正文 第六百一十五章 憶苦思甜 文 / 瓊姑娘
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“去吧。”葉芷吩咐了。
青童沒有一點猶豫的就去了。
他現在是見識到葉芷在這個家的地位了，幾位公子都把葉芷說的話當聖旨，更何況他一個小小的隨從呢？
青童去了，那邊的穆山就說了一句︰“牛肉可貴呢！”
葉芷笑眯眯的說道︰“沒事兒，這是給穆清慶祝，等以後穆清有了俸祿，讓穆清還給咱們！”
穆清正巧听到這話，不滿了起來︰“阿芷，說好的一家人不分彼此呢？”
穆雲跟著說了一句︰“親兄弟明算賬！”
穆清瞥了穆雲一眼，到底是不敢忤逆自己的二哥。
他雖然是狀元了，但是在他的心中，還是十分怕自己這位二哥的。
葉芷吩咐了穆雲把肉剁碎。
剁肉餡可是個十分累的事情，不敢穆雲可是能提刀殺敵的人，剁肉餡這件事，對他來說簡直就是輕而易舉。
葉芷此時把剛剛切好的酸菜丁里面的水擠了出去，然後又和肥肉摻半的豬肉沫混在了一起，放上了油還有各種調料，把餡調好。
又用溫水和了面。
在醒面的過程之中，葉芷已經開始做了酸菜炖肉。
里面放了粉條還有豬血。
熱騰騰的做了一盆子，味道十分好。
這有一個好處，就是灶間很大呢，有好幾個鍋。
另外一個鍋里面，葉芷用把蘑菇干和雞塊炖在了一起，至于鯽魚用豆腐做了鯽魚湯，這可大補呢！
素菜……
冬天除了白菜也找不到什麼素菜。
葉芷就直接用醋溜了個白菜。
牛肉餡里面放了一個雞蛋一點澱粉，攪在了一起，直接就團成團往鍋里面放去，湯里面放點土豆，會讓湯羹濃郁好喝。
除此之外，葉芷還放了一小塊冬瓜。
冬瓜當然也是秋天的時候存下來的。
這些菜放在地窖里面，都是可以存放一個冬天的呢！
葉芷不是很喜歡吃冬瓜，但是熬冬瓜湯還很好喝的。
說起熬湯，葉芷最喜歡蘿卜湯，但……肉丸子里面放冬瓜，要比放蘿卜合適。
葉芷現在經常愁吃點什麼。
以前她也經常愁。
以前是她想吃的太多，但是沒錢買材料，現在是什麼都可以買，她就又糾結了，不知道應該先吃哪樣兒。
飯菜很快就被擺上到了桌子上面。
這個時候，下人們才去灶間做飯。
葉芷做的不少，但是也沒給下人們留下。
家里面這麼多大男人呢，她做的那些也是剛剛夠吃。
下人們聞了味道，都有幾分想吃，無奈身份問題……不過葉芷也十分大方，說是今天穆清高中，整個府上都應該慶祝讓讓大家想買點什麼吃就吃什麼。
都是窮苦人家出來的，雖然平日里總有肉吃，但是像是豬蹄子啊，排骨啊，這樣的肉，他們到也不常吃。
所以這次，大家就一致要求買這樣的肉。
負責采買的人，也沒少買，還買兔子回來炖。
府上的下人都去做飯了慶祝了，吃飯的時候旁邊也沒人伺候。
當然，親近一點的青童，葉芷都是親自留了飯，讓青童直接去吃的。
青童到底不是下人，葉芷對青童要好上許多。
這下人和下屬，是完全不一樣的。
面對下人的時候要恩威並濟，面對屬下的時候……自然是要籠絡人心的。
葉芷做的飯大家都吃習慣了。
都覺得好吃，但同時也不會太驚奇，畢竟經常吃，再好的東西也不會有新鮮感。
不過今天這牛肉丸子，卻讓大家有幾分新奇的感覺。
別說他們了，就說葉芷這長時間沒吃到牛肉的人，也有一種懷念的感覺。
想她還在曾經那個世界的時候，她雖然不會經常買牛肉吃，但偶爾也會去吃一次牛排，這牛肉的口感和味道，自然是有幾分不同的。
葉芷吃到牛肉的一瞬間……
那就更是覺得這牛肉不同了。
牛肉的口感很筋道，還帶著一種特殊的香氣。
因為葉芷用了好多調料，所以並不覺得羶氣。
肉丸子到口中微微一咬，就碎開，那感覺，讓給葉芷恨不得一口氣都咽下去。
那邊的穆清把肉丸子壓碎在湯里面，連帶著土豆一起。
一口氣喝下去……
小肉塊，土豆碎末，還有那鮮美的湯……喝下去的時候，口感有一些沙綿。
讓穆清滿足的眯起了眼楮。
其實吃菜不怎麼配餃子，但是誰讓今天是個值得慶祝的日子呢，既然穆清想吃，葉芷也不會拒絕穆清。
餃子的味道也好，皮薄餡大，一咬里面有一點湯汁。
酸菜的味道很好的中和了肉的油膩。
當然，在這里面，葉芷最喜歡吃的是豬肉酸菜。
尤其是里面放了豬血。
不是血腸，葉芷還沒那個時間做這個，就是單純的豬血。
葉芷在豬血里面放了調料，一下鍋之後，這豬血就變成了蜂窩狀的血豆腐。
這血豆腐十分有滋味，而且滋補。
其實現在，除了葉芷等人之外，也有不少人發現這豬血的美味了，都時不時的買一些吃呢。
所以豬血的價錢也就貴了起來。
用尋常的手法做豬血的確很難做好吃，但是做成血腸或者是直接就做在酸菜里面，味道很好。
葉芷嘗嘗這，又嘗嘗那個。
此時穆雲把一塊雞腿兒**給了葉芷︰“阿芷，你多吃一些。”
葉芷摸了摸自己臉上的肉然後道︰“我越吃越胖。”
穆雲笑了一下︰“胖些才好……”
葉芷听到這微微一愣，然後就跟著感慨了一句︰“想吃螃蟹。”
胖些和螃蟹的發音是一樣的。
葉芷也是腦子不知道怎麼了，一下子就想到這個上面去了。
這話題的跳躍性有點大。
古人大概很少能吃到螃蟹，當然，這是針對于不是海邊住著的人來說。
穆雲听到這有些遲疑︰“螃蟹？”
“二哥！我知道，咱們尋常吃不到的，不過一些大戶人家的人，在秋天的時候還是能吃到螃蟹呢！”穆清跟著說了一句。
穆清又道︰“也不知道這玩意有啥好吃的……”
葉芷想著螃蟹的鮮美，忍不住的流口水。
她現在也是生活富足了，才會想這些有的沒的。
要放到之前，肉都吃不上的她，還哪里會惦記什麼螃蟹啊！