正文 第595章 古法釀酒 文 / 無風柳絮
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所有的鏡頭都打在尤皓的臉上，五位釀酒師評委一點也沒有被打臉的懊惱，有的只是對後起之秀的欽佩！範崇對尤皓深深作揖︰“感謝尤公子讓我們見識了尤家的絕技古法釀酒！”
“尤家不愧為釀酒界第一家族！尤家的古法釀酒太厲害了！就連這些釀酒大師都無法將之品出來！”
“尤公子青出于藍而勝于藍！尤家後繼有人！”
……
就在所有人都對尤皓贊不絕口的時候，程遠很惋惜的聲音突然出現在所有人的耳中；“可惜啊，可惜用的是陳糧釀制的新酒，不是最純粹的古法釀酒！否則，就算我也聞不出來。”
程遠的話讓賽場上的喧囂戛然而止！所有人都愣愣的看著程遠，可惜用的是陳糧？不是最純粹的古法釀酒？不用陳糧怎麼能將新酒釀制出陳釀的余味？
這個姓程的又犯什麼神經？所有釀酒師都用看傻子的目光看著程遠。只有尤皓的臉色一變！他記得父親尤斌曾經說過︰“可惜啊，可惜我們尤家的古法釀酒有所缺失，缺失了用新糧釀制擁有陳酒余味的篇章，否則，我們尤家在釀酒界的地位就更穩固了！”
網上的視頻彈幕和評論再次起飛！
“哇 ，我們的程聞酒沒有讓我們失望！用新糧釀制擁有陳酒余味的新酒？程聞酒威武！”
“大家看尤公子的臉色，說明他已經被程聞酒給鎮住了！”
“跪求程聞酒讓他們見識一下什麼是真正的古法釀酒！”
“同求！”
“1！”
“10086！”
眼見評論越來越過分，那位釀酒師協會的大V站了出來︰“程先生這完全是嘩眾取寵，眾所周知，要釀制出擁有陳酒余味的新酒必須用陳糧，越陳的糧食余味越明顯！”
大V的話讓一部分理智的腦殘粉安靜了下來。可是腦殘粉大都是不理智的，紛紛開始對大V發起攻擊。
“這孩子又跳出來了，剛才他就跳出來咬程聞酒，可是結果呢？程聞酒的答案刺瞎了他的狗眼！”
“真以為身為釀酒協會的注冊會員就了不起了？沒看五位三星以上的釀酒師都吃卷了嗎？你看看這幾位釀酒師誰敢站出來和程聞酒抗衡？”
會場中，五個釀酒師都沒有跳出來質疑程遠，因為他們真的不了解古法釀酒。五個釀酒師同時看向尤皓，在他們的心目中，尤皓的水平已經超越了他們，尤皓肯定會站出來打程遠的臉！
可惜的是，尤皓的反應完全出乎他們的預料，尤皓臉上看不到一丁點的憤怒，而是有著一絲壓制不住的狂熱！
“程先生，你剛才說可惜用的不是新糧，我向討教一下，如何用新糧來釀制出擁有陳酒余味的新酒？”
程遠笑了笑︰“酒中的酯類成分，是一種芳香性物質，能增加酒的香氣。酒經過貯存，酯類物質能增加，所以，酒存放年頭越長，香味就愈濃，酒質就愈好。
古法釀酒的本質其實就是在提取糧食中的酯類成分，這些酯類成分會讓新酒擁有了陳酒的余味。當然了，陳糧中的酯類成分含量較多，也較為容易提取。一般人都喜歡用陳糧釀制擁有陳酒余味的新酒。
不過，陳糧畢竟不是酒，和酒的發酵方式不一樣，陳糧中的酯類成分和陳酒中的酯類成分有微小的區別，會導致新酒的口感比陳酒差那麼一丁點。
而新糧就不一樣了，新糧沒有經過發酵，其中的酯類成分可以按照陳酒的發酵方式進行發酵，這樣子，新酒在口感上也和陳酒完全一致了。所以說，用新糧釀制擁有陳酒余味的新酒才是最正宗的古法釀酒！”
五個裁判听的一愣一愣的，不過他們卻不敢嘲諷程遠。因為尤皓面色一肅，恭敬的給程遠鞠了一躬︰“感謝程先生指點迷津！感謝程先生讓我明白了什麼是真正的古法釀酒！如果尤皓僥幸練成了真正的古法釀酒，尤皓肯定會登門道謝！”
“客氣。”程遠淡淡的笑了笑，他從來不是一個敝帚自珍的人，有什麼好東西，好技術都樂意拿出來分享。要不然他也不會調教劉大本事，也不會在做手術的時候讓周泰和張兆寬旁觀。
嚓！ 嚓！菲林一片！所有的攝像機和攝影機將這一幕銘刻下來！
