正文 第1203章 要做廣式的 文 / 燕小陌

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    程素試探著問陳國榮，他打算做的月餅是怎樣的？

    陳國榮和老宋更覺納悶，相視一眼，這月餅還能咋樣啊，不都是時下的那樣麼。

    “程總這總不至于連咱們清城的月餅都沒吃過吧？不都是那些，只是考這功夫和火候如何，還有就是這比例配方如何了！”陳國榮道。

    做月餅其實不難，難的是如何把月餅做得好吃，不膩人，香軟酥甜，所以這就極為的考究用料和配方比例了。

    程素听了，眉頭輕輕的皺起，這下可是難了，她不是沒吃過清城的月餅，但有些是以水果味或者豆蓉之類的做餡的，她想喜順來賣的，卻是廣式月餅。

    而她剛剛所說的幾種餡料，就是廣式月餅里最負盛名的幾個品種。

    點心部也就是今年喜順來重建裝修後再開業而設的，而程素來酒樓的時間也不算多，所以陳國榮這個點心部主管，看到她沉默，一時也猜不透她心里面的想法。

    而老宋就不同了，他和程素共事的時間也不短了，對程素也多有了解，此刻看她心中有打算的樣子，就問︰“程總，你心里是有什麼想法，或許可以說一說？”

    程素抿了一下唇，就道︰“其實，我想咱們酒樓能夠做賣廣式月餅，我吃過那些月餅，口感上比我們這邊的自然是香軟好吃得多。不過，我在吃這上面，也是行外，你們都是行內人，比我懂的多，所以你們的意見也說說，大家探討一下。”

    老宋就笑道︰“你也是謙虛，你對吃食上一行的造詣，絲毫不輸那些美食大家，你要覺得好的，那必然好，只是這做法，就看陳廚這邊了。我對做點心這方面，也不太在行。”

    陳國榮謙虛兩句，道︰“做倒不是不能做，但這沒樣板，我們也不知道那邊的是怎樣，光憑自己瞎琢磨，費時費料。”

    程素就一笑，道︰“這個倒好辦，我在廣城那邊，有幾個朋友，我可以托他們給我郵寄幾盒樣品前來，大家參詳一下。”

    陳國榮听了，點點頭︰“這也不失為一個好法子。”

    “那既然定下的話，就先這麼初步定著，至于這月餅的包裝，我們也不用普通油紙包，要做就做好的，統一用印著我們喜順來的紙盒來包裝，如此也顯得高檔些。另外，月餅的模子，也要有我們自己的標志，我的意思是找個打模的店，專門設計一個屬于我們酒家獨有的標志，你們覺得如何？”程素道。

    這樣的話，也能避免有人以次充好了。

    老宋和陳國榮都覺得這樣好，一來也能顯出特色，二來也能替自家酒樓宣傳。

    “那就這樣定了，陳廚，你認識的這打模具的人不？或許可以幫忙設計兩個看看？價錢方面好說。”程素看向陳國榮，道︰“模具要有喜字，還有各個品種的名字。”

    她刷刷的寫下幾個月餅名稱交給陳國榮。

    陳國榮看了下，就說道︰“回頭我去找其他師兄弟打听一下。”

    程素點頭，又說起八月盧凱結婚，在他們這邊擺酒席的事。