正文 第五百六十六章 蘭博雞尼 文 / 秦善官
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快到中午時，卡車沉重無比的咆哮將眾人的視線全部引到山下。
一連十幾輛巨大的卡車一字排開沿豬籠草籬笆繞到後山，然後一群人下車卸貨。
“我去，林老板到底買了多少東西？”
“這少說也得有幾百噸吧”
林愁也有點搞不清情況，就見薛陣從車隊中走了過來，臉上帶著尷尬又不失禮貌的微笑。
“咳，林小友，老夫又來了。”
林愁眨眨眼，“來就來，帶什麼禮物呢，有禮物的話下次讓牛瀾山和牛瀾綺親自送來就好了嘛，真是客氣。”
薛陣臉上的笑徹底變成了苦笑，
“瀾綺傷的不清，近期怕是不能再回明光了，林小友放心，改日我一定攜瀾綺瀾山登門致歉，還有老夫再次謝過小友不殺之恩、保住手臂之情。”
“若不是小友以寒鐵刀鎮住斷臂和斷手讓它不至于腐壞，老夫的手怕是沒那麼容易接回去。”
林愁無語了半天，這老家伙這是拿話在堵我的嘴啊，好的壞的全說了全認了，自己要是還揪住不放不是落了下風顯得氣量小？
薛陣道，
“這是滾滾大人要的東西，作交換陰沉木種子之用，有源晶有軟晶、清泉山酒和老夫自釀的烈酒，哦對了還有啤酒，唔，還有幾車風干牛肉。”
“”
感情是個東西都比本帥會做生意啊。
林愁說，
“唔，這些都是滾滾的私熊資產，與我無關，我可沒法給你簽字收貨五星好評。”
“滾滾在後山山澗里，你讓人自己去找吧，我還有事，忙去了。”
“哎哎，林小友且慢。”
“你還有啥事？”
薛陣老臉一紅，似乎很無奈很糾結。
他咳嗽著說道，
“‘油雞當用油雞做，棕雞不輸雞樅味’，林小友在比試中提到的油雞，老夫思來想去輾轉反側也難以忘懷，老夫今日來是想做一次顧客，不知道能否有幸嘗嘗林小友這道油雞？”
“啊。”
林愁說，
“原來是這事兒啊，你早說嘛，算了，先進去再說吧。”
薛陣一看有門，嘴角微翹臉上帶笑，隨林愁一齊走了進去。
小館飯廳里的大多是熟客，誰還不知道薛家和林愁那點破事，見老薛進來都是一愣。
薛陣也是一愣啊。
衛天行就不用說了，溫重酒、星星姐、阿列等人正湊在一張桌子上大侃特侃，這可都是基地市里數一數二的強人，陣容可謂是豪華。
心里莫名失落了一會，這要放在以前，整個基地市也只有九膳宮有這個資本接待他們。
“唉，長江後浪推前浪啊。”
那邊，林愁借用別人的車載無線電 里啪啦的發了幾段信息過去，
“好了，等著吧。”
薛陣問，
“林小友可是缺少什麼材料？我這就讓人送來。”
林愁微微搖頭，
“油雞既指菜肴的名字，也指食材本身，老薛你知不知道荒野上有個專門養各種稀奇古怪食材的老先生？”
薛陣嘴角一抽，他怎麼可能不知道，他八方樓可沒少被那老家伙坑。
林愁出奇的客氣，居然還給薛陣上了涼茶，
“喏，老薛喝口茶——當然，收費的。”
“”
薛陣只能笑，笑的像朵老菊花，語氣異常真誠。
“林小友果然真性情，我家那兩個小兔崽子要是有小友十分之一的本事，老子做夢都要笑掉大牙。”
林愁壓根不接這話，一個小時後，鮑二上門。
“林老板，你要的東西，我給你帶來了我可不敢拿出來，您還是自己去請那位爺出來吧。”
鮑二臉上頂著三道血淋淋的口子，一條胳膊歪在一邊，顯然是已經脫臼了，身上的衣服都成了破布條，狼狽萬分。
一個狩獵者上前，“ 嚓”一聲幫鮑二把胳膊正了回來。
“嗷多謝這位大人。”
眾人齊笑，“我說鮑二，你這是堵哪個寡婦門去了？咋被撓成這樣？”
鮑二連連搖頭，
“哪有什麼寡婦，就一只雞而已。”
那人皺眉道，
