正文 第四百章 甜品的奧秘 文 / 發光的煙頭
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第四百章 甜品的奧秘
這一日，是晉江城的嘉年華，是所有吃貨的狂歡。
不僅本地市民，更多諸多游客，沖著美食節的名聲特意趕來晉江城，即便有關部門早有預料， 街上依舊是堵得水泄不通。
幸運的是，方城他們不需要趟這次渾水，在甘權的提議下，本次嘉年華的舉辦地，赫然落在了民和街。
民和街此時商鋪入駐率是百分之百，加上十大一級品牌坐鎮，的確很有美食街的氣派。
臨時搭建的場館，也一點都不比專業的差，此時一百家入圍的企業，正匯聚在主場內，挨個報備著自帶的食材。
“方城哥哥！”
一個輕翹的聲音傳來，卻是周記燒烤的女兒周婷，在她身邊，費費滿臉的黑線，顯得格外尷尬。
上次他去撿尸，可是被方城抓了個正著，眼下自己有把柄握在對方手中，費費怎麼輕松地起來。
好在方城也沒有要多嘴的意思，只是瞥了費費一眼，旋即問向婷婷。
“準備都做好了麼？”
“放心了，費費還是很靠譜的。”
婷婷說著，摟緊了費費的手臂，一副熱戀的甜蜜感。
費費聞言，也是拿出了一個玻璃瓶，給方城介紹道。
“這是我們費記茶湯的祖傳秘方，薄荷香糖，既有甜味，又夾著些許的苦澀，無論是打湯還是做甜品，都可以用得上的。”
費費的排名比較靠後，能夠準備的材料只有一種一百克，只能帶上自家的招牌咯，準備這種適用性相當狹小的東西，到主題特制環節，基本上也就走走過場了。
“婷婷，我倒是覺得，你們家的燒烤，也可以參加這次比賽的。”
方城一本正經地說道，倒也不是哄她開心。
食物這種東西，本來就根據個人口味不同，各分高低，方城喜歡那家店的東西，自然也會認為周記燒烤也有廚神爭霸的實力了。
“你可別開玩笑了，我們家就一普通的排擋，話說，你們準備了什麼啊？”
周婷旋即也問到，費費在她心中已經夠厲害了，可沒想到，自己家的常客，方城的甜品鋪子，排名竟然還在費費前面，她當然會好奇了。
“喏。”
方城也不藏著掖著，直接打開一個盒子，里面列著三個小格子，共三樣三百克。
“這是油，這是鹽，這是香料。”
竟然都是一些極其常見的食材！
“這個可不行的！”
周婷見狀，心中一急，連忙勸阻道。
“必須找一些特殊的東西，這些東西主辦方都會提供，你還帶上，不是浪費位置麼？”
她是真心為方城著急，但費費擺了擺手，笑著說道。
“方城這麼做，肯定有自己的打算，說不定，他就是用自己的東西才順手呢！”
在費費看來，方城一定是不知道自帶食材的真正含義，他也不願提醒，畢竟算起來，他們可是競爭關系。
“怎麼可能用得順手？他們做的可是甜品啊！”
一般來說，做甜品，大部分用到的東西，是奶油，布丁之類的食材，而方城準備的，卻是常規飯菜的調料。
“不要緊的，到時候和人家換就是了。”
方城笑著說道，臉上卻不見半點慌張。
換？
和誰換？
每個人的食材數量都有限，誰會用自己的東西，換這些大路貨色？
婷婷剛要繼續開口，卻被費費阻止了。
“你就別再瞎操心了，方城的人脈那麼好，就算是石頭，都能換到金子的。”
雖然是幫著方城說話，話里的意思，卻好像隱藏著一絲嘲諷。
在他看來，方城能夠在初賽的時候排在他前面，全是靠了托尼的關系，此時他嘴上這麼說著，心里卻是另一幅說辭。
“眼下的決賽可是眾目睽睽之下，你前期準備如此糟糕，沒有相應的實力，就算有再好的關系，又有什麼用呢？”
“好久不見。”
忽然間，一個女聲傳來，只見一位哥特風的妙齡少婦正滿臉含笑，款步走上前來。
費費的瞳孔不禁收了收，心中也不禁驚疑起來，這家伙，怎麼也和方城認識？
這人，正是在初賽中獲得了第二的黑天鵝，本次廚神爭霸最大的黑馬，鬼廚夏晴！
“還好吧。”
方城也點了點頭，兩個不相熟的人，再久不見，都不會有什麼感慨情思的。
“東西準備的怎麼樣？你要想取得好的名次的話，還是得在主題特制上多下文章的。”
夏晴也沒有在意方城的冷漠，繼續搭著話。
“怎麼說？”
方城一下子就听出了夏晴話里有話。
“很簡單啊，你做的是甜品啊！”
夏晴看方城還是一臉茫然的樣子，暗嘆這方城雖然潛力巨大，但卻是個實打實的新手，常識方面，依舊有很多欠缺。
“人是種很奇怪的生物，我們自出生開始，就喜歡甜味，本能地抗拒辣味，酸味，苦味；可越成熟，卻越是對那些原本抗拒的味道情有獨鐘。
辣味到了極致，是酣暢；酸味到了極致，是舒爽；苦味到了極致，是清靈；每一種味道，都有極大的提升空間，唯獨一直受人寵愛的甜味，若是少了，叫清淡，若是多了，叫膩歪，人類對甜味的挑剔，已經達到了一種令人發指的程度。
曾經有人做過一個研究，這麼多味道里，苦味讓人印象最深，而甜味，雖然吃起來感覺不錯，卻最容易被人給忽視遺忘。
想了很久，終于有人給出了原因，不是人類不愛甜味，而是人類最愛甜味，米飯，面包中，細細咀嚼，都能品出甜味，我們活在被甜食包圍的世界中，對甜味早就習慣了。
因此，所有食品中，甜食是受眾最廣的一樣，但同樣的，廣泛也意味著平庸，鮮有廚師依靠甜食，取得頂尖的評價。
而這次的美食節中，能夠進入決賽的，無一例外，都有其獨到之處，你的甜食相較起來，則顯得過去平庸，在第一輪的成品展示中，得分應該不高。
好在這次的比賽，有主題特制的環節，甜品從味道上，或許比不過其他菜系，但它是最容易賦予創意的食物，好的意義，可以為你的成品提升不少價值。
因此，第二輪的主題特制，才是你的主戰場！”