三盤菜2013-5-809:07
白媽媽和張生听說我和林杰醫生到廈門，熱情洋溢地邀到家里吃午飯。台灣小說網
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好久不見他們母子，林杰兄堅決地推掉了一頓當地朋友的豪華大餐宴請。
午餐時間，張生慢騰騰進了廚房，沒有幾分鐘就端上了幾碗白米飯和三盤菜︰炒肉絲、白水撈萵苣、清炒絲瓜。然後，我听見了白媽媽和張斌一番很特別的觀點︰每頓飯吃的菜不能吃太多種類。這些菜在中醫看來都是中藥，每一種都有它的性味，所以你吃一頓五彩斑斕的大餐到肚子里，其實跟吃了一鍋十幾味的大藥沒啥區別。栗子網
www.lizi.tw要是一個人經常大吃大喝，就像天天亂吃藥，你說他能不生病嗎？
張生很得意地指著那盤放了很多生姜絲的炒肉絲說︰我稱這道菜叫“姜絲肉”，（僵尸肉？嚇死人）把姜絲和豬肉的性味中和一下，再利用豬肉的嚼勁代替叩齒......這豬肉是山里買的，只有客人來了我們才做。
白媽媽透過眼鏡片上方慢條斯理地說︰“病從口入，現在街上的食物太不讓人放心了，所以能在家吃盡量就不要出門。台灣小說網
www.192.tw還有，人身體遠不需要那麼多大魚大肉，相反的是，你吃了太多進去，身體不得不開動所有髒器來消化吸收它們，對身體的幫助往往是負面的......”
“就是這樣的，”張斌提高音量接下話頭︰“凡病皆從口入，今天怎麼吃決定明日的健康，今日選擇吃什麼就是明日身體回報你的結果。何謂營養？我看山珍海味大魚大肉未必就是營養，粗茶淡飯也未必就是不夠營養，人能吸收的蛋白質和微量元素很少多數是水，只要五髒健康傳化正常，很少的食物就足夠給身體提供所需的能量。想想人在生病時最有用的是清粥，因為那時的身體即便是鮑魚龍蝦猴腦鹿肉對肌體只能是增加負擔導致病情加重別無益處，平日里我們要去品嘗簡單的食物，原汁原味的純粹和自然，品嘗出食物中那種真實的美味，感受食物帶給身體能量和健康，這種感覺非常的美，會令人健康到忘了什麼是病。現代人喜歡所謂的口感好吃了還想再吃，一味的追求外部的添加佐料使之起妄的感覺，添加劑只會使人起妄念，妄則失魂，無法歸真，長此以往身體五髒必定四維相代，病患叢生，到那時才四處尋醫問藥，只恨世無良醫啊！這就是現代的悲哀。”
吃完最後一篇萵苣，我想起在航海的時候，外國水手們撿起甲板上的每一片餅干屑塞進嘴里，想起終南山老道長把掉在地上的飯粒撿起來吃掉，想起小慧道長總是把每一個菜盤用饅頭刮得干干淨淨不浪費一點油，想起闢谷的時候，自己對一枚隻果的熱愛對一小杯水的期待，想起了一個詞叫做“惜福”......