正文 980普遍食材，接待也能上檔次 文 / 怎麼了東東
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雖然沒做過淡水魚，但這魚的作法還是互通的。
一魚幾味，不能重復，不能太膩。魚羹、魚丸，清蒸魚頭，切片魚生。張建中說︰“我岳母和敏敏都喜歡這味。不知孟市長和孟夫人喜不喜歡？”
老李說︰“我可不敢吃生的。”
孟市長說︰“這就是層次問題了，現在什麼不吃生？生禾蟲，你吃過嗎？那可是大補。現在，大凡有這麼個規律，凡是生的，幾乎都是大補。”
“我不能跟你孟市長比，我還是老老實實，說熟食。”
煎魚餅，熬魚骨湯。
“用西紅柿和馬鈴薯熬。”張建中對會所經理說，“水不要太多，你衡量一下，飯前吃魚羹，飯後喝魚湯，一個一碗左右吧！”
老李說︰“別弄一大盆，喝不完，又沒營養。”
張建中說︰“應該還有剩，就打魚丸，生的打包帶回去。”
還另點了幾個菜，張建中問崔阿姨，喜歡吃什麼？崔阿姨說，夠了，夠了。張建中說，本來，想請你們長輩吃頓飯，沒想到孟市長釣魚了那麼大一條魚。崔阿姨說，吃魚好，吃魚膽固醇低。
張建中又問孟市長︰“要不要點個禾蟲煎蛋？已經有魚生了，再吃生的口感可能會沒那麼好。”
孟市長說︰“你作主，我無所謂。”
無所謂往往就是有所謂，如果真的無所謂，就會直接說了，老李擔心張建中真以為孟市長無所謂了，搶過去說︰“點一個吧！”
會所經理說︰“我們沒有禾蟲。”
張建中問︰“師傅會不會做？”
有沒有不重要，重要的是會不會做？不會做，有也沒用。
會所經理說︰“這是我們的招牌菜，但現在不逢時，禾蟲不好找。”
“先定這個菜，我叫人弄過來。”張建中說，“好不容易請孟市長吃頓飯，他最喜歡吃的怎麼可以沒有。”
這也是表現自己的機會，張建中打電話給楊副廠長。
“你給我想辦法，把全市的酒店都搜遍，給我弄兩斤禾蟲送過來。”
崔阿姨說︰“不用那麼麻煩了，沒有就算了。”
張建中說︰“不麻煩，一點也不麻煩。”
郝小萍對崔阿姨說︰“別管他，年青人有辦法。”
她當然也知道，這是張建中表現的機會。
點好菜，孟市長笑哈哈地說︰“按你這水平，可以去當市府接待辦主任，但是，當那麼個小主任，又委屈了你。”
張建中說︰“接待非常重要，很多時候，外地來的客人就是看接待水平的好壞，評定領導的重視程度。一樣可能很普遍的主料，如果要求廚師做出新意，往往能提升一桌菜的價值，加深客人的好感度。”
——上次，我出差去一家企業，一個湯，很普遍，主料是南瓜，但做工很特別，把南瓜打成泥，放海鮮湯里那麼一燙，再弄幾根粉絲，搞得像魚翅一樣。上桌也很講究，一盅盅上，一人一盅，檔次馬上就上去。
——如果，切幾塊南瓜煮粉絲，再拿大湯盆端上來，我想，在座的人肯定馬上就對請客的主人有意見。
孟市長連連點頭，說︰“只要這心思到了，很普遍的一件事也會上層次。”
郝小萍問︰“最近，你們糖廠怎麼樣？”
她要穿針引線，多給女婿表現的機會。張建中卻笑了笑，說︰“今天是周末，就不談公事了。哪天，特意向孟市長匯報工作。”
老李倒覺得張建中技高一籌，家庭聚會談什麼工作？把性質都搞亂了。這關系固定下來，還用擔心張建中不會找上門？
“談吃飯，談喝酒。”他說，“我們好久沒拼酒了，今天是家庭聚會，你別擺市長架子，我們要喝盡興。”
