正文 第288章 完虐他們！ 文 / 懶百合
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連翹看著天都飯店，得意的樣子，心里不禁冷笑，待會兒，贏得還不知道是誰呢！
她和白澤，一樣的鄙視這樣的廚師。
待會只要連翹有機會，就一樣完虐他們！
至于說，連翹能不能贏？
笑話，被白澤魔鬼訓練出來的徒弟，贏不了寧坤，情有可原，可是，一個天都飯店，連翹絕對能分分鐘，虐死他們。
這次的比賽，前兩輪的比賽，是選題比賽。
就是，這兩場，分別會出兩個菜譜。
然後，廚師們，要根據這兩個菜譜，來做菜。
而第一組的菜譜，就是糖醋排骨。
連翹一听這個題目。
就恨不得拍自己的大腿！
這道菜，連翹就算現在閉著眼楮，都能做出來。
更別說是睜著眼楮做了。
可惜了這麼好的一個題目。
場中的一張張鋪著白色桌布的長桌上。
都置放著一盤盤的新鮮的排骨。
排骨的材料取自肉質鮮嫩的小乳豬，不僅腥味清淡，還帶著一股淡淡的微香。
兩肋的骨骼更是縴細的近乎挺秀，結實甜美的肉條緊緊的包圍在骨骼周圍，光是看著就能讓人感覺到那肉汁有多麼的充盈豐厚。
最重要的是，這種排骨，是很少有腥味的。
這對于廚師來說，已經省去了他們，很多去腥的步驟。
不知道為什麼，連翹潛意識，重點關注的對象，變成了寧坤。
仿佛，自己冥冥中能感覺到，之後，她真正的對手，就是他一樣。
連翹看見他，拿起了那些細長的排骨肋條。
很是認真的看了一眼，這才交到了身後助手的手里。
身後的助手，便開始處理起了這些排骨，顯然，就算 是寧坤身後的一個小小的助手，在處理食材 的時候，也是別人所不能企及的。
細長的肋條早被他的助手，切成了大小幾乎一樣的塊，浸泡在早已經調好的熱水中。
每過一會兒，血色、油脂和泡沫隨著時間的流逝漂浮起來，被助手一一撇開，排骨小段很快從嫣紅的顏色轉為粉白。
像是再給這些排骨，穿上了另一層的衣服。
過了一會兒，助手這才將它們撈出，放入混合著蛋液和麥粉的液體中。
金黃色的液體將小小的排骨段包裹的一絲不露，遠遠看去，如同一個個小小的金塊一般，異常閃耀。
做到這里的時候，連翹抬頭一看別人。
這才發現，其他人，除了樓外樓的，處理工序，和這個助手，時間差不了多少，其他的人，都還只是在熱水里，去除油脂這里停留著。
連翹不禁，搖了搖頭。
這樣鮮嫩的排骨，明顯不適合用熱水，棹太久。
而那些廚師，一個個卻還是當做他們平日里做的排骨一樣，時間用的太多。
連翹不禁覺得，這也許就是，比賽設定人的一次故意設計。
就是，想要考驗廚師對于食材的辨別能力。
不過，後期，還是有個別的廚師，立馬反應了過來，不然，光是處理排骨這一項，就要淘汰出去很多的廚師了。
就在連翹走神的這個空擋，那邊寧坤也終于動起了手。
只見他拿著裹好的排骨，進行了大火烹炸。
然後，便是蔗糖的調配，等到鍋里的糖早已經變成淡淡的褐色時，這才把排骨，進行了上色。
接著，連翹就眼楮發亮的看著，他的每一個動作。
因為，這個時候，才是能見證出，究近誰的做法，更好吃一些。
只見，寧坤隨手在自己做好的排骨里，加了些番茄醬以及香醋，連翹一看，不禁佩服起來，他的頭腦。
紅色的番茄醬酸甜爽口，香醋則是為了調味，讓味道更是浸到了骨子里，直到排骨完全熟透收汁，寧坤才吩咐助手將這整整一鍋的排骨開始裝盤。
而這個時候，連翹才有時間，抬頭看了一眼樓外樓制作的排骨。
那邊，剛好排骨出過，經過油炸之後，金黃酥脆。
看來，還沒有開始炒糖漿。
連翹正要看看他們之後的步驟，突然間，他們竟然，直接把炒好的糖漿，倒在了排骨上。
根本沒有把排骨放進去炒制。
金黃中帶著橘紅的排骨就這樣完全的展現在連翹的眼中，酸甜如同糖果般的香氣在空氣中躍動著，連翹深深吸了一口，也不得不佩服，這位廚師的心思。
他這樣 做的排骨，無疑會使得排骨的酥脆，得到最大限度的保留。
其次，便是糖漿了，這樣做的話，糖漿也不會很讓人感覺膩口。
