正文 第六百章 瓖豆芽 文 / 絕代夜妖
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黛西蒙問他精妙的地方在哪，他說這道菜在一般人家里看不到，就算是五星級酒店也未必能看到，最主要的原因是需要的手藝還有火候的把控非常高明。
最難的地方就是過濾雜質，光是這一點就非常難，需要用肉茸把湯汁里面的白色物質全部過濾干淨，這一步跟火候的把控還有佐料的掌握有很大關系，直到過濾的湯水澄澈的跟清水一樣，精華也就保留下來了，最後將大白菜雕刻成花瓣就大功告成了。這道菜滋補養顏，對身體很好，因為吸收的都是老母雞老母鴨還有火腿里面的精華，所以非常補，畢竟都知道生病傷骨要用老母雞進補。
剛才很多人都搞不懂這道菜的精髓所在，現在听他講了之後忽然有一種醍醐灌頂的感覺，看似簡單的清水白菜做起來居然這麼復雜困難而且听起來味道似乎很棒。
黛西蒙非常意外，“听起來非常棒，我已經有點忍不住了。”
“別急，還有徐一品大師的瓖豆芽也是一絕。”雲翳說到了徐一品做的菜，瓖豆芽三個字對于很多人來說都很陌生，黛西蒙也不例外，她請雲翳解釋一下到底是什麼意思。
“都知道徐一品大師的烹飪習慣是做一些非常繁瑣精致入微的美食，這道菜也一樣瓖豆芽就是用絲線剔除豆芽根睫讓內部中空，然後在里面放入精選的肉食進行烹制，做出來之後口感一絕，不過我想除了徐一品大師之外，很難有人有這樣的手藝能做到絲線為豆芽剔骨。”
雲翳給了很高的評價，現場的人听後忍不住感嘆，竟然還有這種操作，活久見啊，听起來就很厲害的樣子，要是不好吃就奇怪了！黛西蒙听後更是對這些美食充滿向往了，最後她把目光落在了吊兒郎當的鐘凌羽身上，他做的麻辣香蝦她都能看得出來，不知道是不是又有什麼精妙不為人知的地方。
她的意思是想讓雲翳講解一下，然而雲翳看了一眼就收回了目光坐了下來，“鐘先生做的是麻辣香蝦，我暫時看不出來和街邊夜市上十幾塊錢一斤的有什麼區別。”
這話是滿滿的槽點，而且似乎有點不屑一顧的意思，懶得點評這種爛大街夜市小吃，跟佛跳牆，清水白菜還有瓖豆芽根本就是一個級別的，也沒什麼好點評的。
黛西蒙似乎就等著雲翳來吐槽鐘凌羽呢，听了這話之後咯咯的笑，看著鐘凌羽神情揶揄。甦蕊有點急眼了，這算什麼，*裸的嘲諷啊，雲翳對別人的評價都是相當高的，可是到了鐘凌羽這里，竟然覺得鐘凌羽做的不值一提，她有些惱怒，“雲少爺，你這話說的不合適吧，你怎麼就那麼確定他做的不如太知白他們？”
雲翳這邊剛說完，她就忍不住站起來幫襯，雲翳似乎很吃驚似的看著她，然後敲了敲眉心，很歉疚的樣子，“對不起，我怎麼忘了，鐘先生是你的朋友，既然二小姐親自開口了，我就說一說，免得你誤會我對鐘先生有什麼成見。”
雲翳再度站了起來，很多人逗瞧著他，感覺她似乎要開始吐槽鐘凌羽了，畢竟在這麼大一個賽事上面，到了準決賽竟然還做什麼麻辣香蝦，簡直笑掉人的大牙。
“各位，最後我來為大家隆重介紹一下鐘先生做的這道……這道路邊攤小霸王食品，麻辣香蝦。”
