正文 第九十二章 庖廚弄 文 / 老馬扶槽
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晚餐時間趙𠤖打算出去吃，難得來一趟臨甾，總要把幾處有名的地方都試過一次才是，免得留下遺憾。不想孟侯又推說身體勞累，在房中隨意用些菜飯，不與趙𠤖同去了。
正招呼邵琦等人準備出門時，迎面就踫上泰岳樓的少東家岳冀。趙𠤖心說這可真夠巧的，就見岳冀笑眯眯的沖幾人唱個肥喏︰“幾位可是出門去尋吃食？不才忝為本地人士，這臨甾城中不敢說了若指掌，卻也非尋常可比，或需在下幫忙介紹一番？”
對方表現出足夠的善意，趙𠤖也不好再拒人于千里之外。人說事不過三，自己與這位岳少東已經連續三次偶遇，對方都對流露出曲意折交的態度。畢竟對方手下也掌控偌大的酒店，雖說在這年月算不得什麼身份高貴，但好歹也是富豪之人，又是在不知道自己底細的情況下，能有這份心意，說起來也算是殊為難得了。
趙𠤖拱手笑道︰“我等正是欲往城中，去知名的食肆尋些吃食，若有少東介紹自是再好不過！”
岳冀一揚眉︰“所謂食不厭精膾不厭細，說起食之一道，這臨甾城中敢說比在下更熟悉的恐怕寥寥無幾。這臨甾城大小數百食肆，倒少有在下未曾嘗試之所在。是故若有閣下若有所需，在下尚能評說一二。”
“哦？還請少東為我等指點一二！”
岳冀哈哈一笑︰“閣下客氣。這臨甾乃青州府城，自古名人大家薈萃，便是吃食在上也大有講究。要說臨甾美食口味講究清淡鮮嫩，其中首推巨定之鯉，較之黃河鯉其肉質更加細嫩，入口即化，初春時節食之正佳。其烹飪手法首推糖醋，清蒸次之，熬湯再次，當以青瓷器皿盛之方可入食，就連孔丘也有七不食的說法；其次乃是海參，精選蓼城七指參，經冷熱法五發五縮，鮮香脆糯，以香蔥佐之，炖燒後高湯焯之，分外可口，或切為丁，以木耳、豆腐共膾之，香濃味美；還有樂安小黃魚……”
岳冀一個人說得口若懸河，直把眾人听得是目瞪口呆。邵琦等人都是遠庖廚之輩，從未想過吃食也能有這麼多講究，而趙𠤖則是驚詫于原來早在這個時代就有這麼牛逼的吃貨了！看這貨的樣子，絕壁是那種為了吃可以不惜代價的人物！以他的想法，那時候的食物無非煮烤兩途，吃貨一說應該是從後世烹飪方式和食材原料多樣化之後才有，卻原來早在千余年前就已有潛心于此道的人物，果然孔老夫子如所說的“食色性也”，古人誠不欺我！眾人本就饑腸轆轆，被他一說更是勾起了肚子里的饞蟲，一時竟個個張大了嘴，竟似口水都要流下來一般。
岳冀一個人足足說了有一袋煙的功夫，待得停下來踹口氣的功夫，忽見趙𠤖等人呆若木雞的樣子，猛地住嘴，一拍腦袋道︰“一時興起，倒是讓諸位見笑了。不過言語確不能及美食之萬一，不如這樣，相請不如偶遇，冀斗膽，今日便由在下做東，帶各位親去嘗試一番，不知幾位意下如何？”
眾人皆轉頭望向趙𠤖，趙𠤖見眾人皆隱有踴躍之意，心想自己一行反正都要找吃的，就由岳冀帶著去卻也無妨。不由微微一笑，向岳冀一拱手︰“既如此，便恭敬不如從命了！”
“四爺英明！”邵琦當先帶頭歡呼，眾人無不雀躍。趙𠤖見眾人歡欣心中也自開心，便對岳冀道︰“那就勞煩少東了！”
“哪里哪里！閣下英武不凡，是在下榮幸才是。且容在下頭前帶路。”說完袖袍一抖，瀟灑地出門便行，趙𠤖一眾歡天喜地的隨之出行。
岳冀帶著一眾人出門，一路穿街過巷，也不知走了多少路程，直到半個時辰以後，方才來到一處黑咕隆咚的小弄。但見此處屋舍低矮，地面污水橫流，但卻並非人煙稀少，反而進進出出的川流不息。
