正文 第一百六十三章 文昌雞飯 文 / 吾夢初醒
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經幾個時辰的海面行船。幾人乘坐的貨船，緩緩地駛入了文昌港頭。只見岸上是一大片美麗的椰子林，沉甸甸的椰子，正掛在樹梢上十分誘人。
佑銘驚喜地感嘆道︰“哇，師姐你看。那岸上好大一片椰子林啊，真漂亮。”
易丹順著佑銘手指的方向望去，也經不住為這片南國海景贊嘆不已︰“是啊師弟，你看那椰子林中，還有許多茅草屋呢。”
這時，辜小豐接話道︰“哦，那些茅草屋是我們這里人放糧食的倉庫。”
“沙灘、大海、椰子樹，椰子樹下茅草屋。許先生，你看這風景也實在太漂亮了。”
哪只，許歸根本無心看風景，眼看到了文昌，他的心情卻更加沉重起來。
船很快靠了岸，船夫們用木板鋪在船艙和岸邊相連，等船停穩後，易丹三人牽下馬，拿下包袱，從船船艙上了岸。
辜小豐對幾個劃船的船夫說道︰“小六，小七，麻煩你們幫我把船還回去吧，今天多謝你們的相助！”說罷，又摸出些銀兩來，給了二人。船夫道謝後，劃著船兒離開了。
易丹與佑銘二人，落地後，感受到了撲面而來的異域美景。
佑銘忍不住說道︰“師姐你看，前些天我們還在冰天雪地的渤海，真沒想到轉眼，卻又到了生機勃勃的瓊崖島，這天下之大，若不是跟著師姐你出來走一趟，說不定這輩子我都是一只井底之蛙而已。”
易丹笑著說道︰“是啊，正所謂‘讀萬卷書，不如行萬里路’，若是一天到晚只呆在家里讀書，不管你怎樣想象書上描述的美景，也不如親出來走走看看，才能感受這天下的雄偉和遼闊。”
這時，一個四五十歲的老夫人走過來說道︰“姑娘，說得對極了，不出來走一走，就不知道天大地大。”
易丹略帶疑惑，也面帶微笑地看著面前這位老婦人問道︰“請問老夫人您是？”
這時一旁的辜小豐連忙上前呼喊道︰“娘，你來啦”
老夫人︰“是啊，我見你許久都沒回來，心里擔憂，所以特地來港口看一下。”
辜小豐︰“娘，你知道嗎？我今天在海上遇到了海盜，多虧這位姑娘相助，才擊退了海盜，總算是有驚無險地將糧食送達徐聞港。所以晚了一會兒，娘你現在可以放心了。”
老夫人連連道謝道︰“是嗎？那還要多謝這位姑娘了。”
“夫人客氣了，路見不平，是我江湖中人應該做的。”易丹微笑道。
“是啊娘，這位姑娘武功可厲害了，她三拳兩掌。就打退了好多海盜呢。我估計那些海盜經過這一敗仗後，好久都不會再敢來瓊崖一帶鬧事了。”小豐說道。
那老婦人高興地看著易丹說道︰“姑娘好身手，好本事，你為我瓊崖島擊退了海盜，真是我們百姓之福。老太婆我代表瓊崖島的百姓，感恩你！請受老身一拜！”說到這里，那小豐的母親欲向易丹下跪致謝。
易丹趕忙扶著小豐的母親︰“老婦人，使不得啊，在下只是剛巧踫到上而已，不敢受您這麼大的禮節。”
老夫人客氣道︰“姑娘是我瓊崖島的恩人，敢問姑娘高姓大名？”
易丹道︰“老夫人，在下姓易名丹，您若是不嫌棄的話，就叫我丹兒好了。”
“嗯好，丹兒姑娘，今天真是感謝你了。我這兒子，仗著有幾分牛勁兒，總是和我拗，讓他多帶幾個人，他偏不听。要不是今天踫上姑娘你，還不知道要出什麼亂子呢。”老婦人連連贊嘆道。
“娘，我知道了，以後我再去徐聞，要多帶幾個人了。”辜小豐自知理虧地說道。
