正文 第一百四一章 下得廚房 文 / 谷子吃小米
小馬非常的有自信，雖然唐川的刀工是非常不錯的，但是做菜可不僅僅是刀工，火工也得好。
對方雖然色、香方面確實和自己不相上下，但是味才是差距體現最重要的地方。
“小馬可是星級廚師，我也得嘗一嘗。”看著自己的女兒總是往唐川那邊的倒貼，她不得不往小馬這邊站了。
“阿姨嘗嘗看，這幾道菜雖然是家常菜，但是味道應該還是可以的。當初我就是靠著這個麻婆豆腐就得到了全國比賽的冠軍的。”
小馬得意的說道，他自己作為廚師工會的會長可不是白叫的。年紀輕輕就用最簡單的一道菜就贏得了冠軍。
這份功力可不是誰都有的。
唐川沒有說話，這種時候還是讓大家品嘗比較好。畢竟再大的牛吹出去也不如吃一口，其實唐川實在是沒有值得吹牛的地方。
“哈哈……大家都坐，不要把氣氛搞的這麼尷尬。吃飯，吃飯，老婆子，給孩子們盛飯。”徐嬌嬌的父親說道。
他覺得這個氛圍並不好，找個對象而已，又不是比武招親，干嘛弄得這麼興師動眾的。
孩子喜歡就行了嘛。
“吃飯，吃飯！”
徐嬌嬌的母親也覺得這個氣氛似乎有點過頭了，趕緊說道。
趕緊給每人盛了一碗飯。
徐嬌嬌伸著筷子先嘗了一下小馬的麻婆豆腐，然後點點頭道︰“這個豆腐做的不錯，不過我不是很愛吃麻婆豆腐。”
“是的，嬌嬌從小就不喜歡吃豆腐。所以她能夠吃下這一口，已經是相當的不容易了。”徐嬌嬌的母親也證實了這一點。
說明他的飯確實是不錯了。
“我之前做的豆腐，她吃都不吃，直接就吐了。”
小馬也是獲得了極大的滿足，得意的對著唐川說道︰“這就是好菜的功勞，只要菜做的好，一般都能改變人的口味。”
他相信，只有自己的菜才能達到這種地步。
但是他剛說完這話之後，徐嬌嬌馬上就打臉了。因為她現在正一筷子一筷子的夾著唐川做好的麻婆豆腐。
“你不是不愛吃豆腐嗎？”
徐嬌嬌的母親看著她說道。這讓小馬很尷尬啊，吃了人家的一口就不吃了，結果換成這個，一口又一口。
“嗯嗯……你們也嘗嘗，這個味道真的是非常好吃。根本不像是豆腐，我之前吃豆腐都是那種軟軟的，但是這個不一樣。”
她邊吃邊說著，一不小心把一個豆腐掉在了桌子上。
但是這個豆腐不但沒有破，反而在桌子上彈了兩下。
“怎麼說呢？感覺酥酥的，口感是相當的美味。”她激動的說道︰“看來不是我有問題，而是之前人的做法有問題。”
唐川滿意的點點頭道︰“一個好廚子就是能讓人的一些習慣改變掉的。”
徐嬌嬌的母親把兩邊的菜都嘗了一遍，然後打著哈哈說道︰“都不錯，都不錯，都是非常好吃的菜。”
她雖然這麼說，但是大家吃飯時候的樣子已經知道是什麼情況了。
唐川這邊的菜明顯吃的更快。
“怎麼回事兒？”小馬愣了一下，他不知道情況，用筷子夾著吃了一下自己的菜。味道非常的不錯，是自己意料中的味道，應該是非常好吃了啊。
他在滿心疑惑的心情之中，拿筷子夾著吃了一個唐川的菜，吃了一口之後，頓時就感覺不一樣了。
雖然唐川的麻婆豆腐和自己做的一模一樣，麻辣香色味俱全，但是他的菜里面真的是多了一種酥酥的感覺。
他要了一勺子放到自己的碟子里面研究了半天，挑出一個小肉沫，用筷子挑了一下，頓時就切斷了。
“這是？”他詫異的看著這個東西，這不是肉沫，肉絕對不可能這麼酥的。
“豆制品。”唐川在旁邊看著說道︰“我並沒有用肉，而是用豆制品代替的。肉中有筋，會讓飯菜不在酥的，用豆制品代替之後，口感會好多的。”
“難怪。”小馬的眼楮里面迸發出一種別樣的光芒，就好像打開了一閃新世界的大門。這是他之前一點都沒有想過的事情。
他趕緊把其他的兩個菜都嘗了一下，果然發現自己和人家之間的差距了。
之前覺得自己已經算是把這種味道做到極致了，但是他這幾個菜絕對必要自己高出了一個檔次的，這個檔次是他現在接觸不到的。
那已經不是菜譜的問題了，他已經把食材了解透徹了，利用合理的搭配作出最好吃的菜。
這是大師級別才能做到了。
“這個青椒炒肉絲之中，味道似乎更加的圓潤，青椒的清脆沒有消失，肉絲的柔軟也在。但是有種甜甜的感覺使得菜不那麼尖銳了，對，就是不那麼尖銳了。”
小馬盯著唐川，希望他給自己解釋一下。
唐川其實自己也不懂，完全是廚神菜刀傳給自己的這麼多的知識。看著他道︰“我這個里面並沒有放糖，而是用熟透的柿子代替了。廚房之中剛好有兩個熟柿子，我就用了。熟柿子甜而不膩，這種味道就是能緩解你說的那種尖銳感，吃起來覺得更加的圓潤。”
“原來如此，竟然是柿子。”他從來都沒有想過，柿子還能做成調味品，被他這麼一說，自己稍微的領悟一下，好像確實是這麼回事兒。
“那這道青菜是怎麼這麼清脆，甚至都沒有水煮透的感覺。”原本是一個Pk，現在完全變成了小馬的請教課了。
唐川看著他，神秘的笑了笑。
“用水過一遍的時候，其實你可以在水上面漂一點油，輕油就行。”他說完之後就不再繼續說了。
不是他不願意好為人師，只是因為他知道的就是這些了。如果再說下去就要露餡的，好不容易起來的形象就得崩塌了。
“吃飯，吃飯，不聊這些了。”唐川淡然的把話題岔開了，然後笑嘻嘻的說道。
“對對對，菜做的都不錯，趕緊吃。”徐嬌嬌的母親也趕緊圓場，勝負已經非常明顯了。小馬好像已經全面落于下風了。
她現在看著唐川也是覺得相當的不錯，入得廳堂，下的廚房，不錯。（記住本站網址，．．，方便下次，或且百度輸入“ ”，就能進入本站）