見趙𠤖等人疑惑不解的樣子，岳冀笑著解釋道︰“此地非本地人不可知，乃是早先數名廚匠居所，便在此地為少數權貴為廚，後漸為人所熟知，紛沓來此求食。久而久之此地本名已不可考，眾人皆稱為庖廚弄，乃臨甾吃食一等一的好去處。”
眾人恍然大悟，隨著岳冀來到弄堂深處一間髒兮兮的小院處。岳冀當先邁入，眾人隨之而入。僕一進門，一股熱浪撲面而來。但見院中擺著數套桌椅，人頭攢動，幾乎將位置坐滿；靠近里間當中生著幾個爐灶，烈火熊熊，每個爐灶上都架著鼎、釜等器皿，皆冒著煙。煙霧彌漫中，加上院中的無數身影，活生生的構成一幅鬧市眾生相！
岳冀引趙𠤖等人尋了一處無人的桌椅坐下，先去爐灶旁跟廚匠吩咐幾句，隨後熟門熟路地自去取了碗筷給眾人分發，隨後才解釋道︰“此間廚匠生意太好，人手忙不過來，這些下人們做的事情只好自己動手了。”
趙𠤖倒不介意，在他看來世間人人平等，何必介意上人還是下人？但眭英等人卻有不滿之意，特別是邵琦，眉毛一挑就要開口。趙𠤖拿眼楮一瞪，邵琦見到縮了縮脖子，有些不甘地別過頭去。趙𠤖心中暗嘆，這岳冀雖貴為泰岳樓少東，但畢竟身份所限，有些時候也確實與真正有身份的人所思所想不同。這時代的人把名分、地位看得極重，身份不同則所受到的待遇也截然不同。一般來說大致可以分為貴族和平民。這里明顯是平民階層才會出入的地方，要是身份地位高于平民階層的人被帶來此間，當場拂袖而去都算好的，恐怕掀桌子翻臉都有可能。當然，趙𠤖等人本就是隱瞞身份，被他把自己等人也當做普通商賈也不足為奇。
等了片刻，菜逐漸上桌，果然有方才介紹的糖醋鯉魚、蔥燒海參、黃魚豆腐等菜。一陣鮮香撲鼻，讓人不由食指大動。眾人本就饑渴難耐，趙𠤖也不客氣，向岳冀道︰“少東家請。”
岳冀也忙道︰“諸位請！”
趙𠤖率先拿起筷子拈了一片魚肉，放入嘴中，細品之下果然滋味獨特，鮮嫩無比，回味無窮，較之昨日的糖醋鯉魚似乎更勝一籌，不由得贊了一聲︰“妙！”
見趙𠤖動了筷子，眾人再按捺不住，紛紛開動。但見桌上竹箸與碗碟齊飛，湯水共魚肉一色，一陣風卷殘雲，直如餓死鬼投胎一般，讓旁邊幾桌紛紛側目。
沒用多長時間，桌上的十余個菜竟被眾人席卷一空。吃飽喝足，眾人難免腹中也有些撐，紛紛在椅上癱坐不願動彈。趙𠤖略好些，不過也有些脹得難受，不由苦笑著對岳冀道︰“多謝少東盛情，卻不料這盛情如此難卻，倒叫少東見笑了。”
岳冀倒沒有吃太多，所以不似眾人般模樣，聞言笑著擺手︰“閣下不必介意，岳某第一次來此時更為不堪，幾乎連舌頭都吞下去吶！”
言罷自嘲一笑，笑過之後向趙𠤖道︰“相逢即是有緣，還未請教閣下尊名？”
趙𠤖淡笑道︰“區區小名不足掛齒。在下姓趙，家中行四，喚我趙四便是。”話一說完自己又惡寒了一個。
岳冀笑道︰“原來是趙四公子。岳某見公子談吐不凡，龍驤虎步，必是身份尊貴之人，卻不知來臨甾所為何事？公子切莫誤會，在下非是打探隱私，純屬好奇而已，公子若不方便可以不理會在下。”
“也沒有什麼大不了的，不過走親訪友罷了。”
岳冀卻哈哈一笑︰“在下方才說了，公子若有不便不答便是，何必拿話敷衍在下？哪有走親訪友不登門卻住在客棧的道理？趙四公子可真會開玩笑。”
趙𠤖略一錯愕，差點忘了這個時代可不比後世，出門在外若有親友的第一選擇就是借宿在對方家中，這也是禮儀的一部分，無論是借宿還是被借宿的一方都認為是天經地義的事情，住客棧的都是沒有親友的無奈之舉，自己這個隨口也太過隨意了些。
不過趙𠤖倒也不在乎借口被拆穿，略略一笑就算揭過此事︰“岳少東教訓的是，是在下失言了。只不過因為某種原因，來此的目的確實不方便道出，還請少東見諒。”
