約克帶著伙計們挖深了酒窖，又建議去鎮里新制了一批松木桶來，連木材和尺寸都一一過問，艾瑪見他果然是個行家里手，越發對他優待，暗地里叫了人再雇五個伙計回來，專門等著葡萄下季的時候幫忙釀酒。栗子網
www.lizi.tw眼見轟轟烈烈做起來了，帕多喜上眉梢，田莊里種葡萄釀酒全歸著他一個人負責，酒窖的鑰匙除了小姐手持便是掛在他身上。見他風光，其他種麥養菜的伙計瞧著眼紅，背地里說酸話的還好，甚至還有幾個不服氣吵吵嚷嚷，嫌棄主人家偏心，一時之間弄得亂七八糟。艾瑪早料到如此，趁機開銷幾個鬧事的，這樣處處拔尖兒要好處的人常常是好吃懶做，留著就是惹禍根源。攆回家的人也不是不想大鬧一場，盧奧老爹年邁，小姐又臉嫩，欺負田莊里沒有身強力壯的男主人。艾瑪豈容他們如此放肆，早收伏了幾個心腹伙計將他們趕得遠遠的，那幾個不得好處反而被暴打一頓，只好灰溜溜的回了村子，艾瑪精通世事，早知道要好好打點村公所，村長與書記員拿了好處自然對貝爾托田莊贊不絕口，那幾個見掀不起風浪，只好去了別的地方找活不提。
且說小姐雷厲風行之後，頗有點人心惶惶，于是艾瑪揮了大棒再給個甜棗。留下的伙計們都是忠心耿耿之輩，就算有幾個心眼活分兒的，但是干活都不惜力，所以艾瑪當即宣布給眾人加了工錢，又是一番歡天喜地。原先家里糧食與甜菜都是自家留的種子，一樣出苦力干活，都頭來收成卻稀薄，艾瑪早留心去鎮上打听，農研所里的人見了這樣知情識趣的女孩子，巴不得獻殷勤，艾瑪听說城里幾家田莊大戶全換了新種子，收成極好，于是跟著農研所打了商量，想法子拿了一批試用，另一批卻是壓了兩成價格拿走。左右都是皇家的買賣，小伙子們也樂得做人情。艾瑪在第二季撒種的時候全換上了新種子，暗想再加上自家的好水肥田，將來出息定會翻番。如此一來，貝爾托田莊簡直氣象蓬勃，煥然一新，盧奧老爹雖是不愛管事，心里卻是透亮，照著這樣子發展下來，何愁莊子不發達。女兒這樣能干，老爹簡直舍不得她出嫁，自己可以舒舒服服喝濃濃的隻果酒吃嫩嫩的小羊排，那些跟伙計、泥瓦匠、修理商、收購商打交道的煩心事也都交給女兒一並處理，這日子該有多好。只是，女兒到底年紀大了，自己倒不能耽誤她。可如今再看，依著包法利先生的身家就有些寒酸了。
盧奧老爹只管在心里打著自己的小算盤，艾瑪卻是心無旁騖，做起事來簡直廢寢忘食，她目標也很單一，重振田莊，賺來大把的金錢，一面讓自己家老爹老有所依，另一面就是多給自己攢些嫁妝。因為包法利先生的家底實在是太薄了些，憑著他老實巴交的手段，將來是過不上好日子的，其他的倒也罷了，小貝爾特怎麼辦她心愛的女兒小貝爾特應該像個小公主一樣生活著，而不是像上一世一樣隨隨便便就交給一個鄉下大媽照顧，出生的時候連個繡花的搖籃都訂制不了。
這一日，艾瑪正在跟幾個伙計籌劃著甜菜收成，卻見到父親急匆匆沖進來，大聲喊道︰“快去看看特蕾莎”艾瑪吃了一驚，連忙從田間里出來，急匆匆跟著父親上樓，只見特蕾莎躺在床上，臉色蒼白，身旁新雇佣來的小丫頭十分緊張的用醋輕輕沾著她的臉。“怎麼回事”艾瑪問道。小丫頭叫做勞拉，是艾瑪特地從村子里找的，專門服侍特蕾莎。特蕾莎和盧奧老爹都和藹可親，勞拉唯獨有些害怕小姐，見她發問，連忙道︰“夫人忽然暈倒了，我，我”艾瑪打斷她，問父親︰“叫了醫生沒有”盧奧老爹連忙道︰“叫了，已經去喊包法利先生了。”自從包法利先生治好了他的腿，在他心中便成為神醫一樣的人物，貝爾托田莊里有任何醫患方面的事情，他第一想到的就是包法利先生。台灣小說網