“嗯，你這麼說的話，娘就放心了。哦對了，還沒請教這兩位是？”老婦人看著許歸和佑銘，問道。
“哦，我忘了介紹了。老婦人，這位是許先生。這一位是我的師弟佑銘。”易丹一一介紹道。
許歸和佑銘也都分別微笑著點頭，都和老夫人打了招呼。
老夫人說道︰“嗯好，老太婆我夫家姓辜娘，家姓吳。娘家是大唐第一批從閩南遷入瓊崖島的百姓。在這里已經落下好幾百年了，今天幸會踫上各位英雄。”說著，那老婦人便向易丹三人作揖行禮。
易丹三人連忙還禮，易丹說道︰“吳老夫人，請千萬不要客氣。咱們一行南來文昌，打擾老夫人清淨了，還望吳老夫人恕罪！”
吳老夫人對易丹說道︰“丹兒姑娘說的哪里話，你擊退海盜，救了我兒，是我辜家的大恩人。哎，只可惜這些年海盜猖獗，坑苦了島上的百姓。”
易丹好奇地問道︰“吳老婦人，請問為何這幾年，島上的還多如此多？”
吳老婦人嘆了一口氣說道︰“哎，還不都是因為北方大亂，他們趁中原各方爭霸，無暇南顧之際，在島上燒殺搶掠胡作非為。我豐兒他爹，當初就是為了抗擊海盜，死在了海盜手里。”說到這里，吳老婦人一臉的無可奈何。
“哎，真是城門失火殃及池魚。天下大亂，哪里都不會有好日子的。”佑銘感嘆道。
“可不是嘛，你們從北方來的？請問北方現在情況如何了啊？如果北方形勢好一些，我們干脆遷回去算了。”吳老婦人向易丹問道。
“哎，諸侯混戰，豪強割據，打成一鍋粥了都。”佑銘說道。
“這可這麼辦啊？原本想在這天涯海角，總歸不會受到波及，沒想到同樣沒有好日子過。哎…”吳老婦人感嘆道。
說到這里，易丹好奇地問道︰“在下冒昧問一句，請問吳老夫人，這些海盜都是哪里來的啊？為何這般猖狂？”
吳老夫人道︰“我以前听豐兒他爹說，好像是從西海一帶過來的。他們專搶糧食和漁民的捕獲，有時候連樹上的椰子也搶。光搶食物也就罷了，但他們為了毀滅罪證又開始殺人放火。所以我們的島上百姓，多多少少都得學點兒功夫，不然這瓊崖島，早就被那些海盜搶佔了。”
辜小豐道︰“是啊，我娘說的沒錯，當初我娘送我去崖縣學武，就是為了保護家園。”
易丹問道︰“哦，難怪了，這麼說來，這瓊崖島上人人都會武功咯？”
吳老夫人道︰“不敢說人人都會武功，但至少大家都不會只等著挨打的。我們瓊崖島離大陸遠，若是遇到事情，光盼著朝廷來救援，那只怕也是遠水救不了近渴，所以我們都是先自救，再等北邊的援助到來。”
辜小豐︰“娘，咱們別光顧著在這里講話了，我和我的恩人們都還沒有吃東西呢。咱們趕快回去做些好酒好菜，好好招待他們才是。”
吳老夫人道︰“是是是，咱們趕快回家，我給你們做好吃的。”
說罷，眾人向不遠處一片稻田對岸的的農舍走去。
農舍不大，但是一應俱全。屋旁種著許多椰子樹，屋後還有一個專門存放糧食的房子。為了防夏日的暴風暴雨，這里的房子都是用牢固的石頭和厚實的瓦片築成。
不一會兒，小豐的母親將油燜大蝦、清蒸螃蟹、蔥姜蛤蜊，砂鍋鮑魚湯等海味兒，都端上了桌子。
易丹三人一看好豐盛的一桌美味，由于實在有些饑餓，佑銘聞到了香味，饞得直流口水，忍不住想動箸子。有禮貌的易丹卻說道︰“師弟，先忍忍吧，等吳老夫人來了，咱們才能吃。”
佑銘收起箸子說道︰“哦，好吧師姐，我知道了。”
這時，辜小豐端著幾個切開的大椰子，大喊道︰“椰子飯來咯。”