崔阿姨說︰“李團長，你就別b他了，他多能喝，你還不知道嗎？不要喝幾滴馬尿就回去發酒瘋，我可不侍候。”
老李笑著說︰“你不侍候誰侍候？難道還把他趕出家門？你可注意了，現在可是大把人搶著侍候孟市長，多年青的都有。”
“去，去。我從來都不管他，讓他去，就好不要回來。”
“你這是真大方，還是假大方啊？真被人搶走了，你哭都來不及。”
郝小萍橫了老李一眼，說︰“就你愛鑽牛角尖，有那個老婆不管老公的，那個老婆忍心真把老公趕出家門的？那就是嘴上說說，你當什麼真？”
老李說︰“我可沒見你有那麼好心？每次喝了酒，你有過好臉色嗎？”
郝小萍說︰“你別老是拿自己跟孟市長比，人家搶手，你可不搶手，把你甩在街上，別說沒人搶，可能還有人過去踢你幾腳。”
孟市長“哈哈”大笑，說︰“小郝這話也太不給老李留點情面了。你少回兩趟興寧看看，那時候，可別怪我們老李對你，人走茶涼！”
崔阿姨說︰“吹，吹，吹。你們男人就愛說女人，在老婆面前也不收嘴，在小輩面前也沒點莊重。”
張建中笑著說︰“我什麼都沒听見。”
坐在一邊不開口的敏敏也表態，笑著說︰“我媽也是嘴巴硬，晚上打電話回去，老爸不在家，就會沒完沒了嘮叨。”
孟市長說︰“一樣，都一樣。我不接手機，回來就像審犯人。老李，我可告訴你，打死你也別裝手機。有了個手機，鑽到地底下也會把你挖出來。”
崔阿姨說︰“你沒干壞事，心虛什麼？”
“我那是心虛嗎？我那是煩，工作上的事夠煩了，回到家還煩，想清清靜靜都成夢想了。”
郝小萍說︰“這個我得站在孟市長一邊，他是大領導，千頭萬緒，有時候，回到家，還真想清靜清靜，就坐在那里，什麼也不想，什麼也不說。”
孟市長對老婆說︰“看到了嗎？這就是榜樣，好好學學。”
“行了，行了。”老李說，“我可一點沒感覺到有這麼幸福的時刻。”
郝小萍叫了起來︰“你不要身在福中不知福。”
孟市長也說︰“小郝有這個認識，我想，她再怎麼難纏也不會太離譜。”
老李說︰“你問敏敏，問小張？”
“你這不是為難年青人嗎？說你對，得罪了小郝，說你不對，你又要不發脾氣。”
張建中笑著說︰“這吵吵鬧鬧也幾十年了，哪一天，不吵不鬧，可能還不習慣了。”
孟市長問︰“敏敏不會吵吧？不會煩吧？”
崔阿姨說︰“敏敏從小就很乖，哪會吵人煩人。”
敏敏笑著說︰“也不是的，反正喝了酒回家，沒一個是好心情的。”
“小張總不會跟你吵吧？”
敏敏問張建中︰“你有沒有吵過？”
老李說︰“你都記不住了，這說明沒吵過。”
他這話是由衷的，雖然，張建中還有這樣那樣的不足，但對女兒敏敏倒從耍過大男人脾氣。這時候，孟小輝走了進來，一副笑嘻嘻的情態。
“挺熱鬧的嘛！”
孟市長的臉馬上就繃了起來，沒好氣地說︰“怎麼這麼早回來？還沒吃飯呢！等飯菜都是桌才回來還不遲啊！”
崔阿姨說︰“你們看看，有這樣的老子嗎？一見兒子就像貓見老鼠，兒子還不躲著你。”
敏敏問︰“還有一位呢？”
孟小輝說︰“在門外，不敢進來。”
敏敏就往門外走去。
與那個女孩子見過幾次面，也算是熟人了，何況，孟小輝還敢把她帶來參加這樣的聚會，敏敏認為，他們的關系已經得到孟伯伯和崔阿姨肯定了。
“進去啊！”
“合適嗎？”
“來都來了，還站門外干什麼？”
“我不想來的，他硬要拉我來。”
看不見人，只听見聲音。