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听到貝爾托田莊的召喚，包法利先生果然飛快的來了，他的馬累的呼呼直喘，早有伙計牽過去，艾瑪親自在門口迎接他，沒有寒暄幾句，就請他上樓來。包法利先生跟在她身後，看著她裙子上細密華美的褶皺，有些目眩，到了樓上，盧奧老爹連忙站起身來，迎著他進了臥室。包法利先生有些緊張而又笨拙的問了診，接著听了听特蕾莎急促的心跳，最終確認夫人是懷孕了。這真是天大的好消息盧奧老爹頓時欣喜若狂，嘴唇都激動的哆嗦起來。艾瑪也十分高興，剛剛醒過來的特蕾莎幸福的流出淚來，勞拉很有眼色，連忙將溫熱的牛奶遞給她喝。盧奧老爹是性情中人，過去拉著特蕾莎的手，溫情脈脈的說了好些話。艾瑪見父親喜形于色，只微笑著引包法利先生下樓來，到了廚房，親自煮了咖啡招待他。包法利先生低著頭，不敢瞧她，只管喝咖啡。這等好時機，他也不會借機說些動听的話，果真是個老實人。艾瑪想著前世那個喜歡虛名浮夸的女人，最後被所謂的情人榨干了一切，慘痛而死，再看看面前的包法利先生，一如既往的憨直，縱使他曾百般不如她意，卻是對她一往情深，這就夠了。她心中生出無限的溫情。“如果沒有旁的事情，不如留下一起吃晚飯吧。”艾瑪這樣說道。
歡喜夠了的盧奧老爹也下了樓，听說艾瑪留醫生吃飯，連忙道︰“對對就該這樣”他親自張羅著叫伙計去窖子里取了藏了好幾年的野莓蜂蜜酒，里面加了一些橙皮，味道格外清香，又道這大喜的日子該吃大碗的火腿炖雞塊。艾瑪見父親這般高興，自然也就順著他。難得田莊里有好事，艾瑪一並吩咐給伙計們晚上加餐，將放養在林子里的高冠子油亮大公雞殺上十來只，配上前年深秋腌制的臘豬腿，添了成筐的塊菇和牛蒡，讓琳達大嫂用大鍋炖起來。包法利先生坐在一旁痴痴看她，半晌終于想起書本里關于婦人懷孕生產的知識，連忙事無巨細的跟艾瑪囑咐起來，盧奧老爹在一旁見他們這樣親密的談話，瞧著女兒的神色，竟是露出幾分歡喜的樣子，心中頗有些不是滋味。只恨自己沒有多給女兒找幾個才俊，也好多有幾個選擇余地。但是艾瑪是個有主意的孩子，而包法利先生為人老實本分，確實是能居家過日子的人，眼下窮一點倒沒什麼，只要她願意了其他的也不必計較。
貝爾托田莊添丁進口，艾瑪小姐又將家業主持的蒸蒸日上，本來她就是遠近聞名的大小姐，現今有了能干的名聲，慕名而來的求親人也多起來。盧奧老爹迎接了一茬又一茬，他也是老江湖，眼光毒辣得很。若說這些人里頭，想找個十全十美的卻也難，那有家產的年紀大，有名聲的底子薄，說到底艾瑪小姐還是沒辦法相比那城里的閨秀，田莊出身，就算漂亮些但從家世來說還是低了點。若不是瞧她能干，這些人恐怕也不肯登門。現實殘酷，盧奧老爹于是徹底熄滅了攀龍附鳳的心思，再看這些人個個心有所圖，若說真知根知底的，還就是包法利先生呢，況且他又對女兒著迷不已，過日子也得有一份真心。
