正文 第126章 好吃的全魚宴 文 / 芯草

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    還真別說，這燕塘水深是深，可勝在清澈，里面又沒有種植什麼雜物，哪里有魚一眼便能看見，而且魚還挺多。

    趙水兒看著籃子里一條條手掌般大小的魚，樂的嘴都合不攏。

    雖然都是一些普通的魚，好在純天然無公害，不但吃起來放心，味道絕對比現在的魚鮮美，想著想著，她都快忍不住流口水了。

    “小妹，接著，這有條大的。”趙子龍站在竹筏上，讓于爺爺把竹筏靠到岸邊，把木簍子里的魚遞給趙水兒。

    “那麼大，至少有三四斤吧。”一個木簍子就網了一個。咦，這是什麼，蝦，居然有蝦，這可是好東西。

    趙水兒趕緊把簍子里的都拿出來，卻不想被趙子龍看見，“小妹，這個東西不像魚，能吃嗎？”

    “當然能，這可是好東西，比那魚還要美味。”

    “啊，能吃啊？剛我摟了好多，還以為不能吃呢，都放了。”

    趙子龍一听比魚還美味，頓時一臉的懊惱。

    “剛剛叫你問問小妹，你偏不听？”

    趙子燁站在另一邊，手里拿著木插子，又插著了一條肥美的大魚。听見他們的對話，對趙子龍說道。

    “沒事，左右都在燕塘里面，總會網著的。”

    趙子燁想想，“恩，也是！于爺爺，我們去那邊，那邊魚兒多。”

    “好！”

    大伙兒又是一陣忙活，捕了滿滿一水桶的活魚，加上籃子里面的，至少有好幾十斤呢。

    來到古代沒有手表，沒有電話，沒有鬧鐘，時間全憑感覺，趙水兒還是琢磨了好一陣子才習慣這里的估算方法。

    趙水兒望望天上時隱時出的太陽，估摸著快中午了，該回家做午飯了。

    魚兒夠吃就行，太多吃不完，還要用水養著，家里免不了充斥著一股魚腥味，倒不如吃完了再來捕，還新鮮些。

    幾人收拾好工具，把竹筏立在岸邊，提著木桶，抬著籃子，回家了。

    “爹，我們回來了。”趙水兒人小，東西自有哥哥們拿，一個人在前面跑的飛快。

    “丫頭回來了，魚抓著了嗎？”

    “當然了，抓了好多呢，咦，默默，你都會寫自己的名字了？”

    “對啊，姐姐，我還會寫你的名字呢！”

    說完，拿起手上的小木棍，沾了水，在地上一筆一劃的寫。

    趙水兒三個字被他寫的歪歪斜斜，但筆畫都沒有錯，四歲的年紀能寫成這樣已經很不錯了。

    “默默真能干，姐姐今天給你做全魚宴，獎勵你這個小饞貓。”

    伸出小手，在默默紛嫩嫩的小鼻子上刮了一下，惹得小家伙一陣不滿。“姐姐，全魚宴好吃嗎？不好吃默默可不依。”

    “放心啦，保證默默吃了還想吃。”

    剛說完，哥哥他們拿著東西回來了，看到那麼多的魚，小家伙默默放下手中的小木棍，咚咚咚的跑過去，開始搗鼓小魚兒去了。就連坐在院壩里的爹也頗有些驚訝，“後面堰塘居然有這麼多魚？就是不知道能不能吃，要是能吃，給村里人送點，這個冬受了害，大伙兒的日子難，快過年了，能吃點肉就太好了。”

    “爹，您放心，這魚肯定能吃，不信，你等著，我中午做出來您吃吃看，要是好吃，我們就再去多捕一些，給村子里的叔叔伯伯都送些去。”

    “好！”他的水兒，是個心胸寬廣的好丫頭。

    反正快中午了，大伙兒就不去地里了，在院壩里曬曬太陽，坐等趙水兒的全魚宴。

    院子里一片嬉鬧聲讀書聲談話聲，好不遐意。

    幾個哥哥搶著要幫趙水兒打下手，都被趙水兒推出來了，前段時間砍了那麼多的大柴，那還用的著他們燒火呀？最主要的是，等會兒要想從空間里拿些蔬菜出來，有他們在，也不方便！

    把米飯蒸到鍋里，趙水兒開始敏思苦想，全魚宴，做什麼好呢？

    魚頭當然要做成魚頭湯，它不但好吃味美，而且美容養顏，健腦益智，消脂，還抗衰老，是一道老少皆宜的菜。

    再用自己泡的酸菜做一道酸菜魚片，空間里的番茄可以做一道番茄魚，上次陳二叔給自己拿的一小袋黃豆，可以做一道開胃的麻辣黃豆悶魚塊，再清蒸一個，加上爆炒草蝦，六個菜，夠了。

    說干就干，趙水兒擰起袖子，拿起菜刀，端著小盆子里的魚蝦，來到後院，一陣宰殺，刮鱗甲，去魚鰓，砍魚頭，剔魚刺，魚頭放一碗，魚塊放一碗，魚片放一碗，剩下的兩條整的，一條蒸，一條燒，河蝦直接用水洗淨便可。都放上鹽腌制著，黃豆燒了熱水泡在盆子里。又去屋後的菜地上扯了一大把蔥，拔了幾個圓蘿卜，拍了十幾顆野蒜頭，野姜絲也準備了一大碗備用。最後從泡菜壇子里抓了一大把泡姜酸蘿卜還有青菜，切碎待用。

