正文 第二九章 白吃白住還有錢拿 文 / 幻月分性寒烈
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宋曉蕙一臉喜色地往夏荷廂走去，馬掌櫃的跟在她身後，不時地低語幾句。雪芬兒臉色鐵青，拳頭攥的緊緊地，切齒地道︰“宋曉蕙，為什麼無論做什麼你都比我幸運，從小到大都要壓我一頭！終有一天，我雪芬兒一定會把你踩在腳下，不能翻身，哼！”
宋曉蕙推開雅間的門，看到一家四口圍坐在方桌旁，妻主正滿面笑容地拿著七根細細的紅蠟燭，往一個花色的圓圓的糕點上插著，雖然她與桌子還有點距離，但是甜膩的香味撲鼻而來。
一個粉妝玉琢的小女孩趴在桌子上，興奮地臉蛋紅紅的，甜甜的笑容讓人忍不住想摟在懷里親一親。俊美斯文的夫侍，安靜地看著小女孩，嘴角的笑容遮掩不住。
身旁一個漂亮開朗的小男孩，維護地坐在小女孩的身旁，生怕跪坐在凳子上還不老實的她，一不小心掉下來。整個畫面洋溢著溫馨和幸福，小女孩雖小，看起來卻是家里的靈魂，大家都圍著她打轉，卻又心甘情願地為她忙碌。
那女子覺察到她的視線，扭過頭來微笑著看她，小女孩抬起頭來，好奇地看著她這位不速之客。宋曉蕙馬上上前一步，見禮道︰“在下是福祥客棧的少東家，姓宋名曉蕙，見過葉老板。”
燁媚忙還禮道︰“哦，原來是定泰宋家的少主啊，失敬失敬。”宋曉蕙有禮有節，落落大方地道︰“不敢不敢，葉老板叫我小蕙便是，葉老板請坐……恕我冒昧地問句，這桌上之物是……”
百里紫陌笑著道︰“這個我把它叫做生日蛋糕，吃起來松軟可口，上面插的四根蠟燭，代表我已經四歲啦。”宋曉蕙馬上乖覺地道︰“哦？今天是小老板四歲生日呀，恭喜，祝你年年有今日歲歲有今朝。這頓飯菜算我請……點菜了沒有？”
宋曉蕙也是听過美味樓小老板的大名的，相傳美味樓所有的新鮮事物都是出自小老板之手，更有甚者，說她是天上食神選中的弟子，所以才能做出這麼多美味有奇特的食物。
“謝謝宋姐姐，留下來一起用餐吧，我請你吃蛋糕哦。”百里紫陌笑眯眯地招呼著。“那……我就不客氣的叨擾了。”宋曉蕙有心跟她們打好關系，這樣的機會當然不願錯過。
小二拿著菜單進了雅間，燁媚接過看也沒看，就遞給了女兒。百里紫陌翻看著菜單，不愧為八大商號之一，里面的菜色的確不少。不過正值冬日，蔬菜的種類不多，菜單上多是大葷的菜色。
百里紫陌並沒有立即點菜，而是不住的翻看著，片刻後對宋曉蕙道︰“這菜大都是油膩的葷菜我看著沒胃口，素菜除了蘿卜就是白菜，要不就是豆腐，沒勁。”
宋曉蕙試探著問︰“小老板想吃什麼？如果這時節有的話，我吩咐廚房給你弄來。”百里紫陌歪著腦袋想了想，道︰“我想吃‘素炒黃豆芽’、‘酥脆豆芽煎餅’、‘土豆豆芽湯’，有嗎？”
宋曉蕙皺著眉頭道︰“不知這‘豆芽’為何物？”百里紫陌扁扁嘴道︰“連豆芽都不知道是什麼，還以飯莊聞名呢。‘豆芽’顧名思義，就是豆子發的芽，豆芽又分黃豆芽和綠豆芽，黃豆芽就是黃豆發的芽，綠豆芽就是綠豆發的芽。”
百里紫陌故意逗她，廢話連篇。宋曉蕙眼楮一亮，虛心請教︰“請問這豆芽應該怎麼制作？”“制作豆芽要先選豆︰清水洗淨，洗時注意將全部漂浮的豆子全部去除，這些是未成熟或者已經變壞的豆子，它們的發芽率均極低。”