*裸的嘲諷加調侃，這句話一說出口立馬引得周圍哄得大笑，觀眾席的人彼此交頭接耳，覺得鐘凌羽太隨便了，怎麼可以做這種東西來參加品鑒，是不是徒有虛名啊。
周圍都是不和諧的聲音，小雅氣的臉兒難看，這些人太可惡了，和那個什麼雲翳一樣可惡，不就是做了大眾美食嘛，干嘛嘲笑，難道他們沒有吃過麻辣龍蝦？
“別生氣。”玉秀能說什麼，只能摟著她的肩膀低聲安慰，其實這也怪不了別人，你說別的參賽者包括太知白在內的做的都是那些個光听名字就讓人覺得很高大上的菜肴，可是他又不是沒有手藝，干嘛非要做什麼麻辣香蝦？搞不懂！
現在被人嘲諷了，也只能打碎了牙那個往肚里咽。
“根據我知道的，今年的雲州龍蝦市場慘淡，鮮蝦有的才幾塊錢一斤，各位要是想吃麻辣香蝦的話是最經濟實惠的，而且路邊攤夜市什麼口味的都有，蒜蓉的，五香的，還有火烤的，對了，鐘先生今天做的只適合麻辣的嗎？我忽然想吃椒鹽的，不知道鐘先生能不能幫忙做一盤出來？”
雲翳笑眯眯的提問，鐘凌羽點頭，“當然沒問題，除了椒鹽的還要什麼口味的，醉蝦也可以。”
鐘凌羽望向了黛西蒙，黛西蒙听了這話一愣，鐘凌羽居然一點也不惱怒，有點意思。甦蕊氣的說不出話來了，悄悄有沒有什麼話可以反駁雲翳，事實擺在那里，龍蝦翻來覆去也就那幾個做法。
“我要醉蝦。”龍勝男陰陽怪氣的來了一句，鐘凌羽打了個響指，然後對目瞪口呆的玉錦說:“記一下，龍少爺要半斤醉蝦，你來做，按照大排檔的口味就行。”
“你！”龍勝男變了臉色，鐘凌羽淡定的掏出了小本本，認真的詢問幾位評審喜歡吃什麼口味的。
甦蕊見他這樣有點破罐子破摔的意思，立馬記得眼楮都紅了，不能這麼搞啊！
“我要蒜蓉的。”甦正秋冷不丁來了一句，一邊的甦蕊立刻瞪他，恨不得殺了他，這老東西到底站在哪邊的？
“沒問題！小錦記一下，蒜蓉蝦半斤，大排檔口味。”鐘凌羽一本正經，玉錦在圍裙上擦了擦手，接過了小本本。鐘凌羽看向了龍震，“龍總喜歡什麼口味的？輕口味還是重口味的？”
龍震一愣，“還有這說法？”
鐘凌羽憨厚的點頭說當然有，龍震淡笑，“既然有選擇，那就來點重口味的。”
鐘凌羽笑呵呵的讓玉錦繼續記下，說印地鬼椒變態辣龍蝦半斤，另外讓她記上雲少爺剛才點的半斤椒鹽龍蝦。說完他一本正經的探過頭看了看小本本，“醉蝦、蒜蓉蝦，變態辣，還有椒鹽各半斤。對了，你們呢？”
他指的是黛西蒙和甦蕊還有一直沒說話的甦正英。
甦蕊氣的不想說話，甦正英說了句隨便，至于黛西蒙倒是笑著說就按照他原本的來好了。
鐘凌羽听後讓玉錦繼續記上，鐘氏秘制王蝦三只。
這一次不是大排檔口味了，而是鐘氏秘制王蝦，這是什麼名字，那邊幾個評審一听就愣了，秘制王蝦？還是鐘氏秘制，看來並不是流傳在外界的烹飪手法中的任何一種！
“鐘氏秘制王蝦是什麼意思？不是麻辣香蝦嗎？”黛西蒙非常驚奇，甦蕊郁悶的小情緒也收斂了一些，好奇的盯著他，原來他做的不是一般的麻辣香蝦。
