正文 259 意面VS拉面 文 / 若忘書

    (感謝好友卦一卦知“天地”、公績、xu760911、深擁不及永伴i、夢花霜月、隨舞的風、會發光的咸魚月票鼓勵)

    劉赫明繼續在那邊揉面，根本都沒有管他們這邊吃得怎麼樣。拉面做的時候很簡單，可是和面揉面、醒面需要時間啊。

    他不關心，可是別人關心。看到三位評委將劉赫明烹飪的牛排都給吃光以後，都挺替劉赫明高興的，因為他們覺得評委既然這麼愛吃，肯定是因為劉赫明做的好吃啊。

    三人簡單的聊了兩句，溫迪才開口說道，“在剛剛牛排這道菜上，我們的結論是各有各的優點，所以是平局。”

    “史蒂夫的牛排使用了松露，讓原本普通的牛排增色很多。因為他們的比試並沒有限定食材的選用，所以並不算違規。”

    “德克斯特的火焰牛排，烹飪的技巧很巧妙。保證了牛排本身味道的同時，不僅僅混入了濃濃的酒香，還能夠讓同一塊牛排有不同的熟度。對于火候和技巧的把握真的很好。”

    史蒂夫的臉上有些難看，雖然結果是平局，可是溫迪的話不僅僅他听懂了，就連圍觀的這些不懂廚藝的人都听懂了。如果自己沒有加入黑松露，那就是完敗。這個平局，是黑松露幫自己贏來的。

    有了這第一道菜，劉赫明的信心更足了。剛剛做牛排他都沒有用小湖水，現在也算是能夠衡量出史蒂夫那邊的斤兩。

    這邊的面在醒著，劉赫明一路小跑的跑到外邊，到湖里邊取了一條黑魚回來。個頭也不小，一米來長呢。

    等他回來的時候，史蒂夫那邊也收拾好了心情，從裝食材的箱子里拿出來一把意面。沖著大家揚了楊，示意他要做意面。

    他這次使用的調料就更多了，里邊大大小小的罐子。人家這邊都開始煮面調汁了，劉赫明那邊還在收拾那條黑魚。

    史蒂夫稍稍的留意了一下，更加的郁悶。好像沒有多少人注意自己如何烹飪這道菜，而是都在看著劉赫明處理魚，尤其是三位評委，他們也都歪著脖子往那邊看。

    其實也不怪大家伙都挺好奇的，魚的個頭不小，可是劉赫明的菜刀更大。沒有見識過劉赫明處理魚的人，很難想象用這麼大、這麼寬的菜刀，還能使用得這麼靈活。

    而今天劉赫明也算是做出了花樣，他並沒有打算做水煮魚。水煮魚的口味太重，除了讓評委們吃得過癮以外，很難給出中肯的評價。

    拎著菜刀很仔細的將魚肉上的魚皮給削了下來，雖然說黑魚的魚皮下有一些脂肪，可這也從側面證明了劉赫明的刀工。

    削好了魚皮，兩大片魚肉就放到了那邊。洗好了手後，他將醒著的面團給拿了起來，繼續揉搓。

    取了小小的一節面，兩手一搓、一拉，就成了長長的一條面。

    “爸爸，我也要吃，我要細的。”艾麗克斯在邊上笑眯眯的喊了一嗓子。

    “好，那爸爸今天就給你做細的。”劉赫明笑著點了點頭。

    第二扣、第三扣……拉到第十扣的時候，圍觀的群眾們和三位評委一丁點都不淡定了。

    拉面，劉赫明可沒有在牧場中做過，僅僅是家里的這些人吃過。主要是做拉面揉面的時候太費功夫，游客那麼多，這一天他可不用做別的了。

    史蒂夫那邊做面是中規中矩，可是到了他這邊，仿佛就像是帶上了藝術一樣，那團面就這麼神奇的變成了細細的面條。

    不過劉赫明還沒有拉完，又拉出來第十一口、第十二扣，第十三扣。

    在拉第十三扣的時候，他還跟自己的閨女玩了一下。拉開後並沒有往案板上摔，而是轉了一圈向外邊甩了一下，然後這些面就向著艾麗克斯那邊甩了過去。眼看著要踫到她的小鼻子了，劉赫明雙手再次一抖，將面又給拽了回來。

    今天的劉赫明也有點小興奮，可能是他的骨子里也有一種愛顯擺的基因。原本是打算只拉十三扣的，不過感覺手中的面還有韌勁，他就拉出來第十四扣。

    這次拉完之後他的左手松開，右手拎著這些面輕輕的擺動了一下，那下垂的細細的面條也跟著擺動起來。

    “請品嘗一下我做的意大利紅醬面。”另一邊的史蒂夫在做好的第一時間就將意大利面給端了過去。

    他有了不好的預感，他知道今天這第二道菜恐怕要輸了。所以就想讓評委們先品嘗，來一個先入為主。

    他很郁悶，他倒是從洛克傳的視頻上看過劉赫明做牛排和拉面，所以今天他才主動的提出來的用這兩樣來比試嘛。

    誰知道劉赫明又玩出了新花樣呢，牛排上差一點點就失敗，現在劉赫明做出來的面條也更加的精致，更加的賞心悅目，他的心里邊哪里還有底。

    溫迪她們有些猶豫，其實這次他們是打算先品嘗劉赫明做的這個從來沒有看過的面的。不過史蒂夫都給端過來了，也只能先品嘗他的。只不過就是在品嘗的時候，他們也在留意著劉赫明那邊的動作。

    劉赫明可不敢再拉第十五扣了，如今已經到了這團面的極限。

    將面放到鍋里，用筷子僅僅撥弄了一下，然後就將這些面分別給撈了出來。本來面團就不是很大，做出來的面也不是很多，就這樣還給艾麗克斯弄了一碗呢。

    四碗面放好，用大勺子舀出來剛剛熬著的牛骨湯分別澆到上邊，又切了一些蔥花和香菜撒在上邊。然後他又拿出來一根蘿卜，　　幾刀下去，就切出來稍厚一些的蘿卜片，然後插到了面碗里。

    “這是我們華夏的傳統面食，拉面，請品嘗。時間倉促了一些，這個骨湯要是能熬三小時以上，味道會更好。”將拉面給三位評委端過去後，劉赫明笑著說道。

    面很細，可是並不因為細就沒有彈勁兒，一丁點都不比史蒂夫做的意面彈勁兒小。一口面吃進嘴里，仿佛都能夠感受到斷裂的面條在嘴里稍稍的跳動了一下。

    吃完了面，再喝一口湯，吃一口脆脆的蘿卜片，三位美食家都很是滿意的點了點頭。其實，他們完全是照著艾麗克斯吃的順序來進行的。

    “第二局，德克斯特先生的面，我們認為更加的好一些。”溫迪簡短的說了一句。