正文 第171章 紅燒兔子頭 文 / 南梁醬

    一秒記住【 O】，精彩無彈窗免費！;顧南征和林夏兒向來醒的早，不過家里來了賊這件事二人都沒有打算瞞著沈夢娘和顧南傾，顧南傾向來機靈，沈夢娘雖然沒什麼主見，但也不是不知人情。

    “哎，你說如果咱們把他們扔到里正那里，里正會怎麼辦？”

    听到林夏兒說找里正，田大壯就慌了，可是他躲不掉，嘴被堵著也說不了話，口中只發出了嗚嗚的聲音，也沒有人管他。

    林夏兒指著地上狼狽的兩人，笑了笑說道，這件事讓里正來辦，的確比他們方便些。

    顧南征拉著她坐了下來，寵溺的說︰“無論怎麼辦，那都是里正的事，你就不用操心了，還是坐下來歇歇吧。”

    林夏兒想了想，仍是搖了搖頭說︰“不了，我還是去廚房先把早飯做了吧，你等娘和南傾起來了，咱們就吃飯，吃完飯以後讓南傾去找里正，你先在屋子里看著點兒。”

    顧南征自然不會拒絕，點了點頭說︰“有我呢，不會出什麼事兒的，你只管放心便好。”

    林夏兒听他這麼說，自然是放心了許多，最近因著比較忙，她真的沒怎麼下過廚了，沈夢娘做的飯雖然味道好了許多，但終歸還是自己做的最合自己的口味。

    進了廚房，林夏兒用最快的速度簡單的收拾了一下廚房，然後將鍋都刷洗干淨，往大鍋里兌了兩勺清水開始燒熱水。

    林夏兒的火候掌控的很好，不大不小，只慢慢的燒著，一時半會兒的燒不開，但水溫卻是慢慢的升著的，她今天要做的是兔肉，必然是用的到熱水的，所以便先燒著了。

    林夏兒將材料都準備好了，兔子頭，料酒

    豆瓣醬，蔥，姜，蒜等都放在了手邊處好拿到的地方。

    將兔子頭從兔身上剁掉了以後，林夏兒用冷水簡單地泡了兔子頭一下，洗去上面的油膩和髒物。林夏兒將兔子頭放入鍋內，加入足夠量的冷水，用旺火猛燒，等鍋內冷水達到足夠的溫度時時把那些兔子頭漂洗一下，然後撈出去待用。

    將兔子頭撈了出來以後，林夏兒將鍋里的水用勺子舀了出來，重新在鍋內加水，用旺火將冷水燒到足夠熱的時候把漂洗干淨的兔子頭放入鍋內，同時加入適量的料酒、鹽、花椒等，用微火炖上兩小時左右，再把兔子頭撈出，滴淨體表水分。

    林夏兒在鍋內放少量花生油，等花生油加熱到七八分的程度時，放進去一些干辣微炒後再放入一些辣椒。

    林夏兒放入辣椒微炒後，又將文火炖過的兔子頭放入鍋內，再加入備好的骨頭湯、蔥姜、少許鹽等，用急火猛炖十五分鐘後將蒜瓣拍碎撒入鍋內，翻炒一下，然後出鍋。

    林夏兒突然想到自己可以做一些辣豇豆，平時自己吃也行，做菜的時候也可以放一些進去調味。

    想到此處，林夏兒拍了拍自己的腦袋，搖了搖頭無奈的笑了笑，每次都是用到的時候才想起來，若是早點想起來就好了。