正文 第1831章 那些已經失傳的配方 文 / 西方蜘蛛
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威廉和萊斯利的孩子于是有了一個慘絕人寰的中國名字︰
魏開心。
看著興致勃勃的威廉和萊斯利，安妮都已經無力吐槽了。
丟臉啊。
等到威廉和萊斯利對中國文化越來越熟悉後——
當他們更加熟悉漢字後——
這名字實在是丟不起臉啊。
可又能怎麼辦呢？
萬般無奈的安妮只能盡量的不去想這件事了。
還好，金山街的美食很快讓安妮忘記了這件事。
“這是豆腐花。”雷歡喜來到了一個賣豆腐花的攤子前，讓老板給自己來四碗豆腐花。
“豆腐花？”萊斯利顯然對中國文化是有所了解的︰“是豆腦嗎？”
“不，不一樣。”雷歡喜笑著解釋道︰“這是用黃豆做成的，看起來好像豆腐，但是比豆腐更加細膩可口。加上特制的醬油、小蝦米、紫菜、榨菜等等，就是完美的豆腐花了。”
萊斯利明顯的想打破砂鍋問到底︰“特制的醬油？難道普通的醬油不行嗎？”
“不行。”雷歡喜立刻就說道︰
“豆腐花的制作工藝其實並不復雜，在我們自己家里也可以做，但是醬油的使用就特別的有講究了，一碗豆腐花的成敗關鍵就在這一方面。很多老字號的做豆腐花的店，他們的醬油熬制方法都是秘而不宣的。”
說完，在那停頓了一下︰“比如這里的豆腐花，一看這醬油就是普通醬油，味道恐怕要差一些。”
還好他是用英語說的，要不然老板非得揍自己一頓不可。
可這也是真話。
不光是豆腐花，一些面店的湯面之所以好吃，也關鍵就是醬油。
如果一家面店里用的紅湯面的醬油就是普通的醬油，那這家面店的面絕對不會好吃。
所以有這麼一句話︰
一碗醬油撐起一家店。
四碗豆腐花弄好了。
威廉和萊斯利一吃，頓時贊不絕口，連說好吃。
“天啊，雷，即便沒有使用你所說的專門熬制的醬油，這東西的味道也太美味了。”
萊斯利也連忙接口說道︰“是啊，你以後一定要帶我們吃更加好吃的豆腐花。對了，雷，你會做那種特制的醬油嗎？”
“不會。”雷歡喜老老實實的回答道。
“我也不會。”
誰？
是誰在說話？
豆腐花的老板？
雷歡喜的眼楮瞪得老大。
剛才他們全程都是在用英語交流的，這個豆腐花攤子的老板有60來歲了，難道，難道他居然听得懂英語？
“我真的不會做那種專門熬制的醬油。”老板笑了一下說道。
雷歡喜尷尬了︰“你懂英語？”
“懂。”老板繼續笑了笑說道︰“我還懂一點俄語。”
這個嘛——
安妮笑得一口豆腐花差點噴了出來。
尷尬了吧？傻了吧？
讓你再䱇瑟。
暫時沒有客人，老板給自己點了一根煙說道︰“我年輕的時候，對做豆腐花毫無興趣，也根本不願意去學。不過當時我家的豆腐花可是全雲東都有名氣的。我記得我父親熬制醬油的時候，總是喜歡在半夜里熬，就是生怕熬制的過程被人給看到了。”
雷歡喜連連點頭。
這也是大多數老字號店里的通病了。
秘方絕對不能外流。
“當初有人想拜師，但都被我父親拒絕了，因為他擔心教會徒弟餓死師傅。”老板嘆了一口氣繼續說道︰
“後來我父親腦溢血猝死了，所以我們家熬制醬油的配方也就失傳了。等我接過了我們家的衣缽，我讓我母親回憶一下熬制醬油的過程，可笑的是，我母親也一次都沒有親眼看到過全過程。”
“恩，像這樣的秘方都是老板親自掌握的，除了準備接班的兒子外任何人都看不到。”雷歡喜深有同感︰
“我記得我們村子里當年也有一個做年糕的，做的年糕那叫一個好吃，也有秘方，也同樣是拜師的人絡繹不絕，可他就是不收。他兒子才3歲的時候，他遭遇了一場車禍，撒手人寰，于是，這種年糕我就再也吃不到了。”
“是啊，何止是過去，現在也是一樣如此。”
老板又是深深的嘆息了一聲︰“我後來找了很多人，甚至願意出大價錢購買特制醬油的配方，但沒有一家是答應的。我自己在家也試驗了很多次，但沒有一次是能夠成功的。”
“萬能的網絡啊。”
安妮忽然叫了出來︰“我就不信找不到配方了。”
說做就做，她立刻拿出了手機，點開搜索網頁︰
“熬制醬油配方。”
搜索結果倒是跳出來了一大堆。
安妮一條一條點了進去。
沒用、沒用、還是沒用。
居然一條都沒用。
“別傻了，小姑娘。”老板笑著說道︰“別看我年紀大了，我也一樣會上網。像這樣的配方怎麼可能隨隨便便就放到網上去呢？這就好像是可口可樂的配方，人家可是花了重金保管的啊。”
“哎，老板，我忽然想到，我們沒準還可以真的找一找這些配方。”
雷歡喜卻忽然想到了另外一面︰
“這麼多年來，太多太多的配方因為各式各樣的原因失傳了，我在想啊，沒準可以成立一個專門的組織，專門發掘這些失傳的配方。”
“沒那麼簡單，沒那麼簡單。”老板笑著連聲說道。
雷歡喜卻覺得這事情很有必要去做一下。
不光是發掘保護這些失傳的東西，更加重要的是這其中同樣蘊藏著巨大的商機啊。
新未來研究所？
沒錯啊。
新未來研究所如果願意出手的話，成功的希望可就大了。
不過會不會大材小用了？
雷歡喜的腦子里在那急速轉動著。
“老板，給錢。”
吃完了豆腐花，安妮掏出了錢。
“不用了，不用了。”老板居然連連擺手說道︰“我們說的那麼有緣，你的男朋友又有這麼大的志向，這頓我請你們吃了。”
安妮笑靨如花，可不是不要錢的原因，而是老板在說歡喜哥的緣故。
“成，老板，這頓就你請了。”看到安妮還要堅持付錢，雷歡喜在一邊說道︰“不過我答應你，等到將來我真的找到了這個配方，我一定來免費送給你。”
“那好啊，那好啊。”老板笑嘻嘻地說道︰“小伙子，咱們說話算數，我可就在這里等著你了啊。”
可看老板的樣子那是一點都不相信的表情啊！