鐘凌羽一副很無辜的樣子，“我好像從來都沒有說過我做的是麻辣香蝦，只是有些人先入為主了，既然那麼喜歡大排檔口味，我也不介意多做一點滿足大家的胃口。”
鐘凌羽這一手反擊非常奏效，雲翳幾個人的臉色立馬就變了，偏偏沒有說話的三個人有機會品嘗他秘制的王蝦。
“哼，嘩眾取寵而已，我倒是想看看你能搞出什麼名堂。”龍勝男嗤之以鼻，不想承認被鐘凌羽反套路了。雲翳挑眉，“還有這麼一說，既然這樣我想退了椒鹽龍蝦品嘗一只鐘氏秘制王蝦，鐘先生不會不答應吧？”
鐘凌羽很意外，沒想到雲翳居然會主動承認自己的態度有問題，他當然答應了，而且也不好得罪他，他讓玉錦改了菜單讓她開始做那幾道龍蝦。
玉錦苦笑，什麼鐘氏秘制王蝦，她听都沒听過，希望他不要晃點這些人，畢竟勝敗還掌握在她們手里呢。
鐘凌羽說的鐘氏秘制王蝦指的不是桌子上那些，而是他剛才用年雕刻出來的大蝦。他開始調配醬料，無視周圍人詫異的目光，精選豬頸肉下鍋焯，然後到了一定程度的時候撈出來快速揮舞菜刀，他的刀功展現出來讓人瞠目結舌，尤其是那些手被他切割的就跟小指甲一樣大小，而且十分平整。
肉質一看就非常可口，他又開始用調配的醬料開調味，總之一下子所有人的關注度都從太他們那邊挪了過來，佛跳牆是很慢，可是到底是流傳于世的，可是他鐘凌羽今天做的鐘氏秘制王蝦，顯然是他自己研制出來不為人所知的，人本身對于未知就充滿了好奇心，所以听到有新的烹飪手法出現，當然要給予足夠的關注度。
西城區的車上，甦妍听著比賽現場轉播的消息，她的嘴角起了一抹溫柔的小雅，司馬如見狀翻了翻眼皮，“我剛才還以為沒機會了，沒想到他挺強的，耍了幾位評審，就不擔心會被針對嗎？”
“他確定黛西蒙一定會留他和太知白作最後的較量，所以做什麼說什麼都不重要，至于為什麼會選擇做蝦，我覺得他應該是發現了目標。”
“也有可能，不過我沒你了解他，看情況吧，希望他懵保住自己別把自己卷進去。”是看了一眼時間，車子停靠在了路邊，指了指遠處的建築群，“到了。”
甦妍揉捏著眉心，“再等等吧，四進二馬上就要結束了。”
會場里鐘凌羽並不知道甦妍已經離開了幸福小區去了地下藥廠，他外眾目睽睽之下給灶台加了東西擋住了所有人的視線，當然連玉錦都不知道他到底在搞什麼。
人們一臉懵比，這家伙不將就啊，還用東西擋住，這是害怕別人剽竊他的手藝還是怎麼的。
當然不是怕別人剽竊，而是有一個非常重要的工序需要瞞著所有人的眼楮進行，不然戲就沒辦法演下去了。
酒窩女孩盯著他，可以有東西擋著什麼也看不到，而鐘凌羽對著大家呵呵的笑，怎麼看都很無良。
還好這個過程並沒有持續太久，在黛西蒙似乎要忍不住問他在干什麼之前他已經讓玉錦拿開了遮板，而這個時候王蝦已經下鍋，他跟黛西蒙解釋了一下，等會會跟她解釋的。
黛西蒙听他這麼說倒是沒有繼續問，其實鐘凌羽做的如果是秘制，那麼遮掩一下最重要的工序也是理所應當的，畢竟晏保護自己了的秘方不外泄，保護自己的利益很重要。
終于，漫長的等待中所有菜肴均制作完成了，觀眾們都已經要穿秋水了，佛跳牆，清水白菜，瓖豆芽還有鐘凌羽的鐘氏秘制王蝦都大功告成了。