正文 二百零六章 不一样的炒肝 文 / 神侠二毛
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马九民想了一下说到：“这个兔肉有一股青草味，如果加了五味子和酸叶，刚好可以消除那股味，是很不错的一个方法，但是酸叶有少少的酸味，再加上天麻，也不足以中和它这个酸味，而且天麻主要用于针对头部的不适用药比较多，所以我觉得应该把这个天麻换成高丽参，或花旗参。这样更为妥当。”
“嗯。”陆闰正点着头说到，“你说的不错，而且参的味道比较的厚重，一下子就能把酸叶的味道给压掉，非常的不错。”
“陆总，我昨天也想到一道菜，你看看。”马九民说着从身后端出来一盘菜，看起来像是炒的什么肝。
“马总你看，这是我炒的鲨鱼肝，以前没有厨师会来料理鱼类的肝脏，一是因为鱼类的肝脏有毒的多，而且与苦胆串味的也很多，所以味道又苦又腥，但是鲨鱼的肝，很大一块，是做鱼肝油的原料，我觉得如果做的好吃了也是很好的一道菜。”马九民说到。
陆闰正仔细的看了眼面前这盘子里的菜，那肝炒的非常的不错闻起来起很香，两人正说着蔡丽芬正好走了进来。看到桌子上放着的炒肝，说到：“这是又在研究新菜了，正好我早上饭还没吃，不如让我先尝尝。”
蔡丽芬说着就拿了双筷子，过去夹着吃了一口，“嗯，是炒肝啊，这是什么肝，不像是猪肝，猪肝没这么细，也不是羊肝，羊肝有股膻味，也不是鸡肝，鸡肝腥气。”
蔡丽芬一口都吃进肚了，也没吃出来是什么肝，她好奇的问到，“九民，这肝这么好吃，是什么肝啊，还是你用了什么特殊的方法处理过的？”
马九民和陆闰正都噗的一声笑了出来，马九民说到：“我说了你可别打我。”
“嗯你说，我打你干什么？”蔡丽芬一边吃一边说到，边吃还边说好吃。
“这肝是酒楼王厨要扔掉的鲨鱼肝。”马九民说到。
“什么？是鲨鱼的肝啊，我说怎么味道有点奇怪呢，但是真的很好吃，这王厨也真是的，这么好的东西干嘛要扔了！”蔡丽芬说到。
陆闰正看着蔡丽芬的吃相，摇了摇头，“我真怀疑你那厨神是怎么得回来的，这鲨鱼肝除了用来做鱼肝油，根本就不会有人用来做菜，所以一般酒楼有用鲨鱼做菜，除了要鲨鱼的鱼翅，和鱼肉以外，其余的部分大部分就是扔掉了，因为一条鲨鱼它的价值基本上就在那个鱼翅当中。其余的部分都没有什么价值，你说不扔掉还留着吗?”
“这个我知道啊，可是九民这不是做的挺好吃的嘛，就照九民这样做嘛，还是个风味，别人家也没有。”蔡丽芬说着又吃了两口，一盘菜眼看就见了底。
“这菜是九民刚刚创新出来的，我们还没说呢，这菜就被你给干掉了。”陆闰正说到。
蔡丽芬一听，气氛顿时有些尴尬，她放下筷子笑了笑说：“我早上没吃饭呢，有点饿了，不过这肝真的很好吃。“
原来这肝是马九民用鲨鱼的肝的边缘的部分，先用海水浸泡去腥，然后又加了些中药材，然后用芦笋，鲜百合，等淡口味的配菜合在一起大火翻炒出来的。
马九民现在把一些他常用的药材直接粉成粉末，当做调料在用，效果还非常的不错，借着这些中草药的味道，菜品的味道更加的丰富，也得到了升华。
快下午的时候，陆闰正得知今天马九民的那个极点炒饭卖的特别的火暴，很多人一份没够吃，吃完后又叫了第二份，这一个中午马九民忙的不可开交，最后盘点的时候，一算，马九民的这个炒饭，卖出了二百多份。
中午饭口一过，陆闰正看马九民在揉自己的胳膊，这任谁一中午炒二百来份饭也受不了。
陆闰正让马九民回宿舍去休息一会，等下午饭点的时候再过来。估计下午肯定也不会少卖，而且他让马九民把配料单给了蔡丽芬一份，如果实再忙不过来的时候，他跟蔡丽芬一起来帮忙。
这天下午马九民的炒饭翻了个倍，卖出了四百多份，这真是没有想到的情况。
晚上回到宿舍陆闰正已经是累的不行，陈娇娇一见陆闰正累成了这个样子，心疼的赶紧让他躺下，轻手轻脚地给他按摩起来。
这陈娇娇的小手，往陆闰正的身上一放，陆闰正就觉得一天的疲劳都没有了自己又生龙活虎起来。
他把炒饭的事跟陈娇娇一说，陈娇娇就说到：“现在的人都想尝试新东西，所以有点刺激性的新东西必然会火那么一阵，但这种东西火的快，灭的也快，所以啊，我觉得马九民还得再弄出一样新东西来，等着这个不火的时候，再推出来，这样的话就能一直维持住酒楼的火暴度。”
陈娇娇的话就是这样，每次都能说到点子上，下午陆闰正给陆至明打电话的时候，陆至明也是这样说，趁这炒饭火的时候赶紧想出一个可以接替的菜式，等炒饭热度一降下来，马上大力推出。
可是要创新一个这样的菜式谈何容易啊，这可是个难题，一下就把陆闰正和马九民都难住了，现在每天炒饭都忙的不可开交了，哪还有时间去研究新菜式呢。
陈娇娇一眼就看透了陆闰正心中所想，她转了转那双漂亮的大眼睛，说到：“老公？你说左家菜谱上的东西能不能改良一下呢？我看有几道菜，应该做出来味道就很刺激，倒不如我们拿出来改良一下，这样在有基础的情况下创新，应该会容易很多吧。”
陆闰正一听，起身就亲了陈娇娇一口，“老婆的主意就是好，现在不说这个了，现在我的任务是陪老婆玩，老婆你想去哪玩，怎么玩？老公都陪你去。”
“那好啊，咱们今天就散散步吧，这种浪漫的事情我很喜欢！”陈娇娇说着就拉着陆闰正往外走。
两人边散步，边聊天，陈娇娇似是有意又是无意的跟陆闰正提了几味中药。陆闰正这几天正在看药材的书籍，陈娇娇说的这几味药，都刚好可以用上。
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