正文 408.第四百零八章 冬天要吃華夏全蟹宴 文 / 鷹刀
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關小虎忙得像狗，醒來後還沒時間看樸智妍發來的惹火視頻，山口淑美就醒了，對他道︰“岩川君，趕緊擠奶吧，白色戀人中央廚房需要的奶油奶酪黃油鮮奶得在員工上班時間送到倉庫，今天我還得跟兒玉士夫把剩下的錢取出來。”
關小虎只好收起不良念頭，心里安慰自己，看視頻有個毛用，還不如讓樸智妍當面給我跳盤骨舞呢，點了點頭掩飾道︰“我今天得學習中央廚房的操作，以後我們的空間也有中央廚房，我走到哪兒，就有親手做的糕點甜品，那多棒啊。”
兩人從溫泉池里起來，現在牧場的活太多了，就算關小虎用意念做都有些忙不過來，只好把秋田佳那跟米奈兒叫起來，讓她們做奶酪黃油酸奶什麼的，反正她們在神樹空間處于催眠狀態，叫她們做什麼就做什麼，當然力氣活還是關小虎做，她們就干一些技術活，也做得非常好。
秋田跟米奈兒從神樹空間出去後，關小虎會用魔瞳忍術將她們在神樹空間的記憶抹去，兒玉士夫也是這樣，只記得跟關小虎簽了式神主僕契約，其它什麼都記不起來了。
關小虎用意念將神樹空間的水果摘下來，裝在水果箱里，媽蛋，成箱成箱的草莓，紅美人柑橘皇後，隻果，初戀果被意念輕輕放在庫房里，部分水果會送到白色戀人各個甜品連鎖店去現場制作，想象一下，這個季節日島的粉色的天空草莓還沒成熟呢，顧客在白色戀人甜品連鎖店能吃到新鮮的天空草莓，會不會引起轟動啊？
黃油奶酪全是關小虎用意念操作，相當于手工制作，那種口味更是麻線提豆腐，不要提了，就連白色戀人頂級的糕點師都贊不絕口，至少甩北海道的黃油奶酪一條街遠，他已經決定全部采用樹高的產品，所以關小虎要是不采用中央廚房的食品機械做黃油奶酪，怎麼能夠供應得上白色戀人甜品連鎖店？
用意念感知，食品機械操作，關小虎也能保證手工制作的風味跟水準，在中央廚房的倉庫里至少堆了一個月的庫存。
關小虎從清晨三點過忙到上午八點，白色戀人中央廚房的員工也上班了，開動機器，開始制作草莓巧克力，急速干燥冷凍的天空草莓跟紅色戀人草莓分別灌注上白巧克力和百香果口味的巧克力液，然後趁它們還未完全凝固，輕輕黏在一起，一對巧克力裝在拳頭大小的精致禮盒內，叫做草莓巧克力戀人，售價是一千九百九十九日元，相當人民幣一百多元，咳咳，賣給日島人民一點也不貴。
除了草莓巧克力戀人，還有三種味道的朗姆酒餅干，神樹空間的鮮奶黃油水果，不知道六花亭能抵擋得住不？
關小虎意念鎖定中央廚房每個操作環節，掌握糕點師使用機器的技巧，保證甜品的品質……一直忙到了上午十一點，接到山口淑美的電話，說她已經將兒玉士夫賬上所有的錢提了出來，听銀行的經理說本來想請她們去蟹將軍食府吃頓全蟹宴，但最近北海道沒螃蟹呢，所以實在對不起，她想起神樹空間那麼多大螃蟹，反而中午非常想吃一頓北海道螃蟹大餐，還讓關小虎親自下廚去做。
山口淑美勞苦功高，是得好好犒勞一下，那就做吧，關小虎心情愉快地走進有熊堡酒店的廚房，然後把北海道的魚蝦螃蟹放滿了酒店廚房的海水箱。
說實話，北海道海鮮雖然色澤搭配得不錯，但分量偏少，而且大多是講究食材的原汁原味，刺身之類的比較多，不適應北海道的冬天，關小虎決定用中餐結合法餐結合，制作一頓華夏全蟹宴，讓她們吃到爽到爆。
蟹肉刺身就算了，冬天吃起來冷冰冰的，來個清蒸霸王蟹腿，霸王蟹在神樹空間養了幾天，都有磨盤大小，那蟹腿真大真肥，最粗的地方都有三指寬，關小虎宰下蟹腿，用大火猛蒸，讓表面肉汁凝結，里面蟹腿肉保持那種涮魚片的鮮嫩，再用頂級食材如雞樅菌油調配蔥姜蘸碟，按照日式菜肴的裝盤風格送上去，立刻引來了山口淑美等幾位美女驚喜的尖叫聲，米奈兒品嘗完後進廚房，關小虎以為她還想要蟹腿，沒留神她突然偷襲，親了關小虎一口。
“岩哥，清蒸霸王蟹腿太好吃了，我幾乎是跟口水一起下咽的。”米奈兒臉蛋紅撲撲的，有些羞澀地絞著手指
“還想吃？沒了。”關小虎老臉一紅道，“好吃的螃蟹還有呢，再說你吻我多不好，還在做直播呢，萬一擦槍走火，影響了菜的口味怎麼辦，不是毀了我米其林三星大廚的名聲——等吃完飯你想親我隨便親。”