忙碌了整整大半年，到了秋天，貝爾托田莊果然大豐收。艾瑪卻是沒有放松警惕，麥子和甜菜在霜凍之前必須搶收回來，而且倉儲條件有限，她要盡快賣出去。往年都是盧奧老爹等著收購商上門，艾瑪深知他們要借機壓價，因此直接帶著幾個心腹伙計去了城里，帶了幾樣出產跟商行一家一家談過去，權衡利弊，終于將糧食與甜菜尋了好買家。她原先何曾吃過這樣的苦頭，一個小姑娘家本該嬌滴滴養在深閨，如今卻是拋頭露面出去跟著那些油滑的掌櫃對付，這樣也好，艾瑪得到了最實際的鍛煉，未來的生活還需要她來開拓呢因為用心經營，貝爾托田莊的果實成色都比往年要好，除了必要的開支，欠下的債還清了一大半。栗子小說 m.lizi.tw艾瑪特地給盧奧老爹留了一千法郎準備更換一條綴著流甦的軟皮馬鞭與蹭亮的黃銅腳蹬，這是老頭子的熱愛。盧奧老爹卻搖頭，說把這錢留著買明年的菜種。呵，這是前所未有的變化，艾瑪心中微笑，知道父親也懂得攢錢過日子了。看起來特蕾莎腹中的孩子也讓老頭子壓力有點大。生活，還是需要有點盼頭的。
作者有話要說︰
、第八章
收拾好甜菜，打了麥，就到了仲秋時節，這時候早晚天涼，中午前後的陽光卻是火辣辣的，已經到采摘葡萄的季節了。
貝爾托的葡萄是專門為釀酒種的，比著其他專為食用的品種口感青澀些，所以平時也不擔心有人偷采來吃。唯獨要防著鳥雀，帕多早帶人扎了稻草人，綁著紅繩，微風吹過，飄飄撒撒，也頗有震懾力。特蕾莎快七個月了，正好是來年初生產，除了她，貝爾托田莊男女老少齊上陣，一同到了葡萄園子里來。這樣不但省了人工，大家一塊兒干活也熱熱鬧鬧，彷佛過節一樣，每個人臉上都流淌著歡樂。盧奧老爹雖然不善管理，但是做起活來卻是一把好手，帕多與伙計們更是不甘其後，一馬當先，而約克第一回在貝爾托田莊過采摘日，也放下了爵士的架子，動起手來也十分老練。艾瑪帶著杜瓦嫂子與琳達大嫂清洗篩斗與笸籮，先用溫水清洗一遍，再用開水整個燙一遍，使用麻布拭干，接下來放到陽光下暴曬，這樣眾人忙碌了三天，成熟的葡萄全部都采摘了下來。
雖是腰酸背痛，但時不可失，趁著天氣晴好，大家夜里也沒有回去休息，一起動手來將葡萄刷洗干淨。艾瑪幾個將事先燒好的開水正好晾到合適的溫度，再將用面包屑擦過的葡萄一一放到鐵盆里沖洗。約克見幾個伙計手腳重，擦拭的時候過度用力，連忙說道︰“葡萄上的白霜別弄掉了。”艾瑪用心，連忙囑咐了大家一聲。約克隨即解釋道說這些白霜是天然的酵母，現在只把葡萄上的雜質清洗干淨即可，白霜留著好幫忙發酵。艾瑪忙點了點頭，帶著幾個女人去清除破損的葡萄粒，除了擠壞的還有成熟過度爛掉的，另有一些顆粒不飽滿的，被鳥蟲啄碎的，等著將全部的葡萄用溫開水刷洗干淨，全都晾到笸籮里，天色已經大亮，眾人此時又困又累，簡單吃了點稀粥，都去好好睡了一覺。現在，大家只等著兩天之後葡萄曬好。
田莊里一片繁忙景象，而包法利先生壓抑不住內心的情感，借著為特蕾莎檢查身體的由頭騎著馬又來到貝爾托。這陣子艾瑪小姐風頭正盛，連請他到家問診的病人們都在閑聊，說著誰誰家財萬貫前往盧奧家提親，誰誰是當地英才對盧奧小姐一見鐘情，這些閑言碎語听得醫生心驚膽戰。他雖然有自知之明，但是這樣眼睜睜看著心愛的盧奧小姐嫁給別人，即便他是個老實人也辦不到。于是他讓娜塔西為他重新漿洗了衣裳，領口雪白，袖口筆直，為了搭配米色的西裝，他又買了棕色帶花紋的新領結，皮靴抹了油擦了無數遍，光可鑒人，一切都準備好了，包法利先生終于下定決心去田莊。
這一天正巧是踩葡萄的日子，晾好的葡萄已經祛除所有水分，正好到了破皮去梗的時候。按照規矩，要將葡萄裝在一個原木大盆中，由年輕的姑娘進去踩破，最後再用紗布將汁水過濾裝進木桶中。艾瑪帶著幾個姑娘，她們要麼是伙計們的妹妹要麼是他們的女兒，都是青春嬌艷的模樣，女孩子們嘻嘻哈哈脫了鞋子，挽起裙子，露出潔白細致的腳踝，彼此手拉著手進了盆中去，然後在眾人的歌聲中有節奏的踩起葡萄來，陽光正好，葡萄的清甜散發開來，大家都感到了心曠神怡。包法利先生被守門的伙計直接帶到園子中來，因為全部的人都在這里。在一群活潑美麗的姑娘中，艾瑪無疑是最耀眼的一個，她漂亮的身段，含著酒渦的笑臉，一切都是那樣的迷人，包法利先生被她的動人風姿徹底迷住了，連盧奧老爹過來跟他打招呼都沒有听到。