二人熱切地期盼著椰子飯究竟為何物。佑銘仰頭望著辜小豐手里的椰子。只見小豐將一分為二的去殼椰子放到桌上。佑銘瞪大眼楮仔細瞧著，只見這椰子里的汁水，被含有紅棗和蝦仁兒的米飯取代了。米飯看起來色澤白淨、晶瑩剔透、狀如珍珠般，讓人非常有食欲。佑銘他哪里想得到，這又大又硬的椰子，竟然還能用來做飯？于是忍不住問道︰“小豐哥，這椰子不是打開喝里面的水嗎？怎麼還能用來做飯啊？”
辜小豐說道︰“你們這就不知道了吧？我們文昌縣，雖然其它東西不多，但是椰子卻多得是。用椰子做出來的飯可香了，但是做起來也比較復雜︰一定要先將糯米淘淨，浸泡數小時後濾去水分晾干，取剛結滿果肉的鮮嫩椰子，剝除外殼取出整只肉瓢，在頂端切開小口倒掉椰子水，將糯米和紅棗蝦仁兒，填入椰罐內，同時加入蔗糖和椰汁，灌入沸水後，載用取下的椰殼蓋住封口，放入鍋中旺火煮沸。最後用小火，熬炖一兩個時辰，才能做好這美味的椰子飯。”
佑銘驚訝地說道︰“沒想到，這椰子飯做起來，竟然這麼復雜。那一定很好吃了？”
“是啊，只有招待貴客和重大節慶時，我們才會做椰子飯。”小豐答道。
佑銘問道︰“是嗎？那為何今天這麼快，就上桌了呢？是不是有什麼重大的節慶啊？”
辜小豐︰“沒錯，今天正好遇到我家要祭祖，所以早上我娘就開始做這椰子飯了，你們有口福了，趕緊嘗嘗吧。”
佑銘看著香噴噴的椰子飯，口水差點從嘴角掉了下來。
“你們趕快吃啊，還等什麼呢？”小豐說道。
佑銘尷尬地說道︰“這…你娘還沒有來，我們怎麼好意思先吃呢？”
“你們不用等我娘了，她已經吃過午飯了。快，咱們這就動箸子吧。”說罷，在辜小豐的帶領下，大家津津有味地吃起了可口的飯菜。小豐邊吃邊問道︰“怎麼樣啊，這些飯菜還合口味嗎？”
佑銘道︰“嗯，太好吃了。住海邊就是好，天天都能吃到海味兒。”
“這些海鮮都是隔壁漁民村的人，今天早上剛捕撈回來的，可新鮮了，你們要多吃點哦。”小豐說道。
易丹和許歸也滿意地點點頭。
這時，小豐的母親吳老夫人端著一盤泛著酥黃的白切雞肉，走了進來。易丹連忙放下箸子站起來說道︰“吳老夫人，您辛苦了，你也坐下來吃點吧。”
吳老夫人道︰“不用了姑娘，我已經吃過午飯了，你們多吃點兒啊，都餓著了吧？別客氣了，趕緊坐下來吃吧，這里還有菜呢。”
“那就謝謝老夫人了，您辛苦了！”
易丹坐下後，吳老夫人將一盤雞肉放在桌子上說道︰“這是我們當地特色的文昌雞，你們嘗嘗味道如何？”
易丹迫不及待地夾下一塊雞肉，放到嘴里，感覺到這雞肉味道，鮮美香滑。易丹瞪大眼楮說道︰“嗯，不錯，太好吃了。”
佑銘听了易丹這話，也趕緊夾了一塊放在嘴里，他嚼著雞肉，露出一副春風拂面、甘露滋潤的滿意表情說道︰“沒錯，味道太棒了，簡直是絕了。許先生，你也嘗嘗看”說罷，佑銘夾了一塊放進許歸碗里。
許歸微笑著將雞肉放進嘴里，也贊嘆不已︰“嗯，瘦而不柴，肥而不膩。這文昌雞果然名不虛傳。”
易丹也點著頭，連忙補充道︰“沒錯，順滑濃香。清甜可口，而且還有一股椰子的清香味道。”說罷，易丹又轉頭向吳老夫人說道︰“吳老夫人，您的手藝真棒！”
佑銘道︰“是啊吳老夫人，這雞肉味道這麼好，您是怎麼做出來的啊？”
吳老夫人微笑著說道︰“這瓊崖島上原本沒有養雞，是我們先祖們從北邊帶過來的。這文昌雞之所以味道好，是因為我們的養的雞，都是吃稻米和蟲子放養長大的。”
“沒錯，還有椰子。”辜小豐說道。
