正文 52.第52章 酒香兔肉和紅燒肉 文 / 阿茹

    一秒記住【筆趣閣 .52bqg.】，精彩小說無彈窗免費閱讀！

    翻炒了一會兒。見兔肉顏色漸變。韓應雪又放進了一碗酒。“刺啦——”一聲，酒香四溢。

    這年代的酒，其實度數並不高，不過恰好這種度數不高的酒，既能炒出一些辣味，又不至于滲透著太多的酒味。

    廚房里滿滿的都是肉和酒香，幾個弟妹不由得伸長了脖子。

    韓應雪放了一瓢水，讓韓應文旺火炖著。

    待鍋里的水收干了一些，又放了四大勺豆瓣醬。翻炒了一番，兔肉染上了好看的豆瓣色。

    “姐，好香！”韓應武盯著鍋里，垂涎欲滴。

    旺火炖著，很快，一鍋湯汁便收干。兔肉也炖的酥軟。

    一鍋色香味俱全的酒香兔肉總算出鍋了。

    還沒等到飯熟了，幾個弟妹便有些迫不及待的想要嘗嘗。不過還是朝韓應雪看著，征求她的意見。

    韓應雪給他們一人遞過一雙筷子，默許道︰“嘗嘗吧！”

    三雙筷子歡快的夾下去。

    “好燙，好燙！”

    韓應武不住地在嘴里吹著氣，又舍不得將兔肉吐出來。

    “姐，好辣，但是感覺好好吃！”韓應霞吃了一口，回味無窮，有些眷戀的朝著鍋里的兔肉望去，還繼續再嘗幾塊。

    “姐，好吃好吃，真好吃！”韓應武的小臉上堆砌著笑容。

    就連韓應文也仿佛忘了身上的疼痛，注意力全部放在嘴里的美味上面。

    “姐，我可不可以在吃一塊？”韓應霞有些不好意思的問道。

    韓應雪不由得笑出聲來，“你們想吃接著吃，好多呢！姐盛起來。然後姐給你們做紅燒肉。”

    幾個孩子听到了紅燒肉，雙眼放光。

    還好有些兔肉轉移著他們的注意力。

    韓應文和韓應武夾著兔肉往嘴里塞的時候也不放了灶台下的火。

    米飯已經冒出香味了，配著兔肉的香味，韓應雪覺得自己都有些餓了。

    韓應雪將鍋涮洗一遍以後，又擱上了兩勺菜籽油。

    紅燒肉里面還有一些肥肉，所以油倒不需要擱太多。

    待油鍋熱起來。韓應雪將姜蒜，八角，桂皮等放進去翻炒了一番。然後又將瀝好水的肉塊倒進了鍋里。

    繼續翻炒了一番。便放了些許水進去，慢煮著。

    炒到半熟時，又倒進去了一些黃酒，醬油。

    此時鍋里的五花肉已經被染上好看的顏色。

    待汁收干，放了些許鹽進去。色香味俱全的紅燒肉也跟著出鍋了。

    古代的肉食做法簡單，尤其是鄉下。所以肉食用的也是最簡單的材料。

    肉食本來就很少吃，無所謂做法，大家還是覺得肉食很好吃。

    當幾個弟妹看到盛在盆子里的紅燒肉時，眼楮都瞪大了。

    “姐，你這肉做的比娘做的好看多了。”韓應武將一塊兔肉吞下，便有些迫不及待的想嘗嘗這紅燒肉的味道。

    “嘗嘗味道怎麼樣，保證好吃的想把舌頭都吞進去。”

    幾個弟妹見韓應雪這般說，也放棄了矜持，拿著筷子就朝盤子里的紅燒肉夾去。

    “真好吃，姐，我從來也沒吃過這麼好吃的紅燒肉！”韓應霞一邊說著。一遍品嘗著紅燒肉，露出一臉滿足的表情。