“第二是準備口大缸，或其他容器，要干淨即可，底部可排水，鋪一層約這麼厚度的干淨沙子。”百里紫陌用比了比大概五厘米左右的厚度，繼續道︰“將洗淨並已泡致膨脹開裂的豆子均勻鋪一層在沙子上，不能過多否則容易壞掉。豆子上再均勻覆蓋一層干淨沙子，厚度約為一指寬即可。”
“每天澆水數次，保持濕度，但又不能讓水份滯留。數天後豆芽就會拱出來。在清水中將沙子洗去即可。”宋曉蕙听得連連點頭，示意馬掌櫃拿紙筆記錄下來。
百里紫陌又補充道︰“這是氣溫偏高的時候泡制豆芽的方法，現在是冬天，要注意保持豆芽缸周圍的溫度，否則也不會出芽的。還要注意不要讓豆芽見陽光，要及時收割，老了就不好吃了。”
“豆芽菜營養豐富，風味獨特，而且清香脆嫩適口，並有特殊的保健功能。”宋曉蕙是越听心中越歡喜，有了這豆芽菜，宋家餐館的冬日的菜色不會那麼單一了。
她眼楮轉了轉，笑得活像只小狐狸，繼續問道︰“小老板除了這豆芽菜，還想吃什麼？”百里紫陌眨巴著大眼楮，看出了她的目的，沒有回答她的問題，而是對著燁媚道︰“娘，我們今天住哪兒哦，剛剛走好久都沒有一家客棧有空房。這里雖然有空房，但是好貴哦……”
宋曉蕙心中靈透，馬上接口道︰“當然是住我們祥福嘍，葉老板以後無論住店還是吃飯，只要是我們宋家的產業，報上你們名字，絕對免費。”
百里紫陌咧開嘴笑得特別開心，像個小大人一樣拍拍宋曉蕙的肩膀，道︰“江姐姐，看在你這麼爽快的份上，我再送你幾個冬日素菜的方子。”
宋曉蕙一听，果然剛剛的決定沒錯，更加恭敬地洗耳恭听。“記好了哦，我還喜歡吃‘煎涼粉’‘涼粉煎雞蛋’‘涼拌涼粉’……這涼粉嘛，其實制作涼粉的方法非常簡單。”
“以豌豆、胡豆或扁豆（檳豆）為原料，浸入水中泡脹磨漿，去掉粗渣，經漂濾沉澱，摻入適量清水置鍋內燒火加熱，邊攪邊煮，呈漿糊狀時舀在盆里，冷卻後就成涼粉。”
“或者用山芋干磨成山芋粉，加清水拌成山芋水，置一大鍋燒開熱水，將山芋水倒入，邊倒邊攪拌，承糊狀盛出冷卻凝固就成了。”百里紫陌開始懷念前世的“涼粉煎雞蛋”了。涼粉煎得外焦脆，內綿軟……不能想了，口水出來了。
“還有一種叫‘素雞’，雖然被稱為‘雞’，但它是素菜，用豆腐皮做成的。做的步驟記好了哦︰1將豆腐皮用清水噴軟；2噴軟後每張豆腐皮攤平，重疊一起再卷緊，放在一塊干淨的布上包成圓棍形，用細麻繩捆緊；3炒鍋置旺火，下清水後，放入豆腐皮卷，煮三刻鐘取出，冷卻後，解開細麻繩，去掉布。”
“吃得時候可以切成薄片；也可以切成其他形狀。素雞可以做成‘醬汁素雞’‘鹵水素雞’‘素雞紅燒肉’等等……”說著說著，紫陌的口水又下來了，不行，回到家一定要做來吃吃。
宋曉蕙把這些冬日的素菜，認真的記下來，遞給馬掌櫃，讓他上呈給家主，不就全國只要是宋家的飯店客棧都有一份。這個冬天因為這幾樣別具一格，好吃又不貴的素菜，讓宋家名下所有的菜館狠狠的火了一把。
宋曉蕙吩咐把祥福最好的菜色，上滿了一桌。雖然遠遠趕不上百里紫陌的手藝，但是在這世上也算是數一數二的了。
吃得差不多的時候，百里紫陌開始許願吹蠟燭了︰願前世的父母安康幸福、願今生的生活永遠甜蜜美滿……宋曉蕙吃著松軟綿密，香甜可口的蛋糕，贊嘆不已，又借著酒勁討要蛋糕的方子，被百里紫陌“祖傳秘方，概不外傳”給打發了。
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