《都市之完美新生》正文 第二百一十七章 吃貨們 文 / 舒暢
隨後還弄了點葉兒耙、傷心涼粉、糖油果子以及三合泥。
葉兒粑又叫艾饃，原是川西農家清明節的傳統食品。1940年，新都天齋小食店將艾饃精心改制，更名為葉兒粑。到了四川，只要是有小吃，肯定有它，錦里也不例外。制作葉兒粑選料考究，工藝精細，具有色綠形美、細軟爽口的特點。用糯米粉面包麻茸甜餡心或鮮肉咸餡心，外裹鮮橘子葉，置旺火蒸。特色是清香滋潤，醇甜爽口，荷香味濃，菜分兩味，咸鮮味美。
三塊錢一份的價格，相比涼糕還要便宜，星子一口氣要了三份，吃的是滿口留香。
傷心涼粉與葉兒粑不同，據說是因為“吃的人都會被辣得流下眼淚而得名”。佐料色澤鮮亮，涼粉爽口滑嫩，小米椒威力巨大，吃起來一把眼淚一把鼻涕，越吃越傷心，何新軍吃著還行，辣味雖說很沖，但還算能夠接受，星子則早就兩眼噴淚了，吸溜吸溜的吸著空氣，手還不斷的扇著，無奈之下，何新軍給其弄了碗甜甜的冰粉，這才算化解了一些。
春碩在一旁看的直笑，他很少吃辣，尤其是這種辣味比較狠的，向來是挨都不挨，因此，要涼粉的時候很是婉轉的拒絕了下來，硬生生的站在旁邊看著何新軍與星子這倆貨被辣的滿臉通紅。自己則弄了幾個糖油果子吃。
糖油果子，又叫“天鵝蛋”。因形似而得名，其實是一種零食，是成都青石橋三絕之一，錦里也有。糖油果子以糯米、紅糖和芝麻為原料，將糯米粉團在油中炸制後裹上白芝麻並用竹簽穿起來。一串有四五顆左右。每一顆糖油果子渾圓光亮，呈棕紅色，有焦糖香味，表面有噴香的白芝麻，咬下去皮脆內軟，更有炸的好的果子里面是空心的。微帶酸味的粘軟糯米和焦脆香甜的外皮和著白芝麻嚼在嘴里，越吃越有味。heiyaпge.
春碩一個人要了兩串，站在旁邊一口一半吃的很香，一邊甜的眼角彎彎，一邊辣的淚水狂飆，倒也是應景兒。
至于三合泥，則是用大米、糯米、黃豆三種主要原料合磨成粉，加輔料和水炒成泥狀食用而得名。地道的三合泥不粘牙，不沾匙，不粘碗，號稱“三不粘”。星子看外觀就選擇了放棄，因為這玩意兒活像稍微稀釋了的芝麻湯圓餡兒，實在不漂亮，一眼看去一點沒有胃口。何新軍不屑的瞟了他一眼，他可是知道，這玩意兒絕對算是成都的美食之一，看起來雖然有些礙眼，但味道，絕對沒的說。
何新軍拉著春碩一人要了一份，本來春碩也有些不太想吃，不過在何新軍的盛情邀請下，還是決定嘗一嘗，畢竟何新軍喜歡的，一般都沒有太差的食物。
舀起來一點，輕輕的放入口中，酥香油潤、味甜不膩、滋糯爽口。
“嗯，很不錯。”春碩眼眸發亮，不禁贊嘆了一聲。
“不錯吧。”何新軍在旁邊一口接著一口，抬頭笑著說道。
星子在一側看著有些眼熱，不禁探頭探腦的問著春碩，“當真好吃？”
春碩懶得理他，扭過腦袋繼續吃著。
“草，哥拼了。”星子一咬牙，抬腳也去店里買了一份。他之所以不吃，只是因為三合泥的樣子太過于難看，想法多些的人，看一眼就得吐，也就是何新軍與春碩此時的模樣讓他有些眼紅，這才舍出命來要了一碗。
不過這東西是不會令他失望的，一口下肚，星子已然愛上了它，再也沒有了剛才的神情，勺子飛快，歡愉的吃著。
至于路上所說的三大炮，星子也算是見識到了，三個大糯米丸子揉好砸在缽上發出一聲悠長的響聲，三大炮，自然就是三個大糯米丸子，淋上紅湯汁兒就算好。
這個何新軍沒有再吃，只是春碩與星子一人要了一份嘗了嘗。單憑小吃是吃不飽人的，最後又弄了幾個肉串與肥腸粉，才算填飽了肚子。
正宗的肥腸粉是選用的是上等紅薯粉、菜子油及干紅辣椒、花椒等原料，鍋湯則是用肥腸、豬骨頭等以及多種佐料熬制而成。紅油飄香，霉干菜、榨菜末星星點點，炒黃豆焦黃渾圓。粉條糯軟，滿口留香。夾起顫巍巍的肥腸送入口中，只覺鹵香細膩，滑爽耐嚼。
雖說肥腸粉不贊同在錦里吃，量少價格高，不過三人也沒有那麼多的時間去挨個走街竄巷，為了一個肥腸粉折騰一上午，錦里的味道也不錯，最多就是量少一些，這個對于何新軍來說完全不是事兒，多要一份就好了。
不過想比之下，他還是覺得重慶解放碑的好又來酸辣粉更加的好吃一些。
何新軍原本想著一上午將錦里與寬窄巷子都轉完，下午去春熙路看看，可當從錦里出來的時候，已然是上午12點鐘，吃吃喝喝走走看看，愣是消磨了近3個小時，完全打亂了何新軍的計劃。
“軍子，12點了，咱現在去哪兒？”星子大大咧咧的揉了揉自己鼓鼓囊囊的肚皮，一副意猶未盡的模樣。
“怎麼，你還能吃的下？”何新軍笑著望著他。
星子搖了搖頭，“吃估計是吃不下了，最多喝點，塞塞縫兒，奶奶的，人家的好吃的就是多。”
正值中午，這個時間段去哪都不太好，春熙路上也是吃的不少，他之所以說下午再去春熙路，也是想著順便在那里吃點龍抄手、夫妻肺片什麼的，順便逛街看看蜀錦，至于寬窄巷子，則也是吃食比較多，唯一不同的，就是他略微有些文化底蘊，畢竟寬窄巷子都是當初有錢有勢的人才能夠住的起。
心中比較了一下，他還是決定先去寬窄巷子，就兩條路，一來可以消化消化胃里的食物，而來寬窄巷子里酒吧咖啡廳不少，不同于鬧市區的酒吧，這里的，都是一些靜吧，能夠讓人在喧囂的城市中坐下來好好休息休息。
至于春熙路，還是等逛完寬窄巷子再去吧。