正文 XY.039 魔幻般的刀法 文 / 藍色球衣
一秒記住【小說站】，為您。
一直到了山下的護山員那里才停下登記一下。
護山員是常年駐扎在山下的，所以自己也有栽種一下蔬菜，有時候也會去打打獵。
所以對于山上的獵物還是很熟悉的，看著甦木兩個人帶著一只獐子回來，有些吃驚，笑著對小叔說到︰“喲，今天收獲不錯了，竟然打到了一只獐子。”
“還好吧！運氣，上去的時候看到它剛好在進食。”小叔笑著說到，把自己打到的獵物登記在了本子上。
護山員會看著獵殺的動物，如果那種動物不能獵殺的時候，在獵人進山之前就會告訴他們，讓他們好獵殺其他的動物。
甦木兩個人也沒有在護山員那里停留多久，寫完資料就立刻趕路回家了。
到了家里，甦木也沒有輕松，他還要把獐子處理好。至于小叔，甦木把車鑰匙給了小叔，讓小叔幫忙去接溫柔一家去了。
因為小叔打到的獐子七八十斤，所以小叔干脆把一家人都叫了過來，準備一吃頓，不過也只能吃一大半，剩下的就放到冰箱里，每家每戶拿一下，其他的留給在上學的，等他們回家給他們補補。
因為小叔打獵的原因，小叔家里有處理獐子的工具，所以也不用去借了。
其實甦木還有一個重要的原因就是因為他的宗師級廚藝里有一套類似于庖丁解牛的肢解牲畜的方法，所以甦木想要在獐子身上試試。
這套刀法是可以在動物不被破壞的情況下完全的解開動物的皮，這樣也省下了用熱水或者用火來除去獐子身上的毛的步驟了。這套刀法最大的好處就是完美的保留了食物的完整性和肉里面的縴維，不會破壞食物本身。
把獐子放到大桶上面的板子上，甦木把所有需要的工具都放到了板子上，才正式開始肢解了。
這個大桶是用木頭做的，有些類似于古代電視劇里面用來洗澡的桶，但是要比較大，而且里面也不會有暗格和小台子，在甦木家鄉殺豬的時候都是用這個的。
就在甦木準備處理獐子的時候，也過來人開始圍觀了，就連甦木的老爸老媽都來了。
這也是農村的最大的一個點，八卦，任何的事情，只要是有一個人知道了，基本上就相當于全部人知道了，就好像甦木買車的事情一樣。
不過這些不是甦木關注的，現在甦木就是要找到獐子的第一刀開在哪里？
“喲，今天甦木這是去打獵了？竟然還抓到了獐子，這可是好東西啊，又難抓！”在旁邊的人群中一個婦女指著獐子笑著問著甦木的小嬸。
小嬸笑著說到︰“是啊，今天運氣好，甦木和他小叔去的時候剛好踫到這只獐子了。”
“運氣真的好了，這半年也沒看見誰抓到過，也就是野豬抓的多。”那個婦女笑著說到。
小嬸听到她的話，也有同感，感嘆到︰“是啊，也不知道怎麼回事，現在的獐子越來越精明了，野豬倒是沒看見變精明點，還是那樣。”
“恩，這獐子賣不賣一點啊？我也給我家孩子買點去補補。”婦女笑著說到，其實這些圍觀的人里面大部分都是想看看有沒有他們的份，畢竟野味的營養大，好不容易有點，都是搶著要。
“這估計是沒有了，你也知道我們一大家子人，而且甦木女朋友溫柔家的也過來，估計就沒有了？”小嬸笑著說到，對于這只獐子的歸屬很早就知道了。
畢竟家里這麼多人，還要各家送點，根本就沒有想著賣，而且小嬸家的也很少會賣出去的。
畢竟小叔也只是偶爾去打打獵，不是主業，就是為了讓家里人吃點野味，不然也不會去了。至于其他獵人的，每次一下山就被別人搶光了，根本就不會多一點。
甦木先是把獐子外面的皮直接就給剝掉了，完完整整的剝掉了，根本沒有一點痕跡，這皮也是有用的，有時間按照古法炮制一下就能做成護膝什麼的。
而看到甦木技術的人都紛紛呼叫了起來，不過是周圍圍觀的，還是直播間里的觀眾。
“厲害啊！甦木這手是從那里學過來的啊，這比那些大廚都厲害吧！”
“是啊，這手藝，反正也沒有看到過誰會。”
倒是直播間比較熱鬧。
“簡直溜翻天了，這是傳說中的庖丁解牛嗎？”
“天啊，我看到了什麼，直接把皮剝掉了。”
“我是在四星級酒店工作的，我證明木哥這手藝絕對是世界級的，雖然不知道木哥做的料理什麼味道，但是單單這刀工絕對世界級的。這剝皮其實有些廚師也會，但是絕對做不到木哥這麼輕松，十來分鐘就搞定了。那些人起碼也要兩三個小時呢！而且還是要練習過的。”
……
“哈哈！我這不是庖丁解牛的刀法，但是也差不多是那種類型的。”甦木笑著說到，皮剝完了，就該下一步驟了。
為了保證獐子肉的品質，甦木沒有直接破開肚皮，而是選擇在獐子的尾巴那里開出一個洞。
慢慢的把里面的一層薄膜包裹的內髒從尾巴除拿出來。
這樣，雖然開始弓箭的一箭和一刀也不會用什麼影響，因為是在脖子上和腿上的傷口，不會影響內髒的處理。
等到甦木拿出了內髒，所有人都沒有在說話了，呆呆的看著甦木在處理著獐子。
這些內髒如果喜歡的人都會選擇留下，不過甦木沒有管，內髒清理比較慢，所以甦木打算先肢解了獐子再說。
而這時肢解獐子的甦木的刀法又改變了開始小心翼翼的做法，開始快速起來，大開大合，所有人看得眼花繚亂，讓人分不清楚甦木下刀之後到底有沒有切到肉。因為肉上沒有傷口，也沒有裂開的痕跡。
而這些也只是因為甦木快速的刀法讓肉依然保持著原來的造型，其實甦木都已經切過了。
等到甦木停下之後，就看見獐子肉紛紛自動離開了骨架，紛紛往兩邊倒下，就留下了中間的骨架。
甦木把骨架和獐子頭放到了一邊，開始收拾起了獐子肉。
骨架是可以熬湯的，所以也不會扔掉，只是放到一邊。甦木要把獐子肉分類放好，拿出晚餐需要的部分，剩下的就準備各家送點。
處理完了獐子肉，甦木順便把骨架分成了幾分，留一份熬湯，其他的都放到了那幾分肉里。
分好之後就讓小嬸把他們都裝好放冰箱，等晚上他們回家再拿出來給他們帶回家。
剩下的就是處理內髒了。
其實內髒好吃的就只有那麼幾種，但是獐子會有羶味，如果不會處理的人就會白瞎了這些食材。
把所有的內髒都處理好分辨放好，像大腸都是需要一直清洗，然後再用食鹽腌制的，所以不能心急，只能慢慢來。順便也把那只野兔處理了，給小嬸放好，留給在上學的妹妹回家的時候補補。
甦木最後花了一個半小時終于把所有的東西都處理完畢了，然後甦木就準備去開始做菜，這次甦木可是準備來個獐子宴的。
溫柔全家也在甦木處理食材的時候過來了，不過甦木在處理獐子，也就沒有打擾，甦木處理完了，幾個人也終于可以說幾句話了。
自適應小說站xsz.tw，。