“我說鮑二，你這話說的就不對了啊，花柳巷子的姑娘咋了，人家就是干這行的你也不能說人家是雞啊，太不尊重人了，這話要是讓巷子里的人听見了，非對你封巷不可，以後你瞧著誰還招待你？”
鮑二急了，
“不是那個雞是真的雞林老板托我找的雞”
“”
“噗。”
“哈哈哈~！”
不知是誰先開始的，笑聲越來越大，一片人仰馬翻。
林愁拎著一只烏黑烏黑的大公雞剛一進門，看著這場面一臉茫然，
“這咋了？”
一人問道，
“林老板，這就是你托鮑二給你帶的雞？嘖，烏黑油亮啊，好雞，好雞！”
“哈哈哈。”
林愁撓頭，
“各位，今兒你們可有口福了，這雞，的的確確是好雞，萬金難求的好雞。”
眾人忍著笑，“哦？怎麼說？”
林愁托著手中的大公雞讓眾人觀察，只見那只半人多高的大公雞渾身就像是黑色的金子一般，毛色黑得異常深邃沒有一點雜色，從雞冠、喙、眼珠一直到尾巴尖爪趾甲尖兒，一水兒的黑色。
即使是被林愁捏住兩個翅膀提在手里，仍然有著帝王一般睥睨的氣勢。
林愁說道，
“這種雞在在災變前就頗為著名的珍惜雞種，不少人把它叫做‘蘭博雞尼’，意為雞中的蘭博基尼跑車，僅僅一只雞苗價格就在兩百刀以上，成雞身價更是會翻上十數倍乃至數十倍，也被叫做‘超級烏雞’、‘全黑雞’、‘烏油雞’、‘油烏雞’等等等稱呼。”
“不光外表是黑色，就連它的皮膚、肉、骨骼、內髒通通都是黑色，就連它的血，都紅的發黑，當地人認為純黑色的肉具有神秘的力量，更是人與自然和神靈溝通交流的橋梁甚至一度只能用于祭祀神靈。”
“當然，現在，這只雞的實力就和它的外表一樣炫酷，它已經是三階的大拿了，尤其是它的喙，長得像老鷹一樣，據說可以輕易破開四階異獸的本源防護鮑二僅僅被撓了幾下還算是幸運了應該是老爺子對這只雞做了手腳。”
鮑二趕緊接上，
“對對對，老爺子給它下了一道本源枷鎖，讓它能發揮的力量有限，不然我可不敢騎車帶它往荒野上跑，和背著個大炸彈有啥區別。”
薛陣來回**著它黑金一般的羽毛，眼楮瞪的老大，
“嘶聞所未聞，見所未見我只知油雞之名，卻不曉得要用這樣奇異的食材來做這道菜。”
林愁笑了笑，
“油雞這道菜做工極簡，食材才是重點，當然，蘭博雞尼不是人人都能吃的到，華夏隨處可見的油雞才是這道菜的家常做法，不過，既然是老薛你，我自然是要用最好的食材來做。”
在場所有人都露出了果然如此的會心笑容。
林愁不用說眾人也能猜出來的潛台詞就是——當然也要下最黑的手。
“咳咳。”
薛陣咳嗽兩聲，
“老夫可否在一旁旁觀？”
林愁無所謂的說道，“反正也不是什麼秘密，看唄。”
薛陣肅然起敬，別說是他自己，就在基地市里隨便扒拉出個膳師還是廚子，對自己那點手藝都是珍之又重，連買食材調味料的時候都要分開幾家十幾家的買，還要多買許多用不到的東西混在其中，怕的就是被人偷學了手藝。
林愁有些赧然。
他用非常抱歉的語氣對大公雞說道，
“這道油雞我也從未做過，做的不好的話請多多見諒，你可千萬不要覺得委屈啊。”
然後趁雞不注意，一刀剁下雞頭把它了了賬，以大碗接血。
廚房外探進來的幾個腦袋交流道，
“你們有沒有發現，林老板看那碗血的眼神格外溫柔，簡直就像是在看戀人一樣”
“該不會是有什麼奇怪的愛好吧？怪癖？”
“別瞎說，這雞的肉還真是黑的哎你們看，血液是烏青色的。”
林愁對薛陣說道，“可惜沒有腌好的酸 頭，不然用這個雞血和雞雜一炒，有多少飯都不夠吃的。”
薛陣深以為然，
“酸 頭炒雞雜，不光費飯，還費酒——不過我堅持二米飯配酸 頭炒的雞雜，那才叫一個香。”
林愁抽空對薛陣比劃了個大拇指，“高見。”
接下來就是過熱水拔毛，明光天氣奇熱，再加之這大黑雞品類特別，除去較長的翎羽幾乎不長多少絨毛，只用手稍稍拔過即可，甚至不用過火烤毛。
