正文 第80章 魏晉南北朝的擼串？ 文 / 李知吾
一秒記住【 O】，精彩無彈窗免費！;回去的路上就連半只蚊子的影子都沒看見，更別說蛇了。
陳爾把兩只玻璃碗放在火坑的旁邊。
碗里裝滿了切成薄片的鵝肉和竹筍。
沈一念幫忙點燃了坑里的炭火。
陳爾又從包里摸出幾只雞蛋交給竇一通，“蛋黃和蛋清分開。”
他則把切好的竹筍片挨個放進削好皮的竹筒里。
再把鵝肉貼在竹筒上，再將竹筒架在支架上。
“今天這道美食是燒烤，名字叫做‘筒炙’。”
“顧名思義，就是在竹筒上燒烤的意思。”
陳爾仔細地把一片片鵝肉貼放在竹筒上。
竇一通把蛋清和蛋黃分別裝在兩只小碗里。
炭火的溫度慢慢上來了。
削了皮的竹子，在炭火的炙烤下率先發出了陣陣清香。
金長松忍不住探過腦袋來。
就見竹筒上貼著的一層薄薄的鵝肉在慢慢變成白色。
同時散發出了陣陣肉香。
這是一種十分純粹的香味。
只有被火焰慢慢炙烤成熟的肉香，夾雜著淡淡的竹子的清香。
除此之外，沒有任何多余的氣味。
眾人只能看見滿眼的白花花的烤肉。
肉香四散開來，就像一片汪洋大海，濃郁而無盡。
陳爾拿起刷子，迅速地把蛋清刷在烤肉上。
蛋清一沾到烤肉，就在炭火的作用下馬上變了個模樣。
慢慢地在烤肉表面鼓起白白的身體，然後變厚。
散發出干淨的蛋香。
蛋清的香氣不像蛋黃，有那麼重的腥氣，反而有種很淡很淡的蛋香。
然後烤肉的邊緣就起了一層淺淺的金黃色焦圈。
不知道是蛋清還是鵝肉。
烤肉的香氣和蛋清的香氣一齊升起，使勁地往鼻子里鑽。
金長松差一點就控制不住自己的手。
陳爾拿出一小瓶鹽巴，均勻地灑在烤肉上。
就把貼滿烤肉的竹筒從烤架上抬了起來。
手里的水果刀輕輕一斜，貼著竹筒挑起一片烤肉就丟進了早已準備好的盤子里。
把烤肉都取下來後，再用筷子把竹筒內部的竹筍取出來。
竹筍切得薄如紙張，經過剛剛的炙烤，現在也差不多熟了。
陳爾把竹筍放在烤肉上，每一片烤肉放上兩三片竹筍。
然後將用過的竹筒放在一旁，示意大家拿烤肉吃。
金長松連忙就伸出手去抓起一片烤肉，和著竹筍，三兩下就吃下了肚子。
燙得他呲牙咧嘴，卻也吃得一臉心滿意足。
三個人都吃得不亦樂乎，直到盤子里剩下最後一片烤肉。
陳爾才伸出手去拿起來自己吃。
烤肉現在還有些微微的燙嘴。
陳爾把烤肉包著竹筍卷起來，先咬了一口。
烤肉很鮮嫩，鵝肉較肥，本身的油脂在烤架上的時候就被烤出一些來了。
所以，就算陳爾事先沒有在鵝肉上添加任何調料，吃起來依然很嫩滑，並沒有太干。
反而因為烤肉分泌出了自身的油脂，而讓這片烤肉的口感更佳，肉香十足。
而用竹筒烤肉，不僅讓烤肉增添了幾分獨特的竹子清香，而且還免去了燒烤帶來的煙火氣息，吃起來香氣更加迷人。
至于剛剛添加在烤肉上蛋清，就更是神來之筆。
金長松微眯起雙眼，似乎是在回味。
“我吃下烤肉，才知道陳師傅為什麼要加蛋清……”
“蛋清包裹著烤肉，不禁杜絕了煙火的氣息，還保護了烤肉遠離炭火的高溫，就像給烤肉加了一個溫柔的罩子，既能傳遞溫度，又能確保烤肉不會被烤焦，實在是妙……”
陳爾笑了笑，拿出一只新的竹筒，接著烤肉。
“為了不破壞烤肉的口感，用過的竹筒是不建議再次使用的。”
接下來的時間里，就是陳爾不停地烤肉，他們三人不停地吃。
直到把兩大碗的鵝肉和竹筍全部吃完，三人也吃得滿嘴流油。
金長松拍了拍肚子，示意自己的肚子還有空地。
陳爾看了他一眼，“再吃多了就沒意思了，物以稀為貴。”
吃飽的人坐著休息。
陳爾就把沒用完的蛋黃和蛋清全都倒進竹筒里，然後撒上點鹽巴。
直接放在炭火堆里烤。
“這就是名副其實的烤蛋。”
“不能浪費食物……”
烤出來的雞蛋香噴噴的，還帶著竹子的香氣，只加了一點鹽巴，吃起來蛋香十足。
陳爾把火候把握得很好，雞蛋香軟嫩滑，就像蒸蛋一樣。
卻比蒸蛋多了幾分濃香和清新。
陳爾分了一塊給金長松吃。
他差點把舌頭也咬下去吃掉。
陳爾邊吃邊說，“這道美食呢，在魏晉南北朝時期是一道聚會時候常吃的美食。就像……”
“就像咱們現在去夜市里擼串。”
彈幕里有粉絲和陳爾開玩笑。
“擼串是需要配啤酒的，不然就不夠爽！陳老濕你們今天沒有配啤酒啊！”
“要冰啤酒，又辣又冰，嘖嘖，那感覺才叫爽！”
“話說，古代人擼串會配什麼飲料？”
陳爾吃完了手里最後一點烤雞蛋。
“這個配什麼酒，就全看個人愛好了，只是古代的酒因為蒸餾技術不夠發達，所以氣味比較濃郁，大部分口感也比較重，主播我是不建議品嘗美食的時候喝酒的，會破壞美食的口感。”
陳爾說完看向金長松，“是不是自己親手挖的竹筍，吃起來會格外的好吃？”
金長松愣了愣，“我就覺得香，好吃，只顧著吃，沒想那麼多……”
竇一通和沈一念忍不住笑了起來。
金長松又接著道，“不過，這次的經歷很有趣……”
他第一次走這麼遠的地方，就是為了吃一頓飯。
也是第一次挖竹筍，第一次遇見蛇。
更是第一次和幾個還不算太熟的人一齊吃燒烤，還吃得這麼有滋有味。
對于他來說，這確實是一次有趣又難忘的經歷。
金長松也笑了起來。
陳爾把火坑旁邊的土全都踢進坑里，把炭火撲滅了。
然後收拾好東西，對著粉絲們笑。
“不知道你們吃過飯沒有。”
大家十分有默契地發出彈幕。
大部分人都還沒吃。
陳爾就和竇一通等人一起重新背上背包。
“難得來三峽一次，等下我就帶著大家到處轉轉，看看風景，沒吃飯的人可以去吃飯咯……”
听了這話，大家更有默契地紛紛摸出手機，為自己點了份外賣。