正文 章三十八 普羅旺斯三劍客 文 / 發飆的小葉
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葡萄酵之前的準備過程大致可以分為三步，即為采摘，挑揀以及壓榨。[
在法國很多酒莊，酒莊的自動化程度較高，甚至連采摘葡萄都會用機械。
不過在普羅旺斯，這里的大部分酒莊卻還保持著傳統的工藝，利用人工去采摘葡萄，因為這樣可以最大程度的保存葡萄果粒的完好。當采摘結束後，便是挑揀和壓榨過程。實際上在一些現代化的酒莊，這兩道工藝是放在一套設備上進行的。
上個月，葉辰便花費了重金給酒莊購置了一套這種設備。
當葡萄采摘結束後，果農們會把葡萄運到酒莊的倉庫中。先，果農們將葡萄倒在傳送帶上，其他的果農則站在傳送帶的兩側將葡萄挑揀以及去梗。
而在傳送帶的盡頭則是一個敞口的壓榨設備，葡萄隨著傳送帶輸送進壓榨機中。輕輕一摁電鈕，葡萄的壓榨便很輕松的完成了。
葡萄壓榨結束，便是釀造葡萄酒最終要的環節了。
酵。
實際上，酵相對于前幾個步驟工作量要小上不少。
葡萄經過壓榨後會被輸送到敞口的酵罐中，在這里葡萄會先後經過酒精酵，隻果乳酸菌酵以及浸皮等三個階段，這三階段結束後，葡萄正式結束了酵期，然後會轉移到橡木桶或是不銹鋼桶中進行陳釀。
酵期根據溫度的不同有著嚴格的規定，在普羅旺斯地區，一般的酵期需要持續將近一個半月的時間。這段時間是葡萄酒成長的主要時期，所以對于很多酒莊來說，這個時期都是釀造葡萄酒的重中之重，沒有人敢忽視這個時期。
雖然葉辰懂得不多，但經過了這一段時間的耳濡目染，對于葡萄酒的釀造他也有了大致的了解，自然也是不敢掉以輕心，雖然頭上纏著繃帶，但仍舊天天跟在博納屁股後面往酒廠跑。有的時候甚至博納不去，他也會自己去酒廠里呆上一段時間。
采摘節過去了兩個星期，葉辰終于摘掉了頭上的繃帶，而雅克和皮爾斯的傷也有了不少的好轉。
而最令葉辰感覺詫異的是，經過了上次車禍，三人之間的間隙雲消霧散，居然還成了不錯的好朋友。兩個二哈一樣的家伙沒事就往珀頌跑，即使腿上打著石膏也不見消停。
對于這兩個整天無所事事的公子哥，葉辰雖然心里挺煩的，但畢竟雅克是自己的債主，皮爾斯的那輛布加迪威龍更是還在自己院子里躺著，他們來了葉辰也只得捏著鼻子招待。
寬敞明亮的大廳中，瘸了一條腿的雅克和吊著胳膊的皮爾斯正期待的看著廚房的門口，那里面葉辰正在和安娜忙碌著準備晚飯。
“把咱們傷成這樣，蹭他幾頓飯算是便宜他了。”看著廚房中忙碌的身影皮爾斯得意的說道。
雅克緊忙跟著點了點頭。
“還想泡伊蓮，不討好我怎麼能行。”
“你姐姐是我的！”皮爾斯緊忙強調道。
“你們兩個都不行，你智商太低了，葉的家庭太普通了。你們兩個伊蓮都不會選的。”見皮爾斯仍舊賊心不死，雅克忍不住出口打擊道。
兩人閑聊的功夫，葉辰已經端著菜從廚房出來了。
“喏，木須柿子，醋拍黃瓜，還有鹽水花生。”葉辰將盤子擺到了桌子上，用毛巾擦了擦手便準備開始吃飯。雅克和皮爾斯則是對視一眼，然後默契的從懷里掏出了一瓶葡萄酒以及啟瓶器。
正往嘴里扒拉著飯的葉辰抬起頭恰好看到了兩人默契配合開瓶子的一幕，他長大了嘴巴叫道︰“喂，你們兩個不是都被家里下了禁酒令了嗎？怎麼還敢喝酒！”
“就是因為在家里不能喝所以才來你這里啊！”皮爾斯打開了橡木塞抓起一個高腳杯便開始倒酒。
雅克也緊忙抓過了一個已經倒滿的酒杯，喝了一大口，然後露出了一副十分陶醉的表情。
“好懷念這個味道啊，葉，你要不要來點？”
“我……就免了吧。”葉辰猶豫的說道。
“來吧，別客氣了！”皮爾斯大方的說道，端過了酒杯給葉辰倒上了滿滿一杯。
看了看高腳杯中的鮮紅色液體，葉辰舔了舔嘴唇，他請求似看了看身邊的安娜。
“你只能喝一杯。”正往小嘴里文靜的扒著飯安娜看著葉辰的摸樣皺起了眉頭，沒好氣的道。
“好的，我保證只喝一杯！”葉辰緊忙舉著手誓道。
“安娜小姐真是太嚴厲了，呵呵。”雅克尷尬的說道，對于葉辰和安娜的關系他始終也沒弄清楚，葉辰曾經只是模糊的告訴過他安娜是自己的妹妹。不過雅克又不是白痴，葉辰是個純正血統的中國人，而安娜一看就是標準的法國女孩，兩個人又怎麼可能會是親戚呢。
而且看兩人的樣子，怎麼也不像是正常的兄妹吧。
不過對于雅克來說這本也是無所謂的事情，這個念頭在腦袋中一閃而過，雅克把注意力又放在了面前的酒杯上。
“來來來，好不容易聚一次。”皮爾斯興奮的端起了酒杯。葉辰和雅克也端著酒杯附和道，隨著一聲清脆的踫撞聲，三人間的小聚會正式開始了。
半個小時後，安娜已經吃完飯去書房看書了。
而葉辰則看著自己空蕩蕩的酒杯舔了舔嘴唇。
“來，我車上還有一箱呢，今天不醉不休。”皮爾斯小聲的說道，把瓶子中剩余的葡萄酒全部倒進了葉辰的杯子里。
看著又一次變滿的酒杯，葉辰下決心似的道︰“最後一杯了，再喝就要醉了！”
又過了半個小時。
桌子上擺著四五個空蕩蕩的酒瓶，雅克和皮爾斯已經趴在桌子上睡著了，而唯一醒著的葉辰也變得有些神志不清了。
“你們……兩個……行不行啊，這就完蛋了……”葉辰迷迷糊糊的推了推雅克，隨後抓起酒杯又想喝酒，可是這時奇怪的一幕出現了。
一張人臉出現在了葡萄酒的表面，隨後人臉逐漸變大，逐漸變成實物，如同是阿拉丁神燈一般，一個身著白裙的小女孩居然從酒杯中飄了出來。
女孩輕輕的落到了桌子表面，禮貌的沖著葉辰鞠了個躬。
“我……我靠！”自適應小說站xsz.tw，。