岳冀點了點頭表示自己並不在意。隨即忽然轉換了一個話題，抬手對著四周虛點幾下，對趙𠤖道︰“趙四公子可曾發覺此間之人有何特點？”
趙𠤖抬頭環顧一圈，周圍食客男女老幼、高矮胖瘦皆有，並未發現什麼特異之處？再凝神仔細觀察，忽然發覺好像所有人有一個共同點——無論老幼，竟無一人戴冠！
大致來說，這個時代人們頭上所戴的帽子通常分為冕、弁、幘幾種。冕為皇族士大夫所戴的帽子，通常是竹編或者以竹絲為骨蒙布制成；弁是一種皮帽子，幘則是軟的帽子。上面的三種一般統稱為“冠”。冠都是有身份地位之人才能戴，區別只在于所戴人身份不同而已，例如文士所戴的進賢冠、武士所戴的卻非冠等。但不管哪一種冠，平民是沒有資格戴的，最多只能拿根布條把腦袋纏住。
什麼叫平民？這里又需要解釋一下。自秦始皇一統天下起，為鼓勵軍功，建立了二十級軍功爵的制度，只要兵士斬獲敵首一枚，便可獲一等爵“公士”。夏代秦後，沿襲了爵位的做法，但由于高祖時期戰亂頻繁，兵士中獲取爵位的太多，遂進行了一些改革，將底層士兵的爵位改為累計升遷的做法，爵位最低從都伯方可授予，將秦制的二十級爵進行整合，以公、侯、伯、子、男為五等，每一等又細分為縣、鄉、亭三級，共計十五級。當然，此處的縣、鄉、亭僅是代表榮譽，與封地無關。從此，擁有爵位便相當于稱為貴族的一員，徹底與平民劃清界限。
武官系統是都伯以上方有爵位，而文官的爵位則是直接與官職掛鉤。例如丞相便自動是十三級爵亭公，若有特殊貢獻可晉升為鄉公、縣公。而最低的一級爵亭男則是各縣的佐吏、鄉老之類，總之，在文官系統中，只要在朝廷記錄在案的，吃朝廷俸祿的全都是爵士。
以上只是說明一點，那就是在夏朝，平民和貴族是有相當分明的差異的，除了戴冠之外，還有例如食不同席、一起進門時平民要禮讓貴族等等。總之就是貴族享有很多特權，而身為平民，即便你累世經商，富可敵國，但在哪怕一個縣城佐吏面前，也要低聲下氣。
岳冀便是這樣情況。在州府擁有一座“五星級酒店”，怎麼也不算普通人了，卻只能與一般平民一般擠在這樣矮舊油膩的小院子里吃飯，並非他不能去酒樓，而是只有這樣的地方才可以不用受別人白眼。
趙𠤖瞬間明白了岳冀的意思，不過卻不清楚他要借此給自己說明什麼。當即淡淡地道︰“少東有話直言便是。”
岳冀微笑地看著趙𠤖︰“在下雖是一介草民，但經商多年，自認閱人無數。吾觀趙四公子絕對是出自貴人之家，卻願意屈尊與岳某在此共食，岳某受寵若驚！”
眾人聞言皆有些色變，原來他早已看出自己這些人不是普通人，先前卻一直裝作不知，這份隱忍也算了得。直到一段飯吃完才揭穿，卻不知葫蘆里賣的什麼藥。
趙𠤖右手虛按，示意眾人不要輕舉妄動，仍是淡淡地望向岳冀︰“少東家到底意欲何為？何不明言。”
岳冀卻在此時離席，後退兩步，恭敬地向趙𠤖行了大禮，在抬頭望向趙𠤖時已是目光炯炯︰“冀家族經商數十載，歷經四代人努力，才攢下巨萬家財。然而每每受人欺凌，冀受夠了這種躡 檐簦、受人欺凌的日子，欲要謀一出身而不可得。今見公子雄韜偉略，必不是居于人下之輩。岳某斗膽，願以全部家財來投，只求公子能冀效犬馬之勞！”
趙𠤖眉頭微皺︰“你連我什麼身份都不知道，就敢輕易投靠？”
岳冀身形巍然不動︰“冀雖不知，但自信自己絕不會看錯。即便是錯，冀也認了！”
…………
（一不小心就溜到4000多字，講點吃的真的就這麼費工夫？還是說其實老馬本來也就是個吃貨？）自適應小說站xsz.tw，。