“呸，流氓主廚。”米奈兒臉上的紅暈更甚，胸口都一起一伏的，顯然她正的心洞洞跳，正在動芳心，又問道︰“下一道螃蟹菜是什麼？”
“你喜歡重口味，我就來個口味重的香辣炒蟹。”關小虎口花花地調戲道。
“討厭，你才喜歡重口味，流氓。”米奈兒看著關小虎用個頭小的松葉蟹做香辣炒蟹。
關小虎直接用意念將新鮮的活肉蟹從腹臍處取殼，眼花繚亂地去除淨內髒及鰓葉，飛刀宰去腿尖及殼沿，然後洗淨，將蟹斬成八塊，加入適量精鹽，料酒拌勻，那眼花繚亂的嫻熟動作，專注的神情讓米奈兒看他的眼神都有些含情脈脈了。
這邊鍋已經置旺火上，燒精煉油至五成油溫，關小虎將蟹塊斬口處粘裹上干細澱粉，入油鍋內浸炸至熟，撈好備用。
然後鍋內另加油，燒至四成油溫，關小虎手腳麻利地投入干辣椒節，花椒炒香，摻入蟹殼等燒的鮮湯，略燒片刻，再下姜、蔥蒜、松葉蟹，最後放入精鹽、料酒、海鮮醬、代替雞精的雞樅菌油燒約了兩分鐘後，一道誘人的香辣蟹氣味透鼻而入，再用水澱粉收薄芡，最後還加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉提色翻勻裝盤。
一盤紅色油亮，香氣撲鼻的香辣炒蟹就出鍋了，米奈兒聞著香味早就狂吞口水，很不顧直播中要注意淑女形象，用手指抓了一塊品嘗，立刻美臉蛋是一付十分享受的表情。
太夸張了，就一份香辣炒蟹而已，要是鏡頭推進了，還以後哥跟你在廚房……關小虎忍不住都拿了一塊肥美鮮濃的螃蟹肉入口，心里哎喲呻吟一聲，媽蛋，這才是冬天吃螃蟹的最好做法啊，辣椒花椒的香味跟松葉蟹的鮮味完美地融合在一起，那個香辣鮮喲，不行，哥待會得給自己做一份，配上華夏的白酒五糧液，獎勵自己。
擔心關小虎監守自盜，把香辣炒蟹吃完了，米奈兒端起一大盤香辣炒蟹就走。
口味重的香辣蟹上過，關小虎就做道口味柔和的起司𤤾蟹，北海道花蟹澆上奶油起司高湯調和的料汁，蟹肉的鮮美加上味腴鮮濃法式料汁，又是另一種鮮美味道。
螃蟹冬粉煲必須有，那個菜關小虎給華夏一家三口做過。
吃得太油膩了，再來個蟹瓖橙，關小虎用霸王蟹的淨蟹膏肉，雞蛋，紅美人柑橘皇後、豬肥膘肉、淨荸薺和調料做為食材，用意念將鮮柑橘在上部四分之一處截一片頂，頂留用，將橙瓤挖出，留一部分橙肉，姜切末。
然後豬肥膘肉汆熟，切削頂，淨荸薺切成小丁，蟹肉，肥膘丁、荸薺丁加雞蛋液、姜末、胡椒粉、精鹽、味精、白酒拌勻，分別裝入鮮柑橘內，將原來截起的橙片蓋頂，醬釀好的柑橘放盤中，蒸半個小時後取出裝盤。
兩個柑橘頂蓋成鋸齒狀的花朵形狀，一個頂蓋揭開放在一邊，另外一個頂蓋插著朵白色鮮花，再用柑橘果醬隨意畫一副根葉圖，尼瑪，不說吃，光看這賣相，就征服了美女芳心，餐廳那邊又傳來一陣驚叫聲贊嘆聲，夸張得不要不要的。
再來份半湯半肉的碧波芙蓉蟹，用雞蛋，味道最鮮的松葉蟹肉，新鮮胡豆瓣、高湯、橄欖油、鹽、味精、澱粉、生粉各適量制作。
關小虎把雞蛋取蛋清備用，豆瓣用沸水煮五分鐘，攪打成綠色的細蓉。
然後將蟹肉、蛋清調入水、澱粉、鹽、味精，攪拌均勻，鍋置火上，加入橄欖油，將調好味的蟹肉蛋清炒成芙蓉狀，裝入碗中，再將綠色的豆瓣蓉加入高湯調成汁，澆入碗中即成。
蟹肉雪白仿似積雪不化的小島，豆瓣蓉高湯翠綠，似碧藍的大海，看上去賞心悅目，就像一道精心制作的甜品，再一品，那種甜中帶咸的線蟹美味，讓美女們簡直吃得忘記了這是北海道。
這才是華夏的美食啊，直接將不是刺身就是湯煮的北海道全蟹宴甩了好幾條街遠。
其實關小虎最先做的，應該是最後上的這道生滾花蟹粥，用粥來調和幾位美女的胃，將花蟹洗淨，剖殼剁塊，大米洗淨備用，砂鍋置火中，以2︰8的比例放入大米和清水，大火煮開後轉用小火繼續熬煲，煲至米粒軟爛時，放入備好的花蟹、姜絲繼續煲，煲至成米粥時，再加入鹽、雞樅菌油拌勻，淋上少許香油，撒上碧綠蔥花，再將仿似紅色鮮花綻放的花蟹殼放在粥上面點醉，親自端了上去。
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