觀眾們的情緒再一次被點燃了！那位大V瞬間變的偃旗息鼓。
“那位說程聞酒嘩眾取寵的選手呢？你跳出來啊！你給我們繼續跳啊！”
“我開始對尤公子路轉粉了，他終于明白了程聞酒的強大之處！”
“觀眾朋友們大家好，我是大家的好朋友張淼！斗酒大賽進行到了現在，出現了戲劇性的一幕！尤公子突然對自己的對手鞠躬！這到底是什麼情況？”
“這還比什麼啊？程聞酒都可以當尤公子的老師了，完全沒有可比性啊！”
……
見幾個裁判還處于懵比狀態，程遠笑著提醒了一句︰“範老，請繼續比賽。”
範崇遲疑的看了尤皓一眼，不知道尤皓還沒有繼續斗下去的興趣。尤皓用復雜的表情看了程遠一眼，如果不是為了給自己的酒莊打名氣，他一定不會選擇繼續斗下去了，他會選擇交程遠這個朋友！
可是為了自己的酒莊，他別無選擇，他必須要贏！而且，他一定會贏！為了本次斗酒大賽，他可是準備了整整一個月！尤皓對範崇微微頷首，示意比賽繼續。
範崇深吸一口氣，雙手下壓，賽場瞬間安靜了下來。範崇沉聲道︰“經過兩場斗酒比試，現在雙方一比一打平！下面進行第三場比試！有請工作人員上酒！”
工作人員屁顛屁顛的上酒，第三場毫無懸念，雙方再一次打平。尤皓還是和以往一樣喝了一口，程遠仍然是聞酒。
程遠的腦殘粉們再次不樂意了。
“什麼嘛！這斗酒規則不科學！明明程聞酒棋高一籌，卻仍然和尤公子打平。”
“就是，再這麼下去也是浪費時間！”
“裁判，你媽死了！趕緊宣布我們程聞酒贏了！”
……
五位裁判很緊張，這還是他們第一次踫到如此奇葩的斗酒。兩位的水平都遠超他們，他們這個裁判當的如履薄冰，就怕再出現什麼失誤被兩人給指出來。
好在的是，接下來的十次比試都沒有出現什麼ど蛾子，轉眼間，雙方已經打成了十三比十三！還有五場比試就會結束品酒環節。
“又都對了，看來程先生和尤公子在品酒環節分不出勝負了。”羅賓的臉上露出燦爛的笑容，分不出勝負其實就是程遠贏了！畢竟程遠用的是聞酒啊！
“程先生，尤公子，我建議品酒環節到此為止，我們不要浪費時間了，我們直接進行下一輪釀酒環節的比試吧！”範崇一臉無奈的看著程遠和尤皓。
程遠很隨意的點點頭︰“我也覺得品酒分不出勝負，如果尤公子沒有意見的話，我們進行釀酒環節的比試。不過，普通的釀酒就算了，我很忙，沒時間花費大量的時間在這上面，我們對即將出酒的酒進行調整，看誰調整的結果好。”
對即將出酒的酒進行調整？除了羅賓，其他的釀酒師都是一臉的懵比！
“這怎麼可能？即將出酒的酒已經定型了，怎麼調整？”範崇一臉的迷茫。
羅賓一臉驕傲的說︰“咳咳……我徒弟曾經調整過即將出酒的酒，他愣是將一年陳余味的新酒調整成了三年陳余味的新酒。尤公子，如果你沒有信心，可一定不要答應下來啊！”
尤皓的臉色一肅，如果真如羅賓所說，他一定不是程遠的對手！這也太可怕了！一年陳余味的新酒調整出三年陳余味的新酒？他的老爹也做不到吧？
尤皓心里緊張，臉上卻表現的很淡定︰“我很想見識一下程先生的絕技，不過，現在品酒環節還沒結束呢，我這個人有點強迫癥，不想半途而廢，就差五次比試了，不如我們一鼓作氣比完？”
程遠眯了眯眼，他很確定，尤皓絕對不是為了不半途而廢，他肯定還有什麼後手。如果是正常人，知道對方有後手，五個裁判又一致建議將品酒越過去，應該果斷的將品酒緩解越過去才對。
可是程遠不是普通人，程遠笑眯眯的說︰“既然尤公子堅持，那程某從善如流。”
接下來的三場比試，雙方毫無懸念的再次打平。幾個裁判和所有的觀眾們都紛紛搖頭，都認為繼續比下去就是浪費時間。
雖然心里很不爽，範崇還是扭頭看向入場的方向︰“下面進行第十七場比試，有請工作人員上酒。”
工作人員屁顛屁顛的給選手和幾位裁判上酒。上完酒後，範崇示意比試正式開始。
確認尤皓有後手之後，程遠沒有再優先品酒，都是等尤皓品完之後再品酒。這一次也是如此，程遠這麼做就是為了看看尤皓到底在玩什麼花樣。