盧奧老爹不動聲色的擋在醫生面前，包法利先生臉紅了。“我我是來為夫人診脈的”他略顯慌亂的說道，盧奧老爹望了特蕾莎一眼，笑道︰“她感覺很好，不舒服的話會通知你的”包法利先生不敢望盧奧老爹促狹的眼楮，只訥訥道︰“我也沒什麼事也許能幫上什麼忙”哦盧奧老爹打量了一番包法利先生，這樣高大結實的醫生正適合做點力氣活。
因為田莊今年種的葡萄不算多，也是艾瑪謹慎，想著多積累些經驗為以後鋪路，所以姑娘們忙碌了一個上午就做完了活，剩下的過濾裝捅，以及還需要手工破碎的事情都要交給男人們了。包法利先生穿著嶄新的襯衫加入到釀酒工作中，比起身邊一身灰色工服的伙計們，顯得有幾分怪異。艾瑪瞧見了，要找衣裳給他換下來，包法利先生卻執意不肯，他特地為她穿了新衣裳來，這樣需要表現的時候怎麼可以放過呢二十五個松木桶被抬進來，約克指導大家將葡萄汁慢慢注入，為了更好的發酵，再將一部分果皮果肉一起放進去。每桶里只裝了12的容量，這樣留出了足夠的空間，還能進行二次發酵。裝完之後，再覆上扎了細孔的薄膜，用牛皮繩捆結實，送到酒窖里即可。包法利先生力氣大，好幾次都是他一個人抬起整桶往酒窖里搬，雖說醫生身份尊貴，不該做這些粗話，但包法利先生這樣懂得做活，力氣大，手法熟練，盧奧老爹心里十分滿意。
接下來要等十天，第一次發酵結束後，加冰糖，再過三天，酒液分離，清除陳雜後，葡萄酒就基本成型了，接下來就可以選擇要釀制幾年，成色也會變得不同，例如很多酒莊會將一年、三年、五年、十年、十五年、二十年以上分開。按照約克的建議，艾瑪決定留五桶放三年，其他的二十桶，留兩桶自飲，其他的明年都賣出去，順便也可以瞧瞧市場如何。
大木盆里剩下的果皮與果肉按照以往慣例都是由伙計們分回家去，或者做葡萄醬吃，或者自己添點燒酒放幾日喝，總之絲毫不能浪費的。艾瑪正要喊人拿缽子過來，琳達大嫂走過來附耳低聲道︰“小姐，剩下的葡萄籽你可要留好了。”艾瑪雖有幾分不解，但卻明白其中定是有些溝壑。只見伙計們找了些家什排隊過來盛果子，艾瑪拿著木勺一人分了滿滿一勺，正好趁著新鮮，如果不想做糕點與果醬，回去加點蜂蜜抹在面包吃也好啊。最後木盆里只剩下大把的葡萄籽。琳達大嫂眼疾手快，連忙俯下身裝了瓦罐收了起來。眾人累了一天，各自散去休息，盧奧老爹照例請包法利先生留下來吃飯，包法利先生鼓足了勇氣過來，正是要跟盧奧老爹認真談談自己的人生，所以連忙答應。艾瑪與琳達大嫂一起進了廚房。
琳達大嫂先給小姐行了禮，她能被艾瑪選中進了廚房做事，自然也是精干人。小姐的性格不喜歡藏藏遮遮，于是她開門見山道︰“我娘家在波爾多，那里的莊主常常會把葡萄籽留下來榨油。”哦沒想到琳達大嫂竟是出自波爾多，那里是著名的葡萄酒產區，釀制的好酒常常是直供皇宮，因為釀酒業發達，也是國內著名的富庶區了。艾瑪不由多看了琳達大嫂一眼，既然是葡萄酒產區，想必每一年都有不少的葡萄籽需要處理，所以榨油居然能拿葡萄籽榨油現今市場上通用的食用油大多是植物油，還有少部分的豬油與牛油，最常見的是奶油和黃油。這些都是中等家庭餐桌必備，在鄉下地方更是沒什麼講究，連羊油都上的了台面。而在真正上流社會一般使用核桃與腰果榨油，還有從南歐傳過來的橄欖子油。無論怎樣，經過加工的食用油價格總是不菲，一般的人家會選擇一些天然的油脂。