而且，這種做法，也是格外的新潮。
等到大家，在限定的時間，都做好了之後 ，便有一隊隊漂亮的禮儀小姐，端著一盤盤 的菜，放在了上面的評判席上。
連翹這才 注意到，在美食比賽的大廳最上面，竟然還 坐著幾個年紀很大的老人。
有的連頭發都白了些。
但是，連翹不難看出，他們一定是這行里面的泰山北斗。
此刻，連翹心里，都有些緊張了起來。
一方面，她想讓寧坤贏了這場比賽，因為，他的剛才 做飯的手法，確實很是干淨利落，連翹想要和他，真正的比一比，看看，究近誰會更厲害一些！
但是，另一方面，她有不希望他贏了。
要是寧坤輸了的話，連翹之後要面對的，就是樓外樓，連翹感覺，可能壓力，會稍微輕一點兒！
那邊，評委們拿著筷子，嘗了幾口 之後，都會給在場的群眾，也都嘗一下。
代表著公正和嚴明。
畢竟，美食這種東西，一個人，一個口味，盡管有專業的評斷，但是 ，也希望，有很多的人，可以也參與進來。
這才是這次比賽 的意義。
連翹這里的席位上，也有著筷子和盤子。
于是，連翹也夾了一塊，嘗了一下。
一放到嘴里，連翹頓時眼楮一亮。
就是這個味兒！
外層的蛋液綿軟酸甜，帶著酥酥的脆感，而在薄脆的外衣之後，則是無法用言語形容的香嫩味道。
這還是排骨嗎？
有這樣疑問的人，顯然不止連翹一個。
他們可是眼睜睜的看著這些廚師們做的啊！
層層疊疊的滲入味蕾，調汁的滋味早已經深入了排骨的內部，就連骨頭都帶著那誘人的酸甜。
連翹不過是細細的吸吮一下，口腔里瞬間都帶著那揮之不去的如同甜蜜一般的味道。
即使連翹對美食格外的挑剔，也不得不承認，這糖醋排骨確實好吃。
而且，連翹還看了看盤子上面的牌子，寫著三十號。
這是每個選手，在成盤之後，比賽方，會發一個號碼，給對應的廚師，但是，並沒有人知道，他們究近是幾號。
這樣，就可以防止，作弊的產生。
但是，連翹還是一口，就猜出了，這道排骨，是誰做的。
這樣的排骨，要是再配上一碟子酸甜香辣的蘿卜條，那就美味了……
連翹這邊想著，那邊主持人，則開始宣布起了第一場 ，獲勝的選手。
連翹頓時，屏住呼吸，緊張的听了起來。
先是評委們的一些評定。
每道菜，他們只是清嘗一口，便立馬漱了嘴，在嘗下一口。
每一道菜，他們都會簡單的點評了幾句。
接下來，最後的兩盤菜，被擺在了眾人面前。
其中，一個評委說道︰“這兩道菜，絕對是這次參加比賽的首選之菜！不管說是從味道上，還是色香味上，都上佳之選！可是……”
他的這句可是，帶動了在場的所有人的心。
樓外樓的廚師，一個個都探著頭，緊緊的盯著評委。
而寧坤，雙手 絞著手里的白色毛巾，隱約間，連翹 也能看的出，他也是在緊張的！
評委緩了緩，這才 繼續說道︰“可是，里面有一道菜，口感上，會有些問題，所以，我們一致認定，這道菜，三十號，是這組比賽的第一名。”
評委說完 之後，知味居，便 瞬間激動的喊了一聲。
寧坤那張冷冷的臉上，也扯了扯嘴角。
連翹也不知道，他到底，是笑了沒。
……
有贏得那一方，那就有輸的那一方。
樓外樓的廚師，一個個憤憤不平的問道︰“究近是哪里口感上出了問題！”
為首的那位大廚，也是心生不解。
這道排骨，他做了多少次，每一次，他自己都親自去嘗過的，絕對比任何一款排骨，都要好吃的！
所以，對于這樣的一個結果，他也有些一時接受不了。
那個評委，顯然已經預料到了這種情況。
于是，他們會想對視了一眼，其中一個評委，便緩緩的說道︰“你這道菜，初嘗的時候，確實味道很好，里面的排骨，也是做得香酥鮮脆！可是，之後的，你有沒有嘗過？”
“之後的？”
“對，之後的！之後的排骨，再去嘗的話，便有一股甜膩和油味，這也許和你排骨油炸的關系有些 緣故，但是對于口感上來說，確實就打了一個折扣，所以，我們才沒有最終，選擇這道菜！”
……
樓外樓的廚師，一听到這樣的結果，頓時，腳步一個踉蹌，差點倒在地上。
身後的廚師，趕緊把他扶在一邊，一個個憤憤的說著不公。