開膛取內髒，從雞腸雞心肝肺嗉囊一樣不落全都處理干淨放在一旁。
然後將八角、桂皮、甘草、草果、丁香、砂姜、花椒、香茅草、陳皮、蔥姜蒜裝進紗布袋，足足包了書包大小的一包扔進超大的深底鍋中，又加了一大瓶黃酒和高湯。
薛陣嘴角抽了抽，
“林小友這料是不是太多了點？”
“不多，”
林愁應了一聲，
“油雞不是用煮的，而是蒸，鹽蒸，把湯料中的滋味過鹽蒸進雞肉中。”
林愁取出一個鐵制蒸籠，在蒸籠上鋪滿個個足有小手指大小的大粒青鹽然後放在鹵水鍋上。
這蒸籠與平時使用的不同，全是豎向的橫紋，且中間部位向下凹陷形成漏斗狀。
又在鹽上鋪了一層隔熱紙，這才把雞放在上面。
薛陣恍然大悟，
“理當如此，這雞肉顏色已經如此重，如果要再進行鹵制，那顏色勢必會影響觀感，鹽蒸之法恰好能避開這一點，飽含著調味的蒸汽又經過鹽的過濾，妙啊。”
林愁笑著說，
“我從小就很喜歡鹽𤤾、鹽蒸、鹽烤之類的做法，尤其是烤出來的肉，既嫩又香滋味十足。”
薛陣連連點頭，
“林小友不光手藝老到，奇思妙想也很是驚人啊。”
“不，這菜可不是我想出來的，早在大災變之前，這種油雞的做法就已經普及開來了。”
一邊照看著火，一邊將雞雜切成薄薄的連刀片。
熱鍋旺火炒香魚醬酸，下雞雜，雞雜變色後再加一些魚醬酸，立即撒上蔥末出鍋。
酸到骨子里的氣息頓時籠罩了整個廚房，魚香、雞味在酸香的調和下融為一體，令人口舌生津。
將魚醬酸炒雞雜分成若干份，林愁道，
“老薛，這些邊角料給小館的客人加個賞菜，我想你不介意的吧？”
在數十雙眼楮的注視下，薛陣苦笑，
“老夫嘴里現在要是敢說出半個不字，恐怕會立刻被殺人滅口埋到後山長蘑菇吧？”
衛天行哼了一聲，抖抖滿身肥肉，
“算你老家伙識相！像你這種一厘米都不到一斤的家伙胖爺我一屁股能坐死仨信不信！來來來，趕緊把那魚醬酸炒雞雜給胖爺端過來，嘖嘖，這個香味兒，簡直神魂顛倒啊”
有人居心不良笑嘻嘻的接口道，
“衛大人，那您一厘米多沉啊？”
衛天行裝模作樣的算道，
“唔，胖爺我身高一米八五，體重咳咳，勉勉強強，一厘米十八斤吧。”
溫重酒譏諷道，
“哦 ，衛大人，感情您是秤砣成精的？”
“滾！！”
“你這種一厘米八兩都沒有的家伙有什麼資格跟胖爺對話？速速退避！”
進化者的體重絕對是個迷，有些變異人比如說黃大山和夏終徽那種的，骨骼和肌肉的密度驚人，一厘米十八斤還真就不是開玩笑而已。
衛天行不管不顧，給衛青雨夾了一片雞雜，看樣子應該是切的很薄的雞胗，
“寶貝女兒，爸爸吃了一輩子好東西，還真就沒吃過別人的菜的下腳料做出來的東西，來來來，嘗一嘗什麼味道。”
衛青雨淡笑，夾菜放入口中。
濃濃的酸意登時充斥著口腔，連鼻腔和眼楮似乎都能感知到那種酸，酸的令人“痛徹心扉”想要流淚。
酸意尚未退卻，發酵後綿綿辣味也開始肆虐。
咀嚼之間，酸與辣盡顯雞胗的脆爽清甜，口感是無與倫比的絕對差異，卻能讓人覺得本該如此。
衛青雨一點頭，“好吃。”
“”
衛天行垂頭喪氣道，
“這種評價沒有也罷，寶貝女兒啊，胖爺我堂堂基地市第一美食風向標，美食評論家，你發表出這種意見，到底是不是我親生的啊？？”
不想衛青雨居然認真的點頭，
“你那麼丑，我這麼漂亮，怎麼可能是親生的，基因上就完全不一樣嘛！”
“哈哈哈！”
眾人笑到一半，驀然住嘴。
衛天行撓撓頭，
“都說女兒是爸爸的貼心小棉襖，囡啊，爸爸很傷心啊。”
“明光四季酷夏，不能穿棉襖。”
衛天行苦著臉，
“小祖宗，這麼多人呢，能不能給你親爹留點面子？一丟丟就好！”
“剛才您不是還懷疑我是不是親女兒的嘛？”
“”