葉清買完食材，又跑去鐵匠鋪看了看，她預定的幾口大鍋差不多要做好了。栗子網
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在鐵匠鋪里，她發現一口像是桶一樣的平底鐵鍋，上面還有兩個耳，搭配一根鐵索。
最主要的是居然還有三根鐵棍做的支架，這樣就方便把鍋吊在上面了。
鐵匠鋪掌櫃的說這是吊燒鍋，于是她買了一個。
這東西拿去吊高湯最好，正宗的高湯一般都要熬上8個小時以上。
若不是空間有時差，她今天恐怕時間都不夠用了。
很快她帶著許多東西趕著回到了小院廚房里。
“姐，你回來了，怎麼買那麼多東西？”葉熙從灶台後面探頭出來說道。
葉清拿出包子跟油炸鬼放在桌子上說道︰“嗯，都是中午去參加廚藝比賽要用的。
吶，包子放在這兒了，一會你洗過手再吃。
還有那個油炸鬼太難吃了，我只買了一根，等以後姐做好吃的油條給你吃。”
“油條？”葉熙疑惑的問。
“就是跟油炸鬼樣子差不多的吃的，不過更好吃。”
葉熙站了起來，看眼大鍋，笑著問︰“姐姐，那我等下可以吃點鹵肉嗎？肉都熟了。台灣小說網
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葉清點了點頭，打開鍋蓋，大鍋里的鹵味已經“咕嚕咕嚕”的冒著小泡，散發出濃郁的香味兒。
她使著大勺子撈出一塊，在光線明亮的地方看了看，嗯，顏色已經很正了。
拿了一雙筷子試了試軟爛，覺得差不多，就找了早準備好的大木盆，把鹵味都撈了起來。
葉熙到外面洗過手，走了進來卻沒有吃包子，他的注意力一下就被鹵肉吸引了過去。
盯著鹵豬頭肉他說道:“姐，我喜歡吃那個豬鼻子，給我切半個好嗎？”
“行，你去拿碗筷過來吧，我一會兒煮點面疙瘩湯，你給爹送上樓去。”
“嗯，那我現在看看爹起床了沒，我給他打洗臉水去。”葉熙乖巧的說道。
“快去吧，不然上早課要遲到了。”葉清把鹵味都裝好之後，把鹵湯打進一個壇子里面，到時放進空間里頭。
她把大鍋用竹涮子涮了鍋，加了一些水進去……
葉清在廚房里忙乎了兩刻鐘，做好了面疙瘩湯，讓葉熙端走拿去給爹吃。
然後她把老母雞洗淨，干貝浸發好。
趁葉熙不在廚房的時候，她把小爐子跟許多柴火一起帶進了空間里。栗子小說 m.lizi.tw
“主人！”
小夜見到她，頓時從茅草屋下的狗窩里，撒開四腿興奮無比地奔跑過來。
它歡快地叫著，先繞著葉清腳邊跑了一圈，最後跑到了柴火堆那兒。
伸出腦袋嗅了嗅柴火，仰起頭搖著尾巴，瞪著蔚藍的一雙眼珠問道︰“主人，你搬這些進來做什麼，難道準備在這里面做飯？可我們在里面不用吃東西的。”
葉清莞爾一笑，蹲下身來揉了下它的腦袋，說道︰“我進來燒湯的，在外面做時間不夠。”
“哦。”小夜嗚嗚嗯嗯地在她手里撒嬌，“主人空間可以升級了，你快點升級吧。多一級就可以多養些動物跟魚，很快就能有一萬金幣了。”
“待會在弄，那些動物跟菜都還沒成熟，等收獲了以後一起弄。
對了，你說一萬金幣可以換到的那些東西，我換點什麼好呢？是技能書還是實用工具。”
小夜歪著腦袋又蹭了一下葉清的手掌，說道︰“到時候您在看看吧，最需要用到什麼就兌換什麼出來。”
葉清點頭，“好，我本來準備兌換初級醫術的，到時候要是沒有想兌換的其他東西，就兌換這個技能好了。”
她站了起來，看了看空間問道︰“小夜，你說我在這里面蓋一座屋子怎麼樣？以後我就可以在這里面做很多東西。”
小夜搖了搖頭說道︰“不行，空間有限制，需要等到30級才可以到空間商店里兌換高級一點的房屋。”
“真是奸商。”葉清扯了下嘴角。
小夜露出哈士奇的傻笑，點了點頭，它也深有同感，這空間升級又慢，又摳門！
葉清重新蹲下，一邊把茅草放進小爐子里面，一邊問道︰“小夜你除了會放電之外，還會不會噴火？”
“會，不過有點小。”
葉清指著爐子說道︰“沒關系，能點著這些茅草就夠了。”
結果，葉清就看到小夜靠近了爐子，趴在上面，嘴巴對著茅草用力噴了一下，一股微弱的小火苗從它嘴里冒了出來，就比打火機點燃的大一點點。
葉清呵呵一笑，拍了拍小夜的後背說道︰“你這噴的火確實挺小的！不過我以後在這生火就都靠你了。”
火點著了，葉清給爐子加了木柴，等燒的夠旺了，就放到吊燒鍋的支架下面。
然後她再到外面提了一桶清水，拿著要做高湯的食材跟干淨的盆重新進入空間。
“高湯”，就是凍起來會成膏的湯，加入高湯後的菜肴非常馥郁芬芳，更加鮮美。
特別是像魚翅、鮑魚之類，本身並不怎麼鮮，就更要用高湯來把鮮味引出來，叫做“吊鮮”。
要想熬好一鍋高湯也是很有講究的。
最好的要數用老雞、甲魚，豬骨頭混炖的，但是今天她在集市上並沒有發現有甲魚出售，只能選擇另外一種做法。
葉清將洗淨的整只老母雞與洗淨的火腿、大筒骨放入沸水鍋中焯水。
等清除血水和雜質之後，撈出再洗淨，把老母雞的雞胸肉取下備用，然後把剩下的食材一起放入吊燒鍋內。
在鍋里加入大半鍋的清水和拍扁的姜塊、蔥，燒開後加料酒，轉小火慢熬。
這熬湯的時候，葉清把雞脯肉及瘦豬肉剁成蓉，分別加適量清水調成粥狀待用。
小火將湯熬至兩個時辰之後，用篩子把所有湯渣、浮油隔盡，把清湯倒入盆中。
然後再把這盆清湯再重新倒進洗干淨的吊燒鍋中燒開，放入豬肉蓉攪勻，轉小火，待其慢慢散開，肉蓉浮起，用小漏勺撈淨肉蓉。
然後把把雞肉蓉，按豬肉蓉的方法同樣處理。
最後把清湯徹底隔渣、去油，待湯色清新、明澈如水，只剩下大概五分之一鍋的量，這鍋高湯就做好了。