得及覺得寡淡，那邊紅油的辛辣直接沖喉而來。
“嘶”凌宏忍不住吸氣，立刻咀嚼了幾下。
“ 嚓 嚓”青蛙餅里面脆嫩的蔬菜被嚼碎，一股屬于蔬菜的清新味道既可以中和了紅油的辣味，而牛肉的則變得香辣可口。
細細咀嚼，凌宏現這個牛肉才是整個青蛙餅的精華，因為它統籌了所有的味道。
以小麥面餅的麥香作為基底，紅油的辛辣明快而鮮艷，蔬菜脆脆的還帶著一絲隱秘的獨屬于生菜的甜味兒。
“這個牛肉也太好吃了，做牛扒肯定好吃。”凌宏忍不住說道。
確實輪到牛肉的時候，凌宏一口咬下去，牛肉的感覺級嫩。
而且別看牛肉這麼薄，里面的肉汁卻從舌尖慢慢溢出來，咀嚼幾下是連著所有的食物一起滑入食道的那種美味滋味。
牛肉則在其中統籌所有的味道，把他們綜合起來。
若是袁州知道凌宏的想法，自然會認同。
因為這個牛肉每個青蛙餅里只有三片，但它卻來歷不凡。
“這塊不是牛的金錢腱嗎。”袁州在昨晚腌制的時候，就疑惑的問道。
系統現字:“此牛肉部位來自阿根廷牛中的金錢腱屬于牛前腿的肘關節部位。”
“因其肉切片後的花紋類似于古代大錢的紋路，所以得名。”
“且前腿部位活動量小，承受身體的壓力小，此部位好于牛展，柔嫩可口，富有嚼勁。”
“停停停，停下。”袁州無奈的扶額。
系統確實停下了，而袁州卻忍不住吐槽。
“每天我在別人面前雲淡風輕的裝逼，然後就被你秀一臉。”袁州看著牛肉介紹忍不住說道。
系統現字:“充分的了解食材有助于提高宿主的廚藝。”
“這真是讓我無法反駁，那你繼續裝逼，我靜靜的看著。”袁州明顯的頓了頓，然後一臉認真的說道。
系統現字:“系統養殖的牛肉充分為了牛考慮，讓牛群在廣闊的草地上自由自在地活動、進食。”
“且農場飼養的牛極其少牛，因此每頭牛至少享有兩座直徑千米以上的操場空間可自由奔跑，而不必擠在窄小的牛棚中度日。”
“這樣養殖的牛，既能減少牛 感染疾病的機率，遠遠比圈養牛更健康快樂；是以本系統養殖的是吃牧草長大的健康快樂牛。”
“沒毛病，挺好的，就是看著有點像是化肥廣告。”袁州特別耿直的說道。
系統現字:“此種牛，全身純白色，生活在零污染的地區，牛肉的品種來說只會選擇沒生過小牛的品質最好，被稱作女王牛的牛來飼養。”
“其只會食用大豆玉米麥子混合特定干草，從不食用新鮮的牧草。”
“吃的還挺講究。”袁州繼續吐槽。
然後系統介紹的就是女王牛的各項生活。
袁州都認認真真的看完了。
至于其他生菜是取用兩片最嫩葉子，剩下回收之類的袁州已經有了準備。
畢竟西瓜都是只要中間那一塊的。
而這次袁州還動手熬制了紅油，因為這個他還打算中午吃紅油拌面，當然是袁州自制的。
凌宏是吃的出好東西的，這不雖然一邊吃的滿嘴生香，一邊還忍不住開口。
當然聲音絕對清晰，能听清楚。
“袁老板，什麼時候出牛排，用這個牛肉做就很不錯。”凌宏感受著青蛙餅的美味說道。
“暫時沒有。”袁州認真的思考，然後回答。
“可惜，太可惜了。”凌宏大口吃著，還不忘表達。
“你也太夸張了，這麼好吃？”一旁的高鑫忍不住了。
“當然。”凌宏點頭。
然後就在凌宏還沒反應過來的時候，高鑫邊說，邊拿另一塊青蛙餅往嘴里塞。
“等等！那是我的！”凌宏一聲大吼。
……