艾瑪正要考慮葡萄籽榨油利潤厚薄時，琳達大嫂察言觀色，忙笑道︰“小姐可能不知道，葡萄籽油可不是用來吃的，傳說是古時候傳出來的秘法，用這油保養肌膚，這些莊主們一開始只在家族內部使用，後來又傳出去，現在賣到了巴黎。小姐您別不信，波爾多的葡萄籽油比起大馬士革的玫瑰純露都賣得好呢也不怪您不知道風聲，這麼名貴的東西他們怎麼可能告訴是用葡萄籽榨出的油呢在巴黎可有個好名字，叫做煥顏春。”煥顏春艾瑪點了點頭，心里頗有幾分震驚，這鼎鼎盛名的護膚品竟是葡萄籽油她雖是小地方的姑娘，但在鎮上修道院學習的時候最喜歡跟蹤上流社會的動態，並引此為榮，對于傳說中的美容聖品煥顏春自然頗有幾分了解。這是在巴黎貴婦中最風靡的保養品之一，而且價格昂貴。而葡萄籽向來是釀酒之後的廢渣，如果真是來源于此，豈不是一本萬利的好買賣艾瑪瞧著琳達大嫂，心中暗暗思忖，這種商業機密她竟然肯告訴自己，必然也有所圖，也罷，看看她開出的價格吧。艾瑪主意已定，瞧了一眼琳達大嫂，微笑道︰“怪不得您的肌膚這樣滋潤。”跟聰明人說話就是省事，琳達大嫂听懂了她的暗語，忙說道︰“波爾多那些人雖然瞞得緊，但是內中的手藝也不難，如果小姐有意嘗試的話，我當家的願意為小姐效勞”艾瑪打斷她道︰“琳達大嫂，我曉得這消息千金難換，所以一旦事成，我必不能虧待你們，只是煥顏春的名字我們不能使用，也不必胃口那樣大吞到巴黎去，只要能在盧昂站穩腳跟我已經心滿意足。”艾瑪知道她的身份顯然不簡單，但能隱姓埋名來到這里也是一個堅韌的人，她無意介入一些私人恩怨，她只是要養家糊口罷了。琳達大嫂沒有半分勉強，點頭道︰“小姐高見。”見琳達大嫂這樣通透，艾瑪十分滿意，笑道︰“就當咱們合伙做生意，總要先說好分成，收購原料，派人手都是我來負責，制作成品全權由你們指揮，關于售賣我來想辦法，最後的利潤咱們兩個是四六分成，若滿意，咱們就簽個二十年合同。”她對待合作伙伴向來寬厚，況且此事全靠了琳達大嫂的情報才能達成，自然要有所表示。琳達大嫂見她無意沾染技術，知道輕重，明白自己這一寶是押對了，心里更看重她一分，便望了她一眼，謹慎的問道︰“請問小姐，這合同我是跟盧奧家簽訂，還是”艾瑪一愣，明白了她的意思。她低下頭來，認真思考了一會兒才說道︰“這樣吧，我以個人的名義來跟你們簽吧。”
作者有話要說︰
、第九章
一切辦置妥當，琳達大嫂既然已經成為重要的合作伙伴，艾瑪同意她照顧完最後一頓飯就離開。琳達大嫂便另推薦了一位伙計的妻子叫做娜塔莎的進了廚房，正是艾瑪冷眼瞧中的厚道人，見琳達大嫂看人毒辣，艾瑪對以後的合作就更抱有信心。
另一個好消息是包法利先生終于在晚飯後忍不住向盧奧老爹提親了。他雖是平庸之人，但也能看懂艾瑪的能干，整個田莊的重擔都壓在盧奧小姐肩上，比起自己被安排的前半生，他心里著實佩服。貝爾托田莊如此蒸蒸日上，艾瑪小姐的身價自然水漲船高，說句不貼切的話，人怕出名豬怕壯，他若是再不開口，只怕晚了盧奧老爹見他結結巴巴說了半日，心里不由長舒了一口氣，若不是女兒對這個大個子另眼相看，他的耐心早就磨罄了。包法利先生十分緊張的等待答
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