正文 816.第816章 幫忙 文 / 燕七雪
一秒記住【 O】，精彩無彈窗免費！;方小福並不知道二哥和他的表哥出去閑逛都說了什麼，她在廚房里又開始忙了起來。
雖然二哥說不用特別添菜，但徐家表哥仍是貴客，也不能就這麼怠慢了。
不過她今天的配菜已是照待客的標準安排的，畢竟家里來了這麼多表弟妹，她也要好好招待的。
想了想，她又添了個珍珠丸子、清蒸雕花冬瓜、油炸土豆泥丸子、蛋餃，都是小菜色，但貴在別致可口。
招待這種大戶人家出來的公子哥，用這種小菜色反而取巧。不過做起來也蠻費功夫的。
冬瓜雕花她也只會簡單的花形，可雕不出奇怪復雜的造型。而且蛋餃也要用大湯勺在小灶這邊慢慢烤，一個一個地做出來。
當然，最先是要剁餡，珍珠丸子要用餡，蛋餃也要用餡，清蒸冬瓜里邊也要用到一點點調味的餡……
可是大哥、二哥、三哥都出門了，子維根本沒回來，陸雲軒在屋里讀書也不好去打擾，彩雲不能做這種力氣活兒，大伯娘又在烤房忙著。
娘去洗衣還沒回來，老太太還在後院里忙，老爺子和二爺去地里了。根本沒有可搭把手的人……
雖然她也可以讓人去喊堂嬸娘來幫忙，但眼下正是寶寶棉衣趕工的時候，二爺那邊做活兒的人不少，也要人管著，還有大雜院那邊也要時常去巡視。
娘和大伯娘沒去，堂嬸娘和楊家舅娘們就得看著管著了。還有曬棉衣、收棉衣、彈棉衣的事兒，都要有人管著，事兒瑣碎得很。
好吧，今兒廚房就是她的天下了，慢慢整，總要整出好席面來的。
不過就在她拿了肉出來開始切的時候，陸雲軒進廚房來了。
“三嫂，我這會兒有空，需要我做什麼盡管吩咐。”陸雲軒仿佛知道方小福的難處，很是隨意地說道。就好像他正好今兒也很閑，四處找事情打發時間呢。
“會切菜嗎？”方小福心里有些激動，這時候把勞力往外推那就是犯傻了啊。
“會，剁肉餡都會。”陸雲軒點點頭，就去打水洗手，準備切菜。
“太好了，那就全部剁成肉餡吧。”方小福立刻說道。
“……”陸雲軒嘴角抽了抽，不再說什麼，洗了手卷起袖子就過來接過菜刀開始先切肉片再開始剁餡。
“我去把彩雲叫過來，一會兒做珍珠丸子多雙手能快點兒。”方小福開心地說著，轉身就去了烤房。
彩雲一听連忙起身去廚房，方小福又喊子雅去庫房拿雞蛋，烤房這邊的雞蛋都用完了，只能上庫房去拿了。
如今老方家且不說廚房伙食更好了，這烤房時不時就要用到雞蛋和面粉，因此這些東西都是常備的，自家不夠就上村里收購。
方楊氏知道今天有客就要停了烤房這邊，好去廚房幫忙。
方小福連忙制止，說菜都備得差不多了，這是想再添幾個小菜式，除了還沒人殺雞，其余的她都忙得過來。
方楊氏一听就笑了起來，說等封爐之後她就去殺雞，先準備熱水就行。如今老方家都知道小七兒不會殺雞，也不會勉強她做這種事情。
如此聰明能干的小七兒也有弱點，才更像個正常人呀。
很快，廚房里熱鬧起來，陸雲軒剁餡，子雅抱著個大碗打雞蛋，方小福把冬瓜切成四方塊開始用切西瓜的小刀雕玫瑰花，彩雲稀奇地看著她雕，差點又激動起來。
其實這是雕工里最簡單的一種，就是通過削去不同角度的余肉，體現出花瓣的層次感，掌握了花形的技巧再加上手上的靈巧力度，其實也不難。
當然，看花容易繡花難，若沒有靈巧的力度，很容易雕不出形或是劃傷手指。因此方小福只讓彩雲看著，不讓她動手。
當然，光靠幾朵花是做不出一道像樣菜的，她雕花也只是作點綴的，然後又去切下尾部的一截冬瓜，開始雕冬瓜盅。
簡單的冬瓜盅容易做，只是這只冬瓜是昨天摘的，只剩下一半了，他們擠一擠也有三圓桌人，因此最起碼也要有三個冬瓜盅。
“子雅，你和子拓去摘個冬瓜回來，要像這麼大的。”方小福將切下來的那一大塊冬瓜給子雅比了比大小。
“就是要能切出這麼大一塊的才可以嗎？”子雅很聰明，立刻明白了方小福的用意。
方小福點了點頭，又說道︰“再摘幾個辣椒，挖幾顆蔥。”
子雅點頭，立刻放下蛋碗提了菜籃子出去了。
方小福開始雕冬瓜盅，花皮、雕圖、做頂蓋，做好後用平底火鍋裝著，在鍋里放了水架上蒸板，等另兩個做好了再一起蒸。
這次準備倉促，雞湯也準備另外炖，因此這個冬瓜盅她只打算用些肉沫加枸杞、紅棗還有雞蛋，做一道清湯。
而且只放一點點鹽、連油都不放。真正的帶有冬瓜香味的清湯，上桌前再灑些蔥花。
冬瓜盅開蒸後，方小福將彩雲刨好的土豆剁碎放到另一只鍋里蒸，冬瓜盅蒸好後將玫瑰花也放進火鍋里再用小火溫著。
這邊珍珠肉丸也做好了，擺滿了三格蒸籠。
方小福等土豆蒸軟拿出來，洗了鍋淘米下鍋，又讓彩雲用淘米水洗豬肚和大腸，再指揮陸雲軒切出來。
趁這功夫，彩雲也把蔥和辣椒洗干淨，再加上之前的茄子、辣椒，都交給陸雲軒切出來。
方小福讓子雅把土豆搗成土豆泥，她則給里邊灶里添了火，把飯煮起來，再把蒸籠架上去。
看著兩個鍋都用上了，大伯娘又把雞殺好裝在端盆里，方小福心里嘆了口氣，要是家里再多兩個灶就好了。
雞也交給陸雲軒剁碎，方小福立刻開始做蛋餃。這時候方子健回來了，方小福立刻讓他在廚房外空地上現砌個臨時小灶。
本來廚房里的小灶也就是用磚頭砌高兩層，再架的三角鐵架，可高可低，燒的還是柴禾，因此這種簡便小灶是很容易搭的。
方子健知道徐嘉寒來了要在這兒吃飯，二話不說就去外面屋角搭灶去了。家里還有三角鐵架，能架鍋就成。