佑銘驚訝地問道︰“啊？你們還用椰子喂養雞啊？”
吳老夫人︰“是啊椰子肉，還有每次打漁回來的海味兒邊料，都用來給雞喂食。這樣養長出來的雞，皮薄肉酥，肥而不膩，還帶有一股自然的椰子清香。”
易丹說道︰“是嗎？原來這雞的喂養方法也這麼講究，難道這味道如此好。”
吳老夫人︰“是啊，只要東西好，怎麼做都好吃。其實這文昌雞的做法很簡單︰先用清水將雞肉煮到剛好熟透，然後撈起鍋，放入冰涼山的泉水中，浸泡至稍涼，再取出切成塊，然後澆上一層香麻油即可。”
許歸忍不住說道︰“好東西就是不需要過度地烹調，只用最簡單的方法就能烹調最美味的食物。”
易丹和佑銘一邊吃著文昌雞，一邊點頭表示認同。
一旁的辜小豐，從盤子旁邊拿起一顆青色的小橘子，擠道蘸水碟子里說道︰“你們在蘸上這蘸水嘗嘗看。”
易丹夾了一塊蘸上蘸水後放到嘴里後，露出更加滿意的表情，她邊嚼邊說道︰“嗯，酥香酸甜，層次分明，真的是回味無窮。”
佑銘也夾了一塊雞肉蘸上蘸水後放進嘴里，滿意地說道︰“淡淡的酸甜，開胃可口。”
許歸點頭道︰“沒錯，這酸甜味兒，讓人不覺食欲大增。”說著，又忍不住夾了一塊放進嘴里品食。
佑銘一邊吃，一邊問道︰“小豐哥，請問這是什麼佐料？酸酸甜甜好開胃。”
辜小豐說道︰“這是用一個半月的小青桔榨出的汁水，和十多種香料做成的秘制醬料，你們要是喜歡吃，就在這里多住些日子，我讓我娘天天都給你們做這道菜。”
佑銘高興地說道︰“好啊，好啊，這下我可有口福了。”
易丹瞪了佑銘一眼說道︰“師弟，養雞的目的是指望下蛋。咱們今天運氣好，能嘗到一次雞肉就不錯了。這菜哪能天天吃啊？”
佑銘听了易丹的話，覺得有些道理，于是又調皮地說道︰“知道啦，人家只是開個玩笑嘛。”
吳老夫人道︰“沒關系，我們家糧食多，雞也養得多。天天給你們吃也沒關系。”
小豐道︰“是啊易姐姐，你是我的救命恩人，吃幾只雞算得了什麼啊？”
易丹道︰“吳老夫人，小豐兄弟，你們都熱情好客，我們這樣打擾你們，都不知道該如何是好了。哪能敢再多麻煩你們了呢？”
“客氣，客氣，幾位來這里，就當自己家里，千萬別客氣啊。你們趕緊吃菜，都餓了吧，我給你們盛點雞湯米飯吧。”吳老婦人笑著說道。
“嗯，謝謝吳老夫人。”易丹接過一碗雞湯烹制的香噴噴米飯說道。
“哎呀，師姐，這米飯也好香啊，你快嘗嘗啊。”佑銘吃了一口米飯，大呼過癮。
吳老夫人說道︰“這米飯是用雞湯煮出來的。你們喜歡的話，多吃一點。”
“嗯，太香了。難怪這米飯色澤黃潤，濃香多汁。原來是用雞湯做出來的啊？”易丹一邊吃著雞湯米飯，一邊說道。
“是啊，這文昌雞，要配上雞湯飯，才算是完美呢。怎麼樣？好吃吧？”辜小豐得意洋洋地說道。
“嗯，太好吃了，沒想到這瓊崖島，竟然還有這麼多驚喜，咱們真是沒有白來一趟。”佑銘大呼過癮。
“嗯，是啊。這是我這段日子以來，吃過最好吃的東西了。謝謝你吳老夫人，您辛苦了！”易丹特意轉過頭，拱手向小豐的母親表示感謝。
“哪里，哪里。幾位救了我兒，老身無以為報。各位不嫌棄這里窮鄉僻野，粗茶淡飯，老身已經非常感激了。”吳老夫人說道。
“吳老夫人您客氣了，您這手藝，比廣州城里那些大廚還好得多呢。”佑銘打趣地說完，眾人樂得哈哈大笑。
幾人有說有笑地吃了一頓飽飽的美食，對瓊崖島以及對文昌縣的感情，由此更深。(。)自適應小說站xsz.tw，。