正文 第一百零二章 敢情他叫作大鉗蟹 文 / 貓寬
一秒記住【 O】，精彩無彈窗免費！;興許是黃燦燦金幣的效果，魚人廚師對我展現出了極大的熱情，在接待完店內的其他客人後，還真如先前所說的拉下了店門，打算竭盡全力以招待我與賽諾。
在方才等待其他客人離開之余，我也向賽諾提出了魚人廚師為何會如此激動的疑問，隨後從賽諾那分別得到了兩個答案。
其一是金幣的價值，就如魚人廚師前頭說過的，一枚金幣就算把他店里全套菜色給反覆點個十遍都還會剩下不少，完全足以抵銷他因為這段時間閉店而少賺的收入。
其二，雖然早已有所預料，但我終究還是低估了書籍在異世界的影響能力，由於異世界沒有電視，是故宣傳手段往往僅限於口頭，對於擁有跨地域性宣傳能力的吟游詩人，一般店家大多都是抱持著哪怕不結交也千萬不可得罪的態度。
如今有吟游詩人找上門來，並提出想將店家菜色收錄到其創作書籍中的要求，店家自然是舉雙手歡迎，不過因為大陸上難免會有假冒成吟游詩人到處騙吃騙喝的人存在，所以該付的款項還是得付的，否則作為打廣告的贊助費用，就算免單也不是不可能的事。
「來來來，兩位久等了，本店最大的特色就是分量十足的螃蟹料理。」戴著廚師帽的魚人廚師在離開一段時間後再次登場，並為我們送上三盤以不同手法烹調的螃蟹。
異世界有螃蟹的這一點我是知道的，不過顯然沒辦法從鄰近的溪邊和湖中捕捉，所以在餐桌上的出現率倒是不高，所以我也沒什麼機會比較現世和異界的螃蟹之間有什麼差異，但現在看來螃蟹這生物似乎在哪兒都是同樣的德性。
理由無他，雖然大小和我以前在魚市場看到的有些差異，但眼前在桌上擺著的絕對是不折不扣的紅 和大閘蟹。
「不是多稀罕的食材，但也因為這樣價位相對比較便宜些。」魚人廚師嘿嘿笑了兩聲，搓手介紹道︰「俺告訴你們，品種不同的螃蟹美味的地方也不同，像這只大鉗蟹， 最鮮美的地方就在於 的蟹膏，嘗起來黏而不膩，不過單吃對人類來說口味難免重了些，所以建議你拌飯享用。」
「啊，這我明白。」敢情大閘蟹在異界被叫作大鉗蟹來著，就是不知道之後會不會進化成巨鉗蟹。
「不瞞你說，大鉗蟹還有著一種進化型被俺們稱為巨鉗蟹，那肉質和分量絕對不是大鉗蟹能夠相提並論的，不過進化後的大鉗蟹已經成為魔獸，捕獲難度和收購價位絕不是俺們這市井小民能負擔得起的，所以本店並沒有進貨。」魚人廚師彷佛有心電感應一般朝我補充了相關的水產知識，沒想到居然真有巨鉗蟹，而且還從適合清蒸水煮的貨色一口氣來了個等級三連跳。
听魚人廚師介紹完了大閘蟹，我改為將目光投以另一面盤子中的紅 ……反正不管 在異界的名字叫什麼，我是打定主意不更名了，主要還是稱呼起來麻煩，認了幾十年的大閘蟹突然改名成大鉗蟹，只要是個人都會覺得不習慣。
就像十幾年前海賊王這部漫畫因為某些原因被迫更名為航海王，但日後真提到這部作品的時候大家還是會下意識喊它作海賊王。
假使大閘蟹的賣點就在於 的蟹膏，那麼紅 誘人的地方就在於 沒有一個部位是不鮮美的。
要挑選好的紅 不難，听家里有親戚在做漁業的同學所說，母紅 的精華在卵，行家在購買前都會將底殼翻開，從縫隙觀察卵的發育程度；而公紅 則要用手指按壓，外殼越硬，肉質越飽滿肥美，不過公螃蟹最好去挑肚子尖尖純白色的那種，因為這就是還沒交配過的童子螃蟹，而肚子泛黃的則代表有點**，這種不好。
同學講了個口沫橫飛，我也就順帶記下了這些情報，但若真讓我去魚市場挑螃蟹絕對會是場悲劇，要知道本人的知識就僅限於紙上談兵。
「其實吃螃蟹也是種學問，像這桌上的紅鱘就是因為 夠新鮮，所以俺光是用清蒸就能徹底挖掘出 的鮮味，不需要多作烹調。」魚人廚師繼續介紹道，不過我耳中自動將螃蟹的名字代換為紅 ︰「大鉗蟹我們一般只吃 的蟹膏，你別瞧 長得壯碩，實際上 殼里面並沒有多少肉，挖起來不方便。」
我點點頭，賽諾在一旁則負責替我剝蟹殼的動作，只見她拿工具刀在蟹殼上看似隨意的比劃兩下，蟹肉、蟹殼、蟹膏便自動分離到不同的容器里頭，其技巧之熟練完全足以去某中華小廚師的動畫里頭客串切菜員。
賽諾正忙著和螃蟹較勁，而魚人廚師的話短時間看似也說不完，於是我先低頭嘗了口拌有蟹肉的白飯，接著放下碗遵循著魚人老板的建議，舀了勺白粥並配著賽諾處理好的蟹膏食用。
一連食用了兩道螃蟹的副產品，我最後將餐具指向桌上的蟹肉粉絲煲，在咀嚼幾口後我反射性地抿了下嘴。
老實說，沒有想像中那麼美味。
「來，你沾上醋再吃吃看。」魚人老板沒察覺到我細微表情的變化，友善的遞了呈著醋的醬料盤給我。
「老板我說句實話你別介意。」我用手揉了下眉間，將心中的感想誠實以告︰「你這的食材很新鮮，入口時蟹肉還有著淡淡的的甜味，這一點很好，但是……」
原本魚臉還笑得如菊花般燦爛的魚人廚師一听到我口氣中的轉折，整張臉頓時頹喪下來。
「你這的調理手段有些，呃，太過頭了。」為了增加說服力，我伸手接過了原先魚人廚師給我沾蟹肉吃的調味盤，這才接著說道︰「在我的認知中，紅鱘基本上是嘗 蛋的美味和肉的甜度，沾醋吃確實是沒有什麼不好，不過醋的味道太重，沾了後反而會蓋過蟹肉本身的鮮甜，如此一來不就本末倒置了嗎？」
「可是俺認為這樣味道最好不過。」自己的料理受到批評，魚人廚師當場站出來𥕜衛他的作品。
「味道好是客觀的，畢竟每個人口味不同，就像我主要在吃的是肉的鮮味，而老板你偏重的是這整道料理的完成度和評價。」我起身朝魚人廚師拱拱手便準備告辭，接下來還有許多家餐館要去，自然不能在第一家就把胃給塞滿，對於異界的料理我心中這時已經有了個猜想，但為了驗證它，接下來還得多跑幾家店才行。
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