    一切準備就緒，開始動工。

    里面那只鐵鍋蒸魚，外面那只鍋煎魚。

    冷鍋，無油，下黃豆，干煸至黃豆微微的焦黃，鏟起來放在一冷水盤里，浸泡十幾分鐘備用。

    葷油起鍋，放入少量姜絲，待油熱後放入魚頭，文火煎。待魚頭一面稍有淡黃色後，魚頭翻身，至魚頭另一面稍有淡黃色後取出備用。把姜蒜洗淨一起放入中間的小鐵鍋內，加清水適量，放入煎黃的魚頭，以大火將湯至沸，後改小火，放入白蘿卜絲，慢慢熬湯，小火炖40分鐘，至湯顯粉白色，加入些許花椒就可以了。

    剪好魚頭，把剩下的一條整魚也放進去煎，煎好後出鍋，用鍋里剩下的油，放進洗好切好的西紅柿下去翻炒片刻，然後把魚也放到鍋里，加開水、姜末、蒜末，放少許辣椒，最後撒上蔥末，裝盤即可。

    番茄魚做好，接下來做黃豆燜魚，把鍋燒熱，下蒜瓣和生姜片爆香，放魚塊，中小火煎香魚塊，中途翻一次面，加入剛剛泡脹的黃豆，紅辣椒翻炒，煎好後，取二碗清水，倒入鍋里一起燜煮十分鐘左右放上蔥花出鍋。

    河蝦做起來是最簡單的了，熱鍋熱油，放入小紅椒姜蒜，倒入河蝦，沒有其他佐料，就放點鹽，爆炒一會就可起鍋，撒入蔥花。

    冬天氣溫低，又不像現在的房子四處不漏風，為了避免做完菜先出鍋的冷了，影響口感，做出一道，趙水兒便用盤子蓋好。

    還有最後一道菜，酸菜魚。

    炒鍋下油，爆香蒜片和姜末，蒜片略微發黃時倒入切好的酸菜，待炒出香味後加入適量的水，把魚骨放進去，等煮開就可以下魚片了。

    打了水，讓大伙兒趕緊洗手吃飯了，一個個听到小妹喊吃飯了，跑的那叫一個快，幸好還有個懂事的趙子燁沒有跑路，把爹推進了飯廳。

    趙水兒每樣夾了一些放在灶頭上的碗里供灶神享用，之後就把一個個菜端上桌，紅的白的綠的，看著就讓人胃口大開，更不用說香味了，剛剛在院壩里聞到香味就忍不住流口水了。

    雖然都不是很大的魚，可經過趙水兒的處理，肉和魚都是分開了的，吃起來也方便。

    本以為清蒸魚和魚頭會受歡迎，卻不想還是放了紅辣子的黃豆悶魚和爆炒河蝦最受大家的喜愛，一個個的吃的滿頭大汗，仍舍不得放下手中的筷子，一邊吃一邊大呼好吃，當然，這其中不包括默默，小家伙對酸酸甜甜的番茄魚情有獨鐘，一條魚基本都下了他的肚子。

    滿滿一大盆黃豆燜魚吃的光光的，就剩下幾顆辣椒丁子孤獨的躺在盆子里，于爺爺盛了一碗魚湯，放在面前，摸了摸鼓起的肚子，一臉的意猶未盡，要不是考慮到自己年歲大了，不能吃的太撐，就是再來一盆這樣的黃豆燜魚，他也吃的下。

    蝦子是二哥的最愛，又香又脆，還辣乎乎的，最後一只被他搶了，沒搶到的三哥在一旁盯著空空的盤子怨懟的看著二哥手中的小蝦。

    爹最喜歡喝魚湯，喝了兩大碗，看他們一個個吃的那麼歡，嘴角笑的都合不攏了。

    大哥一向比較沉穩，不管什麼，吃的、穿的、用的都讓著他們，可面對吃的，卻也是拿出了十足的干勁，酸菜魚下飯，吃了兩大碗了。

    而唯一一道不怎麼受歡迎的清蒸草魚，則不知道什麼時候被一旁存在感極低的小寶吃完了，就剩下一根光零零的魚骨頭躺在盤子里。

    反正，這一頓全魚宴是徹底征服了大家，到最後一個個都吃撐了。

    看著桌上一堆堆的魚骨頭，趙水兒心里格外的滿足，沒有什麼比一個廚師看著自己做的飯菜受到喜愛更滿足的事情了。

    趙興富算是見識了自家閨女的能干了，這魚這麼鮮美，以前怎麼就沒人弄來吃呢？

    收拾完桌子，哥哥們自覺的收拾碗筷去洗碗了，“爹，于爺爺，水兒今天做的魚好吃嗎？”

    “好吃，好吃，太好吃了，丫頭，我就沒吃過這麼好吃的魚。”于髡毫不吝嗇的夸贊，他也算見多識廣了吧，還真沒吃過如此鮮美的魚肉。

    “確實好吃，丫頭，等會兒把剩下的魚給鄉親們送些去！那堰塘本來也不是咱們家的，咱可不能吃獨食，”