葉清尋思著待在鎮上剩下的時間都不足一日了，該怎麼把所有的事情都安排妥當呢。栗子網
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若是多給她幾日時間就好了，不知不覺，葉清已經來到了品香閣的外面。
抬頭看了眼還算熱鬧的酒樓，眼中閃爍著復雜的光芒。
良久，她才搖了搖頭，嘆了口氣，為了跟葉江氏斷絕關系，把這樓給舍去了。
若是這是自己的酒樓，她還可以在美食屆大展一番拳腳。
想到那老太婆算計自己，銀子還沒有摸熱乎，又被葉保給偷去輸光了。
也不知道那小子，給老太婆收拾成啥樣了。
而且黃氏帶著陳愛蓮也離了葉家，以後若是自己回到爹跟弟弟身邊生活，在眼皮子底下也不用看見她們了。
真是天理循環，報應不爽啊。
他們算計來算計去，糟了這個罪，也省的自己出手了。
又想到這古人結婚也未免太早了點，若是能晚上個十年，她該有多少時間讓自己變得更強一些啊！
想歸想，葉清心里還是非常清楚，自己現在要做的事情也很多，還是一步一步來吧。
回小院的半路上，她居然遇見了那個賣牛肉收攤回家的屠戶。栗子網
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只見他正挑著兩大框子的粗大牛骨頭和牛內髒，一邊走一邊嘀咕這東西沒人要呢。
“大叔，你挑的這些是牛的骨頭吧？”
“是啊，今天牛肉都賣光了，就剩下這些沒人要的東西，都嫌羶味不肯買。
這麼多丟了又可惜，俺拿回去準備找俺家隔壁那個川州老漢看看能不能吃，老早听說他們那邊的人都會用大鍋炖吃這玩意兒。”
葉清眼眸閃了兩下，又上前一步問道︰“我看大叔這筐子里也挺多的，不如分出一半賣給我吧。
我給您二十文錢如何，我長這麼大還沒吃過牛肉是啥味呢，就算沒有牛肉了，弄點這些回去炖了，也嘗嘗味。”
那屠戶見葉清想買，眼珠子一轉笑著說道︰“你若是肯給俺五十文，這些就都給你，俺還幫你挑回家去。”
“行，那您幫我挑回去，正好我家離這兒也不太遠了。”
葉清看了看那兩大筐子里的東西，骨頭上的肉都被刮得干干淨淨了，純粹的光骨。
一副內髒倒是很完整，牛的幾個肚子都在，其他也沒少。
在葉清看來就那幾個牛肚子都不只值五十文了，這鎮上的人估計都不知道這東西做出來的是美味。栗子小說 m.lizi.tw
葉清回到小院的時候，葉熙正在給爹熬藥，他們父子倆個已經吃過晚飯了，吃的是從書院買回來的玉米粥和青菜包子。
葉清付過銅錢給那屠戶，牛骨頭和牛內髒整整裝了三大木盆子。
見那屠戶走了，葉熙走過來問道︰“姐姐，你買的什麼啊？怎麼那麼大的骨頭？”
“這是牛骨，我一會要用來熬湯的，用牛骨湯煮的面條粉干也很好吃，明天早上我做給你吃。”
葉熙愣了愣，問道︰“殺牛不是犯法的嗎？”
“這是一個員外家摔死的牛，沒事的。”
“哦，那一會要我幫姐姐燒火嗎？這藥快熬好了。”
葉清想了下，也不打算再另外做晚飯吃了，她搖了搖頭說︰“不用了，我自己來。你給爹喂完藥，你們就早點歇息吧。”
說完，她從背簍里拿出一些剩下的豬骨頭，然後將牛骨洗干淨，拿厚被大刀砍成大塊。
接著在大鍋中放入滿滿大半鍋的水，同時把牛骨和豬骨放入，先燒火用旺火煮開，隨後把血沫子撇去。
牛骨血污多，所以要把泡沫撈掉。如不及時撈出泡沫，湯易成污包，味道就會發腥。
稍煮片刻，撈出過一遍清水洗淨。
然後加水加入姜片還有料酒大火熬煮一刻鐘左右，還要用文火熬煮兩個時辰。
可惜沒有天然氣也沒有煤，不然熬這個湯最好是要熬上六個時辰以上。
她不可能一直在廚房里盯著火，不去睡覺的，只能先簡單的熬兩個時辰。
趁著熬湯的這段時間，葉清準備將牛內髒都清洗了。
她先清洗了牛肚。
牛羊等反芻動物一般有四個胃，而牛肚，說的就是牛的胃。分別是毛肚、金錢肚、百葉、和蘑菇頭。
這四樣，可以鹵制，爆炒，或者涮著吃。
能做出豆皮涮牛肚，垛子牛肚，雙椒小炒牛肚，蘸水牛肚，麻辣牛肚，筍干牛肚，茶香牛肚，干拌牛肚，砂鍋牛肚等等……
新鮮的牛肚帶有很濃的異味，葉清拿了面粉還有粗鹽將其清洗干淨後，又用了一些堿面把牛肚泡了起來。
等泡了半個時辰之後，在用大量清水洗干淨，之後就把牛肚給放進了空間里頭保鮮。
到時候想吃，再拿出來就行了。
至于其他的，明日都做成麻辣牛雜，讓葉瑛夫妻到時候帶回去。
等牛骨湯熬好，已經到了亥時。她將灶里的火都熄滅了，才離開了廚房。
想想明早鄭屠戶估計雞叫了就會送豬頭那些過來，葉清洗過澡之後就進了空間里，先將那些雞鴨豬羊通通都放到了牧場里頭。
又加滿了牧草，很快就離開空間，然後上床睡覺了。
第二天寅時三刻，（早上4點多），鄭屠戶果然就過來了，見到睡眼朦朧的葉清跟葉熙都起來了，有點尷尬望著他們。
“這不，怕葉姑娘你睡不夠，俺今早還遲來了半個時辰呢，呵呵……”
葉清小雞啄米一般的點了頭，收下那三大筐子豬頭之類的東西，跟鄭屠戶揮了揮手就關上了院門。
她打了一個呵欠跟葉熙低聲說道︰“小熙，你再去屋里睡個回籠覺。”
“那你呢？”葉熙問。
葉清指著那些豬頭說道︰“我該起來忙了，看見沒，這麼多東西都要鹵完。”
“這麼多啊，咱們家吃得完嗎？”
“不是拿來吃的，是拿出去賣的，以後姐姐就準備做這個鹵菜的買賣了。”
“賣鹵菜？”
“嗯。”葉清點頭。
“太好了，姐姐做的鹵菜那麼好吃，一定能賺錢的。”葉熙歡喜的說道。
葉清摸了摸他的腦袋，“承你吉言，到時候姐姐給你買些書還有好用的紙筆。”